Tại sao chỉ có chuột túi ở úc

来源 ：ÚcThông tin tài chính ĐiDu lịch ÚcMọi người thường có một giấc mơ đẹp-ăn một miếngChuột túiThịt.

Điều này được đánh dấu trongÚcNhững con vật trên quốc huy về cơ bản là đại diện cho đất nước Úc trong ấn tượng của nhiều người.Tuy nhiên, về cơ bản người dân Úc có thể nói lắp món thịt động vật này như một biểu tượng quốc gia mà không cảm thấy tội lỗi, đây thực sự là một cảnh tượng hết sức ngược đời.Trên thực tế, không có cảm giác tội lỗi, những người nông dân Úc vẫn cảm thấy rằng họ khá công bình khi ăn kanguru.

Con vật đối diện với kangaroo thực sự có thể bị ăn thịt

Chuyện này diễn ra như thế nào?

Chuột túi nướng thủ công cổ xưa

Chưa một ngày hai người dân trên các hòn đảo của Úc được ăn kanguru. Rất lâu trước khi thực dân đến, thổ dân Úc và kanguru đã bắt đầu cuộc sống giết hại nhau trong tình yêu thương và họ đã đưa kanguru vào chế độ ăn hàng ngày của mình.Điểm này thực ra ai cũng hiểu rõ, ở Úc cằn cỗi, ngoài những loài động vật to lớn như chuột túi, không có nhiều sinh vật có thể nuôi sống người dân bản địa.Ngoại trừ một vài khu vực ở đông nam Australia, thổ dân Australia thậm chí còn chưa đạt đến thời kỳ nông nghiệp.

Tôi sẽ không giết bạn nếu tôi ăn một cái gì đó

Vì vậy, khi thực dân châu Âu đến, họ coi quá trình giết mổ và nấu nướng kanguru của người dân bản địa giống như phong cảnh văn hóa dân gian, và quan sát rất thích thú: "Khi săn bắt chuột túi, người ta sẽ dùng giáo đâm vào chúng. Sau khi hạ gục chuột túi. , rút ​​các cơ quan nội tạng của chúng ra rồi dùng mũi khoan gỗ bịt kín khoang bụng đang hở, sau đó người dân bản địa sẽ đốt con kangaroo trên đống lửa và đơn giản là hót, cạo lông cháy đen rồi buộc chặt lại rồi cho vào một cái lỗ được đốt nóng Dùng than nóng rồi phủ đất lên nướng. Đuôi và chân của con kangaroo phải được chặt ra và lấy nội tạng trước khi nướng. Đối với những người bản địa, những người có thể nhìn thấy chuột túi trên khắp các ngọn núi mỗi ngày cho biết rằng loại này những phần khó nấu và ăn không có giá trị xử lý nghiêm túc.

Dù bạn có đáng yêu đến đâu cũng không thể thoát khỏi số phận bị ăn thịt

Tuy nhiên, máu của chuột túi là thức uống ưa thích của người dân bản địa, và nghiên cứu đã chứng minh rằng nó là một chất lỏng vô hại.

Chuột túi khi quay cần phải chặt nhỏ để có thể dùng chung cho nhiều người, cách cắt cũng khác với cách giết mổ các loại động vật khác.Nên cắt dao theo thứ tự hai đùi, hai hông, hai sườn, bụng, lưng và phần lưng dưới.Ở bộ tộc Arrernte ở miền trung nước Úc, bạn có thể thấy những người như vậy tàn sát chuột túi ở khắp mọi nơi. "

Sư phụ đã làm việc chăm chỉ

Đối với người Trung Quốc, nhìn thấy cách nấu kangaroo bản địa là nướng trong đất, chắc chắn người ta sẽ nhớ đến món đặc sản ngon tuyệt của Trường Hồ mang tên Huaji.Ở những nơi thiếu nồi và dụng cụ, phương pháp nấu ăn sử dụng đất làm nồi rất phổ biến, vừa có thể làm nóng thức ăn một cách đơn giản nhất vừa giữ được độ ẩm cho thức ăn, tốt cho sức khỏe hơn là nướng trên lửa.

Trò chơi tự nhiên hấp thụ tinh hoa của trái đất

Sau khi dụng cụ nấu ăn được du nhập vào Úc, phương pháp nấu thịt kangaroo trở nên tiên tiến hơn.Vào những năm 30, việc tiêu thụ thịt kangaroo đã được thực dân phương xa biết đến, và thịt kangaroo thường xuyên xuất hiện trong sách dạy nấu ăn của Úc. Món phổ biến nhất là nước dùng kangaroo.

Và cách nấu của món nước dùng kangaroo này lại một lần nữa được các tín đồ ẩm thực Giang Tô tương tự.Khi nấu canh phải dùng thịt lợn muối và thịt chuột túi tươi để nấu canh, điều này khá nặng đối với người miền Tây.Món súp hầm với thịt ba chỉ và thịt tươi gợi nhớ đến món thịt tươi ngâm chua nổi tiếng ở miền nam Giang Tô.

Theo cách này, dưới sự kế thừa của thổ dân và thực dân, món thịt kangaroo có sự kế thừa và thông lệ riêng, và đã trở thànhẨm thực ÚcMột phần không thể thiếu trong đó.

Anh em là bạn tốt cùng bàn

Cách ăn kangaroo một cách duyên dáng

Những người chưa từng ăn thịt kangaroo có thể khó hình dung được hương vị nguyên bản của thịt kangaroo.Và sau khi thực sự nếm thử, bạn sẽ thấy hương vị của loại thịt này thật khó nói.

Khó mà nói ra được

Về mùi vị, một số người mô tả thịt kangaroo là hỗn hợp thịt nai và thịt trâu, nhiều nước hơn thịt nai và nạc hơn thịt trâu, là loại thịt có vị ấm hơn.Về mùi, thịt kangaroo tanh hơn các loại thịt đỏ khác, và nếu không được xử lý đúng cách sẽ rất dễ bị ngán.Về hương vị, thịt kangaroo có vị cỏ đặc biệt, cho phép thực khách trải nghiệm sự tươi ngon của những chú chuột túi nhảy trên đồng cỏ khi chúng còn sống.

Đối với người Úc và khách du lịch bây giờ, cách phổ biến nhất để ăn thịt kangaroo trong các nhà hàng là bít tết rán.Món bít tết hamburger nhào với thịt kangaroo băm nhỏ có thể so sánh với bít tết hamburger bò chính hiệu.Khi làm, bạn nên ướp thịt với dầu hướng dương hoặc dầu ô liu và một chút muối trong 15 phút, sau đó nướng nhanh ở nhiệt độ cao.Sau đó, nó được phục vụ với mứt trái cây, tỏi, hương thảo, quả bách xù, hạt tiêu và các đồ trang trí và gia vị khác.

Thu hút tiền thưởng Hamburg tăng lên

So với thịt nuôi, thịt kangaroo chứa hàm lượng threonine, isoleucine và valine cao hơn, đồng thời hàm lượng arginine và methionine-cystine thấp hơn, có thể là nguyên nhân tạo nên hương vị đặc biệt của thịt kangaroo.Đối với những người hiện đại ăn thịt nuôi hàng ngày, thịt chuột túi còn có thể được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung các axit amin ngoại sinh đặc biệt để bổ sung threonine, isoleucine và valine mà hiếm có ở các loại thịt khác.

Ngoài ra, nguồn thịt kangaroo thường là chuột túi hoang dã, so với chăn nuôi quy mô lớn, nó có hàm lượng chất béo thấp hơn (chỉ 2%) và hàm lượng axit linoleic liên hợp (CLA) cao.Theo kết quả nghiên cứu của tổ chức khoa học CSIRO của Úc, chất này giúp giảm béo phì và xơ vữa động mạch, thậm chí còn có một số chức năng chống ung thư và chống tiểu đường.Nhưng rất khó để đánh giá liệu những hiệu ứng kỳ diệu này thực sự được chứng minh lâm sàng hay một phần phóng đại để quảng bá du lịch Úc.

Tóm lại, khi nếm thử các sản phẩm thịt rán này, bạn vẫn có mong muốn giảm cân sau đó và đừng đặt kỳ vọng sức khỏe của mình vào chính thực phẩm.

Nhưng món khoái khẩu thực sự của những kẻ háu ăn ở Úc là thịt chuột đồng.Mùi vị của thịt wallaby đặc biệt hơn, thậm chí hơi ngọt.Theo gợi ý của đầu bếp nổi tiếng người Úc Colin Fassnidge, món kangaroo steak có thể ăn được bằng cách chỉ cần hâm nóng. 2 phút, nếu không thịt sẽ bị già và không ngon.

Kinh ngạc với thức ăn đặc biệt

Để đáp ứng nhu cầu của ngày càng nhiều du khách và đáp ứng nhu cầu xuất khẩu (70% thịt kangaroo của Úc là sản phẩm thu đổi ngoại tệ sẽ được xuất khẩu sang Đức, Pháp, Anh, Nga, Mỹ và các nước khác ), Người Úc cũng đã tìm thấy chuột túi ngâm Phương pháp làm khô thịt có thể bán với giá 200 nhân dân tệ một kg.

Kiểm soát giật có thể thử

Người đầu tiên ăn kangaroo

Theo cách này, ăn thịt kangaroo dường như là cuộc sống thường ngày của người dân Australia, và mọi người đã quen với việc này từ xa xưa.Nhưng thực tế không phải vậy, cho đến năm 1980, chính phủ Úc không cho phép người dân ăn thịt kangaroo một cách hợp pháp, nhưng cũng không bị pháp luật nghiêm cấm.

Đó là một nông dân người Úc, người chế biến kanguru một cách hợp pháp trên bàn ăn.

Kanguru là loài động vật ăn cỏ có ý thức lãnh thổ mạnh mẽ và tính hiếu chiến, chúng là những kẻ chiến đấu giữa các loài động vật ăn cỏ và có đủ khả năng cạnh tranh không gian thức ăn với những con cừu do thực dân mang đến.Những cá nhân xấc xược và những người chăn cừu đôi khi thậm chí không phải là đối thủ của chuột túi.Những người nông dân Úc ghét loài kangaroo khó chịu vào những năm đầu đến giữa thế kỷ.Vì vậy, họ tổ chức một cách tự phát, săn chuột túi, ăn thịt và thuộc da của chúng (thực sự là loài ăn thịt).Cho đến ngày nay, những chiếc túi nhỏ làm bằng da tinh hoàn của chuột túi vẫn là món quà lưu niệm tượng trưng cho sự may mắn (hơi ghê), và chúng thường có thể được mua ở các cửa hàng lưu niệm ở Úc.

Tôi không thể chịu đựng được nữa

Nhưng ngay cả khi những người nông dân Úc làm việc chăm chỉ như vậy, tốc độ sinh sản của chuột túi vượt quá tầm kiểm soát của họ và chúng tiếp tục xâm nhập đồng cỏ cừu.Nông nghiệp, chăn nuôi và ngành dệt len ​​là những trụ cột kinh tế quan trọng của Úc. Sự xuất hiện của chuột túi cuối cùng đã ảnh hưởng gián tiếp đến thái độ của chính phủ Úc thông qua sự tức giận của nông dân.

Năm 1980,Nam ÚcChính phủ là cơ quan đầu tiên cho phép những thợ săn được cấp phép giết kanguru một cách hợp pháp.Tính đến năm 1990, tất cả các vùng của Úc đã công nhận tính hợp pháp của việc giết kanguru.Tất nhiên, không phải loài chuột túi nào cũng có thể bị săn bắt một cách tùy tiện, trong số 48 loài chuột túi ở Australia, chỉ có 5 loài có thể được thương mại hóa.Và chúng là loài có lượng thức ăn lớn nhất, vóc dáng khỏe nhất, ảnh hưởng lớn nhất đến đời sống của bầy cừu.

Ăn bởi bạn

Tôi không đến thế giới mà không có gì

Ban đầu, do những hạn chế về kỹ thuật, chính quyền các bang chỉ có thể xác định số lượng các cuộc săn thương mại thông qua ước tính.Giờ đây, thông qua các công nghệ như máy bay không người lái, chính quyền các bang đã có thể đưa ra số lượng săn hợp pháp hợp lý hơn dựa trên số lượng quần thể kangaroo.Số lượng chuột túi bị giết bởi súng của thợ săn có giấy phép đã lên tới 300 đến 700 triệu con mỗi năm, trong khi số lượng chuột túi còn lại từ 3000 đến 5000 triệu con.Dân số Úcnhiều.

Một cuộc săn bắt hợp pháp quy mô lớn như vậy dĩ nhiên bị các nhà bảo vệ động vật phản đối.Đặc biệt là xét về hình ảnh dễ thương và ấn tượng vốn có dường như hiếm có của chuột túi, có rất nhiều tiếng nói phản đối việc săn bắn của chính phủ ở Úc và nước ngoài.Nhưng có rất nhiều người ủng hộ việc săn chuột túi.Ngoài những người nông dân ghét chuột túi, một số người dân thành thị cũng tìm ra lý do để ủng hộ các sản phẩm từ thịt kangaroo.

Có thể là một gia đình ba người

Bởi vì kanguru chủ yếu là hoang dã, chúng không chiếm đất và nguồn cung cấp nước nhân tạo, và đường tiêu hóa của chúng đơn giản hơn bò, và chúng không đánh rắm để tạo ra khí mê-tan.Dù sao đi nữa, con người không thể tránh khỏi việc tiêu thụ các sản phẩm từ thịt. Không có gì sai khi giết chuột túi hoang dã một cách “nhân đạo” nhất có thể trong khuôn khổ của pháp luật.

Tranh chấp kiểu này tưởng chừng như tranh chấp giữa những người yêu chó và những người ủng hộ việc tiêu thụ chó, vì xuất phát điểm và quyền lợi hoàn toàn khác nhau nên e rằng không bao giờ có hồi kết.Trong mọi trường hợp, đối với một tín đồ ăn uống thực sự, lựa chọn tốt nhất là đến Úc để thưởng thức hương vị của bít tết kangaroo hoang dã trước khi ý kiến ​​của các nhà bảo vệ động vật không được chấp nhận.

• Tôi không thể chịu đựng được nữa!Úc chi 1.25 triệuChuột túi Hãy "cứu" nước Úc với kỳ lân!Khách du lịch Trung Quốc giảm từ 130 triệu xuống còn 35000!Liệu kế hoạch giải cứu này có thành công?
• Hình ảnh mới của Australia về quảng bá du lịch toàn cầu - CGI VirtualChuột túi hồng ngọc
• Chuột túi Khoe cơ bắp to và siêu cuồn cuộn!Netizen: Tôi hy vọng anh ấy sẽ không bị phạt">Những vị khách không mời "hoành hành" chợ Melbourne!Người Melburnians làChuột túi Khoe cơ bắp to và siêu cuồn cuộn!Netizen: Tôi hy vọng anh ấy sẽ không bị phạt
• Khoảnh khắc hồi hộp!Người Úc Trung Quốc va chạm khi lái xeChuột túi , đầu xe trực tiếp phế!Chuột túi là kẻ giết người thực sự trên đường của Úc
• Road Encounter Giant - Một người khổng lồChuột túi