Một hộp sữa chua ít đường bao nhiêu calo?

Sữa chua là một chế phẩm từ sữa được lên men. Theo đó, mọi loại sữa đều có thể dùng làm sữa chua, tuy nhiên hiện nay sữa bò được sử dụng nhiều nhất. Sữa chua là loại thực phẩm được lên men lactic từ sữa động vật nói chung và các loại sữa như: sữa bò tươi, sữa bột,... nói riêng, hay sau khi đã khử chất béo và sử dụng biện pháp tiệt trùng Pasteur để thanh trùng vi khuẩn gây bệnh ở nhiệt độ 80-90°C.

Sữa chua được lên men bởi sữa do vi khuẩn lactic, hiện tượng này được gọi là lên men lactic. Vi khuẩn lactic làm cho dịch trong sữa thành dịch chứa nhiều acid lactic làm cho sữa chua có vị sánh, sệt bằng công thức sau:

Đường lactose + (xt) vi khuẩn lactic --> axit lactic + năng lượng (ít).

Từ đó, trong sữa độ pH giảm thấp, casein trong sữa sẽ đông tụ và làm cho sữa từ lỏng trở thành sệt.

Pribiotic có trong sữa chua

Sữa chua đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

banner image

2. Thành phần trong sữa chua

Sữa chua chứa rất nhiều thành phần và các khoáng chất như acid lactic, probiotic, canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm. Một hộp sữa chua có năng lượng khoảng 100-150 kcal tương ứng với 180 gram bao gồm:

Năng lượng: 100-150 kcal

Chất béo: 3,5 gram

Chất béo bão hòa: 2 gram

Protein: ít nhất từ 8-10gram

Đường: 20gram hoặc ít hơn

Canxi: chứa ít nhất 20% lượng canxi cần thiết hàng ngày

Vitamin D: chứa ít nhất 20% lượng vitamin D cần thiết hàng ngày

Sữa chua có 2 loại là sữa chua không đường và sữa chua có đường. 1 hộp sữa chua có đường trong 100 gram cung cấp 105 kcal. Đối với sữa chua không đường cung cấp ít calo hơn khoảng 85,3 kcal.

Sữa chua có tác dụng gì

Sữa chua không đường có hàm lượng calo thấp hơn sữa chua có đường

3. Công dụng của sữa chua

Sữa chua là loại thực phẩm bổ sung nhiều khoáng chất và vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Ngoài ra, sữa chua còn có rất nhiều công dụng bao gồm:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa: sữa chua có rất nhiều vi sinh vật probiotic, do đó bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Tăng cường hệ miễn dịch: ăn sữa chua thường xuyên sẽ bổ sung nhiều probiotic có khả năng làm giảm cholesterol giúp ngăn ngừa được bệnh huyết áp và tim mạch,...

Giảm cân: theo một nghiên cứu, ăn sữa chua giúp cơ thể tiết ra ít cortisol hơn và các chất béo dễ dàng bị đốt cháy bởi axit amin, làm giảm hàm lượng mỡ bụng trong vòng eo.

Bảo vệ răng miệng: axit lactic có trong sữa chua góp phần bảo vệ lợi rất tốt. Ngoài ra, sữa chua có hàm lượng chất béo thấp nên không gây ra các vấn đề về răng miệng.

Các loại sữa chua chứa lượng calo khác nhau

Các loại sữa chua chứa lượng calo khác nhau

Vậy một hộp sữa chua thường có bao nhiêu calo? Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture) 100g sữa chua có khoảng từ 58.8 kcal, tùy vào từng loại sữa chua có hương vị khác nhau mà chứa lượng calo khác nhau như:

Sữa chua không đường

Có chứa khoảng tầm 63.,4 calo, bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng sữa chua không đường hằng ngày mà không sợ bị béo phì. Ngoài không tăng calo nó còn giúp bạn đốt cháy đi lượng calo dư thừa trong cơ thể, ngoài việc ăn sữa chua hằng ngày bạn còn phải kết hợp luyện tập nữa nhé!

Sữa chua có đường

Là một sản phẩm tốt dành cho những người bồi bổ sức khỏe, tăng cường calo trong cơ thể. Sữa chua có đường có lượng calo gấp 2 lần sữa chua không đường, dao động tầm 105 calo trên một hộp. Với nhu cầu sử dụng cao, mẫu mã đa dạng nên hương vị của những loại sữa chua là khác nhau dẫn đến việc calo trên mỗi hộp sữa khác nhau nhưng cũng không chênh lệch nhiều.

Sữa chua Vinamilk

Trên mỗi hộp sữa chua Vinamilk sẽ có trọng lượng 100g được các chuyên gia ước tình rằng tầm 100 calo đối với sữa chua có đường và 80 calo với sữa chua không đường.

Bạn có thể tham khảo thêm sữa chua nha đam vinamilk có bán tại Bách hóa XANH nhé!

Sữa chua nếp cẩm

Trong một hộp sữa chua nếp cẩm, lượng nếp cẩm chỉ chiếm một lượng nhỏ so với sữa chua, được các chuyên gia ước tính rằng tầm 100 calo cho một hộp sữa chua nếp cẩm, ngang với hộp sữa chua có đường bình thường. Sự kết hợp độc đáo sữa chua và nếp cẩm cũng là một món ăn tráng miệng lạ cho bạn thưởng thức đấy!

Sữa chua nha đam

Nha đam kết hợp với sữa chua sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa, thường lượng calo trên sữa chua nha đam tầm 89 calo cao hơn một chút so với sữa chua không đường. Những ai muốn eo thon, dáng đẹp mà không thích ăn sữa chua không đường thì sữa chua nha đam cũng là một giải pháp tốt nhé!

2.Thành phần dinh dưỡng trong sữa chua

Các thành phần trong sữa chua mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng nhằm mang lại một sức khỏe tốt cho người sử dụng, cùng Bách hóa XANH điểm qua các thành phần dinh dưỡng sau đây tham khảo từ trang y tế Vinmec.com nhé!

Dinh dưỡng trong sữa chua

Dinh dưỡng trong sữa chua

Chất đạm: Trong sữa chua có một nguồn protein dồi dào, được chia làm 2 loại chính là whey và casein, cả 2 thành phần này đều mang lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu axit amin thiết yếu và dễ tiêu hóa.

Whey (nước sữa): Là protein tan được trong nước, chiếm 20% lượng protein trong sữa chua, chứa rất nhiều axit amin và là nguồn dinh dưỡng được những vận động viên thể hình hay thể thao rất thích vì nó có tác dụng thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp hiệu quả. Ngoài ra nó còn mang các lợi ích riêng khác như giúp giảm cân hay giảm huyết áp.

Casein: Là protein không tan được trong nước, chiếm 80% chủ yếu là Alpha- casein giúp tăng khả năng hấp thụ tốt các khoáng chất như canxi, photpho và giúp người sử dụng giảm huyết áp tăng một cách hiệu quả.

Chất béo: Chất béo phụ thuộc vào lượng sữa mà ta sử dụng để làm ra sữa chua, hàm lượng chất béo trong sữa dao động từ 0,4% đến 3,3% từ nguồn sữa ít béo đến béo nhất có thể. Hầu hết các chất béo trong sữa chua là chất béo bão hòa (70%) và có cả những chất béo không bão hòa đơn, có rất nhiều loại axit béo trong sữa chua, cụ thể là tầm 400 loại axit béo.

Vitamin và khoáng chất: Trong sữa chua chứa hầu hết các chất dinh dưỡng dành cho cơ thể và tùy theo loại sữa chua khác nhau cho ra các nguồn dưỡng chất dinh dưỡng khác nhau. Nhưng đa số các vitamin và khoáng chất dưới đây đều là những vitamin cơ bản cho tất cả các loại sữa chua: vitamin B12, canxi, photpho và riboflavin.

Carbohydrates: Tồn tại dưới dạng đường đơn được gọi là lactose và galactose. Lactose chứa hàm lượng ít hơn so với sữa tươi. Trong quá trình làm sữa chua, sự lên men dẫn đến phá hủy lactose và từ đó tạo thành galactose và glucose, phần lớn lactose sẽ được chuyển hóa thành axit lactic với công dụng tăng thêm vị chua cho sữa chua. Bản thân lactose chỉ là ngọt nhẹ nên trong quá trình sản xuất phải bỏ thêm đường saccarozơ, do đó lượng đường trong sữa chua dao động từ 4,7% đến 16,8% hoặc cao hơn.

Lợi khuẩn (Probiotic): Là những vi khuẩn có lợi cho sức khỏe, thân thiện và thường sống trong các sản phẩm lên men gồm 2 lợi khuẩn chính là vi khuẩn axit lactic và vi khuẩn bifido, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe, tổng hợp vitamin, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa,..

3.Ăn sữa chua có tác dụng gì?

Sữa chua có nhiều thành phần chất dinh dưỡng, sữa chua lên men có những vi khuẩn có lợi cho sức khỏe và dưới đây là những công dụng tuyệt vời mà sữa chua mang lai cho chúng ta:

Công dụng của sữa chua

Công dụng của sữa chua

Tốt cho sức khỏe của tiêu hóa

Ăn sữa chua thường xuyên giúp ta cải thiện tốt các tình trạng về tiêu hóa vì trong sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có lợi, cải thiện tốt đường ruột và giúp giảm táo bón, giảm nhẹ tình trạng tiêu chảy do kháng sinh, cải thiện tốt việc tiêu hóa.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong sữa chua có chứa một lượng lớn lợi khuẩn và chứa nhiều khoáng chất như kẽm, selen,... Khi ta ăn sữa chua thường xuyên những vi khuẩn có lợi sẽ giúp ta tăng cường hệ miễn dịch, chống những vi khuẩn có hại ăn mòn cơ thể và khó có cơ hội tấn công từ những tác động bên ngoài.

Tăng sức khỏe xương và bệnh loãng xương

Tình trạng xương yếu và dễ gãy phổ biến ở người già và trẻ nhỏ, thường xuyên ăn sữa chua giúp làm tăng mật độ xương khớp do chứa hàm lượng canxi và protein cao.

Huyết áp

Những người có tiền sử bệnh tăng huyết áp thì nên ăn sữa chua thường xuyên, ngoài sữa chua có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa để giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Đẹp da

Là sản phẩm làm đẹp tự nhiên của những người đam mê làm đẹp. Trong sữa chua có chứa axit lactic giúp cho làn da trở nên mịn màng và làm se khít lỗ chân lông, làm cho làn da trở nên săn chắc và sáng bóng.

Giảm cân

Sữa chua có thể là món ăn vặt giảm cân hiệu quả, thay cho các loại ăn vặt có hàm lượng calo cao như kẹo, nước ngọt,..Hương vị ngon hơn những món ăn vặt thông thường và đặc biệt giúp bạn giảm bớt số lượng lớn calo đấy nhé!

4.Ăn sữa chua có béo (mập) không?

Thật ra ăn sữa chua có béo hay không tùy thuộc vào loại sữa chua mà bạn chọn và số lượng mà bạn ăn. Nếu bạn lựa chọn sữa chua không đường thì việc ăn nhiều sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, đốt cháy lượng calo thừa trong cơ thể.

Còn bạn muốn ăn để bổ sung sức khỏe cho cơ thể thì nên chọn sữa chua có hàm lượng calo vừa đủ, vì trong sữa chua chứa nhiều protein, ít chất béo và giàu vitamin khoáng chất giúp cân bằng cân nặng của bạn.

1 hộp sữa chua Vinamilk ít đường bao nhiêu calo?

2 hũ sữa chua ít đường bao nhiêu calo?

1 hộp sữa chua không đường bao nhiêu carb?

1 hộp sữa có bao nhiêu calo?