1 TAI YẾN CHƯNG VỚI BAO NHIÊU NƯỚC
Khi sơ chế, ngâm yến trong nước lạnh khoảng 20-30 phút, không ngâm lâu vì sẽ không ngon.
Không có một công thức nào chuẩn là bao nhiêu gram yến sẽ chưng với bao nhiêu ml nước mà hoàn tòa dựa vào kinh nghiệm.
Theo kinh nghiệm đã chưng yến trong 8 năm qua, không khó để xác định 1 tai yến chưng với bao nhiêu nước là đủ.
- Lượng nước phải được canh theo dụng cụ đựng yến để chưng
- Do đó, tốt nhất nên đổ lượng nước sạch vào cùng tổ yến cho đạt được tỷ lệ cụ thể như sau :
- Mực nước sạch trong bát, tô [chén,..] bao gồm cả Tổ yến được nhặt sạch lông, nước và các thành phần khác nên đạt khoảng 70-75% thể tích của chính dụng cụ đang dùng để đựng yến để chưng.
- Lượng nước sạch cần phải ngập hết tổ yến cần chưng để đảm bảo món yến chín đều.
1 Tai Yến Chưng Bao Nhiêu Nước Vì Sao Phải Biết
Tại sao phải nắm được 1 tai yến chưng bao nhiêu nước trong quá trình tiến hành chưng yến?
Trên thực tế, hàm lượng dinh dưỡng của yến sào là điều mà không cần phải bàn cãi bởi tính phổ biến của sản phẩm này đã và đang ngày càng được nhân rộng. Theo đó, yến sào là một mặt hàng thuộc nhóm thượng phẩm với hàng loạt axit amin, protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho mọi cơ chế hoạt động của các cơ quan khác nhau trong cơ thể.
Lúc này, việc sử dụng yến sào sẽ mang lại nhiều giá trị sức khỏe ấn tượng. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng nếu nắm được 1 tổ yến chưng bao nhiêu nước. Đây cũng là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị thực tế của món yến chưng thơm ngon như thế nào.
Nếu nước quá nhiều, món yến chưng sẽ quá loãng. Nếu nước quá ít, yến sào quá đặc thì khi thưởng thức sẽ không cảm nhận được trọn vẹn vị dai mềm, thơm ngon đặc trưng của yến.
Cảm Nhận của bạn về yến sào khánh hòa thế nào hãy đọc qua bài viết này để hiểu hơn về yến sào khánh hòa nhé
1 Tổ yến chưng bao nhiêu nước là vừa
1 tai yến chưng bao nhiêu nước? Thực tế cho thấy, không có một quy định cụ thể nào để có thể xác định 1 tổ yến chưng bao nhiêu ml nước. Tùy thuộc vào dụng cụ đựng yến, 1 tai yến nặng bao nhiêu gram,.... mà tỉ lệ yến : nước không có con số cụ thể.
Tuy nhiên, dù là tỉ lệ như thế nào thì bạn cũng cần phải lưu ý:
Mực nước trong tô [chén,..] bao gồm cả yến sào, nước và các thành phần khác nên đạt khoảng 70-75% chiều cao của chính dụng cụ đang dùng để đựng yến.
Lượng nước phải ngập hết lượng yến cần chưng để đảm bảo món yến chín đều.
Những lưu ý trước khi chưng tai yến
Trước khi tìm hiểu 1 tai yến chưng với bao nhiêu nước, các bạn cần phải sơ chế tổ yến trước. Nếu là yến thô nguyên tổ thì cần phải có công đoạn làm sạch lông và cặn bẩn ở trong tổ yến. Nếu là tổ yến tinh chế, đã được làm sạch từ trước thì chỉ cần ngâm vào nước nhiệt độ thường khoảng nửa tiếng cho yến nở ra một chút. Lưu ý là không nên ngâm yến quá lâu vì khi chưng sẽ không còn ngon nữa.
Hiện nay không có một công thức chung nào để xác định được một lượng nước chuẩn để chưng với một hàm lượng tổ yến nhất định. Do đó câu hỏi 1 tai yến chưng bao nhiêu nước có câu trả lời hoàn toàn dựa trên kinh nghiệm của những người chế biến yến sào lâu năm.
1 tai yến chưng bao nhiêu nước
Để có món tổ yến vừa thơm ngon giòn dai mà lại đảm bảo dinh dưỡng thì 1 tai yến chưng bao nhiêu nước là vừa đủ? Đối với những người lần đầu chế biến yến thô thì chắc chắn sẽ không khỏi thắc mắc về điều này.
Nếu chưng với nhiều nước thì món tổ yến sẽ bị lỏng, bị loãng và có khi bạn không ăn hết nước như vậy sẽ lãng phí hàm lượng chất dinh dưỡng. Ngược lại, nếu chưng yến mà cho quá ít nước thì yến sẽ không nở đủ độ sẽ khó ăn.
Để có một món tổ yến chưng thơm ngon bổ dưỡng, 1 tai yến chưng bao nhiêu nước :
Lượng nước chưng yến cần được xác định dựa theo dụng cụ đựng tổ yến để chưng như bát, nồi…
Mực nước bằng hoặc cao hơn tổ yến và những thứ chưng kèm trong bát. Lượng nước sạch cần ngập kín phần tổ yến thì tổ yến mới có thể chín đều và nở đều.
Vậy nên, việc xác định lượng nước để chưng yến thường phụ thuộc vào đồ mà bạn đựng tổ yến khi chưng. Nếu chưng 1 tai yến thì dùng tô cỡ vừa và đổ nước vào miễn sao lượng nước phải đủ ngập tổ yến.
1 tai yến chưng bao nhiêu nước còn tùy vào người ăn, bởi mỗi người có sở thích ăn khác nhau có người thích ăn loãng nhiều nước, có người thì ăn đặc.
Nếu đối tượng sử dụng yến sào là trẻ em
Với trẻ em, liều dùng khuyến khích là 2-3g yến khô/một lần ăn. Ăn cách ngày, tức 1 tuần dùng khoảng 3 lần.
Như vậy tính ra, một phần yến khô làm sạch khoảng 5g sẽ được 2 lần ăn; mỗi lần 1 chén nhỏ. Tính ra, 100g yến sào sẽ dùng được khoảng 40 lần. Tức là, 100g yến sào sử dụng được khoảng 13 tuần [trên 3 tháng].
Nếu đối tượng là người lớn
Đối với người lớn, yến sào giúp phòng chống lão hóa, bồi bổ cơ thể, phòng chống bệnh tật. Liều dùng khuyến khích là 3-5g/ một lần ăn, sử dụng cách ngày [tức 1 tuần dùng khoảng 3 lần].
100g yến sào chia thành 10 tai yến. Mỗi tai yến 10g sẽ sử dụng được khoảng 3 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ. Nếu sử dụng cách ngày, 1 lạng yến sào sẽ ăn được 30 lần. Như vậy tức là bạn có thể dùng trong khoảng 10 tuần, tức 2 tháng rưỡi.
1 lạng yến sào dùng được khoảng 6 tuần cho người cao tuổi
Trọng lượng 1 tổ yến bao nhiêu gam?
Đầu tiên, cần xác định loại yến đang được đề cập đến là yến sào thô hay loại tổ yến đã qua tinh chế. Trên thị trường hiện nay, lượng tiêu thụ của cả hai loại tổ yến này đều rất lớn bởi sự khác biệt nhu cầu của người dùng.
- Với yến sào thô, 1 tổ yến bao nhiêu gam? Câu trả lời là, trọng lượng của nó thường dao động từ 4 đến 8 gram, đây là khối lượng thực tế khi thu hoạch về.
- Các tổ yến nặng khoảng 8 đến 12 gram thường là loại yến đã qua tinh chế. Nhà sản xuất sau khi loại bỏ tạp chất và lông yến sẽ ép lại thành khuôn với hình dáng bên ngoài tương tự yến thô. Tuy nhiên, mỗi tổ yến như vậy thường bao gồm từ 2 đến 3 tổ yến thô, làm chênh lệch giá khá đáng kể.
Tổ yến tinh chế có trọng lượng nặng hơn tổ yến thô
Như vậy, khi cầm trên tay một hộp yến bất kỳ, bạn chỉ cần xác định được đó là yến thô hay yến đã qua tinh chế thì việc xác định 1 tổ yến bao nhiêu gam trở nên cực kỳ dễ dàng và đơn giản hơn rất nhiều.
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo tổ yến ăn liền cho sức khỏe đầy tràn.