Bánh phồng chay 100g/gói
Bánh phồng chay Bích Chi được hòa quyện từ tinh bột khoai mì, cà rốt, đường, muối, bột ngọt… rất an toàn và bổ dưỡng. Sản phẩm thuộc thương hiệu uy tín nên nhận được sự tin cậy từ người tiêu dùng. Tuy là bánh phồng tôm chay nhưng sản phẩm có hương vị thơm ngon, dùng ăn trực tiếp hay dùng kèm với các món gỏi, bia, nước ngọt sẽ thêm phần hấp dẫn. Bánh phồng chay Bích Chi đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị của nhiều thành viên trong gia đình bạn.
Bánh phồng tôm là món ăn vặt yêu thích của nhiều người.Tuy nhiên, với Bánh phồng chay Bích Chi bạn có thể sử dụng ngay cả vào những ngày ăn chay mà không e ngại gì. Và sẽ ngon, hấp dẫn hơn nữa khi độ giòn tan của bánh kết hợp với với niềm vui, tiếng cười trong những bữa tiệc vui hay bữa tiệc sum họp gia đình.
Hãy cùng “Bánh phồng chay Bích Chi” tạo nên những giây phút tuyệt vời, chia sẻ niềm vui, mang yêu thương đến mọi nhà.
Hướng dẫn sử dụng
Chiên dầu ởnhiệt độ 160 – 180 độ C. Cho bánh vào, bánh vừa trở vàng thì vớt ra
Dùng ăn trực tiếp hay dùng kèm với các món chay
Thông tin dinh dưỡng & thành phần
Trọng lượng tịnh: 100gr
Thành phần: Tinh bột khoai mì, cà rốt, đường, muối, bột ngọt, tiêu
NUTRITION FACTSAmount Per Serving/Mỗi khẩu phần cung cấpCalories/Calo164Calories from fat/Calo từ béo1.8% Daily value/% trong khẩu phần ngàyTotal Fat/Chất béo toàn phần0.2g Cholesteron0g0.3%Sodium510mg0%Total Carbohydrate40g21.25%Sugar/Chất đường4g13.3%Protein/Chất đạm0.65g
Bánh phồng mì có vị ngọt của đường cát trắng, vị ngọt thanh của khoai mì hòa với vị béo và hương thơm của nước cốt dừa. Hãy cùng Bánh Phồng Việt tìm hiểu về bánh phồng mì nhé!
Table of Contents
Bánh phồng mì là gì?
Bánh phồng mì hay còn gọi là bánh phồng khoai mì [đối với miền Nam] hoặc bánh phồng sắn [đối với miền Bắc].
Là loại bánh được làm chủ yếu từ khoai mì, cộng thêm đường, mè trắng và nước cốt dừa, đó là bánh phồng truyền thống khi miền quê ngày xưa còn thiếu thốn nguyên liệu, hiện tại thì bánh phồng mì đã được biến tấu với nhiều loại hơn như: bánh phồng mì lá dứa, bánh phồng mì chuối, bánh phồng mì sữa dừa, bánh phồng mì hoa đậu biếc…
Xuất xứ của bánh phồng mì
Cũng chẳng biết là bánh phồng mì xuất hiện khi nào và ở đâu, tôi chỉ nhớ là lúc còn nhỏ xíu là đã được Ngoại làm cho ăn và nghe Ngoại kể là ông bà truyền dạy lại cho Ngoại và hiện tại gia đình tôi cùng hàng xóm vẫn đang theo nghề làm bánh phồng truyền thống này.
Hiện tại chúng tôi cũng đã lập thành một Tổ hợp tác bánh phồng Phát Đạt ở Ấp Phước Đạt, Xã Vĩnh Phước B, Huyện Gò Quao, Tỉnh Kiên Giang.
Cách làm bánh phồng mì của Bánh Phồng Việt
Khoai mì được chúng tôi lột sạch vỏ, rửa sạch và ngâm qua đêm với nước, sáng sớm sẽ vớt ra rửa sạch một lần nữa và cho vào nồi hấp cho vừa chín tới, sau đó lấy ra và loại bỏ phần xơ ở giữa.
Cho phần khoai mì đã loại bỏ xơ vào cối đá và dùng chày quết liên tục khoảng 15-30 phút cho khoai mì kết dính thành một khối, trong quá trình quết sẽ có 1 người ngồi cạnh cối và “vùa” [từ địa phương], có nghĩa là thoa đều hỗn hợp nước cốt dừa và đường vào khối bột khoai mì cho thấm đều.
Tiếp theo sẽ đến công đoạn cán bánh, người cán sẽ ngắt khối bột ra từng viên cỡ như viên chè trôi nước, sau đó để lên 1 mảnh bọc nylon [gọi là lá] và dùng 1 ống mica để cán cho viên bột mỏng ra và tròn đều.
Sẽ có 1 người trực tiếp nhận phần bánh đã cán và dán đều lên chiếu, khi chiếu đầy thì mang ra phơi nắng tầm 1-2 giờ nếu nắng tốt, sau đó đem vào gỡ bánh.
Cách ăn bánh phồng khoai mì như thế nào?
Như ở trên ta đã biết bánh phồng mì là loại bánh được làm từ khoai mì đã hấp chín và cộng thêm phơi dưới nắng vài giờ nên chúng ta có thể ăn sống trực tiếp dành cho những ai thích ăn bánh dai.
Nếu không thích ăn sống, chúng ta có thể nướng bánh bằng lò vi sóng, bếp điện, bếp từ, chảo chống dính… Nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên lửa than, bánh sẽ có độ giòn và thơm hơn.
Ngồi uống trà hay đám tiệc mà có 1 dĩa bánh phồng mì trên bàn thì hết xẩy con bà bảy, vừa lạ vừa ngon nhé! Đặc biệt, đối với mấy tay nhậu khi đã ngán mồi thì nhậu với bánh phồng mì bao nhiêu cũng hết, điều này đã được kiểm chứng và xác nhận bởi Bánh Phồng Việt nha!
Cách bảo quản bánh phồng mì
Nếu bảo quản để ăn sống bạn có thể để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát và giữ kín hơi để bảo quản, tránh để những nơi ẩm thấp.
Nếu để nướng bạn có thể cho vào túi nylon và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để nướng dần, cách này sẽ bảo quản được lâu hơn, nhưng ăn sống thì không còn dai nữa.