Gạo lứt rất giàu khoáng chất như sắt, mangan, kẽm, magie, kali, phốt pho, canxi và selen. Thêm vào đó, hàm lượng vitamin nhóm B [B1, B2, B3, B6] cũng rất dồi dào. Tương tự, lượng vitamin E và K cũng thế.
Gạo lứt xét trên phương diện ẩm thực thường được chia làm 2 loại gồm:
- Gạo lứt tẻ: Là loại gạo dùng để nấu cơm, là nguyên liệu làm các món như cơm cám gạo lứt, bún gạo lứt xào với ngưu bang, rong biển, mơ muối, cà rốt, cháo gạo lứt, sushi…
- Lứt nếp: Là loại dùng để làm món rượu nếp cái với nguyên liệu gồm gạo lứt, lòng đỏ trứng gà và chuối tiêu chín.
Xét trên phương diện đặc điểm gạo lứt được chia làm hai loại gồm:
- Gạo lứt đỏ: Loại này có vỏ đỏ, không dùng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích. Gạo có hàm lượng dinh dưỡng cao thích hợp cho người giảm cân, ăn chay hoặc làm đẹp. Gạo lứt đỏ tốt cho người cao tuổi, có bệnh về huyết áp, tim mạch, tiểu đường…
- Gạo lứt đen: Loại gạo này có vỏ ngoài màu đen, có lượng đường thấp, giàu chất xơ cùng với các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Gạo lứt đen có tác dụng phòng chống bệnh về tim và ung thư.
Ngoài ra còn có nhiều loại gạo lứt khác như gạo lứt nếp trắng, gạo lứt nếp đỏ, gạo lứt tẻ trắng, gạo lứt tẻ đỏ. Đặc biệt gạo lứt nếp cẩm có màu đen chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao, mềm xốp, dễ ăn và rất thơm.
2. Trong 100g gạo lứt bao nhiêu calo?
Nhìn chung thì các món ăn làm từ gạo lứt có lượng calo vừa phải. Trung bình 1 bát cơm gạo lứt chứa khoảng 110,9 calo. Cụ thể là trong 100 gam gạo lứt trắng sẽ có chứa khoảng 121 calo
Gạo lứt có rất nhiều loại. Vậy cụ thể trong 100g gạo lứt bao nhiêu calo ?
- 100g cơm gạo lứt đỏ chứa 111 calo.
- 100g cơm gạo lứt đen chứa 124 calo.
- 100g cơm gạo lứt nâu chứa 107 calo.
- 100g cơm gạo lứt đỗ đen chứa 148 calo.
- 100g cơm gạo lứt đỗ xanh chứa 139 calo.
- 100g cơm gạo lứt hạt sen chứa 173 calo.
- 100g cơm gạo lứt rang với trứng chứa 174 calo.
- 100g phở gạo lứt chứa 250 calo.
- 100g xôi gạo lứt chứa 326 calo.
- 100g bún gạo lứt chứa 380 calo.
Như vậy, chúng ta đã biết 1 chén cơm gạo lứt bao nhiêu calo. Để có thể tối đa hoá hàm lượng dinh dưỡng hấp thụ, một số người còn đề xuất ăn cơm gạo lứt kết hợp với các loại hạt hoặc rang gạo lứt với trà để uống. Với hương vị và mùi vị thơm ngon, sự kết hợp độc đáo này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
3. Ăn gạo lứt có tốt không?
3.1. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Mặc dù giàu tinh bột nhưng cơm gạo lứt lại rất tốt cho tim mạch. Loại gạo này không chỉ giàu chất xơ mà còn giàu chất chống oxy hoá. Đây cũng là những chất có khả năng làm giảm và ngăn ngừa các bệnh về tim.
Một vài nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn ngũ cốc, trong đó có gạo lứt, có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn 21%. Ngoài chất xơ, hợp chất lignans có trong cơm gạo lứt còn có công dụng làm giảm cholesterol xấu, huyết áp và mức độ xơ cứng của động mạch. Chính vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường hay huyết áp cao thường được khuyến khích ăn cơm gạo lứt.
3.2. Giúp giảm đường huyết
Tương tự như trên, ăn cơm gạo lứt có thể giúp cơ thể ổn định đường huyết. Kết quả của nhiều nghiên cứu cho thấy người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ăn gạo lứt mỗi ngày đã giảm lượng đường trong máu đáng kể.
3.3. Hỗ trợ giảm cân
Chính nhờ vào hàm lượng chất xơ cao, cần nhiều thời gian để tiêu hoá cho nên lượng đường hấp thụ vào máu cũng chậm hơn. Hơn nữa, nếu bạn đang ăn kiêng hoặc giảm cân thì có thể cân nhắc loại gạo này. Bởi vì ăn cơm gạo lứt có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn nhanh đạt mục tiêu của mình.
3.3. Không chứa gluten
Gluten là một loại protein có nhiều trong ngũ cốc, lúa mì, lúa mạch. Chất này có lợi cho sức khỏe con người nhưng không phải ai trong chúng ta cũng có thể ăn được. Những người mắc bệnh Celiac hay bị tâm thần phân liệt hay mắc chứng tự kỷ thì không nên ăn gluten sẽ có lợi hơn.
Theo đó, gạo lứt là loại gạo không chứa gluten lại còn giàu dinh dưỡng. Do đó, gạo lứt có thể đáp ứng nhiều chế độ ăn khác nhau và không kén đối tượng tiêu thụ. Các sản phẩm được chế biến từ gạo lứt cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Vậy cơm gạo lứt bao nhiêu calo?
4. Ăn gạo lứt có giảm cân được không?
Với lượng calo như thế, gạo lứt là một trong những thực phẩm dùng giảm cân hiệu quả cho chị em. Khi bạn ăn gạo lứt rang lượng calo trong gạo lứt sẽ đốt cháy chất béo dù trong nó chỉ có 216 calo. Gạo lứt hỗ trợ giảm cân vì trong nó có chứa chất xơ, nguồn chất xơ của gạo lứt vượt trội hơn cả gạo trắng.
Chất xơ giúp bạn no hơn trong một khoảng thời gian nên chọn thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp cơ thể bạn tiêu thụ ít calo hơn. Theo nghiên cứu phụ nữ thừa cân ăn 150g gạo lứt mỗi ngày trong 6 tuần sẽ giảm đáng kể trọng lượng của cơ thể. Chất xơ trong gạo lứt có thể hỗ trợ việc quản lý cholesterol, giảm bệnh tim, thăng bằng nồng độ insulin và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu tuyến đường.
Hầu hết những ai đang quan tâm cơm gạo lứt bao nhiêu calo là những người đang muốn giảm cân. Ăn gạo lứt tốt và no lâu. Nhưng chỉ giúp giảm cân khi bạn kết hợp cùng những thực phẩm lành mạnh khác. Ví dụ như, bạn ăn 1 chén cơm gạo lứt + 200 gram salad [bao gồm ức gà luộc + cải xoăn + một chút phô mai bào sợi]. Tổng lượng calo trong 1 bữa ăn no tới 4 – 6 tiếng này chỉ vào khoảng 410 Calo.
5. Lưu ý khi ăn gạo lứt
Mặc dù tổng kết lại từ những lời giải đáp cơm gạo lứt bao nhiêu calo, có tốt không, có giảm cân không trên đây. Thì rõ ràng ăn cơm gạo lứt rất tốt. Thế nhưng, gạo lứt cũng là một thực phẩm thuộc nhóm khó ăn.
Nếu bạn ăn chúng nhưng không cảm thấy ngon và hứng thú như với gạo trắng, hãy chuyển sang ăn gạo trắng trở lại.
Đồng thời, nếu bạn ăn cơm gạo lứt để giảm cân nhưng thấy khó ăn hơn gạo trắng. Thì điều này rất dễ khiến bạn giảm lượng cơm và tăng lượng thức ăn nhiều hơn, đặc biệt là khi bạn ăn cơm chung với nhiều người khác, không chia khẩu phần từng bữa. Tất cả những điều này sẽ đi ngược lại những lợi ích trên đây. Điều quan trọng là cơ thể bạn phải cảm thấy thoải mái và yêu thích món ăn đó. Thì bạn mới có thể duy thì thực đơn đó lâu dài.
» Mời bạn tham khảo 7 thực đơn giảm cân cho nữ hiệu quả 1 tuần tại đây : //wheyshop.vn/7-thuc-don-giam-can-cho-nu-1-tuan.html
Vừa rồi là những thông liên quan giải đáp thắc mắc 100g gạo lứt bao nhiêu calo và những vấn về liên quan về gạo lứt mà WheyShop muốn chia sẻ tới bạn đọc. Tốt nhất, để giảm cân đúng cách và sớm thành công, ngoài việc nghiên cứu một chế độ ăn uống ít calo và phù hợp với cơ địa thì bạn cũng cần phải có sự vận động, luyện tập chăm chỉ hàng ngày!