Cách làm lông ngan, lông vịt nhanh nhất

Gửi bài tâm sự

Khác với gà, vịt có rất nhiều lông măng, lông tơ nên công đoạn nhổ lông mất rất nhiều thời gian công sức. Do đó việc tìm cách nhổ lông vịt nhanh và sạch là chủ đề mà rất nhiều bà nội trợ, các chủ cửa hàng, lò mổ gia cầm quan tâm… Nếu bạn cũng đang tìm phương pháp làm lông vịt nhanh thì hãy tham khảo ngay 3 mẹo hay nhổ lông vịt nhanh dưới đây:

Chọn vịt là một khâu quan trọng bởi nếu chọn được con vịt ngon thì người chế biến lẫn người thưởng thức đều cảm thấy hài lòng. Công đoạn sơ chế làm lông vịt sẽ không còn là “nỗi ám ảnh kinh hoàng nữa”, người chế biến sẽ không phải quá vất vả trong khâu làm sạch lông măng, lông tơ.

Theo kinh nghiệm của các chuyên gia thì khi mua vịt bạn nên chọn con vịt trưởng thành. Những con vịt trưởng thành thịt sẽ thơm ngon, chắc, không bị nhão và đặc biệt lông măng vịt cũng ít hơn nên dễ dàng làm sạch hơn.

Ngược lại, bạn không nên chọn con vịt quá già hay non, bởi vịt non thì hay bị nhão mà vịt già khi ăn cảm giác thịt sẽ bị bã, không thơm như thịt vịt trưởng thành.

Những yếu tố sau sẽ giúp bạn chọn được con vịt trưởng thành ngon nhất:

• Mông của vịt đực sẽ nhỏ hơn mông vịt cái vì chúng không phải đẻ trứng.
• Vịt đực sẽ có tiếng kêu to, hơi khàn và mắt trong màu nâu nhạt.
• Nếu dùng tay ấn vào bộ phận sinh dục của vịt đực thì sẽ thấy thò ra một cái ống nhỏ.
• Vịt non thường có phần thân người nhỏ, lông cánh dày nhưng thưa và mỏ thường to mềm.

Chỉ với một vài mẹo hay dưới đây bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện làm lông vịt nhanh không còn lông tơ.

Giấm hoặc chanh se giúp vặt lông vịt nhanh chóng và khử mùi hổi hiệu quả, cách thực hiện như sau:

Bước 1: Cắt tiết vịt và sử dụng giấm/chanh

Sau khi cắt tiết xong nhớ cắt gân khuỷu chân trước khi bỏ xuống đất sẽ hạn chế lông tơ mọc tiếp sau khi vịt chết. Sau đó, nhúng vịt vào nước lạnh cho vịt ngấm đều nước.

Tiếp đó, vớt vịt ra và tưới chút giấm hoặc chanh khoảng 10 phút trước khi nhúng vào nước ấm, vịt sẽ dễ nhổ lông hơn.

Bước 2: Nhúng vịt

Nhiều người hay nhúng vịt vào nước sôi 100 độ C. Nhưng ở nhiệt độ này vịt rất khó làm lông do lỗ chân lông co lại. Hơn nữa nhiệt độ quá cao sẽ làm rách da vịt. Vì vậy, nhiệt độ thích hợp để làm lông vịt là 80-90 độ C.

Trước khi cho vào nước nóng phải dùng nước xà phòng rửa vịt. Mục đích để làm sạch các chất nhờn chống ngấm nước trên lông vịt. Sau đó khi cho vào nước nóng mới ngấm nước nóng được nhanh. Nhúng vịt một lát rồi nhổ thử vài sợi lông ở cánh thấy được thì vớt ra tiến hành làm lông.

Bước 3: Vặt lông vịt

Khi nhổ lông vịt miết mạnh lông ống để cuốn theo lông tơ. Nếu để sót lông tơ lại sẽ rất khó nhổ sạch, làm lâu. Bạn nên nhổ lông vịt theo từng khu vực chứ đừng “bạ đâu nhổ đó” nhé.

Sau khi làm sạch lông, bạn nên sát muối, rửa nhiều nước để vịt sạch hơn và giảm mùi hôi.

Lá đu đủ là một trong những cách dùng dân gian để khử mùi và giúp nhổ lông vịt dễ dàng, cách thực hiện như sau:

Bước 1: Đun sôi nước với lá đu đủ

Lá đu đủ vò nhỏ rồi cho vào nồi nước đun sôi. Khi nào nước sôi thì bạn tắt bếp đi.

Bước 2: Cắt tiết

Vịt sau khi cắt tiết nhúng qua nước lạnh cho ướt đều lông, da. Khi cắt tiết nhớ cắt nhỏ để không bị rách da khi làm lông.

Bước 3: Nhúng vịt

Lấy nước đun sôi cho vào chậu rồi hòa thêm chút nước lạnh, để nhiệt độ nước khoảng 70 – 80 độ C [ không nên nhúng ở nhiệt độ 100 độ C sẽ làm chín thịt vịt].

Sau đó bạn dùng nước luộc lá đu đủ này để nhúng vịt vào. Nhúng vào vài phút, nếu lông ở cánh dễ dàng được nhổ ra thì thực hiện nhổ lông vịt như bình thường.

Khi nhổ lông vịt, bạn cần miết tay sát da và xuôi theo chiều lông mọc để phần lông tơ được làm sạch hoàn toàn.

Với cách nhổ lông vịt bằng lá đu đủ đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng làm sạch lông tơ của vịt nhanh chóng nhất.

Nếu cách nhổ lông vịt bằng tay trên, bạn vẫn phải 15 – 20 phút đồng hồ để làm sạch lông con vịt. Thì với máy vặt lông vịt bạn chỉ mất chưa tới 1 phút là đã có thể làm sạch lông từ 1 – 10 con [tùy vào kích thước lồng máy]. 

Máy vặt lông vịt trở thành trợ thủ đắc lực cho các hộ kinh doanh, lò mổ gia cầm, giúp làm sạch lông vịt nhanh chóng. Sử dụng máy nhổ lông vịt sẽ giúp bạn:

• Tăng năng suất hiệu quả vặt lông lên đến hàng chục, hàng trăm nghìn con.
• Tiết kiệm được thời gian, công sức, không còn phải vất vả mệt nhọc nữa.
• Tiết kiệm được chi phí thuê nhân công hàng tháng.
• Chuyên nghiệp hiện đại hóa và sạch sẽ lò mổ hơn.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến.

Các bước làm lông vịt bằng máy làm lông vịt như sau:

Bước 1: Cắt tiết vịt

Cắt tiết gia cầm: gà, vịt, ngan như thông thường. Chú ý nên sử dụng các dụng cụ chuyên dụng để cắt tiết. Sử dụng các lưỡi dao nhỏ để vết cắt được nhỏ nhất. Khi quay lông vịt trong khoang không bị trầy vết rách quá lớn.

Bước 2: Đun nước sôi bằng nồi nhúng gà vịt điện

Đun nước sôi và nhúng vịt vào nồi nước sôi [ khoảng 70-80 độ C]. Dùng que khuấy đều để lông vịt ngấm nước.

Bước 3: Cho vịt vào lồng máy

Thả vịt vào lồng máy rồi khởi động công tắc bật máy lên. Máy vặt lông sẽ chuyển động xoay tròn, mút cao su thay thế bàn tay còn người giúp miết sạch lông gia cầm nhanh chóng.

Chỉ khoảng 30 – 40s vịt sẽ được làm sạch lông. Lúc này bạn chỉ cần tắt máy đi và lấy gà vịt ra ngoài.

Bước 4: Vệ sinh máy làm lông vịt

Sau khi làm vịt xong, nếu không sử dụng nữa bạn nên tiến hành vệ sinh, xả nước rửa trôi toàn bộ lông ra khỏi lồng máy để sử dụng cho lần tiếp theo.

Công ty TNHH thiết bị bếp Việt Quang Huy chuyên cung cấp các dòng máy làm lông gà vịt siêu tốc với chất lượng tốt nhất. Sản phẩm sản xuất trực tiếp tại xưởng nên giá thành luôn ưu đãi cho khách hàng.

Quang Huy sản xuất và phân phối dòng máy quay lông vịt giúp làm sạch nhanh chóng lông gà vịt với tỷ lệ làm sạch lên tới 98%. Chỉ trong vòng chưa đầy 01 phút, số lượng gà vịt mỗi mẻ xử lý từ 01 – 10 con tùy theo khối lượng vịt và kích cỡ máy.

Nhằm mang tới sự tiện ích tốt nhất cho người dùng, máy làm vịt được thiết kế nhỏ gọn và cách thức vận hành khá đơn giản:

Khung máy làm lông vịt được thiết kế chắc chắn. Chất liệu gia công hoàn toàn bằng inox 304 có độ bền cao, sáng bóng, chống gỉ sét. Khoang máy có đường kính từ 50 – 55 – 60 – 80cm[size lớn]. Đáp ứng nhu cầu sử dụng vặt từ 1-10 con/ mẻ tùy theo kích thước.

Motor động cơ chạy êm, được quấn 100% bằng dây đồng. Động cơ khỏe giúp máy chạy nhanh và có thể hoạt động liên tục trong thời gian dài.

Núm cao su vặt lông gà vịt được thiết kế một cách khoa học. Chất liệu cao su tự nhiên có độ đàn hồi cao, dẻo dai. Độ ma sát lớn giúp làm sạch lông gà vịt, ngan một cách nhanh chóng nhất. Thành phẩm thu được hình thức đẹp, không gãy chân, cổ, cánh, trầy da,…

Sau khi sử dụng khoảng 6-12 tháng dưới tác động của nhiệt độ, va đập thì độ đàn hồi của núm cao su sẽ giảm so với lúc mới mua. Khi đó hiệu quả vặt lông sẽ còn được như lúc đầu. Do vậy lúc này nên thay bằng các núm mới.

Quá trình thay thế núm cao su rất đơn giản. Bạn chỉ cần lấy tua vít ấn mạnh vào phần chân núm và đẩy ra ngoài là được. Khi lắp vào thì cho từ ngoài vào và ấn nhẹ là xong.

Quang Huy có xưởng sản xuất máy vặt lông trực tiếp, phân phối tới tận tay người tiêu dùng không qua khâu trung gian thương mại nên mức giá bán cạnh tranh rẻ nhất thị trường.

Để đặt mua máy nhổ lông gà vịt Quang Huy. Quý khách gần xa có thể tới xem hàng trực tiếp tại các cơ sở của Quang Huy:

• Hà Nội: Số 368 Trần Điền – Định Công – Hoàng Mai – Hà Nội.
• Quảng Ninh: Số 101 Cầu Sến – Phương Đông – Uông Bí – Quảng Ninh.
• Hồ Chí Minh: Số 827/28 Hà Huy Giáp – Phường Thạnh Xuân – Quận 12 – TP. HCM.
• Đồng Nai: 1066 – QL 51 Tổ 3 – Ấp Đồng – Phước Tân – Biên Hòa – Đồng Nai.
• Thái Bình: Đối diện UBND xã Vũ Hoà – Kiến Xương – Thái Bình.

Trên đây là những cách nhổ lông vịt nhanh chóng, đơn giản nhất giúp bạn dễ dàng có được thịt vịt tươi ngon để chế biến các món ngon từ vịt hay cung ứng nguồn nguyên liệu thịt vịt chất lượng cho các quán ăn, nhà hàng, canteen, bếp ăn tập thể, …