Canh chua lá giang là một món canh cực ngon của người Đồng Nai. Món ăn có vị chua, thanh mát và dễ chịu, giải nhiệt cho mùa hè được nhiều người yêu thích.
Canh chua lá giang gà dễ ăn vì vị thanh đạm
Lá giang – thứ lá cực tốt cho sức khỏe người ăn
Lá giang là loại lá mà theo đông y rất tốt cho sức khỏe. Vì lá có khả năng thanh nhiệt, giải độc và tính kháng sinh cao. Đối với những người bị chứng đầy hơi, chướng bụng ăn uống khó tiêu có thể sử dụng loại lá này. Nó giúp đường ruột bạn tốt hơn, kích thích tiêu hóa tạo cảm giác ăn ngon miệng hơn.
Mùa hè là thời điểm lá giang phát triển nhanh và cực mạnh. Lá dễ sống, dễ kết hợp được nhiều loại thực phẩm khác nhau. Có thể là thịt hoặc hải sản đều cho món canh cực kỳ ngon và ngọt. Người dân Đồng Nai cực kỳ yêu thích món ăn này. Với món canh chua lá giang được nấu với cá cơm khô, dù dân giã nhưng cực kỳ tốn cơm. Món ăn cho sức khỏe tốt, giải nhiệt cực kỳ hiệu quả vào mùa hè.
Lá giang phát triển tốt vào mùa hè
Canh chua lá giang – Đặc sản cho ngày nóng ở Đồng Nai
Canh chua lá giang Đồng Nai được nấu khá đơn giản. Nó thường được kết hợp với cá cơm khô cực kỳ ngon. Cá cơm khô được kiếm ở chợ cực nhiều và đơn giản. Nấu ngon nhất vẫn là cá cơm ngần. Mua về mang đi rửa sạch. Khi nấu cần thiết phải ngâm nước sôi khoảng 5 phút trước. Mục đích là để cá mềm ra. Lá giang được nhặt và rửa sạch. Trong khi làm, bắc nồi nước lên đun đến khi sôi thì cho cá vào nấu khoảng 5-10 phút đun sôi. Khi cá chín mềm mềm thì cho lá giang vào nấu cùng.
Để có được món ăn ngon đúng điệu, điều cần chú ý cách nấu canh chua lá giang. Trước khi nấu, lá giang cần được vo nát chút ra để nấu nhừ mà không bị chua quá. Quá trình nấu, điều chỉnh độ mặn nhạt của món canh cũng cực kỳ quan trọng. Vì nếu nhiều muốn món ăn sẽ bị mặn, không còn độ chua hay ngọt của cá nữa. Nếu nhạt quá thì nó cũng không thấy vị.
Canh chua lá giang nấu cùng cá đủ chất cho ngày hè oi bức
Món ăn cực kỳ phù hợp với mùa hè. Khi thời tiết nắng nóng oi bục, về nhà mà có bát canh chua thì thật tuyệt. Món ăn được ăn thêm với muối ớt rừng cho tăng thêm độ cay nồng. Vì thế, đừng bỏ qua món ăn này cho gia đình trong hè năm nay.
Hãy tận hưởng món canh chua lá giang – đặc sản Đồng Nai với vị chua thanh, dịu nhẹ, giải nhiệt cực tốt. Đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời vào mùa hè, giúp không bị ngán cơm.
Quý khách đang muốn tìm kiếm những loại đồ dùng nhà hàng, khách sạn các loại vui lòng liên hệ với Poliva theo hotline 096.849.8888. Công ty Poliva chúng tôi là đơn vị chuyên nhập khẩu và cung cấp các loại thiết bị khách sạn uy tín hàng đầu tại Việt Nam, toàn bộ sản phẩm do Poliva cung cấp như: ghế xích đu mây, giường tắm nắng, bán ô dù ngoài trời, bộ amenities,…đều là hàng mang thương hiệu Poliva nên có độ bền cao, mẫu mã đẹp, vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi.
Lá giang là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe cũng bởi thế loại lá này được kết hợp với nhiều nguyên liệu để trở thành những món ăn ngon. Trong chuyên mục vào bếp lần này, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách nấu canh chua lá giang ngon miệng và dễ làm nhất. Mời bạn tham khảo và thực hiện.
I. Canh chua lá giang gà
Cách nấu canh chua lá giang đầu tiên sẽ là mà món canh chua lá giang gà. Món ăn này có hương vị đậm đà, vị chua thanh mát của lá giang rất hợp để đổi bữa cho mâm cơm gia đình.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà 300gr
- Tỏi, ớt
- Lá giang 100gr
- Gia vị nấu ăn: Mắm, muối, bột ngọt…
2. Cách nấu canh chua lá giang gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước. Rồi ướp với một chút tiêu, hạt nêm, nước mắm và tỏi băm nhuyễn.
Lá giang ngắt lấy phần lá sau đó rửa sạch, vò nhẹ và đập dập.
Bước 2: Nấu canh
Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo dầu nóng, sau đó cho tỏi vào phi vàng. Tiếp đến cho thịt gà đã ướp gia vị vào và đảo đều tay cho săn lại.
Khi thấy thịt gà đã săn, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun với lửa lớn.
Sau khi nước trong nồi sôi được khoảng 1-2 phút thì bạn cho lá giang vào đun sôi thêm một lần nữa. Khi nồi canh sôi lại bạn sẽ nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Khi món canh đã hoàn thành, bạn múc ra tô, rắc lên trên một chút ớt bột hoặc ớt tươi thái lát. Để ăn ngon ăn bạn có thể ăn kèm với ngò gai hoặc rau ngổ. Món này rất đưa cơm, đảm bảo khi nấu xong, mọi người trong gia đình bạn sẽ rất thích.
II. Canh chua lá giang nấu cá
Công thức nấu canh chua lá giang tiếp theo đó sẽ là món canh chua lá giang nấu cá. Món ăn này có hương vị dịu nhẹ, vị ngọt thơm của cá, khi ăn chung với cơm hoặc bún sẽ vô cùng ngon miệng.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá lóc khoảng 500gr
- 100gr lá giang
- 150g cà chua
- Rau mùi, rau ngổ, ớt, tỏi
- Gia vị nấu ăn: Ớt, tỏi, đường phèn, giấm, dầu ăn…
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Cá sau khi mua về bạn làm sạch, bóp với một chút muối để bớt nhớt và khỏi tanh. Sau đó rửa lại với nước, để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn. Bạn sẽ ướp với một chút nước mắm, hạt nêm để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Tỏi bóc vỏ và đập dập.
Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi cau.
Rau ngổ, mùi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn.
Ớt rửa và thái xắt lát.
Lá giang nhặt lấy phần lá, sau đó rửa sạch, vò nát.
Bước 2: Nấu canh lá giang cá lóc
Bạn cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho vào 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào và phi thơm. Khi tỏi thơm vớt tỏi ra bát và để riêng.
Tiếp đến cho cá đã ướp lên chảo để chiên qua, để khi nấu canh cá sẽ không bị nát. Bạn không cần phải chiên vàng, hai mặt săn lại là được. Khi cá chín đạt tiêu chuẩn cho cà chua vào xào.
Tiếp đến bạn cho nồi nước sôi lên bếp, đợi đến khi nước sôi bạn cho cà chua đã nấu vào nồi. Nước sôi trở lại bạn cho cá đã chiên vào nấu chín.
Cá chín, bạn cho lá giang vào, đun sôi thêm một chút thì cho đường phèn vào, nêm nếm sao cho đúng vị, miễn sao ăn cảm giác thanh ngọt là chuẩn. Để đậm đà hơn có thể cho thêm một chút nước mắm. Cuối cùng là cho mùi và rau ngổ vào và tắt bếp.
Món canh hấp dẫn đã hoàn thành, bạn múc ra bát lớn và thưởng thức khi còn nóng.
III. Canh chua lá giang thịt bò
Công thức nấu canh chua lá giang tiếp theo mà Nấu Ăn Mỗi Ngày chia sẻ tới bạn đó là cách nấu canh chua lá giang bò siêu đơn giản.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò 300gr
- Lá giang 100gr
- Cà chua, hành tây, ngò gai
- Gia vị nấu ăn…
2. Cách thực hiện nấu canh chua lá giang bò
Bước 1: Lá giang nhặt và rửa sạch sau đó vò nát
Thịt bò sau khi mua về bạn ướp thêm chút muối và hành tây thái nhỏ cùng một chút tỏi đập dập.
Bước 2: Bạn cho chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây và cà chua vào xào sơ qua, thêm chút muối cho đậm đà.
Tiếp theo bạn cho nước, lượng nước tùy thích. Nấu đến khi sôi thì bạn cho lá giang và ngổ vào.
Chờ nước sôi thì cho thịt bò, nấu sôi lại rồi tắt bếp.
Món ăn đã hoàn thành, bạn tắt bếp và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng.
Trên đây là 3 cách nấu canh chua lá giang đơn giản dễ dàng tại nhà. Bạn có thể thay đổi 3 cách nấu để đổi vị cho bữa ăn gia đình, chắc chắn mọi người sẽ rất thích. Chúc bạn thành công.