Đầu bếp hàng đầu cuộc chiến nhà hàng mùa 5 năm 2022

Cẩm nang Michelin Singapore vừa trao thêm 9 nhà hàng mới tại Singapore. Trong đó, 7 nhà hàng lần đầu được trao một sao và hai nhà hàng nhận hai sao Michelin danh giá.
Hiện tại, Singapore có tất cả 42 nhà hàng một sao Michelin, bảy nhà hàng hai sao và ba nhà hàng được nhận ba sao.

Một trong hai nhà hàng mới nhất nhận hai sao là Cloudstreet, nằm ở số 84 đường Amoy. Thực đơn nếm thử sáu món, giá từ 228 SGD (gần 3,9 triệu đồng). Nhà hàng đóng cửa chủ nhật, thứ hai. Ba ngày đầu tuần chỉ phục vụ bữa tối, từ 18h30. Hai ngày còn lại mở bán thêm buổi trưa. Ẩm thực quán mang phong cách giao thoa giữa Sri Lanka và Australia.

Nhà hàng thứ hai là Thevar, mang phong cách ẩm thực Ấn Độ hiện đại của bếp trưởng Mano Thevar, nằm trên đường Keong Saik. Giá một suất từ 228 SGD (gần 3,9 triệu đồng). Quán đóng cửa chủ nhật, thứ hai và chỉ phục vụ bữa tối từ 17h30 đến 23h.

Euphoria, nhà hàng nằm trên đường Tras vừa được trao một sao Michelin, do đầu bếp Jason Tan làm chủ. Nguyên liệu chủ yếu để chế biến các món ăn tại đây là rau, thịt, hải sản cao cấp kết hợp cùng thảo mộc, gia vị, trái cây. Thực đơn bốn món từ 158 SGD (3,7 triệu đồng). Nhà hàng đóng cửa chủ nhật, thứ hai. Các ngày còn lại (trừ thứ ba) đều phục vụ bữa trưa và tối.

Hamamoto là quán chuyên đồ Nhật, nằm ở số 58 đường Tras, mở các ngày trong tuần trừ chủ nhật, thứ hai. Đầu bếp chính Kazuhiro Hamamoto có hơn 20 năm kinh nghiệm, đồ ăn được phục vụ trên bát đĩa bằng sơn mài. Bữa trưa có giá từ 280 SDG (hơn 4,7 triệu đồng) và bữa tối có giá gấp đôi.

Nhà hàng mới được trao một sao Michelin La Dame de Pic nằm tại khách sạn Raffles tại số 1, đường Beach. Đầu bếp người Pháp Anne-Sophie Pic được sinh ra trong một gia đình có bố và ông nội đều là những chuyên gia ẩm thực nổi tiếng. Nhà hàng do ông nội cô điều hành tại Pháp từng nhận ba sao Michelin. Nơi đây đón khách các ngày trong tuần, trừ chủ nhật, thứ hai.

Marguerite là nhà hàng nằm ở Gardens by the Bay, giữa những khu vườn tươi tốt. Ẩm thực của quán được phục vụ theo mùa, với những nguyên liệu tươi mới nhất. Không gian quán toát lên sự ấm cúng, dễ chịu và quyến rũ sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ăn uống đúng như mong đợi. Giá một bữa ăn từ 248 SGD (4,2 triệu đồng).

Đầu bếp Louis Han của Naeum lớn lên ở Hàn Quốc, làm việc ở Abu Dhabi và gặp vợ ở Singapore. Người đàn ông này luôn tìm cách lưu giữ các kỷ niệm đẹp trong quá khứ và thể hiện chúng thông qua ẩm thực tại nhà hàng nằm ở số 161 đường Telok Ayer của mình. Quán mở các ngày trong tuần, trừ chủ nhật và thứ hai và chuyên về ẩm thực Hàn Quốc cũng như châu Á. Giá hai món từ 98 SGD (hơn 1,66 triệu đồng). Bữa tối năm món từ 148 SGD (2,5 triệu đồng).

Nằm xa những con phố sầm uất của Phố Tàu, Rêve trên đường Kreta Ayer là điểm đến cho sự tĩnh lặng và bí mật, nhưng cũng không kém phần tạo ra không gian thân mật cho thực khách. Tại đây, những tiếng ồn ào của cuộc sống không còn. Tất cả những gì bạn được phụ tại đây là hương vị các món ăn Pháp và Nhật Bản, và chúng sẽ khiến bạn say đắm ngay từ những miếng đầu tiên. Giá cho một suất ăn từ 88 SGD (gần 1,5 triệu đồng), đã bao gồm trà hoặc cà phê tráng miệng.

Burnt Ends là nhà hàng thịt nướng BBQ mang hương vị Australia, nằm ở số 7 đường Dempsey. Ngoài việc vừa được trao một sao, quán còn đứng thứ 94 trong top Những nhà hàng tốt nhất thế giới 2022 và thứ 41 trong top nhà hàng tốt nhất châu Á 2022.

Theo STB

Từ khóa: 9 nhà hàng mới được trao sao Michelin ở Singapore