Món bạch tuộc cay tên tiếng hàn là gì
|
Jjukkumi bokkeum là bạch tuộc con (bạch tuộc baby) được tẩm gia vị và xào nhanh với một số loại rau củ. Đây là một trong những loại anju phổ biến nhất trên bàn nhậu và cũng là món ăn kèm hoàn hảo khi uống cùng soju. Show Từ tháng 3 đến tháng 5 vào mùa xuân là mùa đánh bắt bạch tuộc con ở Hàn Quốc, lúc này bạch tuộc được cho là ngon nhất và đầu của chúng chứa đầy trứng. Gọi là bạch tuộc con vì chúng nhỏ hơn loại bạch tuộc thông thường nhưng thực ra đó là kích thước trưởng thành của chúng. Loại bạch tuộc này được xem là đặc sản theo mùa của Hàn Quốc và là món ăn cần phải thử đối với du khách đi du lịch tại Hàn vào mùa này. Những con bạch tuộc mini này thường được ướp trong tương ớt đỏ và sau đó xào, nhưng cũng có nhiều biến thể như tẩm gia vị, lẩu shabushabu, nướng và ăn sống. Thịt của nó mềm dai, ngọt và giòn tươi chứa nhiều nước hòa quyện cùng sốt ướp cay cay ngọt ngọt ngon không cưỡng lại được. Bạn có thể ăn bạch tuộc xào cay kèm với lá mè, rong biển, kimchi như khi ăn ở nhà hàng. Nước sốt cay còn lại ăn cùng với cơm hoặc mì somen cũng vô cùng ngon và hợp vị. Nếu cảm thấy hơi cay, bạn có thể thử ăn bạch tuộc xào chấm sốt mayonnaise, vị mặn béo và vị cay ngọt hòa quyện với nhau khiến món ăn càng thêm ngon miệng. Món bạch tuộc xào cay khi ăn đến no bụng ở nhà hàng thì sẽ đắt một chút. Tuy nhiên để thực hiện món ăn này tại nhà thì lại vô cùng dễ dàng. Có thể ăn cùng cơm, mì sợi, ăn như món ssam gói trong lá mè, tỏi sóng, ớt sừng xanh,..và nhâm nhi cùng với soju còn gì bằng! Nguyên liệu
Gia vị sốt
Cách làm Bước 1: Sơ chế bạch tuộc + Bạch tuộc rửa sạch, bỏ nội tạng bên trong đầu, bỏ mắt và miệng. Để làm sạch chất bẩn trong xúc tu, bạn xoa với một ít bột mì, sau đó vớt ra rửa sạch lại và cắt kích thuốc vừa ăn nếu là bạch tuộc cỡ lớn. Bước 2: Chuẩn bị gia vị sốt + Chuẩn bị các loại rau củ. Hành tây cắt sợi nhỏ, cắt nhỏ ớt sừng xanh và hành lá. + Các nguyên liệu đã chuẩn bị trong phần gia vị làm sốt xào, bạn trộn đều lại với nhau. Bước 3: Xào bạch tuộc + Trước tiên, đun sôi nồi nước rồi chần sơ bạch tuộc để bạch tuộc được dai hơn khi xào. Chú ý chần khoảng vài giây sau đó vớt ra, không nên chần quá lâu sẽ bị teo bạch tuộc. + Đun nóng chảo, sau đó cho dầu ăn, cho ớt sừng và hành tây vào xào nhanh khoảng 30 giây trên lửa lớn. + Tiếp theo cho gia vị sốt vào đảo đều, sau đó cho thêm bạch tuộc đã chần vào xào nhanh ở lửa lớn để bạch tuộc không bị ra nước và teo lại. + Xào khoảng 3-4 phút sau đó cho dầu mè vào là đã hoàn thành món bạch tuộc xào cay làm mồi nhậu ngon tuyệt để uống cùng với soju. Bạch tuộc xào Nakji-bokkeum được biết đến là một trong những món ăn ngon tiêu biểu của Hàn Quốc bởi vị thơm giòn và dai dai của những thớ bạch tuộc nhỏ xào với gia vị cay tổng hợp. Nhưng tục truyền rằng thời xa xưa người Hàn Quốc không ăn bạch tuộc xào cay. Thời xa xưa người Hàn Quốc chỉ ăn món bạch tuộc hấp, bạch tuộc phơi khô, hoặc ngâm nở bạch tuộc phơi khô rồi nấu canh. Bạch tuộc phơi khô thường xuất hiện trên mâm cúng tổ tiên nhất là ở các tỉnh Chungcheong và Jeolla của Hàn Quốc. Món Bạch tuộc xào Nakji-bokkeum trở thành món ăn phổ biến tại các nhà hàng Hàn Quốc từ những năm 1961. Và người phát minh ra món ăn này hiện vẫn còn sống, bà có tên là Park Mu-soon - khi đó là chủ một quán ăn tại phường Mukyo. Chuyện kể rằng, có một lần gia đình bố mẹ đẻ ở đảo Ganghwa có gửi lên cho bà rất nhiều bạch tuộc, bà đã dùng chỗ bạch tuộc đó vào các món canh, rồi bất chợt bà nảy ra sáng kiến thử đem xào với các loại gia vị tổng hợp. Món bạch tuộc xào Nakji-bokkeum ngay từ khi mới xuất hiện đã được người dân hồ hởi đón nhận. Rồi dần dà nó trở thành một món ăn ngon phổ biến của người Hàn Quốc. Nguyên liệu chính : 2 con bạch tuộc, 1 củ hành tây Gia vị : 5 thìa tỏi giã, 1 thìa cà phê gừng giã, 2 thìa đường kính, 5 thìa ớt bột, 1/2 thìa dầu mè, 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tiêu, 1/2 thìa vừng rang và 80g mì sợi nhỏ. Bạch tuộc xào cay tiếng Hàn là gì?Bạch tuộc xào cay có tên tiếng Hàn là Nakji Bokkeum (낙지 볶음) là món ăn đặc sản trong ẩm thực Hàn Quốc. Con bạch tuộc tiếng Hàn là gì?무당벌레: Con cánh cam. 문어: Bạch tuộc. Món ăn Hàn tiếng Hàn là gì?Do đó, món ăn Hàn Quốc trong tiếng Hàn là 한국 음식. Vậy món ăn Việt Nam là gì anh Minho nhỉ? Mì tương đen trong tiếng Hàn là gì?Mì tương đen, tiếng Hàn gọi là “jajangmyeon”, là món ăn “huyền thoại” của người Hàn. Món ăn này được người dân từ mọi tầng lớp, lứa tuổi yêu thích. |
