Giáo trình công nghệ sản xuất đường - bánh kẹo - ts trương thị minh hạnh
Ngày đăng:
21/08/2022
Trả lời:
0
Lượt xem:
138
Chương 1 NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ ÉP MÍA – Nguyên liệu (mía) – Công nghệ ép mía Chương 2 LÀM SẠCH NƯỚC MÍA – Mục đích của công đoạn làm sạch nước mía – Các phương pháp làm sạch nước mía Chương 3 CÔ ĐẶC NƯỚC MÍA – Mục đích – Cô đặc nước mía – Biến đổi vật lí và hoá học trong quá trình cô đặcChương 4 NẤU ĐƯỜNG VÀ KẾT TINH – Lý thuyết quá trình kết tinh – Quá trình hoá học của giai đoạn nấu đường – Quá trình nấu đường gián đoạn – Trợ tinh và sự tạo thành mật cuốiChương 5 LY TÂM, SẤY, TÁCH THÀNH PHẨM – Ly tâm – Sấy khôChương 6 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Trần Mạnh Hùng, Giáo trình công nghệ sản xuất đường mía, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội, Năm 2000. 2. Nguyễn Ngộ, Kỹ nghệ sản xuất đường mía , NXB KHKT, Năm 1984. 3. Vinh, Bùi Quang, Phân Tích và Quản Lý Hóa Học Mía Ðường, NXB Nông Nghiệp, 1998 4. Bộ sách phổ cập cho cán bộ ngành mía đường, NXB Nông Nghiệp, Năm 1996 5. Hồ Hữu Long, Kỹ thuật sản xuất kẹo, NXB KHKT, Hà Nội, Năm 1983
Link mediafire- Bấm like để thấy link cũng như chia sẻ cho bạn bè mình [like-gate] http://www.mediafire.com/?k2jntumn2gn[/like-gate]
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.
Nhấn vào bên dưới để tải tài liệu
Đang xem trước 10 trên tổng 121 trang, để tải xuống xem đầy đủ hãy nhấn vào bên trên This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply. |