Bạn thích ăn đồ biển chẳng hạn như cua nhưng không phải lúc nào cũng ăn hết hay kịp nấu ngay lập tức. Vì thế việc bảo quản để ăn sau là vô cùng cần thiết và được nhiều người quan tâm ngày nay. Vậy bạn đã biết cách bảo quản cua trong tủ đông hay chưa? Cùng với Vinakitchen tìm hiểu các phương pháp bảo quản cho cua trong bài viết dưới đây.
Những cách bảo quản cua trong tủ đông đơn giản, đúng chuẩn
Cua là một trong những loại hải sản mang lại các chất dinh dưỡng cao và được nhiều gia đình yêu thích sử dụng. Cùng tìm hiểu cách bảo quản cua trong tủ đông khi chưa dùng tới hoặc còn dư để dùng được lâu hơn sau đây:
Cua là một trong những loại hải sản mang lại các chất dinh dưỡng cao
1: Bảo quản cua biển trong tủ lạnh khi còn sống
Đối với những loại hải sản, đặc biệt là cua biển khi còn sống thì việc bảo quản không hề dễ dàng. Bởi cua biển khá hung dữ, bạn không thể để cả các dây buộc cua cho vào tủ lạnh mà cần thực hiện theo các bước sau đây trước khi bảo quản:
+ Bước 1: Sau khi mang cua về nhà để cho cua sống tươi lâu hơn bạn nên để chúng ở những nơi mát. Đồng thời bạn cũng có thể vẩy nước lên bên trên. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dải cua trên bề mặt đá lạnh để cho tươi, cứng hơn.
+ Bước 2: Bạn để nguyên dây rồi lật yếm dưới bụng cua, dùng vật nhọn chọc vào chỗ hõm dưới dụng cho tới khi chân và càng duỗi thẳng.
+ Bước 3: Bóc bỏ yếm cua, trưng xốp bên ngoài yến và bỏ đi bộ phận mang cua để chỉ lấy phần chứa thịt cua.
+ Bước 4: Rửa lại cua biển để đảm bảo độ sạch sẽ.
Khi bạn sơ chế sạch sẽ xong cua biển sẽ có 2 cách bảo quản cua trong tủ đông. Do đó, bạn có thể áp dụng để thực hiện bảo quản như sau:
Cách 1: Sử dụng hộp nhựa hoặc khay chứa
Bạn có thể sử dụng hộp nhựa hoặc khay chứa đá để xếp cua ngay ngắn vào hộp rồi để ở ngăn mát của tủ lạnh. Phương pháp này phù hợp với việc chế biến trong ngày. Đồng thời bạn không nên để quá lâu sẽ làm cho cua bị mất nước, thịt cua bị xơ xác, bớt ngọt. Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ của tủ đông khoảng từ 0 – 4 độ C.
Cách bảo quản cua biển trong ngăn đá tủ lạnh đúng chuẩn
Cách 2: Sử dụng túi nilon hoặc túi hút chân không để bọc cua biển lại
Đây là phương pháp bảo quản cho cua biển tốt hơn so với cách 1 bởi giúp hạn chế tối đa việc làm cua bị mất nước khi để ở tủ đông. Thế nhưng, phương pháp này chỉ phù hợp với những loại cua lột, không còn sống và giúp cho bạn giữ được khoảng 2 – 3 ngày. Lưu ý: Khi lấy cua biển từ tủ đông ra để nấu bạn nên rã đông trước ở mát giúp cho cua biển tươi, ngon hơn.
2: Bảo quản cua đồng trong tủ đông
Đối với cua đồng còn sống cách bảo quản được lâu, tươi ngon chính là việc sơ chế cua, tách gạch cua, lọc vỏ mai và thịt của để riêng. Đồng thời phần thịt cua bạn nên rửa thật sạch. Bạn có thể lưu trữ phần thịt cua vào túi nilon, hộp kín để cho vào tủ đông. Hoặc cũng có thể xay nhỏ thịt cua, cất trong ngăn đá tủ lạnh.
Chính vì vậy, với phương pháp bảo quản này có thể giúp bạn để được cua đồng được cả tuần. Đồng thời không làm ảnh hưởng tới chất lượng, khi nấu cần chỉ cần rã đông là có thể dùng.
Phương pháp bảo quản cua đồng ở trong ngăn đá tủ lạnh hiệu quả
3: Bảo quản cua biển chín trong ngăn đá
Nếu như cua biển đã được nấu chín để phần tới bữa sau hoặc không ăn hết thì cách bảo quản dễ hơn cua biển sống nhiều. Tuy nhiên bạn nên để cua còn nguyên vẹn cả con không nên bóc tách thịt khỏi lớp vỏ giáp xác. Qua đó giúp tránh cho thịt cua bị khô khi để ở trong tủ đông. Bạn có thể thực hiện bảo quản cua biển đã chín như sau:
+ Bọc kín của bằng túi nilon, túi đựng thực phẩm hay túi hút chân không và để vào ngăn đá tủ lạnh.
+ Thời gian có thể bảo quản an toàn trong vòng 2 – 5 ngày.
+ Bạn nên sử dụng cua biển cho những bữa ăn sau như bữa trưa tới bữa tối. Đồng thời không nên để qua đêm.
Bên cạnh đó, sau khi bỏ cua biển được bảo quản trong tủ đông ra ngoài, bạn cần phải làm nóng hoặc hấp lên để sử dụng. Bởi những loại vi khuẩn trong tủ lạnh có thể sẽ làm ảnh hưởng tới sức khỏe gia đình bạn nếu bạn cứ thế lấy từ tủ lạnh ra ăn.
Tham khảo thêm:
+ Cách bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh đơn giản, hiệu quả
+ Cách bảo quản khoai tây luôn được tươi ngon, không mọc mầm
Lời kết
Bạn đang băn khoăn không biết nên bảo quản cua như thế nào cho hiệu quả, đúng cách? Với những chia sẻ về cách bảo quản cua trong tủ đông mong rằng giúp bạn hiểu rõ hơn và áp dụng được hiệu quả. Nếu còn điều gì thắc mắc, hãy liên hệ ngay tới Vinakitchen để được tư vấn hỗ trợ một cách chu đáo, kỹ lưỡng nhé!
Bật mí bí quyết bảo quản cua trong tủ lạnh tươi ngon nguyên chất
Bạn đã biết cách bảo quản cua trong tủ lạnh như thế nào để đảm bảo cua vẫn giữ nguyên được chất lượng như lúc mới mua chưa? Nếu chưa thì hãytìm hiểu cách bảo quản hữu ích này ngay trong bài viết sau đây nhé!
1. Cách bảo quản cua biển sống trong tủ lạnh
Cách bảo quản cua biển, cua đồngtrong tủ lạnh không dễ dàng như việc bảo quản thịt rau trong tủ lạnh. Các loại rau thịt thì chỉ cần bạn rửa sạch, bọc kín nilon, hút chân không hoặc đóng hộp bỏ vào tủ lạnh là xong. Các loại hải sản, đặc biệt là cua biển còn sống thì không đơn giản như vậy. Bởi cua biển khá hung dữ, bạn không thể cứ để cả những dây buộc cua để cả vào tủ lạnh mà cần thực hiện các bước sau đây trước khi bảo quản chúng vào trong tủ lạnh.
1.1. Sơ chế cua biển
*** Lưu ý trước khi sơ chế:
- Sau khi mang cua biển về nhà. Bạn tuyệt đối không nên thả cua vào nước vì cua rất dễ bị "sốc nhiệt" mà chết và đương nhiên cua chết mà chưa nấu ăn ngay sẽ hao thịt và không ngọt thịt nữa.
- Để cua sống tươi lâu hơn, bạn nên để chúng ở chỗ mát, có thể vẩy nước lên trên.
- Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dải cua trên bề mặt đá lạnh để cua tươi, cứng hơn, dễ dàng cho việc xử lý cua ở bước tiếp theo.
- Vì cua biển rất hung dữ và càng to của nó có thể kẹp tay bạn đến chảy máu nên tuyệt đối không tháo dây trên mình cua khi nó chưa chết.
- Bạn để nguyên dây rồi lật yếm dưới bụng cua, dùng vật nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng, đến khi chân và càng duỗi thẳng để đảm bảo cua không gây nguy hiểm đến bạn nữa.
Trước khi tiến hànhcách bảo quản cua trong tủ lạnh, bạn hãy sơ chế cua biển như sau:
Bước 1:Tiến hành sơ chế
- Bạn bóc bỏ yếm cua, trứng xốp bên ngoài yếm.
- Bỏ bộ phận mang cua chỉ lấy phần chứa thịt cua.
Bước 4:
- Tháo dây trên mình cua để rửa sạch mọi ngóc ngách của cua biển bằng bàn chải nhỏ có đầu chải mềm.
- Bạn cần chải sạch và rửa với nước để đảm bảo cua sạch sẽ.
1.2. Bảo quản cua biển trong tủ lạnh
Cách 1:Bảo quản cua biển trong tủ lạnh với hộp, khay
- Bạn dùng hộp nhựa, hoặc khay chứa đá xếp cua ngay ngắn trong hộp rồi để ở ngăn mát của tủ lạnh. [Cách này phù hợp với việc chế biến trong ngày]
- Bạn không nên để quá lâu khiến cua bị mất nước, thịt cua sẽ bớt ngọt và bị xơ xác.
- Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh từ 0 - 4 độ C.
Cách 2: Cách bảo quản cua trong tủ lạnh với túi nilong hoặc túi hút chân không
- Bạn sử dụng túi nilong hoặc túi hút chân không để bọc cua lại.Cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh này có ưu điểm hơn cách 1 vì nó giúp hạn chế tối đa việc cua mất nước khi để ở ngăn đá tủ lạnh.
- Tuy nhiên, cách bảo quản này chỉ phù hợp với các loại cua mua về đã không còn sống, cua lột. Cách này giúp bạn giữ cua được 2 - 3 hôm.
- Trường hợp nhà bạn không có tủ lạnh, bạn vẫn có thể bảo quản cua bằng cách sơ chế cua như 4 bước ở trên. Sau đó, bạn bảo quản bằng cách xếp cua vào thùng xốp, thùng nhựa. Pha nước muối loãng rồi cho cua vào. Đặt thùng chứa cua ở nơi thoáng mát. Cách bảo quản cua biển sống lâu hiệu quả khi đặt chúng ở nơi có nhiệt độ khoảng từ 10 - 15 độ C.
- Tuy nhiên, nếu muốn cua tươi ngon dù bạn có chọn cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh hay để chúng ở thùng nước muối pha loãng thì bạn chỉ nên để cua sống khoảng 3 ngày. Nếu quá 3 ngày, thịt cua sẽ không còn giữ đúng hương vị, chất lượng nữa.
*** Lưu ý: Khi lấy cua từ tủ đông ngăn đá ra để nấu ăn. Bạn nên rã đông trước ở ngăn mát, điều này giúp cua sẽ tươi và ngon hơn.
Tham khảo:Cách bảo quản sứa biển trong tủ lạnh tươi ngon
2. Cách bảo quản cua biển chín trong tủ lạnh
Thực chất, cách bảo quản cua trong tủ lạnh với cua biển chín dễ dàng bảo quản hơn cua biển sống rất nhiều. Nhưng lời khuyên dành cho bạn là nên để cua còn nguyên vẹn cả con, không nên bóc tách thịt khỏi lớp vỏ giáp xác để tránh thịt cua bị khô khi để trong tủ lạnh. Hãy áp dụng cách bảo quản cua biển chín như sau:
- Bọc kín cua bằng nilon, túi đựng thực phẩm hoặc túi hút chân không và để lên ngăn đá tủ lạnh.
- Thời gian bảo quản an toàn từ 2 - 5 ngày.
- Tuy nhiên, chất lượng và hương vị cua sẽ không được ngon như ban đầu bởi thịt cua dễ bị biến đổi chất.
- Cua cũng như các loại hải sản đứng đầu trong các loại thực phẩm không nên để qua đêm bởi vì sau một đêm, protein trong cua và hải sản sẽ phân hủy, nếu sử dụng các loại thực phẩm này có thể làm hỏng chức năng của gan hoặc thận. Vì vậy mà việc ăn hải sản để trong tủ lạnh qua đêm là không an toàn, dễ bị tiêu chảy, ngộ độc, nôn mửa.
- Sau khi bỏ cua biển chín được bảo quản trong tủ lạnh ra ngoài, bạn cần phải hấp hoặc làm nóng cua lên để ăn. Vì các loại vi khuẩn trong tủ lạnh có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình bạn nếu bạn cứ thế lấy từ tủ lạnh ra để ăn.
3. Cách bảo quản cuatrong tủ lạnh - Cua đồng
Với cua đồng còn sống. Cách bảo quản được lâu và tươi ngon nhất chính là việc sơ chế cua, lọc bỏ mai, tách gạch cua và thịt cua riêng rồi bảo quản trong tủ lạnh. Chi tiết cách thực hiện như sau:
Bước 1: Bạn phải rửa sạch cua, để ráo nước, xé cua, bỏ mai, yếm; vặt miệng cua đi.
Bước 2: Khêu gạch cua bỏ riêng vào 1 túi nilon nhỏ, buộc chặt bằng dây chun
Bước 3: Đem giã nhỏ phần thân cua và cho vào túi nilon, dồn hết không khí ra và buộc chặt, cho vào 1 túi nilon nữa cho kín cùng với túi gạch.
Bước 4: Nhanh chóng cho cả túi cua [cùng gạch cua] vào ngăn đá. Khi nào nấu thì mang ra, dã đông rồi lọc cua và nấu như bình thường.
Cách bảo quản cua đồng trong tủ lạnh này có thể giúp bạn để cua được cả tuần mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của cua. Khi cần nấu ăn, bạn chỉ cần rã đông là có thể sử dụng.
Với cua đồng đã nấu chín thì có bảo quản được lâu hay không còn tùy thuộc vào cách mà bạn chế biến cua. Nếu là các món cua rang, chiên giòn,... bạn có thể để được 1 - 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu nấu canh, canh cua chỉ nên ăn ở bữa tiếp theo như sáng đến trưa, trưa đến tối.
Với cách bảo quản cua trong tủ lạnh trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và cónhững bữa ăn ngon bêncả gia đình. Cảm ơn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC