Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc ngon chuẩn vị bằng nồi chiên không dầu
12875 lượt xem
-
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
- 30g bột mì
- 150g bột năng
- 30g đường
- 150ml sữa tươi
- 25g mè đen
- 2 quả trứng gà
- 30g bơ lạt
Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu, nồi, bếp, giấy nến,…
Lưu ý chọn mua nguyên liệu
- Bột năng là thành phần quan trọng nhất, chính vì vậy bạn không được thay thế nguyên liệu này bằng các loại bột gạo hoặc bột nếp khác nhé. Nếu trong trường hợp bí bách nhất là không đủ bột năng bạn có thể thay 1/4 lượng bột năng bằng bột nếp nhé.
- Bơ lạt động vật sẽ giúp bánh thơm và ngon hơn. Tuy nhiên nếu bạn không tìm mua được bơ lạt bạn có thể sử dụng bơ thực vật. Việc sử dụng bơ thực vật sẽ làm bánh không thơm ngon bằng so với bơ lạt động vật, bên cạnh đó trong bơ này sẽ có độ mặn nhất định sẽ làm thay đổi một chút mùi vị của bánh đấy.
- Với công thức này thì bánh mì mè đen sẽ có vị hơi ngọt vừa. Nếu bạn muốn ngọt hơn, có thể tăng lượng đường cho bánh nhé.
Nguyên liệu làm Bánh mì mè đen Hàn Quốc
- 30 gram bơ nhạt [hoặc bơ gì cũng được]
- 40 gram đường [nếu ăn ngọt thì thêm đường, ăn nhạt thì giảm đường nhé]
- 150ml sữa tươi không đường
- 30 gram bột mì số 11 [hoặc bột mì đa dụng]
- 150 gram bột năng
- 2 quả trứng
- 25 gram mè đen
1. Nguyên liệu cho cách làm bánh mì Hàn Quốc:
Với công thức của cách làm bánh mì Hàn Quốc lần này, bột bánh mình sẽ sử dụng bột trộn sẵn. Hiện nay trên thị trường có khá nhiều dòng bột trộn sẵn khác nhau nhưng có 3 loại mình thấy giá thành và chất lượng ổn nhất đó làBột xe đạp trộn sẵn bánh mì Hàn Quốc, vàBột bánh mỳ mè Hàn Quốc FancyCác bạn có thể lựa chọn tùy ý và công thức dưới dây vẫn có thể giữ nguyên không phải thay đổi gì nhé.
- Bột trộn sẵn bánh mì Hàn Quốc: 200g
- Bơ đun chảy: 40g
- Sữa tươi không đường: 80g
- Trứng 1 quả
- Vừng đen 20g
Cách làm bánh mì Việt Nam giòn xốp bằng nồi chiên không dầu
Để có tạo nên những chiếc bánh mì giò xốp ngay tại nhà, bạn chỉ cần thực hiện cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 250 gam bột mì
- 20 gam đường.
- 2 gam muối
- 15 gam bơ
- 5 gam men khô
- 160ml sữa tươi không đường.
- Nồi chiên không dầu Philips, nồi chiên không dầu Tefal,...
Cách tiến hành nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Trộn bột mì
Kích men nở: Cho 20g đường, 5g men khô, 60ml sữa tươi đun ấm đến 45-50 độ C vào chén. Khuấy đều và để men nghỉ 5-10 phút. Khi men nở xốp phồng lên như gạch cua là đạt.
Trước tiên, làm tan chảy bơ bằng cách đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút. Sau đó, cho bột mì, muối vào một cái thau lớn rồi trộn bột khô với nhau trước. Tiếp theo, dùng tay tạo một khoảng trống ở giữa bột rồi từ từ rót thêm sữa, bơ, hỗn hợp men nở vào rồi trộn đều để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.
- Bước 2: Nhào bột
Khi đã đảm bảo bột mì và gia vị trộn đều với nhau thành một khối bột vừa ăn. Chúng ta sẽ nhào bột bằng cách kéo dài bột ra rồi gập lại, làm đi làm lại nhiều lần cho tới khi bột dẻo quánh, sờ không còn thấy gồ ghề trên bề mặt nữa là được.
- Bước 3: Ủ bột
Lần 2: Sau 1 tiếng ủ, bạn cho bột ra bàn và tiếp tục nhào, lưu ý rắc bột lên bàn trước khi nhào để khối bột không bị dính lên mặt bàn. Nhào trong khoảng 5 phút rồi cho vào thau ủ thêm 1 tiếng nữa.
Bột sau khi ủ sẽ nở ra, sợi bột dai và có thớ thớ, như vậy khi nướng, bột của bạn mới phì lên dễ dàng.
- Bước 4: Tạo hình bánh mì
Bột đem ủ lần 2 có thể xem là đủ tiêu chuẩn để làm bánh. Tiếp theo là bước tạo hình cho những chiếc bánh mì của bạn. Lấy bột ra khỏi thau và chia bột thành các phần đều nhau rồi bắt đầu tạo hình cho bánh mì. Bạn sử dụng cái chày lớn để cán mỏng từng phần bột theo hình dạng của bánh mì, chú ý đè thật chặt và kín các mép bột để không khí không bị lọt vào.
Có thể tạo hình chiếc bánh dài hay tròn đều được, tuy nhiên bạn cần chú ý đến kích cỡ của nồi chiên không dầu nhà bạn để tạo hình kích thước bánh cho vừa vặn và chiều dài bánh tốt nhất chỉ nên bằng ¾ đường kính của lòng nồi. Sau khi tạo hình cho bánh mì, bạn dùng dao nhọn hoặc đầu thìa cà phê để khứa lên mặt bánh 2-3 khía. Việc này giúp cho bánh khi nướng sẽ được giòn, xốp mà không bị nứt bề mặt.
- Bước 5: Làm ẩm vỏ và nướng bánh
Tiếp theo, cần làm ẩm vỏ bánh mì trước khi nướng. Có thể dùng tay rẩy nước hoặc dùng bình phun thực phẩm phun sương nước lên bề mặt chúng và bắt đầu nướng.
- Bước 6: Nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Lần 1: Làm ẩm vỏ bánh rồi cho hết vào nồi chiên không dầu, bật nồi ở nhiệt độ 150 -170 độ C khoảng 15 phút.
Lần 2: Sau khoảng 10 phút, lấy bánh ra và tiếp tục làm ẩm vỏ bánh và cho vào nồi, giữ ở nhiệt độ trung bình khoảng 150 độ C trong khoảng 15 phút nữa là được.Nếu bạn không có lò nướng hay nồi chiên không dầu thì đều có thể làm được những chiếc bánh mì nóng giòn tại nhà với nồi lẩu điện xem ngay cách làm bánh mì bằng nồi lẩu điện dễ dàng, nhanh chóng ai cũng làm được tại đây!
Cách làm BÁNH MÌ MÈ ĐEN HÀN QUỐC bằng Nồi chiên Không dầu
Các chị em nội trợ chắc hẳn ai cũng biết đến một nữ hotgirl Trang Ruby luôn chia sẻ những công thức nấu nướng tại nhóm YÊU BẾP [ Esheep Kitchen family ].
Tuy không phải là một đầu bếp chuyên nghiệp nhưng cô gái này lại luôn có những công thức chế biến đồ ăn rất chuyên nghiệp và trang trí bắt mắt. Là một trong số những thành viên nổi tiếng được rất nhiều tờ báo ca ngợi. Sau đây Gia Dụng Đức Sài Gòn xin giới thiệu đến quý bạn đọc Cách làm BÁNH MÌ MÈ ĐEN HÀN QUỐC bằng Nồi chiên Không dầu do Trang Ruby chia sẻ tới chúng tôi và gửi gắm sự chia sẻ đến tất cả những người yêu bếp.
Cùng bắt đầu với Gia Dụng Đức Sài Gòn và Trang Ruby nhé.
Nguyên liệu
- 230ml sữa tươi ít đường
- 2 quả trứng gà
- 80g bơ nhạt [đun cách thuỷ cho bơ tan chảy]
- 65g vừng trắng và đen
- 400g bột trộn sẵn Cona
Cách làm:
Bước 1: Trứng gà đánh tan. Cho bột, sữa tươi và bơ vào trộn đều. Nhào bằng tay hoặc dùng máy trộn.
Nếu dùng máy thì để chế độ máy ở tốc độ vừa trong khoảng 3-5 phút, sau đó cho thêm vừng vào và tiếp tục trộn thêm từ 3-5 phút nữa ở tốc độ cao hơn.
Nếu bằng tay thì chia bột làm 2 phần và nhào thành hai lần nhé, thời gian nhào bột cũng cần lâu hơn, tầm 10 phút mỗi lần nhào sao cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau để cho bánh được đều và ngon hơn
Bước 2: Chia bánh thành các phần bằng nhau và tạo thành hình viên tròn xinh xắn, rồi đặt lên khay đã lót sẵn giấy nến. [ Nhà em đang hết giấy nên em đặt lên khay nồi có chống dính luôn ]
Bước 3: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút.
Bước 4: Nướng tầm 30 phút trong 3 lần
- Lần 1: 15 phút 170 độ
- Lần 2: Xịt nước trên bề mặt bánh nướng 10 phút 170 độ. [Nếu nồi/lò nướng không toả nhiệt trên dưới thì lật úp bánh nướng tiếp 10 phút 170 độ ]
- Lần 3: Xịt nước trên bề mặt bánh tiếp nướng 3 phút 180 độ.Khi bánh nở to, mặt bánh có màu vàng rơm đều là bánh đã chín. Cho bánh ra đĩa, để nguội và thưởng thức thôi nào.
Lưu ý:
Nhiệt độ khi nướng bánh nên để cao và liên tục ạ, vì khi để quá thấp thì sẽ khiến bánh xẹp và bị co dúm lại không đẹp mắt.
Không nên vẩy nước bằng tay vì bánh sẽ không đều và giòn
Mỗi nồi sẽ khác nhau về nhiệt nên cần set nhiệt lại để hiểu nồi của mình. Nhà em dùng nồi chiên không dầu NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU XXL PHILIPS HD9630/90 Công suất: 2225 W
Trên đây là Cách làm BÁNH MÌ MÈ ĐEN HÀN QUỐC bằng Nồi chiên Không dầu do Trang Ruby chi sẻ đến Gia Dụng Đức Sài. Chúng tôi hi vọng những thông tin hữu ích đó sẽ mang đến sự hài lòng cho quý bạn đọc. Giờ đây các chị em đã có thể bỏ túi thêm một công thức làm bánh tại nhà đơn giản mà lại rất ngon bà tốt cho sức khỏe rồi !
Gia Dụng Đức Sài Gòn tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm hàng gia dụng cao cấp nhập khẩu Đức & EU được khách hàng tin dùng và đánh giá cao trong thời gian qua. Với mong muốn mang đến những điều tốt đẹp nhất cho gia đình với những thiết bị cao cấp, an toàn và tiện lợi. Với thông điệp:“Một sản phậm xịn thêm triệu niềm tin”
Hơn nữa chúng tôi còn có những chương trìnhkhuyến mãi vàngtrong từng thời điểm, để biết thêm các thông tin khuyến mãi cũng như nhận tư vấn thêm về sản phẩm xin vui lòng liên hệHotline:0976367519&1900 6774
CAM KẾT:
- Giao hàng nhanh chóng toàn quốc
- Bảo hành bằng thẻ bảo hành chính hãng từ công ty
- 100% là đơn vị uy tín chuyên cung cấp các mặt hàng chính hãng từ Đức
Xem thêm chính sách bán hàng khác của chúng tôiTại đây
4.9 / 5 [ 36 bình chọn ]
Video liên quan