Lòng non luộc trong bao lâu
|
Khi luộc lòng lợn bạn hay gặp phải tình trạng thâm, dai và không được ngon như ngoài quán. Do đó, để làm món lòng được ngon hơn thì hãy tham khảo ngay cách luộc lòng lợn vừa trắng lại vừa giòn này của Vinh Hạnh Food nhé !  Bạn nên đi chợ sớm thì sẽ chọn được lòng tươi và không bị hư. Chọn những khúc lòng ở đầu. Bởi đây là khúc dày, giòn hơn khúc ở cuối. Đặc điểm của lòng ngon là có độ căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa. Không chọn lòng mỏng, bên trong có màu vàng. Bởi vì như thế lòng này sẽ rất đắng và dai. Khi mua lòng, các bà nội trợ luôn quan niệm. Lòng là phần rất dơ nên thường tuốt lòng rất kỹ. Nhiều người còn lộn ruột ra và bóp đi bóp lại với muối, rượu và gừng để lòng sạch hơn. Nhưng đó là cách làm sai để lòng bị dai hơn và mất ngon. Để làm sạch lòng lợn, bạn nên dùng bột mì bóp với muối và rửa sạch với muối. Sau đó, dùng chanh chà sát để làm sạch hoàn toàn chất bẩn. Thêm nữa, làm sạch với những nguyên liệu trên còn giúp lòng heo thơm và có màu trắng ngon mắt. Xả với nước cho mất đi phần dịch bên trong rồi tuốt qua và rửa lại là được.
Đặt ngay trên website các sản phẩm thịt dê, thịt cừu, dồi dê Bạn nấu một nồi nước cho thêm chút gừng. Đợi cho nước sôi thả lòng vào luộc. Cách luộc lòng ngon là đợi trong vòng 7 – 8 phút thì vớt ra (Đây là trả lời cho câu hỏi “luộc lòng heo bao nhiêu phút”). Thả lòng vào một thau nước đá có pha thêm vài giọt nước cốt chanh. Lưu ý nước phải ngập lòng. Cách luộc lòng lợn này sẽ làm cho lòng trắng và tăng thêm độ giòn. ===>> Có thể bạn quan tâm: Dồi trường là gì ? Cách khử mùi và làm sạch dồi trường cực chuẩn Lòng non là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Nhưng bạn phải cân nhắc và cẩn thận. Nhất định phải chế biến kĩ và ăn chín đối với lòng lợn nói riêng và tất cả các loại nội tạng động vật nói chung. Không nên ăn quá nhiều lòng lợn. Vì thực phẩm này có chứa nhiều cholesterol và một số loại axit uric gây bất lợi cho cơ thể. Nhất là những người bị bệnh gout, bệnh tim mạch và những người béo phì. Hy vọng với cách luộc lòng lợn mà Vinh Hạnh Food gợi ý sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn thành công! Mua các sản phẩm dồi dê giá sỉ rẻ tại Vinh Hạnh Food. Giao hàng tận nơi tại khu vực Hồ Chí Minh
Lòng non của lợn hay bị đắng nên khi mua bạn nên đi chợ sớm, chọn loại lòng đầu, cuống bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa. Những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ dai và đắng. Một lỗi phổ biến của các bà nội trợ là tuốt lòng quá kỹ. Bạn không nhất thiết phải lộn ruột lòng ra hay bóp đi bóp lại với muối, rượu, gừng. Càng tác động nhiều, lòng sẽ càng dai, mất hết ngon. Riêng với lòng non, chỉ nên xả qua dưới vòi nước vào đoạn lòng cho mất dịch bên trong, rồi rửa lại là được, hoặc tuốt qua. Làm vậy luộc xong nó mới căng tròn. Có một bí quyết cực kỳ đơn giản là bạn hãy dùng bột mì để làm sạch lòng. Cách làm như sau: Lòng heo lộn trái, bỏ hết lớp màng mỡ. Dùng bột mì trộn với một chút muối bóp kỹ, rửa dưới vòi nước sạch. Cuối cùng, dùng chanh xát vào lòng heo để làm sạch chất bẩn còn sót lại. Nếu làm theo cách này, sau khi luộc lòng heo sẽ thơm và có màu trắng ngon mắt. Chuẩn bị 1 bát nước nguội có pha vài giọt chanh. Đun nước sôi mạnh rồi mới thả lòng vào. Bước này là bước quyết định lòng có ngon hay không. Nhiều người hay thả lòng vào nước lạnh rồi mới đun sôi, như thế khiến lòng dễ bị dai. Nếu bạn thả lòng vào nước đang sôi sẽ khiến lòng vừa chín tới và giòn tan. Bạn nên cho thêm chút gừng để thơm hơn. Khi nước sôi lại, lòng chuyển sang màu hồng, để thêm 2-3 phút thì vớt ra. Nên nhớ lòng càng luộc lâu sẽ càng dai. Thường tổng thời gian từ khi cho lòng vào nồi nước sôi đến lúc với ra khoảng 7-10 phút (tùy số lượng nguyên liệu nhiều hay ít). Sau khi lòng chín, vớt lòng ra thả ngay vào bát nước đá có vắt chanh (một số người pha phèn chua hoặc dấm gạo cũng được). Nhớ là nước phải ngập lòng. Việc làm lạnh đột ngột cùng với vị chua sẽ giúp lòng trở nên trắng giòn. Ngâm cho lòng nguội rồi vớt ra thái ăn. Nhiều người để an tâm hơn, sau khâu ngâm nước đá có thể nhúng lại vào bát nước đun sôi để nguội, tuốt bỏ các dịch vẫn còn bên trong. Ăn kèm rau húng, chấm nước mắm cốt pha gừng, ớt, chanh. Miếng lòng trắng, giòn rụm, thơm ngon. Cách luộc tai và dạ dàyTrước tiên bạn nên đi chợ sớm để có được dạ dày ngon. Thường trọng lượng một chiếc dạ dày khoảng 600-800 gram. Bạn nên chọn cái dạ dày trông vừa phải mà nặng, sờ chắc tay, nó sẽ dày hơn so với chiếc to mà trọng lượng không lớn. Chọn dạ dày có màu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cǎng phồng, đầy hơi, tức khí. Muốn tai lợn sau khi luộc có màu trắng, giòn, dễ thái, bạn chỉ cần tuân thủ nguyên tắc sau đây: Sau khi làm sạch tai bằng chanh hoặc giấm thì ngâm ngay vào nước lạnh để tai không bị thâm.Cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới. Sau khi vớt tai lợn ra, bạn để tai lợn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho săn lại. Thái tai lợn bằng dao mỏng, sắc. Phổ biến nhất, bạn có thể dùng giấm, chanh, đặc biệt nếu ủ được mẻ chua để bóp dạ dày sẽ rất sạch và đánh bay mùi hôi. Lộn mặt trái, bóp kỹ các nếp gấp, dùng dao cạo sạch các mảng bám trên dạ dày. Rửa lại vài lần cho thật sạch. Bạn cũng có thể đun một nồi nước, cho gừng, sả vào đun sôi, thả dạ dày vào chần qua trong vài giây. Sau đó rửa sạch lại dạ dày dưới vòi nước lạnh. Cho dạ dày đã được làm sạch vào nồi, đổ ngập nước. Để dạ dày thơm và ngon hơn bạn nhớ cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa dấm, một ít rượu vào cùng để gia vị thấm vào dạ dày trong quá trình đun. Sau đó đậy vung lại đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được. Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để dạ dày giòn và ngon hơn. Nguồn: Châu Anh - Gia đình và Xã hội Không ít người luộc lòng bị thâm đen, dai ngoằng không nhai nổi chỉ vì không biết bí kíp luộc siêu ngon dưới đây:
Cách chọn lòng ngon Phần lòng non của lợn hay bị đắng, mất hết hương vị nên khi mua bạn nên đi chợ sớm, chọn loại lòng đầu, cuống bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa. Những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ dai và đắng. Làm sạch lòng Một lỗi phổ biến của các bà nội trợ là tuốt lòng quá kỹ. Bạn không nhất thiết phải lộn ruột lòng ra hay bóp đi bóp lại với muối, rượu, gừng. Càng tác động nhiều, lòng sẽ càng dai, mất hết ngon. Riêng với lòng non, chỉ nên xả qua dưới vòi nước vào đoạn lòng cho mất dịch bên trong, rồi rửa lại là được, hoặc tuốt qua. Làm vậy luộc xong nó mới căng tròn.
Muối, chanh và bột mì chính là bí quyết cực kỳ đơn giản giúp lòng lợn không bị đắng cũng như khử sạch mùi hôi. Sau khi mua lòng lợn về, bạn dùng một chiếc đũa xâu vào rồi lộn trái mang trong ra và gỡ bỏ hết lớp màng mỡ bên trong. Sau đó, dùng khoảng một nắm tay bột mì trộn với chút muối hột cho vào lòng bóp thật kỹ và rửa lại dưới vòi nước chảy mạnh. Tiếp theo, dùng chanh bóp vào lòng và bóp kỹ cho hết sạch những chất mỡ bám vào lòng lợn, rồi xả lại dưới vòi nước. Cuối cùng, lộn lòng lợn trở lại là xong. Nếu làm theo cách này, khi luộc lòng lợn sẽ có màu trắng ngon mắt và rất thơm.
Cách luộc lòng lợn giòn ngon đơn giản Bước 1: Bạn chuẩn bị 1 bát nước nguội có pha vài giọt chanh. Bước 2: Bạn đun nước sôi mạnh rồi mới thả lòng vào. Bước này là bước quyết định lòng có ngon hay không. Nhiều người hay thả lòng vào nước lạnh rồi mới đun sôi, như thế khiến lòng dễ bị dai. Nếu bạn thả lòng vào nước đang sôi sẽ khiến lòng vừa chín tới và giòn tan. Bước 3: Bạn nên cho thêm chút gừng để thơm hơn. Khi nước sôi lại, lòng chuyển sang màu hồng, để thêm 2-3 phút thì vớt ra. Nên nhớ lòng càng luộc lâu sẽ càng dai. Thường tổng thời gian từ khi cho lòng vào nồi nước sôi đến lúc với ra khoảng 7-10 phút (tùy số lượng nguyên liệu nhiều hay ít). Bước 4: Sau khi lòng chín, vớt lòng ra thả ngay vào bát nước đá có vắt chanh (một số người pha phèn chua hoặc dấm gạo cũng được). Nhớ là nước phải ngập lòng. Việc làm lạnh đột ngột cùng với vị chua sẽ giúp lòng trở nên trắng giòn. Ngâm cho lòng nguội rồi vớt ra thái ăn. Nhiều người để an tâm hơn, sau khâu ngâm nước đá có thể nhúng lại vào bát nước đun sôi để nguội, tuốt bỏ các dịch vẫn còn bên trong. Ăn kèm rau húng, chấm nước mắm cốt pha gừng, ớt, chanh. Miếng lòng trắng, giòn rụm, thơm ngon. Pha chế nước mắm gừng chấm lòng: cho 1/4 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường trắng, 3 thìa cà phê nước sôi để nguội cùng vài giọt chanh, gừng, ớt băm nhuyễn vào chén và khuấy đều. Đến đây bạn đã có nước chấm ngon để chấm lòng luộc rồi. Lòng luộc ăn khi nóng sẽ ngon hơn, ăn kèm với rau húng và chấm nước mắm pha ớt, gừng, chanh. Theo Khoevadep
GD&TĐ -Công ty Cổ phần sữa Tản Viên Ba Vì xây dựng nhà máy không phép với diện tích hàng nghìn mét vuông gần khu dân cư. GD&TĐ - Mùa hè năm nay, nhiều trường học trên địa bàn TPHCM “mở cổng trường hè”, sử dụng hiệu quả cơ sở vật chất sẵn có để tổ chức các chương trình, hoạt động cho học sinh. Qua đó đã tạo sân chơi và giáo dục kỹ năng sống giúp các em có mùa hè an toàn, vui tươi và bổ ích. GD&TĐ - Nhiều thầy, cô giáo kỳ vọng, việc Bộ GD&ĐT ban hành hướng dẫn về đổi mới dạy học, kiểm tra đánh giá môn Ngữ văn sẽ góp phần khắc phục triệt để những vấn đề còn tồn tại trong dạy và học bộ môn này. GD&TĐ - Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tuyên bố bệnh đậu mùa khỉ là tình trạng khẩn cấp về sức khỏe cộng đồng được quốc tế quan tâm. Đây được xem là lời kêu gọi hành động mạnh mẽ nhất của tổ chức này. GD&TĐ - Từ một quốc gia mà người dân có chiều cao trung bình thấp nhất thế giới, chỉ sau vài thập kỷ, người Nhật đã bước vào top đầu Châu Á về chiều cao. Vậy người Nhật đã làm như thế nào để cải thiện “gen” của mình? GD&TĐ - Những công trình xuyên núi đá, xuyên sông băng, xuyên lòng biển… đã tạo ra những con đường hầm phi thường trên thế giới. GD&TĐ - Tháng 7 âm lịch là khoảng thời gian giao thoa giữa âm dương, nhiều biến động sẽ xảy ra, dù là hung hay cát, chúng ta đều phải chuẩn bị trước để tránh những điều xui xẻo không mong đợi. GD&TĐ - Phần thi Người đẹp thể thao nằm trong khuôn khổ Vòng chung kết cuộc thi Miss World Vietnam 2022 được diễn ra tại MerryLand Quy Nhơn. Người đẹp Thể thao chính thức lộ diện với cái tên - Phan Lê Hoàng An (SBD: 018). GD&TĐ - Cựu cầu thủ MU, Lee Sharpe khẳng định Man United không cần quá bận tâm đến tương lai của Ronaldo. Bởi điều đó không quá quan trọng đối với Quỷ đỏ vào lúc này. GD&TĐ - Mới đây, quan chức VFF tiết lộ lý do đội tuyển Việt Nam rất khó có thể tham dự King’s Cup ở Thái Lan. GD&TĐ - Với phổ điểm như thế này thì năm nay sẽ rất hiếm hoặc sẽ không xảy ra hiện tượng 30 điểm vẫn trượt đại học vì có sự phân hóa tốt ở ngưỡng điểm tuyệt đối. Đây là một trong những nhận định của chuyên gia về điểm thi tốt nghiệp THPT qua phân tích phổ điểm. GD&TĐ - Chương trình nghệ thuật "Bản hùng ca bất diệt" đã tái hiện lại một phần chặng đường lịch sử hùng tráng của dân tộc, thể hiện sự tri ân, tưởng nhớ đến các Anh hùng liệt sĩ nhân kỷ niệm 75 năm ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2022). GD&TĐ - GS.TS Nguyễn Văn Minh, Hiệu trưởng Trường Đại học Sư phạm Hà Nội nhận định:Trong tình hình 3 năm Covid-19, với nỗ lực của Bộ GD&ĐT, kết quả thi tốt nghiệp năm nay, với phổ điểm như vậy tôi thấy nhiều điểm tích cực, đáng ghi nhận. GD&TĐ - Bộ GD&ĐT công bố kết quả phân tích phổ điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2022 theo khối thi. GD&TĐ - Bộ GD&ĐT vừa công bố kết quả phân tích phổ điểm thi các môn thi Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2022. GD&TĐ - Sở GD&ĐT TPHCM công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2022 của gần 85.000 thí sinh dự thi. Trong đó có 6 thí sinh đạt 10 điểm môn Toán, 72 thí sinh đạt 10 điểm môn tiếng Anh... GD&TĐ - 0h ngày 24/7, điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2022 chính thức được Bộ GD&ĐT công bố. Thí sinh có thể truy cập tra cứu điểm thi nhanh trên Báo Giáo dục và Thời đại online. GD&TĐ - Tối 23/7, tại Nghĩa trang liệt sĩ quốc gia Trường Sơn (tỉnh Quảng Trị) – nơi yên nghỉ của hơn 10.260 liệt sĩ đã diễn ra Chương trình nghệ thuật đặc biệt “Màu hoa đỏ”. GD&TĐ - Làm việc tại tỉnh Nghệ An ngày 23/7, Thủ tướng Phạm Minh Chính và đoàn công tác đã khảo sát dự án hồ thủy lợi Bản Mồng (huyện Quỳ Hợp), được phê duyệt từ năm 2009 đến nay chưa hoàn thành, chậm tiến độ. GD&TĐ -Trải qua điều kiện thời tiết lẫn di chuyển đều khó khăn, dự án “Gieo chữ gặt yêu thương” được xem là một trong những dự án nhân ái “chật vật” nhất của Miss World Vietnam 2022. |
