Bào ngư không chỉ thơm ngon mà còn chứa rất nhiều những dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Và không có lý do gì mọi người lại không tận dụng những điều tốt lành từ loại hải sản biển này. Cùng Hải Sản Xanhtìm hiểu vềcách chế biến bào ngư đông lạnhsau đây nhé.
Bào ngư sau khi được đánh bắt thường sẽ được sơ chế, đóng túi và cấp đông. Vì vậy, đa phần bào ngư trên thị trường là sản phẩm đông lạnh. Trước khi chế biến, bào ngư sẽ được đem đi rã đông, làm sạch và chế biến theo từng món ăn cụ thể.
Bào ngư xào nấm đông cô
Nguyên liệu làm bào ngư xào nấm đông cô:
- Bào ngư 200g
- Nấm đông cô 200g
- Cải xanh 200g
- Gừng, hành tây, bột năng
- Các gia vị cần thiết khác
Cách chế biếnbào ngư xào nấm đông cô:
- Bào ngư đông lạnh sau khi được rã đông, bạn đem cắt lát vừa ăn
- Cho chảo lên bếp, cho hành tây cắt múi cam vào xào, khi hành tây dậy mùi thì cho bào ngư vào xào nhanh tay với lửa to, thêm dầu hàu, muối và đường vào
- Tiếp đến bạn cho nấm đông cô đã ngâm nở và cải xanh cắt khúc [cải xanh nên được trần qua] vào rồi xào tiếp. Sau đó thêm bột năng pha loãng vào để tạo độ sánh cho món ăn
Bạn cho dầu mè và gừng thái sợi vào rồi tắt bếp
Bào ngư xào tỏi
Nguyên liệu làm bào ngư xào tỏi:
- Bào ngư 200g
- Hành tây 2 củ
- Cà chua 3 quả
- Tỏi khô và các gia vị cần thiết khác
Cách chế biếnbào ngư xào tỏi:
- Bào ngư rã đông rồi thái thành những lát mỏng và ướp với gia vị trong khoảng 15 phút. Hành tây bạn chẻ mỏng, cà chua bổ múi cau
- Bắc chảo lên bếp cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho bào ngư xào nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho hành tây, cà chua vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và thưởng thức.
Ngoài những cách chế biến bào ngư đã được kể ở trên, thì còn có cháo bào ngư, cơm bào ngư, mì bào ngư, gỏi bào ngư,... Tất cả các món ăn từ bào ngư đông lạnh đều hấp dẫn, thơm ngon và lạ miệng. Bạn hoàn toàn có thể chế biến các món ăn này để chiêu đãi các vị khách quý nếu có cơ hội.
Song có một vấn đề mà bạn nên lưu ý, đối với bào ngư đông lạnh bạn nên chọn lựa thật cẩn thận, bởi sản phẩm đông lạnh rất dễ mua phải sản phẩm kém chất lượng, sản phẩm không tươi mới. Tốt nhất bạn nên tìm mua bào ngư đông lạnh ở các địa điểm có uy tín trên thị trường để yên tâm về chất lượng và có được những món ăn ngon nhất.