Rằm trung thu - dịp ý nghĩa đặc biệt trong năm của mỗi người dân Việt Nam. Đặc biệt là trẻ em, các bé được vui chơi phá cỗ, cùng nghe sự tích chú Cuội, chị Hằng, rước đèn ông sao xem múa Lân khắp làng rộn rã. Có những điều không thể vắng mặt trong dịp đoàn viên này, bánh trung thu là một trong số đó.
Bánh trung thu được tạo hình đẹp mắt bởi các khuôn lắp mặt hoa ấn tượng. Trên thị trường cứ gần đến rằm Trung thu các đại lý lại xuất hiện cùng những loại bánh trung thu khác nhau, đủ vị, đủ màu sắc nhưng chưa chắc chúng đã đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Có rất nhiều bạn đã tự tay làm bánh trung thu theo sở thích để tặng những người thân yêu. Chỉ với những nguyên liệu làm bánh đơn giản và chiếc khuôn làm bánh, bạn có thể hoàn toàn tự tin tạo ra cho mình những chiếc bánh vừa bắt mắt vừa ngon miệng.
Đây là cách đóng bánh trung thu đơn giản và tiện ích dành cho những người lần đầu dùng khuôn làm bánh lò xo nhé:
Chuẩn bị:
-Dầu ăn để chống dính
-Chổi quét dầu ăn
-Khuôn lò xo làm bánh trung thu
Bước 1: Nhúng dầu chổi vào dầu ăn[ chú ý lấy ít dầu]
Bước 2: Quét một lớp mỏng bên trong để chống dính [Chỉ quét vừa đủ dầu ăn, quá nhiều dầu sẽ làm bánh mặn khó chín]
Bước 3: Nắn viên bột thành hình thuôn dài để dễ ấn vào khuôn
Bước 4: Nhẹ nhàng ấn bột vào khuôn, xoa một lớp mỏng bột áo ở đế bánh, để bánh không dính vào mặt bàn.
Bước 5: Đặt khuôn xuống bàn, tay trái giữ chặt khuôn[ giữ khuôn bằng tay trái tránh cho khuôn xô lệch khi ép bánh]
Lần 1: Dùng tay phải ép nhẹ[ khuôn xuống khoảng 1/2] giúp bột dàn đều ra bốn góc
Lần 2: Ép mạnh khuôn, lực ép thẳng và vuông góc với mặt bàn[ tạo hình cho bánh] sau đó nhẹ nhàng nhấc khuôn lên.
Chuyển bánh lên khay một cách nhẹ nhàng.
Bánh đóng thành công sẽ có hoa văn màu sắc, thành bánh thẳng vuông vắn.
Chúc các bạn thành công!
Tag: hướng dẫn sử dụng,thông tin sản phẩm,khuôn bánh trung thu,Bánh trung thu,,
Khuôn bánh trung thu chính là nhà tạo mẫu thổi hồn và sự độc đáo cho từng chiếc bánh khác nhau. Từ bột bánh giống hệt nhau, trong chốc lát đã biến thành đủ loại hình thù. Còn gì không cùng tìm hiểu trong bài viết hữu ích này nhé.
1. Các loại khuôn làm bánh phổ biến hiện nay
Khuôn bánh trung thu có những loại nào? Loại khuôn nào phù hợp với loại bánh nào? Giá cả và cách sử dụng các loại khuôn bánh? Đây đều là những câu hỏi thường trực trong đầu bạn khi có ý định mua bánh trung thu phải không nào. Câu trả lời ở ngay đây dành cho bạn.
1.1. Khuôn bánh trung thu bằng gỗ
Khuôn gỗ luôn được đánh giá cao trong các loại khuôn bánh trung thu. Hoa văn trên khuôn được khắc riêng, tỉ mỉ, rõ ràng, sắc nét. Bạn cần đập mạnh vào các thành khuôn để bánh trung thu ra hết. Bánh trung thu được làm từ khuôn gỗ rất chắc chắn. Khuôn gỗ thường được làm thủ công từng chiếc một. Điều này đảm bảo cho chiếc bánh được tạo hình từ khuôn này có nét riêng không trùng lặp với các loại bánh trên thị trường. Loại khuôn này thường chỉ dành cho bánh trung thu từ 100g trở lên. Một số nhược điểm của loại khuôn này là: Giá thành khá cao, có thể bị mốc nếu không được giặt và phơi khô, phải ngâm dầu lâu và phải dùng nhiều bột áo.
1.2. Khuôn bánh hình 12 cung hoàng đạo
Những chiếc bánh trung thu mang hình 12 cung hoàng đạo sẽ là niềm vui nho nhỏ cho các bé yêu động vật. 12 cung hoàng đạo là một trong những con giáp được yêu thích nhất. Vì vậy, nếu trong gia đình bạn có con nhỏ thì nên sắm một bộ 12 con giáp. Hiện nay trên thị trường đang bày bán các loại khuôn silicon, khuôn nhựa in hình 12 cung hoàng đạo. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng linh hoạt các loại máy ép bento và tạo hình trứng để tạo ra những mẻ bánh ưng ý và dễ làm.
1.3. Khuôn bánh dẻo
Có hai loại khuôn làm bánh trung thu nhựa phổ biến là khuôn nhận và khuôn gõ. So với các loại khuôn khác, bánh được làm bằng khuôn gỗ không được chắc chắn lắm. Hoa văn trên bánh cũng không sắc nét và đẹp mắt so với khuôn gỗ. Nhưng bù lại, loại khuôn này có giá thành rẻ hơn, nhẹ, dễ cầm, dễ lau chùi. Loại khuôn này được nhiều người lựa chọn để làm ra những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình đón Tết Trung thu.
1.4. Khuôn bánh trung thu silicon
Khuôn silicon rất thích hợp cho các bạn muốn làm bánh handmade tại nhà. Đây là loại khuôn có giá thành tương đối rẻ, thường được dùng để làm bánh trung thu rau câu. Ngoài ra, khuôn có thể sử dụng linh hoạt để làm bánh, thạch, đá, … Chất liệu silion dễ bị mốc. Vì vậy, bạn cần rửa sạch sẽ và để khuôn ở nơi khô ráo, thoáng mát.
1.5. Khuôn bánh trung thu Singapore
Một trong những loại khuôn có hoa văn đẹp và lạ hơn những mẫu khác là khuôn bánh Singapore. Đây là một trong những loại khuôn phổ biến nhất hiện nay. Những chiếc bánh làm từ khuôn Sing thường có hoa văn độc đáo, sắc nét. Ngoài ra khuôn còn có độ bên cao. Tuy nhiên, việc lấy bánh trung thu từ khuôn Sing khó hơn các loại khuôn khác. Giá của loại khuôn này không hề rẻ chút nào.
1.6. Bộ 6 khuôn làm bánh trung thu
1.6.1. Đặc điểm của khuôn làm bánh trung thu xuânKhuôn bánh trung thu lò xo có một điểm đặc biệt so với các loại khuôn khác. Đó chính là từ cấu tạo của khuôn hoa văn rời hay còn gọi là bộ 6 khuôn bánh trung thu lò xo. Bạn chỉ cần một chiếc khuôn cố định và nhiều mẫu bánh là có thể làm ra nhiều loại bánh với hình dáng khác nhau. Đây là khuôn nhựa có lò xo ép để kéo lên xuống khi nặn bánh.
So với các loại khuôn khác thì khuôn lò xo có giá thành rẻ hơn. Khuôn rất cứng nên khi làm sẽ tạo cảm giác chắc tay, lò xo kéo lên hạ xuống giúp bạn ép bánh vào khuôn. Đây là khuôn bánh trung thu công nghiệp, có nhiều kích thước và hình dạng khác nhau. Khuôn được bán ở nhiều chợ. Điều này cũng làm cho sản phẩm giống nhau. Nếu bạn muốn tạo ra chiếc bánh đặc biệt của riêng mình thì hãy dùng khuôn gỗ [bạn có thể đặt thiết kế khuôn riêng].
1.6.2. Cách sử dụng khuôn bánh trung thuNgoài khuôn bánh trung thu lò xo, bạn cần chuẩn bị dầu ăn chống dính và từ chối dầu ăn silicon.
- Bước 1: Bạn quét một lớp mỏng đều bên trong thành khuôn để bánh không bị dính.
- Bước 2: Nặn bột bánh trung thu thành hình thuôn dài để dễ ấn vào khuôn. Sau đó, bạn ấn nhẹ miếng bột vào khuôn. Để bánh không bị dính khi ép bánh, bạn dùng tay xoa một lớp bột mỏng lên đế bánh.
- Bước 3: Sau đó bạn đặt khuôn xuống bàn. Dùng tay trái giữ chặt khuôn, tay phải ấn nhẹ xuống khoảng 1/2 khuôn cho bột chảy đều ra 4 góc. Sau đó bạn dùng tay phải miết thẳng và vuông xuống mặt bàn một lần nữa để tạo hình bánh.
- Bước 4: Bạn nhấc nhẹ khuôn rồi chuyển bánh vào khay nướng.
>>> Xem thêm : Cách làm mứt dứa dẻo thơm ngon ngày Tết đơn giản tại nhà
2. Nên chọn mua khuôn làm bánh chất lượng, an toàn ở đâu?
2.1. Mua khuôn bánh trung thu tại hà nội
Tại Hà Nội, bạn có thể tìm mua khuôn làm bánh tại các cửa hàng, siêu thị như:
Địa chỉ 1: 72 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa, Hà NộiĐịa chỉ 2: 251 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội
Địa chỉ 3: 164 Kim Ngưu, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Cửa hàng bánh mì Baker Land
Địa chỉ 1: 63 A Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội
Địa chỉ 2: 27B Nguyễn Thông, P.7, Q.3, TP.HCM.
- Beemart – Thế giới của những người thợ làm bánh
Địa chỉ 1: Số 6 ngõ 68 Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội
Địa chỉ 2: Số 5 ngách 26 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội
- Cửa hàng bán khuôn gỗ truyền thống ở 59 Hàng Quạt
- Cửa hàng Tân Thịnh tại số 6 chợ Gạo
2.2. Mua khuôn bánh trung thu ở đâu tại TPHCM?
Nếu bạn đang sinh sống tại TP.HCM có thể đến các đại lý sau để mua khuôn bánh:
- Cửa hàng bánh mì Baker Land
Địa chỉ: 27B Nguyễn Thông, P.7, Q.3, TP.HCM.
Địa chỉ: 58 Hàm Nghi, Quận 1, TP.HCM – Điện thoại: 08 3914 1318 – 08 3824 1423.
- Gian hàng 1015 chợ Bến Thành
Địa chỉ: Chợ Bến Thành, TP.HCM – Điện thoại: 08 3520 1319 – 08 3920 2841.
Địa chỉ: Số 1175 Đường 3/2, Phường 6, Quận 11, TP.HCM – Điện thoại: 08 3855 1147.
- Các siêu thị Maximark, Big C, Coopmart tại TP.
2.3. Khuôn bánh trung thu hải phòng
Tại Hải Phòng cũng có rất nhiều cửa hàng chuyên cung cấp dụng cụ làm bánh trung thu – trong đó có khuôn làm bánh trung thu. Bạn có thể tham khảo các địa chỉ sau:
- Cửa hàng 104 Nguyễn Công Trứ
Địa chỉ: 104 Nguyễn Công Trứ, Phường Hàng Kênh, Quận Lê Chân, Hải Phòng – Điện thoại: 0913.329.866 – 0904.248.948
Địa chỉ: 111 Kênh Dương, Hải Phòng – Điện thoại: 093 427 07 00
Địa chỉ: 65 Bến Bính, quận Hồng Bàng, Hải Phòng – Điện thoại: 0121 528 0920
Địa chỉ: 1/15 ngõ 96 Chợ Hàng, Lê Chân, Hải Phòng – Điện thoại: 0904 125 669
Địa chỉ: Số 2/49 ngõ 201 Lạch Tray, Hải Phòng – Điện thoại: 0902.087.570 – 097.427.4953
2.4. Khuôn làm bánh trung thu tại đà nẵng
Đà Nẵng cũng là nơi có những tiệm bánh bán khuôn bánh như:
- Cửa hàng dụng cụ làm bánh DaNa
Địa chỉ: Số 18 Kiệt 325 Hùng Vương, TP Đà Nẵng – Điện thoại: 0946 292 471
Địa chỉ: 294 Trưng Nữ Vương, Phường Hải Châu, TP Đà Nẵng – Điện thoại: [0511] 355 1011
- Siêu thị Metro, Big C, Lotte Mart trên địa bàn TP.
- Cửa hàng Ami Kitchen
Địa chỉ: H28 / 27 K814 Đường Trần Cao Vân, Đà Nẵng – Điện thoại: 0122.807.4014 – 0905.537.383
3. Kinh nghiệm chọn khuôn bánh trung thu
Cần chú ý những tiêu chí sau để chọn được khuôn bánh phù hợp với mình.
Kích thước khuôn bánh trung thu rất đa dạng phù hợp với từng loại bánh khác nhau. Đặc biệt, khuôn được phân loại dựa trên khối lượng bánh làm ra, dao động từ 50g đến 250g. Ví dụ với khuôn bánh có trọng lượng 75g. Sau đó một miếng bánh cỡ vừa khoảng 2 đến 3 miếng. Khuôn thường dùng dành cho bánh trung thu có trọng lượng từ 125g đến 150g. Bánh làm từ khuôn này không quá nhỏ cũng không quá to, lại vừa lịch sự. Vì vậy, bánh kích thước này rất thích hợp để tặng người khác.
Có rất nhiều loại khuôn bánh trung thu được bày bán hiện nay. Giá các loại khuôn bánh cũng khác nhau tùy loại. Một bộ khuôn singapore sẽ rất phù hợp nếu bạn có ý định làm bánh thường xuyên và lâu dài. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian vệ sinh khuôn thì nên chọn khuôn bánh xe lò xo. Các loại khuôn nhựa, khuôn silicon, khuôn Vĩnh Trường thích hợp cho các bạn làm bánh nướng hoặc bánh dẻo ngắn ngày.
Khuôn cho mẫu bánh có đường nét sắc sảo là khuôn có rãnh sâu. Thông thường, bánh sẽ phù hợp với những khuôn có hoa văn khắc sâu. Bánh nướng phù hợp với khuôn có đường viền nông hơn. Tùy theo quan niệm và sở thích mà bạn có thể lựa chọn những kiểu họa tiết khác nhau. Những mẫu có hình ảnh cổ điển, sang trọng sẽ rất thích hợp để trình bày. Với trẻ em, nên ưu tiên chọn những mẫu có hình nhân vật, con vật ngộ nghĩnh.
Bạn cần kiểm tra kỹ khuôn bánh trước khi mua. Vì nếu khuôn bị nứt hoặc bị kẹt lò xo sẽ làm hỏng cả mẻ bánh mà bạn đã chuẩn bị.
4. Những điều cần lưu ý khi sử dụng khuôn bánh
Để sử dụng khuôn bánh đúng cách và dễ dàng. Bạn cần lưu ý những điều sau:
- Khi mới bắt đầu làm bánh, hãy chọn những khuôn bánh cơ bản và đơn giản.
- Nướng xong không nên rửa ngay mà nên ngâm bánh vào khuôn. Bạn nên dùng khăn mềm hoặc dụng cụ rửa nhẹ để tránh làm xước vết mốc.
- Nên đo kích thước lò trước khi mua khuôn bánh trung thu để chọn được những chiếc khuôn có kích thước phù hợp. Vì kích thước của khuôn bánh sẽ ảnh hưởng đến nhiệt độ, thời gian và độ nở của bánh.
- Cần chống dính cho các loại khuôn bánh trước khi nướng. Do đó, bạn nên dùng giấy nến hoặc dùng bơ quét lên khay nướng để bánh không bị dính.
Trên đây là tất cả những kiến thức hữu ích về khuôn bánh trung thu từ cách phân loại đến đánh giá ưu nhược điểm của từng loại. Tùy từng công thức làm bánh trung thu khác nhau mà cần chọn loại khuôn phù hợp. Bên cạnh đó, mỗi loại khuôn khác nhau sẽ có cách sử dụng và bảo quản thành phẩm khác nhau. Qua bài viết này, Webnauan.vn hy vọng bạn sẽ hài lòng và làm thành công những mẻ bánh thơm ngon đầu tiên.
Oanh Nguyễn tổng hợp
Sở thích của mình là đi du lịch và kinh doanh . Mình hay viết các bài viết chia sẻ về kinh nghiệm du lịch cũng như những trải nghiệm trong cuộc sống . Mong với những bài viết chia sẻ của mình tại //vaobepkhogi.vn/ sẽ giúp ích được cho mọi người
Prev Post
Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền ngấm đều gia vị cực dễ