Bánh mì là một món ăn quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Bánh mì nướng thơm lừng, với lớp vỏ bên ngoài giòn tan. Ruột bên trong mềm, dai, có thể kết hợp cùng nhiều món khác nhau. Bạn muốn tự mình làm bánh mì ngon nhưng lại không có lò nương, không sao hay tham khảo những cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng sau đây. Bạn vẫn sẽ có được món bánh mì ngon đúng chuẩn, còn ngại gì không thử nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gram bột mì đa dụng
- 150ml sữa tươi không đường
- 50gram bơ
- 1 quả trứng gà
- 5gram men nở
- 2gram muối
- 30gram đường
- Dụng cụ: thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, tô,..
Các bước thực hiện làm bánh mì bằng nồi cơm điện
Bước 1: Cho bột mì, đường, muối vào một tô lớn. Sau đó thêm men nở vào trộn đều. Lưu ý không nên trộn trực tiếp men nở với đường, muối vì sẽ khiến khả năng hoạt động của men nở yếu hơn.
Bước 2: Chưng cách thủy bơ cho tan chảy rồi đổ vào hỗn hợp bột mì. Tiếp theo đổ trứng, sữa tươi và trộn đều.
Bước 3: Nhào bột bằng tay, cho đến khi bột dẻo mịn, lấy ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Tiếp theo, quét 1 lớp dầu ăn lên tô bột và dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau để ủ trong vòng 60 phút.
Bước 4: Sau khi ủ bột đã nở gấp đôi, bạn nhồi khối bột đều tay, nhẹ nhàng khoảng 3 phút và cắt từng miếng bột nhỏ và vắt thành hình tròn.
Bước 5: Dùng giấy nến lót trong nồi cơm điện và đặt viên bột mì vào. Bạn bật chế độ “Cook” khoảng 10 phút, bật lại thêm 2 lần nữa, mỗi lần cách nhau 10 phút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g bột mì đa dụng
- 60gram bột gạo
- 30gram đường
- 5gram muối
- 5gram men
- 160ml nước
- 6 miếng phô mai
Các bước thực hiện làm bánh mì phô mai không cần lò nướng
Bước 1: Cho bột mì, bột gạo, đường, muối, men, nước vào tô lớn và nhồi khoảng 30 phút. Sau khi hỗn hợp nhuyễn, mịn, không dính tay, ấn vào không bị lõm. Thì bạn dùng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong vòng 1 tiếng ở 40 độ C.
Bước 2: Sau khi ủ đủ thời gian bạn mở bọc nilon, nhồi bột nhẹ nhàng thêm 3 phút nữa. Rồi chia thành 5 phần bằng nhau, tiếp tục ủ bột thêm 10 phút.
Bước 3: Cán từng viên bột thành hình bầu dục rồi đặt lát phô mai vào miếng bột và gập đôi lại. Miết phần viền bánh cho kín.
Bước 4: Quét một lớp dầu mỏng lên chảo rồi cho bánh mì vào nướng. 5 phút bạn lật mặt lại để vánh có màu vàng đẹp và giòn đều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gram bột mì
- 2 quả trứng gà
- 3gram men nở
- 50gram đường
- 15ml dầu ngô [hoặc dầu ăn bình thường]
- 2gram muối
- 50ml sữa
- 1 bát gồm hỗn hợp lòng đỏ trứng, mật ong và vừng
Các bước thực hiện làm bánh mì ngọt không cần lò nướng
Bước 1: Đổ bột mì vào tô lớn, đập 2 quả trứng và thêm muối, dầu ngô, men nở, đường và sữa vào trộn đều.
Bước 2: Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Để bột trong tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ cho bột nở gấp đôi [ủ khoảng 2 giờ, có thể lâu hơn tùy thời tiết nóng hay lạnh]. Bột sau khi nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua rồi chia thành 8 phần bằng nhau, viên tròn lại.
Bước 3: Xếp từng viên bột vào khuôn đường kính 20cm. Mỗi viên bột để tách nhau ra trong khuôn.
Bước 4: Ủ cho bột bánh nở gấp đôi lần 2, các viên bánh nở to ra và ép vào nhau. Quét lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh sau đó rắc đều vừng lên trên.
Bước 5: Đun sôi nước trong nồi hấp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh, sau đó dùng tăm nhọn để đục vài lỗ trên màng bọc thực phẩm. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp sôi ở lửa to trong khoảng 30 phút là bánh chín. Để yên bánh trong nồi hấp khoảng 5 phút nữa sau đó lấy bánh ra là xong.
Sản phẩm tham khảo: Lò nướng bánh, Máy trộn bột, Tủ ủ bột, Tủ nấu cơm 6 khay
Bánh mì phô mai tan chảy là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh mềm thơm với nhân phô mai tan chảy, béo ngậy khiến mọi tín đồ ăn vặt không thể bỏ qua. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm siêu dễ mà không cần lò nướng nhé!
1. Bánh mì phô mai tan chảy – Món ăn vặt dễ gây nghiện:
Bánh mì phô mai tan chảy đang là món ăn vặt gây sốt trong những thời gian gần đây. Những tín đồ ăn vặt đua nhau tìm kiếm những ổ bánh mì thơm phưng phức, mềm xốp kết hợp với phần nhân phô mai vừa béo vừa bùi tuôn chảy ra từ bên trong ruột bánh mì, tạo nên một hương vị độc đáo mềm mượt, độ ngọt dịu vừa đủ và ăn nhiều không thấy ngán.
Hiện nay, bánh mì phô mai tan chảy bán trên thị trường dao động ở mức giá 55.000 – 90.000 đồng/ ổ. Mức giá này vô cùng ổn đối với một món ăn vặt siêu ngon này nhưng để mà thưởng thức nó thường xuyên thì có vẻ khá cao. Chính vì vậy, nhiều người đã học cách làm bánh mì phô mai tan chảy tại nhà siêu đơn giản vừa rẻ vừa ngon mà đảm bảo sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh:
Chỉ cần 6 nguyên liệu quen thuộc này sau đây là bạn có thể làm ra được 2 ổ bánh mì phô mai tan chảy siêu thơm ngon để thưởng thức:
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 60 gram
- Bột bắp: 18 gram
- Phô mai con bò cười: 4 miếng
- Sữa tươi không đường: 360 gram
- Bánh mì tươi Kinh Đô không nhân: 2 ổ
3. Bí quyết làm bánh mì phô mai tan chảy siêu dễ:
Bước 1: Tạo hỗn hợp
Đầu tiên bạn chỉ cần tách lấy 3 lòng đỏ trừng gà, sau đó bạn cho vào đó 60 gram đường và quấy hòa tan hỗn hợp.
Khi đã quấy xong ở bước 1, bạn cho tiếp 18 gram bột bắp vào và tiếp tục quấy cho đến khi hỗn hợp tan hết.
Tiếp theo bạn cho 4 miếng phô mai con bò cười và 360 gram sữa tươi không đường vào hỗn hợp rồi đánh đều.
Sau đó bạn để hỗn hợp sốt phô mai lên bếp và nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa quấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Trong khi đợi sốt phô mai nguội thì bạn rạch phần giữa của 2 ổ bánh mì tươi Kinh Đô không nhân ra để đổ sốt vào.
Sau khi đã thêm sốt phô mai xong, bánh mì phô mai tan chảy thơm ngon vừa béo vừa bùi ra lò. Bánh mì vừa thơm vừa mềm hòa quyện cùng nhân phô mai tan chảy tạo nên hương vị độc đáo khó mà cưỡng lại.
4. Một số lưu ý khi làm bánh mì phô mai tan chảy:
Để bánh mì phô mai tan chảy béo ngậy và thơm ngon hơn, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh dưới đây:
- Khi nấu sốt phô mai bạn có thể cho thêm số lượng phô mai tùy theo độ béo trong nhân bánh mà bạn muốn. Hoặc bạn có thể cho thêm bột béo vani để tăng thêm hương vị của nhân ngon hơn.
- Lưu ý là bạn nhớ luôn luôn nấu hỗn hợp ở lửa nhỏ để tránh bị cháy.Trong quá trình nấu hỗn hợp sệt lại bạn có thể rắc thêm một ít muối để tăng hương vị mặn mò trong lớp nhân phô mai.
- Sẽ tuyệt vời hơn khi bạn rắc thêm tí chà bông ưa thích lên bánh để tăng hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Tìm hiểu thêm các bài viết dưới đây để làm phong phú các món bánh hơn với món sốt phô mai tan chảy cực ngon nữa nè:
Hy vọng qua bài viết này của BlogAnChoi đã đem lại cho bạn cách làm món bánh mì phô mai tan chảy siêu dễ mà không cần lò nướng tại nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày nhé!.