Để có những món ăn ngon từ sò huyết, bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như không quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai. Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch và chế biến món ăn.
Bạn đã quá chán ngán với những món ăn đơn thuần như tôm hấp bia, tôm chao, tôm nướng… Nhưng lại chẳng biết làm món gì để đổi vị, lạ miệng. Vậy tại sao không thử ngay món tôm sú sốt phô mai vừa dễ làm, lại cực kỳ thơm ngon mà chúng tôi giới thiệu sau đây. Đảm bảo ai ai cũng sẽ mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà tôm sú mang lại
Theo các nghiên cứu khoa học của tổ chức chuyên gia y tế thế giới, tất cả những món ăn chế biến từ tôm sú đều mang giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho hệ tim mạch, ngăn ngừa tình trạng máu đông, giúp các tĩnh mạch đàn hồi dễ dàng hơn, giảm thiểu cholesterol, giảm nguy cơ đột quỵ có thể xảy ra…
Hơn nữa, trong tôm sú còn có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho thị lực, trí thuệ của trẻ nhỏ như B12, axit béo, Omega 3, DHA, canxi…
Bí quyết chọn tôm sú tươi ngon
Hiện nay tình trạng tôm bị tiêm hóa chất để giữ được độ tươi ngon lâu hơn đang xảy ra rất phổ biến, nhưng lại rất hại sức khỏe nếu chúng ta không may mua phải loại tôm này. Do đó, để mua được tôm sú tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng, không bị bơm tẩm hóa chất bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Xem thêm
Kiểm tra khoảng cách giữa các khớp tôm
Trước tiên, hãy đưa tôm ra ánh sáng, kéo dài tôm và quan sát thật kỹ khoảng cách giữa các khớp trên vỏ, thịt tôm. Nếu khớp rộng, chứng tỏ tôm không còn tươi, đã để lâu hoặc được bảo quản trong tủ đông một thời gian dài.
Quan sát hình dáng tôm
Tôm sú tươi ngon là tôm có thân thẳng hoặc hơi cong nhẹ. Ngược lại, không nên chọn tôm cong gập vào thành hình tròn bởi đó là những con tôm đã chết, hỏng.
Chú ý tới lớp vỏ ngoài
Nếu tôm có vẻ ngoài bóng, trơn, ở sống giữa thân tươi, trong thì chứng tỏ đó là tôm ngon, chắc thịt, bạn nên lựa chọn nhé!
Cách chế biến tôm sú sốt phô mai cực ngon
Và bây giờ, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào chế biến món tôm sú sốt phô mai lạ miệng, đưa cơm mà bé nào cũng thích mê nhé các mẹ!
Nguyên liệu bao gồm:
- 2 con tôm sú tươi
- 1 quả cà chua
- 1 viên phô mai dành cho bé
- 1 tép tỏi
- Hành, ngò
Cách chế biến
Để chế biến được món tôm sú sốt phô mai, bạn cần thực hiện theo các bước cụ thể như sau:
Bước 1
Để phô mai ở nhiệt độ phòng cho mềm
Bóc vỏ, rửa sạch, xẻ lưng tôm rút hết chỉ đen
Cà chua lột bỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu hoặc băm nhuyễn tùy theo khả năng ăn của bé.
Hành, ngỏ thái nhỏ, bỏ riêng phần đầu củ hành ra.
Bước 2:
Cho chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, mẹ đổ đầu hành và tỏi vào và phi thơm nhé!
Bước 3:
Khi hành, tỏi đã ngả vàng, đổ cà chua vào xào cho chín mềm, sau đó đổ tôm vào chảo và đảo nhanh tay.
Bước 4:
Khi thấy tôm đã săn thịt, có màu đỏ đẹp, đổ từ 1 – 2 muỗng nước dùng [có thể là nước luộc gà, luộc thịt, nước daishi của bé] vào để thịt tôm không bị quắt. Tiếp đó, đun sôi lên và tắt bếp.
Bước 5:
Bỏ phô mai và hành ngò vào chảo tôm rồi đảo đều tay tới khi phô mai tan hết là đạt yêu cầu nhé!
Video tham khảo
Các mẹ thấy không, để có được món tôm sú sốt phô mai hấp dẫn cho bé không hề khó đúng không nào? Quan trọng là mẹ phải mua được tôm tươi ngon, không bị bơm tẩm hóa chất. Nếu mẹ không “rành” về vấn đề này, có thể tới Huy Hải Sản để khỏi phải lăn tăn. Bởi tại cửa hàng luôn có sẵn số lượng lớn tôm sú tươi ngon, giá tốt phục vụ tất cả mọi người.
Giới thiệu
Tôm nhiều đạm cùng với sốt phô mai thơm nóng cho bé chấm bánh mì sẽ là món ăn rất hợp lý cho bữa sáng của con. Với trẻ ăn dặm, mẹ có thể nắm ruột bánh mì thành viên dài cho bé tập ăn bốc hay trộn cùng cháo trắng cũng rất tuyệt vời.
Nguyên liệu
Dinh dưỡng cho trẻ: Tôm sốt phô mai
Hướng dẫn - Phô mai để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
- Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng lấy chỉ đen.
- Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt. Xắt hạt lựu hoặc bằm nhuyễn tuỳ theo khả năng ăn thô của bé.
- Hành ngò xắt nhỏ, để riêng đầu hành.
Đầu tiên, bạn bắt chảo lên bếp, để lửa lớn rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng, cho 4 củ tỏi đã cắt mỏng, xào tỏi khoảng 5 phút, đến khi tỏi thơm và vàng thì cho thêm tôm.
Xào nhanh tôm trên lửa vừa khoảng 2 - 3 phút, đến khi tôm chuyển sang màu hồng thì cho thêm bắp đã luộc vào xào chung.
Tiếp đến, nêm nếm gia vị với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục xào khoảng 5 - 7 phút, đến khi tôm chín kĩ. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé!
Cuối cùng, bạn cho 300gr phô mai đã bào sợi vào chảo, đậy nắp lại và nấu ở lửa nhỏ thêm 2 -3 phút cho phô mai tan chảy. Khi phô mai đã chảy hết, mở nắp ra và rắc lên trên 1/2 muỗng cà phê ớt bột để tạo màu đẹp mắt.
Cách làm tôm sốt phô mai thơm ngon cho bé. Món ăn ấm nóng cho bé chấm bánh mì ăn sáng ngày lạnh thì "tuyệt cú mèo"
Tôm sốt phô mai con ăn vèo bữa sáng
Mấy hôm nay trời lạnh, buổi sáng Kem chẳng chịu ăn bánh ngọt, bánh mì chấm sữa, thịt nguội với mấy món ăn nguội nữa. Trời thế này, em cũng muốn Kem được ăn những món ấm nóng, lại no bụng và có sức đi mẫu giáo còn chạy nhảy cả ngày dài. Vì vậy em quyết định chuyển sang cho bé ăn bánh mì chấm những món sốt nóng. Để làm món nóng mà lại đảm bảo tiêu chí nhanh và ngon, "tuyệt chiêu" của em là món tôm sốt phô mai. Tôm nhanh chín, nhiều đạm cùng với sốt phô mai thơm nóng cho bé chấm bánh mì sẽ là món ăn rất hợp lý cho bữa sáng của con. Với trẻ ăn dặm, mẹ có thể nắm ruột bánh mì thành viên dài cho bé tập ăn bốc hay trộn cùng cháo trắng cũng rất tuyệt vời.
Nguyên liệu
2 con tôm sú
1 quả cà chua
1 viên phô mai loại dành cho bé
1 tép tỏi
Vài cọng hành ngò
Cách làm
Bước 1:
Phô mai để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng lấy chỉ đen.
Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt. Xắt hạt lựu hoặc bằm nhuyễn tuỳ theo khả năng ăn thô của con.
Hành ngò xắt nhỏ, để riêng đầu hành.
Bước 2:
Bắc chảo, cho 1 ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho đầu hành, tỏi vào phi thơm.
Hành và tỏi từ lâu đã được biết đến là chứa rất nhiều chất chống oxi hóa quercetin - một loại kháng sinh có tác dụng chống virus. Quercetin không bị phá hủy trong quá trình nấu nướng, do đó, mẹ có thể thoải mái xào chunh hành tỏi với tôm. Em rất hay tận dụng mẹo nhỏ này để tăng sức đề kháng mùa đông cho Kem.
Bước 3:
Đợi hành hơi vàng thì cho cà chua vào, xào cho cà chua chín mềm. Kế tiếp đổ tôm vào đảo nhanh tay.
Bước 4:
Khi tôm hơi săn và có màu đỏ đẹp, mẹ cho thêm 1-2 muỗng nước dùng vào cho khỏi khô, đợi tôm sôi lại thì tắt bếp.
Nước dùng ở đây là nước luộc gà hay thịt, mẹ bỏ vào tủ lạnh 1 đêm, sáng ra vớt bỏ hết váng mỡ béo sẽ thu được nước dùng để dành nấu cháo, nấu canh cho con thay thế cho nước hầm xương rất tốt cho bé.
Bước 5:
Cho phô mai và hành ngò vào đảo đều đến khi phô mai tan hết là được. Dọn tôm sốt cho bé ăn nóng.
Hoàn thành
Tôm sốt phô mai nấm hương - mới học lóm được từ 1 mẹ
Thấy món này hấp dẫn quá. Lúc nào rỗi sẽ làm thử cho con măm.
Tôm sốt phô mai nấm hương
Nguyên liệu:
2 con tôm luộc qua bóc vỏ băm nhỏ
5 cái nấm hương nhỏ, ngâm nước nóng cho mềm, bỏ chân, rửa sạch, thái chỉ rồi băm nhỏ
1 thìa cafe sốt cà chua [tomato ketchup]
1 miếng phô mai bò cười
½ chén nước
1 thìa dầu/1miếng bơ lạt
1 chút hành hoa băm nhỏCách làm
Đun chảy bơ, cho tôm và nấm hương và ketchup vào đảo qua cho ngấm.
Đổ nước vào, đun mềm, cho pho mai, đun chảy ra, cho hành đảo đều rồi tắt bếp.
Hướng dẫn làm món tôm rang muối
Món tôm xào tỏi món ngon thêm vào thực đơn gia đình
Cách làm món tôm chua xứ Huế chua cay lạ miệng
Món tôm tẩm bột chiên xù hấp dẫn
Cách làm món tôm nướng kiểu ý