Nui chiên trứng là những món ăn đơn giản, thông thường được những bà nội trợ lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn. Nhưng có bao giờ bạn nghĩ sẽ biến món ăn này thành món ăn vặt có thể ăn bất cứ lúc nào chưa? Cùng thử chế biến cùng YummyDay nhé!
Mẹo chọn trứng chuẩn ngon
- Các bạn sẽ chọn những trái trứng vỏ ngoài sạch, trơn bóng và không quá nhiều vết xước. Nếu được các bạn có thể chọn trứng gà ta thay cho trứng gà thường vì dinh dưỡng trong trứng gà ta cũng sẽ cao hơn một chút. Nên chọn những quả vừa phải không nên chọn những quả quá to vì trứng vừa sẽ tươi hơn.
- Bạn còn có thể kiểm tra trứng tốt bằng cách lắc nhẹ trứng, các bạn có thể dễ dàng cảm nhận được nếu bên trong lỏng bỏng nghĩa là trứng đã cũ, trứng mới tươi sẽ chắc hơn nghĩa là khi lắc nhẹ sẽ không bị động đậy.
Dinh dưỡng trong cà rốt
- Cà rốt là một loại củ được xuất hiện với tần suất rất cao trong những bữa ăn dinh dưỡng của gia đình Việt Nam.
- Trong cà rốt có thể bổ sung các loại vitamin và dưỡng chất, thường chế biến thành những món ăn tươi như salad, súp, hầm. Mặc dù là một loại củ nhưng không chứa nhiều carbohydrate như các loại rau củ khác thường có tinh bột.
- Cà rốt trung bình chỉ có 25 calo, 1.5g chất xơ vì thế 1 củ cà rốt cung cấp được 4.5gr carb.
- Ngoài ra cà rốt còn có protein, vitamin C, vitamin K và Kali.
- Với tất cả dinh dưỡng trên, cà rốt là 1 loại củ hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim và 1 số bệnh ung thư, bổ sung dinh dưỡng cho thị lực, duy trì chức năng thị giác. Tuy nhiên cũng nên sử dụng cà rốt vừa phải vì nếu ăn quá nhiều cà rốt sẽ dẫn đến vàng da.
Khởi động ngày mới với món mì xào trứng nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng!
Lợi ích của củ cải trắng
- Củ cải trắng là 1 loại củ giàu vitamin C có tác dụng oxi mạnh để ngăn chặn cái nguy cơ hình thành tế bào ung thư.
- Điều chỉnh huyết áp.
- Tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì trong củ cải trắng giàu chất xơ vì thế nó sẽ không làm cho chỉ số đường huyết của người bệnh tiểu đường bị tăng không kiểm soát.
- Phòng chống cảm lạnh và ho.
- Ngăn ngừa bệnh vàng da.
- Giúp giảm cân.
- Tốt cho bệnh nhân hen suyễn.
- Giúp thận hoạt động tốt chức năng của nó.
Tuy nhiên với những ích lợi trên, chúng ta cũng nên điều tiết việc ăn củ cải trắng quá nhiều.
- Đối với phụ nữ mang thai không nên ăn củ cải trắng quá nhiều vì loại củ này có chức năng lợi tiểu thì có thể khiến gây ra tiểu gắt. Tuyệt đối không cho phụ nữ mang thai ăn quá 1-2 bữa vì như thế sẽ dễ bị ngộ độc thực phẩm trong thai kỳ.
Cách làm nui chiên trứng siêu đơn giản
Nguyên liệu cho món nui chiên trứng
- 200gr nui [có thể chọn bất kỳ hình dạng nui nào miễn là bạn thích nè]
- 2 trái trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 2 cây hành lá
- Các gia vị bổ sung: đường, nước cốt chanh, muối, hạt nêm...
Các bước thực hiện món nui chiên trứng
Bước 1:
- Cách làm nui chiên trứng với bước đầu tiên là các bạn có 2 củ là củ cà rốt và củ cải trắng, 2 củ này các bạn sẽ dùng để làm đồ chua ăn kèm với món chính. Vì thế các bạn sẽ đem gọt vỏ và bào sợi, sau đó rửa sạch với nước 1 lần nữa sau đó các bạn ngâm vào tô lớn có sẵn 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối được trộn đều và hòa tan để cà rốt, củ cải được thấm nước dùng, ngâm khoảng 15-20 phút nhé!
- Ngoài ra các bạn có thể thay thế nước cốt chanh bằng cách ngâm với giấm và muối theo tỉ lệ 1:1 cũng mang lại vị chua cho hai loại củ đó.
Bước 2:
- Đến bước nấu nui cho chín, để nui được chín mềm vừa phải, không bị bở hay dính, các bạn sẽ nấu sôi 1 lít nước rồi mới cho nui vào. Luộc nui trong vòng 15 phút rồi dùng vợt vớt nui ra rồi trần nui sơ với nước lạnh, để nui không bị dính. YummyDay sẽ mách bạn 1 mẹo nhỏ đó là khi trần xong, các bạn rưới 1 muỗng dầu ăn đều phần nui rồi trộn lên. Lưu ý là chỉ 1 ít thôi nhé, vừa đủ để nui không bị bết dính vào nhau dẫn đến khi chiên sẽ vón thành mảng không ngon.
Bước 3:
- Khi chuẩn bị xong các phần trên thì tụi mình cùng bắc chảo lên chiên nui thôi! Cho dầu vào chảo nóng rồi cho nui vào chiên sao cho nui chín vàng. Khi nui chuyển sang màu vàng thì cho trứng vào chiên cùng, dàn đều trứng trong chảo sao cho trứng bao lấy nui rồi cho hành lá đã cắt nhuyễn lên trên. Cuối cùng là đậy nắp lại đợi đến khi trứng chín là hoàn thành món nui chiên trứng rồi đấy.
Miến xào trứng sẽ ngon hơn nếu miến được sơ chế đúng, kết hợp cùng trứng một cách chuẩn mực nhất có thể!
Xem thêm video hướng dẫn cách làm nui chiên trứng bên dưới bạn nhé!
Món nui chiên trứng đã hoàn thành rồi đó, các bạn có thể cắt thành từng miếng như pizza rồi ăn cùng với các loại sốt rất ngon, nui mềm kết hợp với trứng thơm chắc chắn khiến bạn không khỏi mê say đó!
Yummyday.vn
Nếu bạn không có thời gian mà vẫn muốn thưởng thức một bữa cơm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng thì hãy đến với món nui chiên trứng nhé. Chỉ 15 phút, món nui chiên trứng đã sẵn sàng rồi.
Cách làm món xôi chiên phồng Nam Bộ
Nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện nhanh chóng mà thơm ngon
Cách làm bánh khoai tây cay thơm ngon
Nguyên liệu làm nui chiên trứng cho 1 người:
– 150g nui
– 2 quả trứng gà
– Hành lá, dầu ăn, cà rốt, củ cải
Cách làm nui chiên trứng cho 1 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm nui chiên trứng:
– Cà rốt, củ cải bào nhỏ.
– Hành lá xắt nhỏ.
Các bước thực hiện món nui chiên trứng:
Bước 1:
– Đun một nồi nước, luộc nui trong vòng 20 phút đến khi nui mềm.
– Xả nui với nước lạnh nhiều lần, sau đó để ráo.
Bước 2:
– Pha hỗn hợp nước gồm 1 thìa cà phê đường, ½ nước cốt quả chanh với một ít nước lọc.
– Ngâm cà rốt, củ cải vào hỗn hợp trên để ăn kèm với nui.
Bước 3:
– Làm nóng chảo với chút dầu ăn.
– Cho nui vào chiên vàng.
– Khi nui vàng giòn thì đập trứng vào.
– Dùng thìa gỗ dàn đều trứng ra phủ lấy nui.
– Rắc hành lá lên trên.
– Khi trứng phía dưới đã chín vàng, dùng xẻng lật mặt nui có hành lá xuống.
– Khi hai mặt đã chín vàng giòn, tắt bếp, cho nui ra đĩa và dùng nóng với cà rốt, củ cải, nước tương.
Những lưu ý khi làm nui chiên trứng:
– Khi luộc xong nui, bạn cho nui vào nước lạnh ngay để nui không bị dính vào nhau.
– Sau khi cho trứng vào nui, các bạn nhớ để lửa nhỏ, để trứng chín đều, nui giòn mà không bị cháy.
Thật đơn giản phải không nào? Cùng chiêu đãi cả nhà món nui chiên trứng thơm ngon này ngày cuối tuần nhé.