Ếch chiên bao lâu thì chín
|
Thịt ếch là một trong những thực phẩm ngày càng được ưa chuộng và chế biến thường xuyên trong gian bếp của mỗi gia đình. Nếu bạn còn chưa nghĩ ra nên làm món gì để đổi vị cho cả nhà thì cách làm ếch chiên bột ngon là một trong những gợi ý rất đáng để thử. Show Thịt ếch thường chỉ có nạc và không có mỡ, miếng thịt ếch có màu trắng trông rất hấp dẫn. Không những vậy, loại thực phẩm này còn cung cấp nhiều vitamin A, B, C, D… và nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, photpho, đồng, chất đạm… Do đó, để bổ sung dưỡng chất từ thịt ếch mà không lo nhàm chán thì ếch chiên bột là một gợi ý lý tưởng. Món ăn sở hữu hương vị thơm ngon và hấp dẫn rất riêng mà không kém phần kích thích vị giác, đủ làm say đắm mọi người ăn. Xem thêm: Cách làm thịt ếch chiên giòn tan
Với các nguyên liệu đã có đầy đủ, các bạn sẽ vào bếp và thực hiện chế biến món ăn theo công thức dưới đây: Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện chi tiết theo các bước sau: Thịt ếch sau khi mua loại đã làm sẵn ở chợ về các bạn lấy ra kiểm tra lại một lần nữa. Nếu thấy vẫn còn đường gân ở giữa xương sống cùng phần gân ở đùi thì cần loại bỏ những đường gân này đi để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bởi vì xương sống của ếch có chứa chất gây tê; trong khi đùi ếch có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng gây bệnh. Đem thịt ếch bóp cùng với chút rượu trắng có thêm nhúm muối trong vòng 3 – 4 phút để khử mùi. Rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo. Chặt thịt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để vào tô.  Tỏi và hành khô đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Với tô thịt ếch đã chặt thành miếng, các bạn cho lần lượt: Hành tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng mì chính, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột canh. Trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong vòng 20 – 30 phút cho thịt ếch thấm vị. Trong thời gian ướp, các bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để ngăn mát để bảo quản thịt. Các bạn lấy một cái bát vừa rồi đổ bột năng, bột chiên giòn với lượng đã chuẩn bị từ trước vào đó. Đập trứng gà vào bát rồi đánh tan rồi trộn đều bột với trứng gà cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt. Bắc một cái chảo lên bếp rồi cho khoảng 2 – 3 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu đã nóng già thì cho ếch qua bát bột vừa làm rồi cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt. Trong quá trình chiên nên vặn lửa nhỏ và thường xuyên kiểm tra độ vàng ở vỏ ngoài của thịt ếch nếu không chúng sẽ rất dễ bị cháy khiến món ăn mất đi độ ngon. Sau khi thịt ếch đã chín đều và có màu vàng cả hai mặt thì vớt ra, để ra giấy thấm dầu vài phút. Tiếp đến, bày thịt ếch ra chiếc đĩa khác, có trang trí thêm chút rau thơm lên trên cho đẹp mắt là có thể mang ra thưởng thức ngay khi còn nóng. Xem thêm: Cách làm ếch chiên bơ tỏi thơm lại giòn Ếch chiên bột có cách làm khá đơn giản, tuy nhiên có một mẹo nhỏ để miếng thịt ếch luôn giòn rụm và kích thích vị giác đó là chiên 2 lần liên tiếp. Cụ thể như sau: Lần 1: Chiên ếch cho chín đều hai mặt nhưng chỉ nên chiên đến khi lớp áo ngoài hơi vàng một chút thì vớt ra ngay. Lần 2: Đợi khi thịt ếch nguội bớt thì lại cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi chiên lại thịt ếch một lần nữa cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được. Tuy nhiên, trong quá trình chiên nên để lửa nhỏ để ếch chín đều từ ngoài vào trong. Tham khảo: Cách làm bánh chuối chiên giòn ăn là nghiện Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu xong các bước chi tiết làm món ếch chiên bột giòn rụm, thơm lừng và vô cùng đậm đà. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn tự tin hơn khi vào bếp để đổi vị và chiêu đãi cả nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công! Với cách làm ếch chiên giòn, ếch chiên nước mắm và chiên bơ sau đây, bạn chỉ cần tìm những nguyên liệu đơn giản hành lá, hành tây, bơ, tỏi, gia vị… có sẵn trong nhà bếp là đã nhanh chóng có món ngon cho cả nhà rồi. Đặc biệt các bé yêu cũng rất thích những món này đấy. Các món chiên nước mắm, chiên giòn hay chiên bơ là cách làm phổ biến của nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo, thịt gà, cá hay lươn… Tuy nhiên, với thịt ếch thì bạn cũng dễ dàng biến tấu thành rất nhiều món ngon với 3 phương pháp chế biến sau đây. Ngại gì không thử vào bếp ngay bây giờ để xem hấp dẫn đến mức độ nào nhé. Ếch chiên nước mắm đậm đà đưa cơmCách làm ếch chiên nước mắm thơm lừng, đậm vị (Ảnh: Internet) Nguyên liệu ếch chiên nước mắm
Cách làm ếch chiên nước mắmBước 1: Sơ chế thịt ếch và nguyên liệu
Bước 2: Tiến hành chiên ếch
Cách làm ếch chiên giòn tan nhâm nhi cả ngàyCách làm ếch chiên giòn rụm nhâm nhi (Ảnh: Internet) Nguyên liệu làm ếch chiên giòn
Cách làm món ếch chiên giònBước 1: Sơ chế và ướp thịt ếchẾch rửa sạch, bóp với rượu gừng (rượu + gừng tươi ngâm) hoặc muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó, bạn để một lúc cho ếch ráo nước trước khi ướp. Để diệt khuẩn và khử mùi tanh triệt để cũng như giúp thịt ếch săn chắc hơn khi chế biến bạn nên chần ếch qua 1 lượt nước sôi trong nồi nước có thả bột nghệ và xíu rượu gừng. Bước 2: Chiên ếch với bột chiên giòn
Ếch chiên bơ cay cay, thơm lừngCách làm đùi ếch chiên bơ thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng ngon miệng (Ảnh: Internet) Nguyên liệu làm ếch chiên bơ
Cách làm ếch chiên bơ cayBước 1: Sơ chế đùi ếch và nguyên liệu
Bước 2: Ướp và chiên ếch
Bước 3: Trình bày món ếch chiên bơBày món đùi ếch chiên bơ ra đĩa, xếp dưa leo, rắc bên trên là ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc là bạn hoàn thành món ăn thơm lừng, hấp dẫn. Bạn có thể dùng thêm nước mắm chanh tỏi hoặc hỗn hợp tương ớt và mayonnaise nhé. Như vậy là bạn đã chế biến xong 3 món ăn ngon từ thịt ếch rồi. Ếch chiên nước mắm, chiên bơ hay chiên giòn đều đậm đà gia vị, bắt mắt, màu sắc nổi bật và dậy mùi thơm hấp dẫn. Chắc chắn sẽ cho cả nhà bạn một bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn thành công!
|
