Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Cơm nguội
- 2. Bột gạo, bột năng
- 3. Tương ớt, nước mắm, dầu hào, đường
- 4. Topping: Xúc xích, cá viên, bò viên, chả cá, cải thảo,...
Là một món ăn quen thuộc ở Hàn Quốc, tokbokki dần dần nhận được sự chú ý và yêu thích của rất nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Muốn thưởng thức món ăn này của người dân xứ kim chi, chúng ta thường phải ra các quán ăn Hàn Quốc.
Tuy nhiên mới đây, 1 cách chế biến món tokbokki "phiên bản con nhà nghèo" đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội Tiktok. Với cách này, nguyên liệu chủ yếu là cơm nguội. Công thức và cách chế biến thì vô cùng đơn giản, có khi chỉ cần vào bếp 15-20 phút là bạn có món ngon rồi. Nhiều người còn nhận xét, từ sau khi coi clip làm tokbokki kiểu mới đó, nồi cơm nguội nhà họ đã "tới công chuyện" luôn. Chẳng còn cơm nguội bỏ thừa nữa mà nấu đến đâu đều hết nhẵn đến đó. Được biết, công thức làm món tokbokki đặc biệt này là của 1 hot mom có tên Nguyễn Hằng.
Chúng mình cùng tham khảo cách làm tokbokki từ cơm nguội nhé!
Video full cách làm tokbokki từ cơm nguội:
Cách làm món tokbokki từ cơm nguội ngon chuẩn vị Hàn Quốc [Nguồn Hằng Nguyễn]
Xay mịn cơm nguội
Cơm nguội tán hoặc xay mịn, càng mịn càng tốt. Như vậy miếng bánh gạo sẽ dẻo dai hơn.
Làm bánh gạo tokbokki
Thêm bột năng và bột gạo vào phần cơm nguội trên. Sau đó trộn đều. Tiếp theo nhào bột cho thật dẻo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Luộc bánh gạo trong nước sôi
Đun sôi 1 nồi nước rồi thả từ từ từng miếng bánh gạo vào. Đợi miếng bánh nổi lên thì vớt ra bát để ráo nước. Cách này sẽ giúp viên bánh mềm, dẻo hơn.
Chế biến
Bắc 1 chảo sâu lòng lên bếp, thêm vào khoảng 1,5 bát nước lọc, 4 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu hào và đun sôi.
Sau đó thả bánh gạo vào và tiếp tục đun đến khi sôi tiếp. Thả các topping gồm chả cá, xúc xích, cải thảo, thêm 1 chút ớt tươi [độ cay tùy khẩu vị] và đun sôi khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.
Thành quả
Sau khi bánh gạo tokbokki đã hoàn thành thì bạn chỉ cần múc ra đĩa hoặc bát tô, rắc một chút vừng và hành lá lên trên là đã có thể thưởng thức thành quả của mình!