Cách làm 4 món nem từ thịt sống đặc trưng ẩm thực Việt
Nem nắm, nem chua hay nem Phùng đều là các món làm từ thịt sống có hương vị ngon, dễ làm.
Nem nắm
Nguyên liệu:
- 250 g thịt mông
- 200 g bì lợn
- 100 g mỡ phần
- Thính gạo [được làm từ gạo tám rang vàng, xay nhỏ]
- Nước mắm, mì chính, đường, tỏi, ớt
- Lá sung và rau thơm các loại.
>> Cách làm
Nem chua
Nguyên liệu:
- 1 gói gia vị nem chua của Thái
- Thịt lợn nạc tươi: 500 gram -1 kg
- Bì lợn [da heo]: 400gram
- Tỏi: 2 củ
- Tiêu hạt rang sẵn khoảng 25-30 hạt
- Đường: 50 gram
- Ớt: 3 hoặc 4 quả [tùy khả năng ăn cay]
- Lá đinh lăng, màng bọc thực phẩm
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
>> Cách làm
Nem chua thịt bò
Nguyên liệu:
- 450 gram thịt bò xay
- 1 gói bột làm nem chua [các cửa hàng gia vị, đồ nhập khẩu]
- 220 gram bì tươi
- 2 thìa canh thính rang
- 1 thìa canh tỏi phi
- 1 thìa nhỏ rượu mạnh
- 4 thìa canh đường
- 1 thìa nhỏ tiêu hạt giã sơ
- Vài trái ớt, tỏi thái lát và rau răm hoặc lá ổi, lá đinh lăng [nếu thích].
>> Cách làm
Nem Phùng
Nguyên liệu:
- Thịt lợn 200 gram [bạn có thể lựa chọn thịt thăn hoặc mông sấn]
- Bì lợn khoảng 150 gram
- Bột thính bạn có thể mua hoặc tự làm cũng được.
- Lá sung, đinh lăng, lá chuối tươi
- Gia vị: muối, mì chính, tiêu, nước mắm
- Chanh, ớt.
> Cách làm" href="//ngoisao.net/tin-tuc/an-choi/an-gi/cach-lam-4-mon-nem-tu-thit-song-dac-trung-am-thuc-viet-3692769-p2.html">>> Cách làm