Gà hấp lá chanh cách thủy

Gà hấp lá chanh tuy đơn giản, nhưng là món ăn ngon vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà cùng hương thơm của lá chanh.

Cách làm món ăn này khá đơn giản, không hề cầu kỳ nên ai cũng có thể làm ngay được sau khi xem qua hướng dẫn từ Bếp 360 nhé.

Nguyên liệu món gà hấp

• 1 con gà non vừa ăn [hơn 1kg]
• 1 nắm lá chanh rửa sạch
• Bột nghệ vàng: 200 gam
• 1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn
• 2 trái chanh
• 3 trái ớt
• 1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, giã nhuyễn
• Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm gà hấp lá chanh

– Gà mua về làm sạch, xoa mặt trong và ngoài gà bằng gừng giã nhuyễn cùng nước muỗi pha loãng, bởi vì làm vậy sẽ có tác dụng khử mùi hôi của gà và làm thịt gà thơm đậm đà hơn.

– Dùng tăm nhọn hoặc kim châm đều vào khắp mình gà, ướp gà với 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng dầu mè. Để gà khoảng 60 phút cho gà ngấm gia vị.

– Lá chanh rửa sạch, 1/2 đem thái chỉ, 1/2 để nguyên, vò nhẹ sẽ giúp lá chanh dậy mùi thơm.

– Ớt rửa sạch, tỉa hoa 1 trái, 2 quả băm nhỏ. Chanh rửa sạch, bổ đôi.

– Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước. Phần nồi hấp để hấp gà, bạn trải lá chanh xuống mặt đáy nồi, đặt gà lên trên và rắc 1/2 số lá chanh thái sợi lên mình gà. Bạn hấp cách thủy gà cho chín, thời gian hấp chừng 35-40 phút.

– Gà chín bạn nhấc gà ra khỏi nồi, phết bột nghệ lên trên mình gà và chặt miếng vừa ăn. Bày thịt gà ra đĩa và rắc lên lá chanh thái sợi, ớt tỉa hoa.

Món thịt gà đã xong, phần gia vị chấm cũng không thể thiếu, bạn cho 1 chút muối ra đĩa nhỏ, thêm chút tiêu, vài sợi lá chanh, chút ớt cắt lát và vắt chanh nhé. Đơn giản, dễ làm mà ăn mê mẩn luôn đấy.

Với một vài thao tác khá nhẹ nhàng bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh vừa ngọt vừa ngon lại thoảng hương nhẹ hấp dẫn. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa ăn gia đình và còn rất hợp với các bữa nhậu lai rai cho ông xã. Bạn hãy lưu lại công thức món ngon này đợi dịp trổ tài với ông xã và chiêu đãi bạn bè nhé.

Chúc bạn học nấu ăn vui vẻ với các món ngon từ gà trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày  nhé

Tags: gà hấpmón ngon từ thịt gà

- 1 con gà non vừa ăn [hơn 1kg] - 1 nắm lá chanh rửa sạch - Bột nghệ vàng: 200 gam - 1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn - 2 trái chanh - 3 trái ớt - 1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, giã nhuyễn

- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị: - Gà mua về làm sạch, khử mùi gà bằng gừng giã nhuyễn cùng nước muỗi pha loãng. Dùng tăm nhọn hoặc kim châm đều vào khắp mình gà - Ướp gà với 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng dầu mè. Để gà khoảng 60 phút cho gà ngấm gia vị. - Lá chanh rửa sạch, 1/2 đem thái chỉ, 1/2 để nguyên, vò nhẹ cho dậy mùi thơm.

- Ớt rửa sạch, tỉa hoa 1 trái, 2 quả băm nhỏ. Chanh rửa sạch, bổ đôi.

2. Chế biến: - Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước. Phần nồi hấp để hấp gà, bạn trải lá chanh xuống mặt đáy nồi, đặt gà lên trên và rắc 1/2 số lá chanh thái sợi lên mình gà, hấp cách thủy gà cho chín, thời gian hấp chừng 35-40 phút.

- Gà chín nhấc gà ra khỏi nồi, phết bột nghệ lên trên mình gà và chặt miếng vừa ăn.

III. TRÌNH BÀY

- Bày thịt gà ra đĩa và rắc lên lá chanh thái sợi, ớt tỉa hoa, dọn kèm chén tương ớt hoặc muối tiêu chanh tùy thích.
 

[tintuc]

Gà hấp cách thủy là món ăn ngon mà không phải ai cũng biết . Món gà hấp tạo nên hương vị thơm ngon, thuần túy nhất cho món ăn. Món gà hấp cách thủy cũng không khó làm, chỉ cần gia đình bạn có nồi hấp hoặc là mua những khay hấp ở ngoài chợ là chúng ta có thể chế biến ngay được. Vậy hấp gà như thế nào để món ăn trở lên ngon hơn. 

Các bạn hãy cùng MON PV đi tìm hiểu các cách hấp gà ngon nhé. 

Công cụ để hấp gà các bạn có thể dùng nồi hấp, hoặc nếu không có nồi hấp thì bạn có thể mua xửng tre hấp hoặc những khay inox, miếng inox hấp chuyên dụng có bán ở các tiệm tạp hóa.

Một trong những yếu tố giúp món thịt gà hấp cách thủy thơm ngon chính là thịt gà.

Vậy nên việc lựa chọn thịt gà ngon cũng rất quan trọng đối với món ăn thơm, ngon , chất lượng. Mang lại nhiều chất dinh dưỡng nguyên chất nhất này.

Để chế biến món gà hấp cách thủy thơm ngon tốt nhất chúng ta nên chọn những loại gà ta thả vườn hoặc gà đồi.

Tuy nhiên tùy thuộc vào điều kiện kinh tế của mỗi gia đình, nếu tài chính của các bạn ít thì cũng có thể lựa chọn gà công nghiệp để chế biến cũng được.

Gà công nghiệp khi hấp cách thủy thì sẽ bị bở và không ngon, ngọt thịt như gà ta hoặc gà đồi được.

Món ăn chế biến với gà công nghiệp ngon nhất là món đùi gà chiên hoặc cánh gà chiên.

Để lựa chọn những loại gà ta có chất lượng không chúng ta cần quan sát bên ngoài cũng nó.

Loại thịt gà chất lượng sẽ có da mỏng, khi chúng ta ấn sâu vào sẽ không có nước rỉ ra.

Đầu mào cứng cáp, thân hình gà khỏe khoắn, chắc thịt. 

Da của những loại gà ta thả vườn hay gà đồi ngon thường có màu vàng nhạt , không đậm. Nếu đậm chắc chắn là người bán để bôi hoặc tẩm thuốc.

Mề gà ngon thường sẽ to, do gà được chăn thả tự nhiên ăn tất cả các loại vi sinh vật , cỏ cây và cả sỏi nữa, nên mề gà sẽ to hơn gà bình thường.

Tìm tới những địa chỉ cửa hàng mua thịt gà uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Sau đây sẽ là 2 cách hấp gà ngon nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu tới các bạn.

2. Hấp gà cách thủy thông thường

2.1 Nguyên liệu : 

Con gà khoảng 2 kg, Lá chanh, quả chanh, bột nghệ, Gừng, sả , ớt , nêm và gia vị. 

2.2 Cách chế biến :

2. Lá chanh rửa sạch , một nửa để nguyên và một nửa đem thái chỉ. Gừng, sả, ớt , tỏi bóc vỏ, rửa sạch đập dập, băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước bỏ hạt. 

3. Dùng nĩa hoặc đũa vót nhọt để chọc trên thân con gà tạo thành những lỗ nhỏ . Sau đó cho dầu mè, muối, đường , tỏi , ớt và gia vị xoa đều con gà. Ướp khoảng 40 cho thịt gà ngấm gia vị. 

4. Rải một lớp là chanh rồi đặt gà lên trên, thêm chút là chanh đã thái sợi, gừng, sả để gà thơm hơn. Hấp nhỏ lửa trong vòng 40p .

5. Gà chín rồi lấy dầu ăn, bột nghệ quết lên cho màu da gà đẹp, nhìn bắt mắt trông ngon hơn. 

6. Làm nước chấm bằng bột canh, hạt tiêu, lá chanh và cắt lát chanh vắt vào là được. Còn các bạn muốn biết thêm nhiều các làm nước chấm thì xem thêm tại đây.

 => Cách pha nước chấm ngon :  //www.dacsangadoi.com/2020/10/bi-quyet-pha-nuoc-cham-ngon-cho-mon.html

 Cứ để nguyên cả con gà, rồi xé từng miếng chấm thì thật tuyệt vời.

3. Gà hấp bia

3.1 Nguyên liệu : 

1 con gà, 1 lon bia, sả , tỏi, nước mắm , tiêu và gia vị.

3.2 Cách chế biến :

1. Rửa sạch thịt gà, rửa gà bằng nước muối cho hết mùi tanh. Sả, tỏi bóc vỏ, đập dập mang đi sửa sạch, băm nhỏ.

2. Làm tương tự các bước bên trên phần 1 , lấy nĩa hoặc đũn vót nhọt đâm vào thịt gà rồi cho các tỏi, nước mắm, tiêu , sả và nửa non bia vào ướp trong vòng 40p. 

3. Bật bếp nhỏ lửa rồi hấp gà, hấp được khoảng 20 p thì đổ nửa lon bia còn lại lên trên con gà rồi tiếp tục hấp tiếp 15p nữa là được.

4. Làm nước chấm tiêu, ớt, lá chanh, chanh vắt lọc bỏ hạt là món nước chấm ngon nhất đối với thịt gà hấp. - Hấp gà cách thủy rất dễ chế biến, nhanh gọn. Thích hợp cho các bữa tiệc chiêu đãi hay ngày lễ tết. Hấp gà sẽ giữ lại được những vị ngon nguyên chất của thịt gà kết hợp với nước chấm tiêu ớt nữa thì trên cả tuyệt vời.

4. Địa chỉ bán gà hấp cách thuỷ thơm, ngon nhất

Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều các loại gà khác nhau, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Khi ăn vào rất nguy hiểm tới sức khoẻ của con người.

Hàng năm cơ quan quản lý thị trường bắt được hàng trăm vụ vận chuyển gà ôi thiu, gà thối được tẩm hoá chất từ Trung Quốc về Việt Nam.

Vậy nên để lựa chọn những loại gà chất lượng, các bạn nên tìm tới các cửa hàng bán gà đồi có nguồn gốc rõ ràng hoặc tới các siêu thị lớn trên toàn quốc để mua hàng , để yên tâm nhất.

Vừa rồi MON PV vừa hướng dẫn cho các bạn những cách hấp gà cách thủy thơm ngon. 

Để món gà hấp cách thủy thơm ngon thì các bạn phải chọn thịt gà ngon. Và sự lựa chọn đúng đắn nhất là đặc sản gà đồi Yên Thế. Các bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được thưởng thức thịt gà thơm, ngon nhất. 

Hotline : 0869 110 167

[/tintuc]