Tại sao phải tính khẩu phần ăn uống hợp lý. Năng lượng được bổ sung đủ đều giúp công suất làm việc hiệu quả. Lập một khẩu phần ăn hợp lý không những quan trọng với sức khỏe của mỗi người mà còn góp phần vào việc tính toán chi phí, lợi ích về mặt kinh tế …Trong số các bệnh lý không lây nhiễm liên quan đến dinh dưỡng, đứng đầu là các bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư, thừa cân – béo phì, Gout, rối loạn mỡ máu…Chế độ dinh dưỡng không hợp lý là một yếu tố nguy cơ quan trọng hàng đầu dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng của phần lớn các bệnh mạn tính không lây này… Để hiểu chi tiết tại sao phải tính khẩu phần ăn uống hợp lý mời xem bài viết dưới đây
Tại sao phải tính khẩu phần ăn uống hợp lý
Theo Viện Dinh dưỡng [1990], ở nhiều vùng nước ta bình quân khẩu phần ăn mới đạt 1.930 calo/người/ngày [thiếu 15% so với nhu cầu] trong đó gạo chiếm 84,6%. Chất đạm thấp, chất béo chỉ có 6% nhu cầu, vitamin và khoáng chất chưa được quan tâm nhiều. Có nghĩa là đối với nhiều gia đình – bữa ăn còn chưa hợp lý và gây thiếu chất, còi xương, suy dinh dưỡng và cơ thể nhỏ bé kém phát triển.
Nhiều người nghĩ bữa sáng là bữa phụ nên ít ăn chất đạm như thịt, cá, trứng, đậu đỗ vào bữa ăn này. Thực ra, chất đạm cung cấp các axit amin cần thiết cho mọi cơ quan, tổ chức, đặc biệt là não, giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai, trí óc minh mẫn, sáng suốt. Chất đạm rất cần có mặt trong bữa ăn sáng để giúp chúng ta làm việc, học tập có hiệu quả.
Bữa ăn hợp lý phải đầy đủ đạm, béo, tinh bột, vitamin cho cơ thểHầu hết các gia đình Việt thường coi bữa tối là bữa ăn cả gia đình quây quần đông đủ, nên các bà nội trợ thường nấu nhiều món ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Thế nhưng, thói quen này vô tình lại không đúng với cách phân khẩu phần ăn trong một ngày một cách khoa học.
Khi ăn tối quá nhiều chất dinh dưỡng, ta đã vô tình tiếp tay cho sự tích trữ năng lượng và mỡ thừa ở ngay giấc ngủ đêm sau đó. Đây cũng là điều dễ hiểu cho béo bụng, cơ thể nhiều mỡ chứ không săn chắc, gọn gàng. Một bữa ăn tối quá muộn và quá nhiều chất dinh dưỡng là “thủ phạm” gây ra những cơn ác mộng do áp suất ở dạ dày bị tăng cao. Và sau một giấc ngủ với cái bụng vẫn còn nhiều “dinh dưỡng” như vậy thì bạn có thể bị mệt mỏi và đau đầu. Tình trạng này kéo dài dẫn đến suy nhược thần kinh.
Vì sao cần xây dựng khẩu phần ăn cho mỗi người
Trong trường hợp khẩu phần ăn không đủ chất dinh dưỡng dễ dẫn đến ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe bản thân. Trong công việc, làm trì trệ trong sản xuất, gia tăng tỷ lệ tai nạn lao động do mất tập trung, hoặc các bữa ăn không đạt vệ sinh an toàn thực phẩm dễ dẫn đến các cuộc đình công tại nơi làm việc…
Đối với người lao động nặng nhọc, chân tay
khẩu phần ăn dinh dưỡng cần nhiều năng lượng, đảm bảo đầy đủ dưỡng chất protein, tinh bột, chất béo, sắt. Đây là những chất giúp hồi phục sức khỏe một cách nhanh chóng giúp người lao động tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.
Khẩu phần ăn hợp lý cho người trưởng thành trong trường hợp không đảm bảo được đầy đủ những dưỡng chất trên, người lao động sẽ có cảm giác đói nhanh, mệt mỏi dẫn đến phân tâm trong lao động, làm việc không đạt năng suất cao.
Vì sao cần xây dựng khẩu phần ăn cho mỗi người
Khẩu phần ăn nhân viên văn phòng [người lao động trí óc]
Sử dụng chất xám từ hoạt động não bộ nhiều thì nhu cầu về năng lượng cơ sẽ thấp hơn người lao động chân tay nhưng những dinh dưỡng cơ bản phải đảm bảo được. Hơn hết, xây dựng khẩu phần ăn hợp lý đối với loại đối tượng này, năng lượng cơ thể tuy không tiêu hao nhiều, nhưng năng lượng phục hồi về trí não, thần kinh lại rất cao.
Nếu một người lao động chân tay chỉ cần một ngày để hồi phục năng lượng, thì người lao động trí óc cần gần như là 1 tuần để hồi phục sức khỏe. Tinh thần không tốt dễ dẫn đến những áp lực, stress góp phần dẫn đến những quyết định thiếu sáng suốt, sự bất cẩn trong con số cũng như tinh thần làm việc giảm sút.
Cần bổ sung các loại thực phẩm giúp phục hồi tái tạo và duy trì hoạt động hiệu quả của não bộ, tăng cường trí nhớ, giảm stress như: axit folic [có trong sữa, gan, cà rốt, ngũ cốc…], Omega-3 [có trong cá hồi, cá trích…], vitamin B, C [có trong rau, trái cây tươi…], glucose [có trong bắp, khoai…]
Với đối tượng là học sinh
Khẩu phần ăn hợp lý trong ngày còn được cân đối dựa theo độ tuổi [tiểu học – trung học – phổ thông]. Khẩu phần ăn cần đảm bảo những thành phần dinh dưỡng cơ bản nhưng phải bổ sung thêm các chất có lợi như canxi [có trong sữa, sữa chua, phomai…] axit pholic [đậu, rau xanh…] giúp các em hoàn thiện hơn về trí não, chiều cao trong giai đoạn đang phát triển. Dưỡng chất tốt và đầy đủ, đúng lượng giúp các em phát triển tốt nhất về cơ thể cũng như trí thông minh, giúp nhớ bài nhanh và lâu hơn, tiếp thu bài tích cực, suy nghĩ logic hơn.
Vậy nên, một khẩu phần ăn dinh dưỡng là yếu tố quan trọng hàng đầu cần được quan tâm. Một dịch vụ cung cấp suất ăn hợp lý và dinh dưỡng là sự ưu tiên hàng đầu cho các doanh nghiệp, vừa chú trọng chất lượng công việc, sức khỏe công nhân viên, vừa tiết kiệm chi phí, gia tăng lợi nhuận cho tổ chức.
Tại sao phải ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng
Tại sao phải tính khẩu phần ăn uống hợp lý
Việc ăn ăn uống đầy đủ rất quan trọng đối với tất cả mọi người – chế độ ăn cần bằng hàng ngày đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe.
Điều này càng quan trọng hơn nếu bạn đang điều trị ung thư hoặc bệnh mạn tính như tiểu đường, đột quỵ, huyết áp cao và bệnh tim mạch.
Tuy nhiên nhiều người không ăn uống đúng cách.
Nhiều nghiên cứu cho thấy nhiều người dân Singapore, đặc biệt là những người mắc bệnh mạn tính không được cung cấp đủ dinh dưỡng. Điều này xảy ra dù thực tế là thức ăn giàu dinh dưỡng không chỉ sẵn có mà còn có giá cả hợp lý.
Tại sao phải ăn uống hợp lý
– Ăn uống hợp lí để cơ thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết như đạm, đường bột, vitamin,.. giúp cơ thể hoạt động bình thường, phát triển cân đối.
– Cơ sở của việc ăn uống hợp lí là việc chia nhóm thức ăn thành 4 nhóm giúp cho việc lập khẩu phần ăn hợp lí.
Khẩu phần ăn hợp lý là gì
“Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng Protid, lipid, Glucid, Vitamin và các chất dinh dưỡng phải ở một tỷ lệ cân đối, thích hợp với từng loại đối tượng”, PGS.TS Trần Đình Toán nhấn mạnh. Bữa sáng phải được coi là bữa ăn chính. Năng lượng trung bình dành cho nó nên đạt 1/3 năng lượng trong cả ngày. Bữa ăn sáng cũng cần có đầy đủ các chất dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối, ba gồm các nhóm: chất bột [cơm, bún, bánh mì, bánh cuốn, phở], chất đạm [thịt, trứng, sữa, cá, đậu đỗ…], chất béo [dầu, mỡ, để rán, xào, hay cho vào nước dùng, bơ để phết vào bánh mì], vitamin và muối khoáng [rau và trái cây
Để xây dựng một khẩu phần ăn uống hợp lý cần dựa trên những căn cứ nào
Tại sao phải tính khẩu phần ăn uống hợp lý
Để xây dựng một khẩu phần ăn uống hợp lí cần dựa trên những căn cứ nào?.
Để xây dựng một khẩu phẩn ăn uống hợp lí cần dựa trên những căn cứ:
+ Căn cứ vào nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
+ Căn cứ vào thành phần và giá trị dinh dưỡng của thức ăn.
Bảo đảm cung cấp đủ năng lượng, vitamin, muối khoáng và cân đối về thành phần các chất hữu cơ.
Cách ăn uống hợp lý
- Ăn ít nhất 5 khẩu phần đa dạng trái cây và rau củ một ngày.
- Bữa chính chủ yếu ăn khoai tây, bánh mỳ, cơm, mỳ ống hoặc các chất carbohydrate tinh bột khác.
- Hãy sử dụng các chế phẩm từ sữa động vật hoặc các sản phẩm thay thế [như là thức uống từ đậu nành và sữa chua]
Qua bài viết Tại sao phải tính khẩu phần ăn uống hợp lý.mong sẽ giúp ích cho bạn đọc