Khoai lang là một trong những loại thực phẩm có chứa tinh bột cũng như cung cấp dưỡng chất tốt cho cơ thể. Khoai lang mật Đà Lạt lại càng nổi tiếng. Vậy làm thế nào để nhận biết và phân biệt khoai lang mật tại Đà Lạt và làm sao để chế biến khoai lang mật ngon nhất? Tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Cách nhận biết khoai lang mật Đà Lạt
Hiện nay khoai lang Đà Lạt là loại khoai được nhiều người ăn hơn bởi nó có vị thơm ngon đặc biệt. Vậy khoai lang Đà Lạt có những đặc điểm khác biệt như thế nào?
Khoai lang Đà Lạt thường có hình dáng hơi dài và phần vỏ ngoài của nó hơi đậm màu hơn so với khoai bình thường. Bình thường nên để khoai dính đất để có thể đảm bảo giúp khoai không bị chảy mật hoặc bị nhạt vị đi.
Tiếp đến đó là cách phân biệt dựa vào màu sắc của phần ruột khoai bên trong. Khoai lang mật Đà Lạt có lớp vỏ màu cam, pha chút hồng đào. Khi bạn cắt hoặc bẻ phần đầu của củ khoai, bạn sẽ thấy có 1 phần lượng mật được tiết ra nếu như để lâu thì nó chuyển thành màu đen.
Tác dụng của khoai lang mật
Khoai lang mật đem lại những công dụng cực kỳ tốt có thể kể đến đó là:
Là thực phẩm giảm cân
Khoai lang mật không chứa chất béo và nó có cholesterol giúp ngăn ngừa hoàn toàn quá trình chuyển hóa lượng chất béo tích tụ trong cơ thể thành cơ.
Chính vì thế, nếu như bạn đang có ý định giảm cân thì ăn khoai lang mật là một trong những phương án giảm cân an toàn và đảm bảo đủ khẩu phần ăn mỗi ngày. Không những thế, bạn cũng có thể đảm bảo vẫn cung cấp lượng chất hoặc là lượng thức ăn cần thiết.
Làm đẹp đối với làn da
Trong thành phần của khoai lang mật có chứa những thành phần hàm lượng đó là vitamin A, vitamin C và các nhóm vitamin B. Đồng thời cũng giúp cung cấp lượng khoáng, sắt, kẽm, đồng, giúp làm đẹp da cực kỳ hiệu quả. Những thành phần có trong khoai lang mật còn có khả năng giúp làm sáng mắt và giúp làm cho hệ xương chắc khỏe hơn.
Khoai lang mật giúp ngăn ngừa táo bón
Chất xơ cũng là một thành phần hỗ trợ tiêu hóa cực kỳ tốt. Với những ai bị táo bón lâu năm thì khoai lang mật chính là liều thuốc thần kỳ chữa trị hiệu quả nhất.
Cách nấu khoai lang mật đơn giản đúng vị ngọt
Khoai lang mật chế biến như thế nào ngon nhất? Dưới đây là cách nấu khoai lang mật đơn giản mà vẫn giữ đúng vị bạn nên biết.
- Đầu tiên bạn cần rửa khoai lang mật thật sạch, tiếp đến rửa qua với nước muối. Bước này nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, làm sạch khoai khỏi đất và chất bẩn bên ngoài vỏ.
- Sau đó chỉ cần bỏ khoai vào nồi và đổ nước vào. Đảm bảo chỉ đổ lượng nước xấp xỉ thôi nhé!
- Sau đó bắc bếp lên và dùng lửa liu riu thôi để khoảng 3 đến 5 phút và chờ cho đến khi nước rút hết thì hoàn toàn có thể thưởng thức khoai rồi đấy. Thưởng thức khoai lúc nóng là ngon nhất.
Hoặc ba cũng có thể đem mắt của cây mía rải xuống đáy nồi rồi mới bỏ khoai lên, cách này nhằm giúp khoai ngọt và thơm ngon hơn. Ngoài ra bạn có thể áp dụng thêm một số cách chế biến khoai khác như:
- Khoai lang mật hấp: để hấp khoai lang mật ở Đà Lạt ngon thì khoai phải được phơi héo, lúc này khoai mới đủ độ mật. Có thể dùng nồi hấp để hấp khoai, nếu không có nồi hấp chúng ta có thể hấp khoai theo cách sau: bào sạch vỏ cắt khúc bỏ vào hấp khi cơm vừa cạn nước hoặc lấy muỗng inox đặt dưới đáy nồi sau đó đặt khoai lên và đậy nắp kín lại, để lửa nhỏ sau 20 phút khoai sẽ chín mềm và ngon.
- Khoai lang mật nướng: lựa khoai củ to tầm 3-4 củ/kg nướng sẽ rất ngon, vì khi nướng khoai sẽ ko bị cháy hết vỏ
- Khoai lang mật nấu cà ri: lựa khoai to đã ra nhiều mật nấu cari gà, vịt sẽ rất ngon, khoai lang mật khi nấu ở nhiệt độ cao sẽ không bị bở mà càng dẻo hơn.
- Khoai lang mật chiên: khoai lang mật cắt miếng trộn với bột mì chiên giòn.
Một số lưu ý khi luộc khoai lang mật
Khi luộc khoai lang mật bạn nên chú ý một số những điều sau đây để đảm bảo luộc khoai ngon nhất và đảm bảo giữ đúng vị khoai lang mật nhé!
- Lựa chọn những củ khoai lang to, bên ngoài không bị sần sùi và không bị sâu.
- Nên tiến hành phơi nắng khoai lang trong khoảng thời gian từ 4 đến 7 ngày, tùy thời tiết và tùy vào độ to nhỏ của các củ khoai.
- Không nên được rửa khoai trước khi phơi.
- Bảo quản khoai trong quá trình phơi héo ở nơi có đủ ánh sáng, cách xa những nơi có côn trùng tụ tập và nơi ẩm ướt vì có thể sẽ bị mọc rễ.
- Để cách luộc khoai lang được chảy mật chúng ta cũng không nên bảo quản khoai lang trong tủ lạnh.
Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây
Khoai lang mật không chỉ là loại thực phẩm giúp đảm bảo sức khỏe tốt nhất mà còn là một trong những thành phần làm đẹp mà các chị em ưu tiên sử dụng. Chị em có thể dùng khoai đắp mặt và làm đẹp bằng cách chế tác sử dụng mỗi ngày.
Bài viết trên chúng tôi đã cung cấp đến cho mọi người những thông tin liên quan đến cách luộc khoai lang mật sao cho ngon. Cũng như cách phân biệt khoai lang mật Đà Lạt. hy vọng sẽ giúp chị em nội trợ thêm kinh nghiệm hữu ích nhé!