Cách trồng ớt Peru

Ớt peru là gì? Ớt peru là loại ớt hạt tiêu có nguồn gốc từ các vùng phía Bắc của đất nước Peru, Nam Mỹ. Đây là loại cây trung hạn, có độ cao 40 55 cm, tán rộng 35 45 cm, sinh trưởng tốt khi ở nhiệt độ 17 37 độ C, cho thu hoạch quả sau 90 ngày.

Để hiểu rõ hơn về ớt peru, mời bạn cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Phạm Vũ Dương Sơn nhé!

Ớt Peru là gì?

Ớt peru còn có tên gọi khác ớt Aji Charapita là một loại ớt hạt tiêu có nguồn gốc từ các vùng phía Bắc của đất nước Peru, Nam Mỹ. Đây là loại cây trung hạn, có độ cao 40 55 cm, tán rộng 35 45 cm, sinh trưởng tốt khi ở nhiệt độ 17 37 độ C, cho thu hoạch quả sau 90 ngày. Mỗi cây có hàng trăm quả nhỏ tròn, màu đỏ hoặc vàng, nhưng màu vàng phổ biến hơn cả.

Ưu điểm của giống ớt này là có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao, song việc nhân giống không phải dễ dàng.

Xem ngay: Hoa thiên lý kỵ gì? Công dụng cực tốt của hoa thiên lý

Ớt Peru có cay không?

Ăn một lúc cả quả là cay không thở được.

Chị Võ Thị Thương, 25 tuổi, chuyên cung cấp các loại phân bón kích rễ cây và cây giống ở xã Phú Xuân, H.Krông Năng, Đắk Lắk cho biết, khi mới ăn trái ớt Aji Charapita đắt nhất thế giới thì nên nhấm nháp một chút từ từ để quen vị cay, ăn một lúc cả quả là cay không thở được, chị Thương miêu tả.

Chị Thương nói, quả trái ớt Aji Charapita đắt nhất thế giới nhỏ, xíu, bên trong từ 12 tới 20 hạt. Vỏ giòn, ăn thơm, ăn một lần là nhớ mãi.

Ớt đắt nhất thế giới này phù hợp nhất là nơi khí hậu mát như Lâm Đồng. Những nơi lạnh quá thì khó trồng, còn nóng quá thì cũng có thể sống nhưng cho hiệu quả ra trái thấp hơn. Cây tán rộng thì càng sai trái, một cây sai trái nhất có thể thu hoạch trọng lượng quả là vài trăm gram.

Lý do ớt Peru đắt

Được biết, giống ớt Aji Charapita này không được trồng đại trà nên trở nên quý hiếm, tại Việt Nam cũng rất khó trồng. Ở một số quốc gia, giá của loại ớt này được bán cho các nhà hàng cao cấp tới 25.000 USD [khoảng 575 triệu đồng/kg]. Thậm chí, có thời điểm giá bán ớt Aji Charapita lên tới 35.000 USD [hơn 800 triệu đồng].

Ớt Peru có trái tròn, nhỏ như hạt đậu, màu vàng cam, độ cay lên đến 30.000 50.000 độ cay theo thang đo Scoville, cao gấp 4 20 lần ớt jalapeño nổi tiếng. Đây vốn là loại cây mọc hoang ở những khu rừng phía bắc Peru. Sau này được người dân phát hiện và mang về trồng trọt, kinh doanh. Với độ cay cực khủng, ớt Aji Charapita được đầu bếp khách sạn 5 sao đánh giá cao. Mang lại hương vị thơm ngon cho nhiều món ăn.

Xem thêm: Ăn rau răm có tác dụng gì? Đừng ăn rau răm khi mắc những bệnh này

Thành phần dinh dưỡng trong ớt Peru

• Năng lượng [kJ]: 323 kJ
• Lượng calo: 77 kcal
• Chất béo: 1,09 g
• Chất béo bão hòa: 0,27 g
• Carbohydrate: 13,23 g
• Đường: 2,73 g
• Chất xơ: 3,14 g
• Chất đạm: 3,82 g
• Cholesterol: 0,95 mg
• Natri: 53,07 mg

Sử dụng ớt Peru với món nào?

• Tacos.
• Tostones.
• Gạo và đậu.
• Rau nướng hoặc thịt nướng.
• Các loại rau sống đã sơ chế, như cà rốt que và ớt chuông.
• Salad.
• Trứng chiên hoặctrứng rán.
• Khoai tây chiên.

Cách làm muối ớt Peru cực ngon

Chuẩn bị

• ½ chénmayonnaise
• 2 ítngò tươi gói nhẹ, phần lớn là lá nhưng cọng nhỏ [từ1mớ ngò to hoặc1 ½ củvừa]
• 2trái ớt peru
• 2tép tỏi, băm nhỏ
• Cục pho mát nhỏ hoặc bào
• 1 thìanước cốt chanh
• ¼ muỗng cà phêmuối

Cách làm

Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, kết hợp tất cả các thành phần.Xay cho đến khi ngò thành những miếng rất nhỏ và nước sốt có màu xanh lá cây và gần như mịn [cho dù bạn trộn trong bao lâu, nó vẫn sẽ có một số kết cấu].

Nếm thử và điều chỉnh hương vị cho phù hợp.bảo quản tốt nhất bên trong tủ lạnh, đậy nắp, khoảng 1 tuần.

Bài viết mới