Cách làm bánh rán Doremon cực ngon tại nhà bạn
Hôm nay, KhoGiaRe sẽ tư vấn cho các bạn Cách làm bánh rán Doremonsao cho chất lượng nhất:
Chắc hẳn chúng ai ai cùng từng đọc qua truyện Doremon nổi tiếng rồi đúng không ? Và một khi đã đọc truyện rồi thì không thể không nhớ món bánh rán mà Doremon thích mê thích mệt được rồi. Vậy bạnđã thử món bánh đó, tôi chắc rằng nếu ai đã thử món bánh Doremon thì sẽ chẳng thể nào quên hươngvị thơm ngon đặc biệt của món ăn có ở đất nước mặt trời mọc này. Vậy bạn biết cách làm món ăn thơmngon này chứ? Thực sự thì để món bánh rán Doremon có rất nhiều công thức khác nhau, nhưng để làmsao cho ra 1 mẻ bánh ngon nhất thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn nhé.
Cách làm bánh rán Doremon tưởng chừng rất đơn giản. Những công thức trên mạng thì có rất nhiềunhưng tôi thấy hầu hết là trộn tất cả những nguyên liệu với nhau rồi cho lên rán. Chính vì thế, nó khôngcó vị đặc trung của bánh rán Doremon- cậu bé mèo máy đầy phép thuật này được. Phải đến mẻ thứ 4mẻ thứ 5 thì tôi mới làm ra được loại bánh Doremon ưng ý nhất. Và sau đây thì tôi sẽ giới thiệu cho cácbạn nhé:
Bánh Doremon nếu các bạn ăn mà thấy bánh dai, đôi khi thấy nhiều lỗ li ti khi cắt bánh thì tôicảm giác giống bánh bò của mình hơn là bánh rán Doremon. Còn bánh rán Doremon đúng kiểu thì ănmềm, thơm xốp giống như bánh bông lan vậy. Vì thế. Đây có thể sẽ là công thứ khác với những côngthức mà bạn đã từng xem
Đầu tiên để làm bánh thì chúng ta phải chuẩn bị nguyên liệu đã chứ nhỉ. Những nguyên liệu này thực sựrất dễ mua, bạn có thể mua ở chợ hoặc các của hàng tạp hóa, hay đơn giản nhất là đến siêu thị gần nhấtđể mua được nguyên liệu đầy đủ và thơm ngon nhất nhé. Đầu tiên chúng ta cần có :
Tùy theo số lượng người ăn mà chúng ta sẽ quyết định xem nguyên liệu là nhiều hay ít nhé.
Đậu đỏ [ ở đây tôi sẽ dùng 100g]
Dầu ăn
15g đường kính trắng
2 muỗng canh mật ong
1 quả trứng
150g bí đỏ tươi
1 muỗng cà phê bột nở
160g bột mì
10g mật ong
½ thìa chiết suất vani
90g bột làm bánh ngọt [ hoặc 75g bột ngô và 15g bột mì đa dụng ]
½ thìa café bột nở
1/8 thìa cafe cream of tartar
1 lòng trắng trứng nhiệt độ phòng.
Như đã nói ở trên thì bánh này có thể sẽ khác với một số công thức mà bạn xem trên những trangkhác, thì đây có lẽ là điểm khác khi Cách làm bánh rán Doremon. Đó là trước khi trộn bột thì chúng ta táchlòng trắng trứng rồi đánh lên. Sau đó chúng ta sẽ trộn chúng với phần còn lại. Mẹo như thếnày sẽ giúp bánh mềm hơn, xốp hơn và không bị dai như những kiểu thông thường. Hơn nữa, là nếuta làm theo kiểu này thì bánh sẽ bảo quan được lâu hơn, có thể để qua ngày, dù để qua ngày thìbánh vẫn giữ được độ thơm ngon không hề bị dai nhé.
Bây giờ chung ta sẽ tiến hành Cách làm bánh rán Doremon nhé.
Đậu đỏ ngâm 8 tiếng . Sau đó cho vào luộc đến khi nước sôi luộc. Sau đó xả với nước lạnh. Tiếp tụcninh đậu với nước, lặp lại 2 lần như vậy hoặc nhiều hơn hoặc ít hơn đến khi bạn cảm thấy đầu đãnhuyễn thì mang ra xay nhé, [ bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố magic bulllet, chỉ cần xay 2 giây là nhuyễn hết.
Sau đó, khi đã say nhuyễn đậu thì cho đậu lên bếp để đun cho bớt hơi nước và để đậu se lại.
Trong quá trình này thì bạn cho thêm đường vào đến khi hỗn hợp sánh lại thì ok.
Ngoài ra bạn cũng có thể làm với cách loại nhân khác mà bạn yêu thích.
Làm vỏ bánh
Như đã nói ở trên thì các bạn đánh trứng cho bong.
Trộn hỗn hợp bột lại với nhau, sử dụng máy đánh trứng để rây qua để cho mịn. Xong đó trộn hợp lại với nhau. Cố gắng đánhhỗn hợp nhanh để không bị lên bọt. sau đó ủ hỗn hợp bột qua vài tiếng.
Rán bánh :
Làm nóng chảo, sau đó cho một lớp dầu rất mỏng, sau đỏ tráng bột vào chảo. chiên bánh với lửasau khi vàng đều hai mặt.
Chỉ cần kẹp nhân bột đột đậu là xong.
Một số lưu ý quan trọng khi rán
Cần đánh trứng và bột một cách cẩn thận , tránh làm vỡ bọt khí vì chính nhờ bọt khí này này bánhmới mềm và xốp.
Dùng bơ để chiên bánh thì sẽ ngon hơn dung dầu.
Dung chảo chống dính, đế phẳng, chúng ta nên rán bằng bếp từ hoặc bếp điện để nhiệt nóng toànbộ mặt chảo nhé.
Để lửa nhỏ, tránh để lửa to. Vì như thế vỏ ngoài bánh sẽ bị cháy mà nhân bên trong vẫn chưa kịpchín.
Cách bảo quản bánh : Bánh có thể giữ được khoảng từ 2 đén 3 ngày. Nếu muốn bánh dùng đượctrong thời gian dài hơn thì bạn có thể để bánh trong tủ lạnh, khi muốn ăn thì mang bánh ra rã đôngvà khi bánh trở về nhiệt độ phòng thì có thể ăn được nhé.
Nhân bánh trong này là bánh nhân bột đậu đỏ đó là nhân bánh truyền thống. Bạn có thể thay bằngcác loại nhân khác nhé. Nên nhớ đừng làm quá ngọt kẻo ăn sẽ bị ngấy và nhanh ngán.
Thật đơn giản đúng không nào. Vậy bắt tay vào Cách làm bánh rán Doremon ngay thôi!