Chả cá Lã Vọng ra đời từ năm 1871, do gia tộc họ Đoàn sáng chế. Từ món ăn dân dã, chả cá dần trở thành tinh hoa ẩm thực Hà Thành đến ngày nay.
Người Hà Nội từ xưa vốn coi trọng ẩm thực, nhất là những món ăn thết đãi khách phải ngon và sang trọng. "Chả cá" được chế biến từ những loại cá ngon nhất, đặc biệt là cá lăng, như vậy mới thể hiện hết ý vị trong món ăn này. "Lã Vọng" là hình tượng vị tướng thời xưa, người tài giỏi có ý chí đợi thời cơ lớn.
Nhà hàng Chả cá Lã Vọng của họ Đoàn mở cửa qua 5 thế hệ, tồn tại hơn một thế kỷ và nổi tiếng trong, ngoài nước. Con phố có nhà hàng này tại Hà Nội nay đổi tên thành "Phố Chả cá".
Sự kết hợp độc đáo của món chả cá tạo nên mỹ vị khó quên. Thịt cá được lọc kỹ xương, ngọt dịu, vàng thơm và thấm gia vị. Rau thì là, hành hoa cắt khúc đảo lẫn trong chảo cá nóng. Khi ăn kết hợp với bánh đa nướng, bún và mắm tôm - thứ không thể thiếu giúp tạo hương vị đậm đà.
Chả cá Lã Vọng trở thành nét văn hoá, đặc sản, thu hút người yêu ẩm thực tìm đến. Món ăn được đưa vào cuốn sách "1.000 nơi nên biết trước khi chết", thuộc top 5 trong 10 điểm nên đến trên thế giới. Năm 2016, chả cá Lã Vọng được lên sóng CNN là một trong những món Việt ngon nhất thế giới.
Theo những người sáng lập thương hiệu, trong tương lai, chả cá Lã Vọng kỳ vọng phát triển hơn nữa, trở thành món ăn đặc sắc mang phong vị của một "Thủ đô hoà bình", mang cung cách người Việt Nam "chân thành, giản dị nhưng sâu sắc, tinh tế" lan tỏa thế giới.
Dù có nhiều thương hiệu chả cá ra đời ở Hà Nội, hương vị bí truyền qua nhiều thế hệ của gia tộc họ Đoàn vẫn khiến thực khách nhớ mãi.
Tại TP HCM, chả cá Lã Vọng chính gốc có mặt hơn 15 năm với 4 chi nhánh. Không chọn không khí nhộn nhịp, tấp nập, nhà hàng Chả cá Lã Vọng đa phần nằm trên những con đường thanh tịnh như Hồ Xuân Hương, Hoa Phượng. Lối kiến trúc cổ điển, không khí mang phong vị hoài cổ, riêng hương vị món ăn vẫn đậm đà thu hút thực khách.
Không chỉ là điểm đến cho du khách muốn thưởng thức đặc sản Việt, chả cá Lã Vọng còn là món ăn giản dị, gần gũi với thực khách TP HCM. Nhà hàng cũng là nơi lui tới của các nhân viên văn phòng và gia đình.
Ẩm thực Hà Nội từ lâu vẫn được đánh giá là vừa cầu kỳ, vừa tinh tế. Một trong những minh chứng dễ thấy nhất là món chả cá Lã Vọng Hà Nội. Với sự kết hợp của hơn 10 loại gia vị cùng nhiều món ăn kèm phong phú, chả cá Lã Vọng là món đặc sản Hà Nội vô cùng nổi tiếng và đắt khách.
1. Chả cá Lã Vọng Hà Nội có gì hấp dẫn thực khách?
Chả cá Lã Vọng Hà Nội truyền thống được làm từ cá Lăng tươi tự nhiên. Loài cá này vừa nhiều thịt lại ít xương dăm, thịt cá vừa mềm vừa ngọt nước.
Cách làm chả cá Lã Vọng Hà Nội khá cầu kỳ và công phu. Từ khâu sơ chế, lọc cá, tẩm ướp gia vị và nướng cá trên bếp than phải cực kỳ khéo léo. Đến khi được bày biện trên bàn ăn thì vẫn cần một chiếc bếp và một chiếc chảo nhỏ để món chả cá luôn nóng hổi. Chả cá Lã Vọng thường được ăn kèm với bún, lạc rang, rau thơm và mắm tôm. Để món ăn tròn vị thì mắm tôm phải được chế biến đúng công thức bao gồm mắm tôm, nước cốt chanh, đường và thêm một chút mỡ vừa chiên cá. Đây chắc chắn là sẽ hương vị khó quên nhất trong chuyến du lịch Hà Nội của bạn.
2. Cách thưởng thức món chả cá Lã Vọng thơm ngon đúng điệu
Để thưởng thức món ăn này, đầu tiên là gắp miếng cá nóng hổi vào bát, cho thêm ít bún, rưới thêm ít mỡ và mắm tôm, rắc thêm lạc rang, hành hoa, thì là. Các loại gia vị tuy chẳng hề liên quan đến nhau nhưng lại hòa hợp với nhau một cách kỳ lạ. Thịt cá ngọt thanh, mắm tôm đậm đà, lạc rang bùi bùi, rau thơm thanh đạm, ăn như vậy mới đúng chuẩn vị chả cá Lã Vọng Hà Nội truyền thống.
\>>> Xem thêm: Chợ đêm phố cổ Hà Nội - chợ phiên cuối tuần tấp nập thu hút du khách
3. Bỏ túi 12 địa chỉ chả cá Lã Vọng ở Hà Nội ăn là ghiền
3.1 14 phố Chả Cá Hà Nội - Nơi sáng chế ra món chả cá Lã Vọng trứ danh
- Địa chỉ: 14 Chả Cá, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 và 17:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 350.00 VNĐ/suất
Chả cá Lã Vọng 14 phố Chả Cá Hà Nội là nơi bạn có thể thưởng thức hương vị chả cá Lã Vọng Hà Nội trong truyền thuyết. Gia đình họ Đoàn là khởi nguồn khai sinh là món ăn độc đáo và hấp dẫn này. Trải qua hơn 100 năm, tên tuổi của món ăn ngày càng được khẳng định trên bản đồ ẩm thực trong nước và quốc tế.
3.2 Chả cá Hà Thành - Quán chả cá Lã Vọng Cầu Giấy Hà Nội cực hút khách
- Địa chỉ:
- 32 Nguyễn Văn Huyên, Cầu Giấy
- 12 Huỳnh Thúc Kháng, Ba Đình
- 67 Phó Đức Chính, Ba Đình
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 180.000 – 250.000 VNĐ/người
Một trong những địa chỉ chả cá Lã Vọng Hà Nội ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua đó là Chả cá Hà Thành tại 32 Nguyễn Văn Huyên. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức món chả cá thơm ngon được làm từ cá Lăng tươi Hòa Bình. Từng miếng chả cá được chế biến công phu, tẩm ướp đậm đà rồi nướng vàng đều thơm phưng phức, tạo nên món ăn thơm ngon cực cuốn.
\>>> Xem thêm: [Review thổ địa] Phố cổ Hà Nội ở đâu, có gì vui chơi, ăn uống?
3.3 Chả cá Thăng Long - Quán chả cá Lã Vọng ở Hà Nội mang phong cách cổ điển ấn tượng
- Địa chỉ: 19-21-31 Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10:30 – 13:30 và 17:30 – 20:30
- Giá tham khảo: 150.000 – 170.000 VNĐ/người
Nói đến chả cá Lã Vọng Hà Nội thì phải nhớ ngay đến nhà hàng chả cá Thăng Long hay chả cá Lã Vọng 6b Đường Thành. Đây là địa chỉ quen thuộc của dân ghiền chả cá khắp Hà thành. Từng miếng chả vàng ruộm thơm điếc mũi được cho vào một chả mỡ béo ngậy để làm nóng. Bún chả cá Lã Vọng Hà Nội ăn kèm với thì là, hành lá, lạc rang và chút mắm tôm nữa là hết nước chấm. Ngoài món chả cá truyền thống mà ai cũng biết thì quán còn phục vụ cả món dạ dày cá và canh đầu cá.
\>>> Tham khảo: Điểm danh Top 40 quán cafe đẹp ở Hà Nội view đỉnh, đồ uống ngon
3.4 2 nhà hàng chả cá Lã Vọng Hai Bà Trưng Hà Nội nổi tiếng nhất
Nếu bạn muốn thưởng thức món chả cá Lã Vọng Hà Nội chuẩn vị Hà thành thì nhất định phải ghé đến 2 địa chỉ nổi tiếng nhất Hai Bà Trưng sau đây:
- Chả cá Lã Vọng Gia Nguyễn: số 339 Trần Khát Chân, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:00 – 14:00 và 17:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 150.000 – 200.000 VNĐ/người
Cá được dùng để làm chả tại đây được chọn lọc từ cá Lăng tươi mỗi ngày. Món ăn khi được phục vụ lúc nào cũng nóng hổi và thơm phức. Ngoài chả cá thì 2 nhà hàng này cũng mang đến nhiều sự lựa chọn khác như soup cá tomyum, phở cuốn cá lăng, các món từ dạ dày cá và đầu cá…
\>>> Bỏ túi: TOP 14+ địa điểm vui chơi quận Hai Bà Trưng thỏa sức khám phá
3.5 Chả cá Lã Vọng Hà Nội Giảng Võ - Anh Vũ
- Địa chỉ: số 120K1 Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ mở cửa: sáng từ 10h00 - 14h00 và 17h00 - 22h00
- Giá dao động: 60.000 - 88.000 VNĐ/suất
Quán chả cá Lã Vọng Ba Đình Hà Nội - Anh Vũ có không gian khá rộng, thích hợp để tụ tập ăn uống cùng bạn bè. Quán lúc nào cũng đông khách nhưng đồ ăn lên rất nhanh, thái độ phục vụ nhiệt tình và chu đáo. Mỗi bàn sẽ được phục vụ đầy đủ từ món chính, các món ăn kèm đến bếp và chảo.
3.6 Chả cá Lã Vọng Nguyễn Trường Tộ Hà Nội
- Địa chỉ: số 107 Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 08h00 - 23h00
- Giá dao động: 30.000 - 110.00 VNĐ/suất
Nhà hàng chả cá Lã Vọng Hà Nội này được thiết kế theo kiểu biệt thự sang chảnh, nhìn vừa cổ kính lại vừa có nét hiện đại. Món ăn tại đây cũng ngon miễn bàn. Chả cá từ tươi vừa ngọt thịt lại rất thơm. Món ăn kèm đầy đủ từ lạc, rau thơm, bún đến mắm tôm. Ăn một lần là ghiền mãi thôi.
\>>> Xem thêm: Trà sen Tây Hồ: Đặc sản nức tiếng lưu giữ nét đẹp người Hà thành
3.7 Chả cá Lã Vọng Nổi Tiếng Hà Nội - Vua chả cá Trần Hưng Đạo
- Địa chỉ: 26C Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10h00 - 22h00
- Giá dao động: 150.000VNĐ/suất
Vua chả cá là chuỗi nhà hàng nổi tiếng với 10 chi nhánh rải rác khắp Hà Nội. Trong đó, cơ sở 2 ở Trần Hưng Đạo có thể nói là nổi tiếng và đông khách nhất. Chả cá ở đây gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị thơm ngon độc đáo từ cá Lăng tươi và được tẩm ướp theo công thức độc quyền. Đặc biệt, công nghệ hút mùi hiện đại cũng khiến cho khách hàng cực hài lòng vì không bị ám mùi chiên rán khi thưởng thức món ngon.
3.8 Chả cá Lã Vọng Hà Nội Chị Bé
- Địa chỉ: Tầng 4, số 19 Phan Bội Châu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 9h00 - 22h00
- Giá dao động: 120.000VNĐ/suất
Đây là quán ăn ngon Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua khi muốn thưởng thức món chả cá Lã Vọng chuẩn vị. Quán nằm ở trong một ngõ nhỏ ở trung tâm thành phố. Không gian quán cực rộng rãi, phù hợp với hội nhóm đông người. Đã vậy còn có nhiều view chụp ảnh cực đẹp. Đồ ăn vừa miệng, giá cả phù hợp, nhân viên chu đáo, không có gì để chê luôn.
3.9 Quán chả cá Lã Vọng ngon ở Hà Nội - Lão Ngư
- Địa chỉ:
- số 171 Thái Hà, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- 09 Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ mở cửa: từ 9h00 - 22h00
- Giá dao động: 50.000 - 110.000 VNĐ/suất
Chả cá Lã Vọng Lão Ngư không chỉ có món ăn thơm ngon tròn vị, mà còn có không gian xinh xắn và ấm cúng cực hợp với những cặp đôi muốn hẹn hò. Thử tưởng tượng vào ngày trời se lạnh, cùng người thương ngồi bên chảo cá vàng ruộm xèo xèo thơm nức mũi, gắp cho nhau từng miếng cá rồi xuýt xoa tấm tắc khen ngon. Nghĩ đến thôi cũng đã ấm lòng.
3.10 Ông Già Chả Cá - Quán chả cá Lã Vọng ở Hà Nội ngon quên sầu
- Địa chỉ: 18 P. Lý Thường Kiệt, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 9h00 - 22h00
- Giá dao động: 200.00VNĐ/suất
Ông Già Chả Cá là quán chả cá Lã Vọng ngon Hà Nội có tiếng. Miếng cá ở đây được tẩm ướp với nhiều gia vị như mắm, riềng, mẻ, nghệ, tiêu, mỡ… theo công thức gia truyền. Mỗi suất đầy đủ bao gồm dụng cụ chế biến, cá Lăng sau khi đã nướng vàng, rau thơm, lạc rang, bún, mắm tôm đã pha chế… Tất cả được ăn kèm với nhau tạo nên hương vị ngon khó tả.
\>>> Xem thêm: Review bún chả Hà Nội & 15 quán ngon được lòng thực khách
3.11 Chả cá Lã Vọng Phan - Hạ Hồi
- Địa chỉ: 20 xóm Hạ Hồi, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 9h00 - 22h00
- Giá dao động: 100.000 - 200.00VNĐ/suất
Chả cá Phan nổi tiếng từ trước đến nay bởi chất lượng và giá thành. Một suất ở đây cực đầy đặn, đã vậy còn có nhiều khuyến mãi. Đồ ăn làm rất nhanh, cách phục vụ cũng nhiệt tình và chỉn chu. Thịt cá ở đây rất chắc và thơm, mỡ cá ăn không ngấy lại vừa miếng. Ăn chả cá Lã Vọng ngoài cá ngon ra thì phần mắm tôm đi kèm là thứ quyết định sự hoàn hảo. Điểm cộng mắm tôm đúng chuẩn thơm dịu, chấm với lòng cá thì chỉ có đỉnh. Cắn miếng cá thêm chút hành với bún thì chỉ có ngất ngây.
3.12 Toàn Thắng - Quán chả cá Lã Vọng view đẹp
- Địa chỉ: 445 Đ. Bạch Đằng, Chương Dương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 9h00 - 23h00
- Giá dao động: Khoảng 150.000 - 300.00VNĐ/suất
Giá ở đây tuy hơi cao so với mặt bằng chung nhưng các thực khách có thể yên tâm vì giá thành đi đôi với chất lượng. Quán Toàn Thắng là địa điểm ăn uống không thể bỏ qua vì view cực xịn do nằm sát bên sông Hồng, món ăn cũng được chế biến bởi đầu bếp lâu năm có tay nghề cao nên hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng.
Bên cạnh việc thưởng thức các món ngon Hà Nội, du khách cũng đừng bỏ qua cơ hội giải trí tại những khu vui chơi nổi tiếng và được các gia đình đặc biệt yêu thích như VinKE & Vinpearl Aquarium Times City.
Thủy cung Times City là điểm đến lý tưởng cho những người thích khám phá thế giới đại dương. Với tổng diện tích lên đến 4.000m2, du khách sẽ được thỏa thích nhìn ngắm, khám phá, tìm hiểu và quay chụp hơn 30.000 sinh vật biển đáng yêu đang tung tăng bơi lượn. Bên cạnh đó, nhiều show diễn và chương trình thú vị tại thủy cung cũng khiến cho bao du khách mê mẩn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một khu vui chơi cho trẻ em ở Hà Nội thì nhất định không thể bỏ qua VinKE. Đây là khu vui chơi giáo dục vô cùng hấp dẫn dành cho lứa tuổi từ 5 đến 12. VinKE có nhiều mô hình vui chơi kết hợp giáo dục thú vị giúp các bé phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ. Điểm nổi bật nhất tại đây chính là khu hướng nghiệp với nhiều mô hình nghề nghiệp thực tế như sở cảnh sát, bệnh viện, sở cứu hỏa, bếp trưởng nhí… khiến các bé vô cùng thích thú.
\>>> Còn chần chờ gì mà không booking vé vào cửa VinKE & Vinpearl Aquarium ngay hôm nay để cùng gia đình tận hưởng những niềm vui bất tận
Trải qua hơn 100 năm, chả cá Lã Vọng Hà Nội vẫn là thức quà vừa ngon vừa tinh tế khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa. Note lại ngay những địa chỉ trên đây để được thưởng thức món chả cá Lã Vọng Hà Nội chuẩn vị nhất nhé.
*Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những cơ sở/nhà hàng này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!
Tại sao lại có tên chả cá Lã Vọng?
Trong nhà hàng luôn bày một ông Lã Vọng - Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá - biểu tượng của người tài giỏi nhưng đang phải đợi thời. Vì thế khách ăn quen gọi là Chả cá Lã Vọng, ngày nay trở thành tên nhà hàng và cũng là của món ăn.
chả cá Lã Vọng từ cá gì?
Chả cá Lã Vọng là một đặc sản của Hà Nội, được làm từ cá lăng. Loại chả này có vị ngọt béo đặc trưng của cá, phải được thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chả Cá Hà Nội là gì?
Chả cá là một loại đặc sản của Hà Nôi. Đây là món cá tẩm ướp, được nướng trên than rồi lại xào trên chảo mỡ. Chả cá ngon đến mức người ta đã lấy tên của nó để đặt tên cho một con phố [phố Chả Cá thay cho phố Hàng Sơn cũ].
Chả Cá nguồn gốc ở đâu?
Câu chuyện kể rằng Chả Cá có nguồn gốc từ các con phố cổ của Hà Nội, đặc biệt là khu phố mang tên Chả Cá, nơi mà món ăn này được đặt tên. Một gia đình họ Đoàn đã làm ra món Chả Cá vào cuối thế kỷ 19. Chả Cá đầu tiên được làm từ loài cá rô đồng, một loại cá phổ biến trên các con sông tại Hà Nội.