Nem chua được chế biến từ thịt, bì lợn và một số nguyên liệu phụ gia khác. Vì vậy nên chúng không để được quá lâu ở điều kiện bên ngoài. Theo phương pháp thủ công, sau khi gói nên treo nem ở nơi khô ráo có thể bảo quản nem từ 5 - 7 ngày. Nem để càng lâu sẽ càng chua nên bạn cần phải có cách bảo quản nem chua Thanh Hóa đúng để tránh việc hãm lại quá trình lên men của thịt.
Nem chua để được bao lâu phụ thuộc vào nhiều yếu tố và cách bảo quản. Khi nem vừa chế biến xong cần có thời gian và nhiệt độ phù hợp để lên men. Lúc này, bạn không nên để nem vào tủ lạnh ngay sẽ làm chậm quá trình lên mẹn. Hãy để nem tại nơi thoáng mát để có thể tỏa nhiệt và hơi nước. Nhiệt độ thích hợp cho quá trình nem lên men là từ 17 - 24 độ.
Với nhiệt độ mùa hè thì chỉ sau khoảng 2 ngày là nem đã chín và có thể sử dụng được. Vào những ngày thời tiết mát mẻ hoặc mùa đông thì cần 3 - 4 ngày để nem chín. Trong quá trình này bạn không nên bọc kín nem nhé.
Khi vừa chín, nem sẽ có hương vị rất thơm ngon, thịt nem vừa chua và có độ giòn. Bạn nên ăn nem trong vòng 3 - 4 ngày tiếp theo. Đây chính là giai đoạn nem đạt được chất lượng tuyệt hảo nhất. Sau đó, bạn để nem vào ngăn mát tủ lạnh để tăng thời gian bảo quản.
Khi bảo quản nem, nhiều người thường thắc mắc không biết nem chua để được bao lâu trong tủ lạnh? Câu trả lời là khoảng 3 - 4 ngày sau khi cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nên thưởng thức càng sớm càng tốt. Nếu vẫn không thể sử dụng kịp, bạn có thể cho nem lên ngăn đá. Cách này sẽ giúp hãm lại quá trình lên men và kéo dài thêm thời gian bảo quản.
Nem để trong tủ lạnh có thể kéo dài thêm thời gian sử dụng khoảng 7 ngày. Đặc biệt, nem không hề bị mất đi độ thơm ngon. Tuy lá nem sẽ bị héo đi và hình thức không còn đẹp nhưng nem sẽ trở nên săn chắc hơn và vẫn giữ nguyên được mùi vị thơm ngon của thịt lên men.
Bài viết trên đã giúp bạn trả lời được câu hỏi nem chua để được bao lâu. Nem chua là loại thực phẩm có cách bảo quản khá đơn giản. Khi nem chưa chín, bạn chỉ cần để bên ngoài 1 - 2 ngày. Khi nem đã chín, hãy bảo quản trong tủ lạnh để có thể thưởng thức lâu hơn nhé.
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
Xuất bản lần đầu 31 tháng 3 năm 2021
Chuyên mục Đặc sản Hà Nội - Bún Đậu Mắm Tôm |
Khi chúng ta sở hữu trong tay một hộp nem chua rán tẩm bột ngon thì cũng cần biết thêm cách bảo quản nem chua sao cho luôn ở trang thái ngon khi mà không thể dùng hết được một lần được.
=>> 3 cách ăn nem chua rán ngon nhất
Nem chua rán nên chế biến sau khi mở hộp trong vòng 24h để không bị khô
Nem chua rán tẩm bột bảo quản điều kiện đông -5 độ C, không để nhiệt độ mát hoặc âm quá nem sẽ bị cháy lạnh
Thời gian bảo quản đông Nem ngon nhất là 6 tháng, thời gian tối đa là 12 tháng tính từ ngày sản xuất.
Nem chua rán tẩm bột khi chiên lên nên ăn liền hoặc dùng trong vòng 30 phút sẽ ngon hơn, để lâu sẽ bị khô và và mềm lớp bột bên ngoài.Tuyệt đối không cho nem vào lò vi sóng vì sẽ dễ mất nước và nem bị khô cứng. Khi chiên bằng chảo điện không dầu nên tha 1 lớp dầu lên bờ mặt để nem không bị khô.
Công ty TNHH Sản Xuất Và Thương Mại Mạ 24H
Cung cấp sỉ lẻ chả cá, nem chua, mực rim me, xiên que, khoai tây chiên giá tốt nhất. Mở đại lý và giao hàng toàn quốc. Thương hiệu MẠ 24H có giấy VSATTP và bằng khen của cơ quan chính phủ.
———
0817.848.848 – 0347.101.797 – 0901.303.468 – 02866.544.448 //www.facebook.com/Ma24h/Website: www.ma24h.com.vn
Văn phòng: 656/96 Quang Trung, P.11, Quận Gò Vấp, Tp.HCM
Chi nhánh Hà Nội: 107 nhà C6 Vũ Ngọc Phan, P.Láng, Hạ, Quận Đống Đa, Tp.Hà Nội.
Sản xuất tại: Thành phố Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa.
Bất cứ ai cũng đều trải qua một quãng đời là học sinh, sinh viên và cũng đều gắn bó với những chiếc nem chua rán vừa thơm giòn, vừa nóng hổi. Mỗi khi tan học, nếu như có thời gian sà vào hàng quán, thưởng thức món nem chua rán ‘khoái khẩu’ thì thật tuyệt vời biết mấy. Sau đây, emvaobep sẽ hướng dẫn cách bảo quản nem chua rán tốt nhất để bạn có thể mua nhiều về, tích trữ ở nhà và dùng dần những lúc rảnh rỗi. Hãy coi như đó là một cách để hoài niệm về tuổi thơ, để thoả mãn ‘cơn nghiện’ của mình nhé.
I. Cách bảo quản nem chua rán mới cuộn xong
Sau khi cuộn nem chua rán xong, bạn cần bảo quản nem ở nơi khô ráo, thoáng đãng, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, tốt nhất là duy trì mức nhiệt độ phòng ở 17 – 24 độ C. Với điều kiện môi trường như vậy, nem chua rán sẽ chín trong khoảng từ 2 đến 4 ngày tuỳ theo.
- Vào mùa hè, thời tiết nóng bức sẽ khiến cho thịt lên men nhanh và nem nhanh chua hơn. Trong điều kiện thời tiết như vậy, nem chín trong khoảng 1,5 đến 2 ngày.
- Vào mùa đông, nhiệt độ lạnh gần với nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh, vì thế nên thường phải 3 – 4 ngày thì nem chua mới chín được.
II. Cách bảo quản nem chua rán đã chín và đạt độ chua nhất định
Trong cách bảo quản nem chua rán này, sau khi nem chua đã chín, nếu chưa thể rán và ăn hết ngay lúc đó, bạn cần phải bảo quản nem trong tủ lạnh để kìm hãm độ chua của nó. Nếu tiếp tục để nem ở ngoài nhiệt độ phòng thì chỉ để được 10 tiếng, bởi nó sẽ ngày càng chua hơn và hỏng dần, không thể ăn được nữa.
Cách 1: Nếu bảo quản nem chua rán trong ngăn mát, bạn có thể để được khoảng 20 tiếng.
Cách 2: Nếu để nem chua rán trong ngăn đá, bạn có thể để được tối đa là 3 tuần. Trước khi rán ăn, bạn nhớ lấy nem ra trước khoảng 2 tiếng để nó tan đá và mềm trở lại, hoặc bạn cũng có thể rán trực tiếp mà không cần rã đông gì cả, chất lượng nem vẫn không thay đổi đâu.
Bởi thời gian bảo quản được ở ngăn mát và ngăn đá khá chênh lệch nhau nên nếu xác định không ăn ngay thì bạn nên để luôn vào ngăn đá, tránh để ở nhiệt độ phòng hay ngăn mát làm trước khi để ngăn đá vì như thế sẽ làm ảnh hưởng khá nhiều đến chất lượng nem đấy nhé.
Trên đây là toàn bộ cách bảo quản nem chua rán theo kinh nghiệm của emvaobep. Hy vọng rằng bạn sẽ bảo quản nem đúng cách để phục vụ nhu cầu thưởng thức của cả nhà bất cứ lúc nào nhé. Chúc bạn thành công với cách bảo quản này!