Nếp cẩm và nếp than có giống nhau không
Show
Phân biệt gạo nếp cẩm - nếp than Sự khác nhau giữa gạo nếp cẩm và gạo nếp than Nếp cẩm và nếp than là 2 loại gạo truyền thống của người dân Việt Nam Chúng nổi tiếng bởi sự thơm ngon và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe với những khả năng như ngăn ngừa ung thư, hạn chế bệnh tim mạch, tăng khả năng tiêu hóa, làm đẹp da…đã được khoa học kiểm chứng. Hai loại gạo này có rất nhiều điểm chung nên nhiều người thường nhầm lẫn chúng là một. Nhưng thực ra, giữa nếp cẩm và nếp than có những điểm khác nhau rõ nét. Về vị trí địa lý, và Giá trị dinh dưỡng và cách phân biệt, chúng ta cùng xem Video nhé Do đó giá thành gạo nếp cẩm thường mắc hơn nhiều so với nếp than
Sự khác nhau giữa gạo nếp cẩm và gạo nếp than Nếp cẩm và nếp than là 2 loại gạo truyền thống của người dân Việt Nam Chúng nổi tiếng bởi sự thơm ngon và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe với những khả năng như ngăn ngừa ung thư, hạn chế bệnh tim mạch, tăng khả năng tiêu hóa, làm đẹp da…đã được khoa học kiểm chứng. Hai loại gạo này có rất nhiều điểm chung nên nhiều người thường nhầm lẫn chúng là một. Nhưng thực ra, giữa nếp cẩm và nếp than có những điểm khác nhau rõ nét. Về vị trí địa lý, và Giá trị dinh dưỡng và cách phân biệt, chúng ta cùng xem Video nhé
Nhìn thoáng qua thì gạo nếp cẩm và gạo nếp than rất giống nhau, nhưng hai loại này là hoàn toàn khác nhau. Hôm nay Nếp Cẩm Mộc sẽ chỉ ra một số điểm để phân biệt hai loại gạo này Xem thêm: 3 loại cơm rượu cho ngày tết Đoan Ngọ Chúng tôi xin chia sẻ 3 điểm khác nhau cơ bản để các bạn tránh phải mua nhầm loại gạo không ưng ý: 1. Về xuất xứ, nguồn gốc của hai loại gạo:– Gạo nếp cẩm được trồng nhiều ở vùng Tây Bắc, đặc biệt là Điện Biên. Một năm chỉ trồng có 1 vụ, thu hoạch vào cuối năm. 2. Về hình dáng, màu sắc:– Gạo nếp cẩm màu tím đậm có hình dáng căng tròn, bụng hạt gạo có màu hơi vàng. 3. Về chất lượng cơm rượu:– Gạo nếp than khi nấu cơm rượu để ăn hoặc để ngâm rượu có vị ngọt nhạt, màu sắc rượu cũng rất nhạt nhòa. Chính vì vậy mà shop mới mua nếp ngoài bắc chuyển vào và cả men rượu cũng ở ngoài bắc, món này do chủ shop khoái khẩu nên mới bảo người nhà gửi vào tự làm ăn, rồi dần dần bạn bè, người quen trong này đặt mua nên mới làm bán, nên các bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Gạo nếp cẩm loại 1Để tránh mua phải gạo không ưng ý, quý khách có thể đặt mua gạo nếp cẩm, các loại rượu nếp cẩm, rượu nếp cái tại Nếp Cẩm Mộc. Shop giao hàng tận nơi trong nội thành thành phố HCM. Đặt hàng và tư vấn – Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057 Facebook: https://www.facebook.com/ComRuouNepNgon/
Nếp cẩm tuy là một cái tên khá quen thuộc, một món ăn ngon và đem đến rất nhiều công dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết gạo nếp cẩm là gì. Một số người vẫn còn băn khoăn không biết nếp cẩm có phải là gạo lứt không, hay nếp cẩm và nếp than có giống nhau không,… Nếu bạn vẫn còn băn khoăn, muốn tìm hiểu thật sự gạo nếp cẩm là gì, cách nhận biết như thế nào, làm sao để phân biệt với nếp than và gạo lứt,… Vậy thì hãy cùng tapchinhabep.net tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây! Gạo nếp cẩm là gì? Những điều cơ bản cần biết về gạo nếp cẩm1. Tên gọiNếp cẩm, gạo cẩm hay còn gọi là gạo đen (trong tiếng anh thường gọi là black rice), bổ huyết mễ. Gạo nếp cẩm có màu đen tím, hạt tròn, mẩy thường được trồng ở vùng Điện Biên nước ta. 2. Tại sao nếp cẩm có màu tím?Gạo nếp cẩm có màu tím đặc trưng là do có thừa chất anthocyanin, là một loại chất chống oxy hoá (tương tự như trong quả việt quất, súp lơ tím, bắp cải tím,…). Nghiên cứu chỉ ra rằng, gạo nếp cẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ hơn bất kì thực phẩm nào, bảo vệ cơ thể và ngăn ngừa ung thư. 3. Công dụng của gạo nếp cẩm là gì?Nếp cẩm có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác. So với các giống gạo thông thường thì nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn hẳn (6,8%) và chất béo cao hơn khoảng 20%. Không chỉ vậy, gạo nếp cẩm còn chứa tới 8 loạt axit amin cùng carotene và các nguyên tố vi lượng khác. Theo các nghiên cứu gần đây, trong men gạo nếp cẩm có chứa các chất lovastatin và ergosterol. Hai chất này giúp hạn chế các bệnh tai biến tim và đồng thời giúp tái tạo mạch máu. Hơn nữa, các loại thuốc chữa bệnh tim được chiết xuất từ nếp cẩm đều không gây ra các phản ứng phụ như buồn nôn, mẩn ngứa, dị ứng,… → Tác dụng của sữa chua nếp cẩm mà bạn không thể ngờ tới Trong y học cổ truyền, gạo nếp có tính ôn, vị ngọt, trung ích khí, ấm tỳ vị, giải độc, trừ phiền, chữa chứng hay toát mồ hôi, tả, dạ dày, ruột hư hàn, hay đi tiểu, tiểu về đêm nhiều. Với cổ truyền, gạo nếp thường được dùng để chữa suy nhược cơ thể, tiêu chảy do tỳ vị hư nhược, viêm loét dạ dày, tá tràng… Ngoài ra, bên ngoài lớp màng đen của gạo nếp cẩm có chứa rất nhiều vitamin E. Đặc biệt, rượu nếp cẩm sau khi lên men còn chứa các nhóm vitamin B cùng nhiều các vi chất khác rất có lợi cho cơ thể. Do đó, gạo nếp cẩm ngoài các công dụng trên còn được các chị em phụ nữ tin dùng với mục đích làm đẹp. 4. Gạo nếp cẩm trồng ở đâu là tốt nhất?Thường thì chất lượng gạo nếp cẩm được trồng trên nương ở vùng núi cao cho chất lượng gạo cẩm là cao nhất. Do đó, trên thị trường thì gạo nếp cẩm Điện Biên khá là được ưa chuộng và đánh giá cao. Như vậy, gạo nếp cẩm là loại gạo đặc biệt nhất hiện nay, đem lại những công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ con người. Ngoài ra, gạo nếp cẩm cả một năm chỉ trồng được một mùa. Do đó, giá thành sẽ cao hơn các loại gạo khác. Gạo nếp cẩm có phải là gạo lứt không?1. Gạo lứt là gì?Gạo lứt (hay còn gọi là gạo rằn, gạo lức hay gạo lật) là loại gạo có rất nhiều chất dinh dưỡng, đây là loại gạo rất giàu chất dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng. Khi gạo xay chỉ loại bỏ phần vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Gạo lứt thường có màu đậm (thông thường là màu vàng nâu). Gạo lứt không chỉ có 1 loại mà phân chia thành nhiều loại khác nhau tương tự như gạo trắng chúng ta thường sử dụng. Các loại gạo lứt chính bao gồm gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen. 2. Gạo lứt có phải là gạo nếp cẩm không?Gạo lứt và nếp cẩm là hai loại gạo có nhiều chất dinh dưỡng và là loại thực phẩm quen thuộc đối với người Việt Nam. Tuy nhiên, gạo lứt không phải là gạo nếp cẩm đâu nhé! Để bạn dễ phân biệt hơn, hãy cùng so sánh và tìm ra một số điểm khác nhau giữa gạo lứt và gạo nếp cẩm là gì nhé!
3. Gạo nếp cẩm hay gạo lứt tốt hơn?Như vậy chúng ta đã biết gạo nếp cẩm có phải là gạo lứt không và cách để phân biệt hai loại gạo này. Vậy thì gạo nếp cẩm hay gạo lứt tốt hơn, chúng ta nên dùng loại gạo nào để có lợi nhất cho sức khỏe? Trên thực tế, không có cơ sở nào để kết luận gạo nếp cẩm hay gạo lứt tốt hơn, mà chúng ta phải tùy thuộc vào từng hoàn cảnh, từng mục đích để sử dụng cho hợp lý, ví dụ:
Nếp cẩm và nếp than có phải là một không?Nếp cẩm và nếp than là 2 loại gạo khá phổ biến ở nước ta. Chúng nổi tiếng bởi sự thơm ngon và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe với những khả năng như ngăn ngừa ung thư, hạn chế bệnh tim mạch, tăng khả năng tiêu hóa, làm đẹp da,… Hai loại gạo này có rất nhiều điểm chung nên nhiều người thường nhầm lẫn chúng là một. Nhưng thực ra, đối với câu hỏi nếp cẩm có phải là nếp than, chúng ta hãy tìm ra ngay sau đây! 1. Về vị trí trồng:
Hai vùng địa lý này khác nhau rất nhiều về điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, địa hình, độ cao… dẫn đến sự khác nhau về sinh trưởng, dinh dưỡng và khả năng hấp thụ của mỗi loại lúa nếp. 2. Về hạt gạo:
3. Chất lượngKhông thể phủ nhận rằng, cả nếp cẩm và nếp than đều là những loại gạo rất ngon, tốt cho sức khỏe và có hương vị khá tương đồng. Tuy nhiên, gạo nếp cẩm được trồng ở miền núi Tây Bắc, thời tiết khắc nghiệt, mỗi năm chỉ có một mùa. Do đó, gạo nếp cẩm thường cho chất lượng cao hơn, khi ăn cũng dẻo, mềm hơn. Đó cũng chính là lí do vì sao nếp cẩm thường có giá thành cao hơn nếp than. Như vậy, trên đây là tất tần tật những điều bạn cần biết về nếp cẩm, cách phân biệt với nếp than, gạo lứt mà mọi người vẫn thường hay nhầm lẫn. Để biết thêm kinh nghiệm, hay tìm hiểu về các công thức nấu nướng hay, hãy thường xuyên theo dõi Tạp chí Nhà Bếp nhé! Bạn có thể tham khảo thêm các thông tin khác về nếp cẩm dưới đây: Quỳnh Trang |