lambanh365.com
- Homepage
- Kiến thức làm bánh
- Làm bánh thành công
Những lưu ý khi làm su kem
Su kem là một món ăn vặt hot nhất hiện nay của giới trẻ. Và tất nhiên, với sự hấp dẫn của nó, những nhứng tín đồ làm bánh không thể bỏ qua việc tự tay làm những chiếc bánh su kem thơm ngon này. Những lưu ý khi làm su kem dứơi đây chắc chắn sẽ giúp đỡ các bạn để có một chiếc bánh su kem như mong đợi.
- Những lưu ý khi làm su kem
Nguyên liệu
Bạn lưu ý về kích thước của trứng. Khoảng 2 quả trứng với 60 70g bột mỳ, có thể làm đựơc 12 cái su kem cỡ nhỏ.
Nếu cho nhiều trứng hơn, bột sẽ bị loãng. Nếu trứng hơi to, bạn cũng có thể bỏ bớt, lấy khoảng 50 60g trứng là vừa.
Quấy bột
Muốn có những chiếc bánh su kem ngon, bạn phải đánh đều, liên tục. Sau khi đổ bột vào bơ và nước sôi, nhất thiết phải quấy cho đến khi bột róc khỏi thành khuôn. Nếu không bánh của bạn có thể bị hỏng.
Bạn phải khuấy đến khi bột đặc lại, tạo thành một hỗn hợp bóng mịn là được.
Nướng vỏ bánh
Vỏ bánh đóng vai trò rất quan trọng đối việc làm su kem. Vỏ bánh phải vàng, có độ giòn, dai vừa phải, đủ vững và cứng để có thể cho kem vào giữa bánh. Bạn nên nướng ở nhiệt độ 190 200 độC trong khoảng 25 -30 phút.
Sau khi bánh, các bạn có thể tắt lò và để bánh trong lò thêm khoảng 3-5 phút cho vỏ bánh cứng cáp, khi mang bánh ra ngoài sẽ không bị xẹp.
Vẻ ngoài của su kem
Vẻ ngoài của bánh su kem không phải là vấn đề quá nghiêm trọng, vì khi nướng thì vỏ bánh thường nở ra làm mất sạch những đường vân hay xoắn ốc. Bánh su kem có hoa văn sẽ đẹp mắt hơn, nếu muốn làm được mẻ bánh đẹp mắt như vậy bạn cần thao tác cẩn thận và khéo léo trong quá trình làm.
Khi múc bột ra khay nên múc đều tay sẽ cho ra mẻ bánh đều và đẹp. Bánh su kem có thể làm thành nhiều hình dạng khác nhau, tùy theo sở thích, yêu cầu hay để phù hợp với những dịp đặc biệt.
Bảo quản su kem
Cách bảo quản su kem không hề khó. Nếu bạn muốn làm một lần và để đến lần sau, bạn chỉ cần cho bánh vào trong hộp nilon rồi cho vào tủ lạnh. Bánh có thể được trong vài ngày.
Ngoài ra bạn có thể bảo quản bánh lâu hơn bằng cách làm sẵn vỏ bánh rồi bảo quản đông lạnh, lúc cần dùng thì lấy ra rã đông, đợi vỏ mềm thì bắt nhân kem.
Với những lưu ý khi làm su kem này, chắc chắn những mẻ bánh su kem của bạn sẽ luôn thành công.
Recent Posts
- Kiến thức làm bánh
Những sai lầm mắc phải khi làm caramen
Bánh flanhay caramen là loại bánh hấp dẫn có xuất xứ từ nền ẩm thực
- Kiến thức khác
- Kiến thức làm bánh
Cách sử dụng và bảo quản kim chi đúng cách
Kim chi là một món ăn vô cùng nổi tiếng tại Hàn Quốc. Giống với
- Địa chỉ
Tiệm bánh 365 tiệm bánh online nổi danh nhất Hà Nội
Những ngày nắng nóng lười biếng không muốn ra đường, chỉ muốn ở nhà điều
- Địa chỉ
Bánh tráng Tây Ninh đặc sản vùng miền nổi tiếng
Nhắc đến bánh tráng, sẽ thật thiếu sót khi không nhắc đến bánh tráng Tây
- Kiến thức khác
Điểm danh 5 món bánh đường phố Hà Nội nóng hổi cho ngày đông ấm áp
Hà Nội đang trải qua những ngày rét buốt nhất trong năm, và nếu ai
- Cách trang trí bánh
- Kiến thức khác
- Kiến thức làm bánh
- Làm bánh thành công
Mách bạn vài mẹo nhỏ giúp việc làm bánh đơn giản hơn!
Bạn mê tít những chiếc bánh ngọt nhưng lại không mấy khéo léo trong khoản
- t
- L