Lá hoành thánh tươi để được bao lâu

Hoành thánh vốn là món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa nhưng từ khi du nhập vào Việt Nam lại được các tín đồ ăn uống đón nhận nồng nhiệt. Cũng từ đó hoành thánh được biến tấu thành nhiều món ăn đặc biệt khác nhau. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn Trung Hoa này và muốn gói thật nhiều để dành ăn dần trong mùa giãn cách ư? Vậy thì đừng bỏ qua cách bảo quản hoành thánh đã gói dưới đây nhé. Với cách bảo quản này, hoành thánh sẽ giữ được lâu hơn, tiết kiệm thời gian chế biến. 

Theo kinh nghiệm bảo quản hoành thánh đã gói “truyền miệng” thì chỉ cần cho hoành thánh đã gói vào ngăn đá tủ lạnh là có thể sử dụng được trong 1 tháng hoặc dài hơn. Mỗi khi cần chế biến, chỉ lấy một lượng vừa đủ nấu thôi. Bạn có thể tham khảo thêm cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách.

Cách bảo quản hoành thánh đã gói này đúng nhưng chưa đủ. Vì khi lấy ra những miếng hoành thánh sẽ bị dính vào nhau, làm cho việc chế biến khó khăn hơn. Vì thế một số đầu bếp đã chia sẻ cách bảo quản hoành thánh có thể “giải quyết” được tình trạng hoành thánh bị dính vào nhau hoặc vỏ hoành thánh bị rách. Đó là chiên sơ hoành thánh, sau đó để nguội rồi cho vào túi hút chân không. Bảo quản hoành thành như thế này có thể giữ được đến 2 tháng và đặc biệt là hạn chế được sự cố hoành thánh bị dính vào nhau. 

Và một vấn đề cũng quan trọng không kém nữa là khi làm nhân bánh, nên chú ý vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời nên học cách làm nhân bánh có thể để được lâu vì có không ít trường hợp nhân bánh bị thiu bên trong trước khi lớp vỏ hoành thánh bên ngoài bị hỏng. 

Hoành thánh có thể sử dụng trong 1 tháng nếu bạn áp dụng cách bảo quản hoành thánh đã gói trong ngăn đá tủ lạnh. Không phải thực phẩm nào cũng đạt được thời gian này, có thể ngắn hơn hoặc dài hơn, bạn có thể tham khảo bảng thời gian bảo quản thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh. Nhưng nhìn chung nếu bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh đúng cách, thực phẩm có thể giữ được độ tươi, ngon đến vài tuần hoặc thậm chí vài tháng. 

Vậy nếu bảo quản hoành thánh trong ngăn mát thì có thể sử dụng được trong bao lâu? Câu trả lời là chỉ khoảng 1 tuần hoặc có thể sẽ ngắn hơn. Vì thế Cleanipedia khuyên bạn nên áp dụng cách bảo quản hoành thánh đã gói trong ngăn đông tủ lạnh nếu muốn dùng trong thời gian dài. 

Hãy thử cách luộc hoành thánh của Cleanipedia dưới đây, miếng hoành thánh sẽ trở nên mềm hơn, ngọt thịt hơn rất nhiều:

Đun sôi một nồi nước, cho vào đó một ít xì dầu và dầu ăn. Đến khi nước sôi thì cho từng miếng hoành thánh vào luộc. Đến đây bạn phải canh thời gian thật kỹ để miếng hoành thánh không bị bể. Khi thấy miếng hoành thánh nổi lên được 1-2 phút thì lập tức vớt ra và cho vào tô nước lạnh. Để miếng hoành thánh trong nước lạnh 1-1.5 phút thì vớt ra và nhúng lại vào nước sôi lần nữa. Cách làm này giúp cho miếng hoành thánh vừa mềm, vừa nóng nhưng cũng không bị dính. 

Món hoành thánh chiên chắc không còn xa lạ nữa rồi đúng không, đặc biệt là những bạn nhỏ. Với cách bảo quản hoành thánh đã gói như trên, chúng ta lấy ra khỏi ngăn đông và chỉ cần bắt tay vào chiên như công thức của Cleanipedia là đã có một món nhâm nhi buổi xế chiều rồi. 

Trước tiên hãy bắc chảo dầu lên bếp để dầu sôi. Nên chọn loại chảo nhỏ, có lòng sâu để chiên ngập dầu thì miếng hoành thánh sẽ giòn hơn. Đến khi dầu sôi, chỉnh lửa ở mức vừa hoặc nhỏ và thả hoành thánh vào chiên vàng. Sau đó vớt ra cho vào đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Muốn hoành thánh giòn lâu, nên chiên sơ trước một lần, đến khi ăn thì chiên lại lần nữa. 

Sau khi chiên, hãy đổ bỏ phần dầu thừa đi. Còn chảo thì ngâm trong nước và rửa sạch chảo ngay sau khi chiên. 

Hấp cũng là một trong những cách chế biến món hoành thánh được nhiều người ưa chuộng. Để hoành thánh chín đều, hãy hấp nhân thịt bên trong trước. Cách hấp nhân hoành thánh như sau:

• Dùng thìa cafe chia nhân bánh thành những phần nhỏ đều nhau;

• Xếp những phần nhân trên đĩa kim loại, giữa các phần nên có khoảng cách;

• Hấp cách thủy nhân bánh trong 5-7 phút để phần nhân chỉ vừa chín tới thôi;

• Lấy nhân bánh ra và bắt đầu thực hiện gói bánh. 

Sau khi gói bánh xong, bạn có thể để lại một ít và thực hiện cách bảo quản hoành thánh đã gói như trên. Phần còn lại thì cho vào xửng hấp:

• Trước hết là chuẩn bị xửng hấp, đổ nước sôi vào trong xửng. 

• Xếp hoành thánh lên đĩa và cho vào xửng. 

• Hấp trong 2-3 phút tùy vào độ dày, mỏng của vỏ bánh. 

• Chờ cho hoành thánh chín thì gấp hoành thánh ra ngoài.

Cách hấp sơ nhân bánh trước rồi mới hấp cả chiếc hoành thánh sau giúp cho miếng hoành thánh dai hơn, ngon hơn mà bạn không phải chờ đợi quá lâu. 

Hy vọng qua cách bảo quản hoành thánh đã gói mà Cleanipedia chia sẻ hôm nay sẽ giúp bạn có thêm một mẹo vặt mới vào cẩm nang nấu nướng của mình. Hãy theo dõi website của Cleanipedia thường xuyên để tích lũy thêm nhiều mẹo vặt hữu ích khác nhé. 

Tác giả: Team Cleanipedia 

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.