Đây là ảnh/clip rong thực tế của Shop e, không lấy ảnh trên mạng như nhiều nơi khác ạ. Rong biển nấu xu xoa chỉ có ở các biển miền Trung và ngon nhất là rong biển xung quanh đảo Lý Sơn - chính là rong mà shop em đang bán đây ạ.
Rong này ăn rất mát, được bà con miền Trung sử dụng từ ngàn xưa để giải nhiệt cơ thể nhất là vào mùa hè oi bức, đây là món ăn rất bổ dưỡng, nhiều vitamin và khoáng. Đặc biệt trẻ nhỏ ăn rất tốt không lo rôm sảy hay nhiệt miệng...
--------------------------------------
# GIẢI ĐÁP 1 SỐ CÂU HỎI CỦA KHÁCH
1. Sao rong màu tối vậy, ko sáng màu như ngoài tiệm/rong đóng bịch công nghiệp?
Dạ rong biển tự nhiên giặt sạch phơi dưới nắng tốt ra màu vàng nhạt tự nhiên đúng như thế này, bên shop e không tẩy rong bằng hóa chất, các chị nào thích màu rong trắng đẹp mắt của hóa chất thì shop e ko bán.
2. Rong đã sạch chưa?
Dạ rong em đã giặt sạch rồi, mua về chỉ rửa vài nước rồi nấu thôi ạ, không cần giặt vất vả như rong của một số nơi khác ạ.
3. Rong có tanh quá không?
Dạ rong bên em là rong tự nhiên, có mùi tanh nhẹ như phổ tai, chắc chắn rồi rong tự nhiên là phải có mùi tanh, rong nào mà không tanh là rong đã ngâm tẩy rồi các chị nha. Tuy nhiên mùi rong sẽ bị khử đi khá nhiều trong quá trình nấu.
4. Rong này để được bao lâu? Bảo quản thế nào?
Dạ rong khô nên để bao nhiêu năm cũng được, rong bảo quản ở môi trường bình thường, cứ cột bịch để đó thôi ạ, tránh để nơi ẩm ướt. Nếu chị nào chẳng may làm ướt thì cứ phơi khô lại thôi ạ.
--------------------------------------
# CÁCH NẤU XU XOA NGON NHẤT[nấu cho 4 người ăn]
> B1: Lấy 100g rửa qua vài lần nước, nên cho rong vào rổ rồi nhúng vô chậu nước hoặc cho rong vào rổ rồi rửa dưới vòi nước chảy. CHÚ Ý KHÔNG NGÂM RONG, RỬA RỒI NẤU LUÔN.
> B2: Nấu sôi 2l nước, bỏ rong đã rửa vào, vắt vào 2 muỗng nước cốt chanh, nếu nấu nhiều rong nhiều nước thì tăng nc cốt chanh lên, có thể dùng dấm, lá me, lá giang thay chanh.
> B3: Nấu sôi trong khoảng 30p, khuấy khuấy, nếu thấy rong nát nát là lọc được.
> B4: Dùng túi vải mịn lọc rong lấy nước, nước này để nguội sẽ đông lại thành xu xoa.
> B5: Xu xoa đã nguội mang để vào ngăn mát tủ lạnh 1h trước khi ăn và phải ăn kèm nước đường gừng mới đúng chuẩn.[ai thích béo thì thêm nước cốt dừa].
--------------------------------------
# CÁCH NẤU NƯỚC ĐƯỜNG NHÉ Ạ
Hòa tan nữa chén đường với 2 chén nước rồi đun sôi, sau đó thái gừng cho vào, nhớ cho thêm 1 tí muối. Đun sôi từ 2 chén nước còn 1 chén nước thì tắt bếp. Chú ý chọn gừng non và bỏ gừng vừa phải, bỏ nhiều quá sẽ bị cay và đắng. Tùy khẩu vị mỗi người nếu muốn ăn ngọt thì tăng lượng đường nấu lên. Nên chọn đường màu đen/sẫm cho nước đẹp.
Mọi vấn đề thắc mắc các chị em hãy nhắn tin trực tiếp qua Zalo 0868.150194 hoặc FB cho em nhé. >> Kênh Facebook: Rong biển Lý Sơn nấu xu xoa.