Chúng ta cùng xem cách rán cá không bị bắn dầu mỡ cũng như cách rán, chiên các loại thực phẩm khác như mực, nem, chả…mà không bị bắn dầu mỡ ra ngoài. Vừa làm bẩn khu bếp của gia đình, lại dễ bắn vào tay gây bỏng tay.
Tìm hiểu cách rán cá không bị bắn dầuSơ chế cá
Để cách rán cá không bị bắn dầu mỡ tung tóe thì khâu sơ chế cá cũng khá quan trọng. Cá rửa sạch phải để ráo nước. Với loại cá to bạn nên dùng dao khứa vài đường chéo sâu chạm tới xương cá thành các khúc nhỏ như hình:
Để cá rán không bị bắn dầu mỡ bạn nên khứa vài đường chéo thành các miếng nhỏ
Làm như vậy cá sẽ nhanh chín và chín đều
Cách rán cá không bị bắn dầu mỡ và sát chảo
Đun nóng chảo [ đảm bảo trong chảo không còn dính nước] mới cho dầu ăn vào. Cho thêm 1 chút muối hạt vào cùng dầu ăn.
Đun vừa lửa để dầu nóng già mới cho cá vào rán. Hãy thử bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu. Nếu có tiếng xèo xèo và các bọt nhỏ nổi quanh đầu đũa là được. Chú ý không đun quá nóng làm dầu cháy bốc khói
Cho cá vào rán. Lúc này phải đảm bảo cá phải ráo nước. Càng ráo nước càng tốt. Nếu thích, bạn có thể nhúng cá qua 1 lớp bột chiên mỏng thì cá sẽ không bị sát.
Món cá rán vàng ươm mà không sát chảo
Đảo cá ngay lúc đầu
Khi cho cá vào rán, bạn hãy đảo ngay mặt cá để cá được áp chảo dầu. Khi đó mặt dưới chín vàng thì mặt trên cũng chín hơi dầu. Sau đó đợi cá chín vàng hẳn mới lật. Như vậy thịt cá sẽ không bị tanh.
Sử dụng màng chắn
Nếu cẩn thận hơn bạn có thể mua loại màn chắn để che bề mặt chảo. Loại màn này có nhiều lỗ nhỏ nên không khí vẫn thoát ra ngoài được. Các loại này có bán ở các cửa hàng tạp quá và dụng cụ nấu ăn. Sử dụng sẽ an toàn hơn cho các mẹ
Theo Giadinh
Nếu chưa biết cách ướp và chế biến cá, bạn có thể tham khảo công thức sau để có món cá rán đậm vị với gừng, tỏi, xì dầu hấp dẫn mà không hề tanh.
Theo Zing
Mẹ chồng rán cá bị nát, dâu đảm chỉ cách rán vàng giòn, không dính chảo khiến bà tâm phục Đây là lý do mà mọi món cá rán ngoài nhà hàng luôn ngon miệng mà lại giữ được vẻ thẩm mỹ. Cá là loại thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, canxi, sắt cũng như các khoáng chất, lại vừa dễ dàng chế biến. Trong bữa ăn của gia đình người Việt luôn xuất hiện những món cá...
15:44:55 08/04/2022
Chỉ cần một chút kiên nhẫn, bạn có thể làm món ruốc cá thơm ngon dùng để ăn kèm với cơm nóng hoặc cháo trắng rất tiện lợi15:40:31 08/04/2022
Thịt gà đậm đà hòa quyện với vị cay nồng của ớt và hương thơm nức mũi của sả đảm bảo khiến cả nhà phải thích mê15:26:23 08/04/2022
Chỉ là sứa và chén mắm ruốc, thêm chút rau trái ăn kèm đã đủ khiến biết bao người mê mẩn, nhớ thương15:24:16 08/04/2022
Lẩu gà lá é có vị đậm đà, thịt gà săn chắc, dai ngon kết hợp cùng măng nấm giòn ngọt15:22:24 08/04/2022
Hai công thức làm chả cá ngần rán trứng hoặc kết hợp với lá lốt sẽ giúp tạo ra món ngon khó cưỡng với tất cả các thành viên trong gia đình15:02:45 08/04/2022
Chỉ cần khoảng 15 phút là làm được món bánh này rồi chị em ơi!14:53:46 08/04/2022
Thịt xay dùng chưng cùng mắm phải có mỡ, dùng thịt nạc không sẽ không ngon, mắm lóc ngon là khi nhìn vào bạn thấy màu sắc đẹp, vàng sậm, nước mắm màu cũng vàng sậm14:49:49 08/04/2022
Mẻ là một loại gia vị đặc trưng tại Việt Nam, kết hợp với bạch tuộc giòn dai tạo nên món ăn độc đáo, lạ miệng. Hôm nay, VinID sẽ mách bạn cách làm bạch tuộc nhúng mẻ cực đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn không kém nhà hàng14:45:59 08/04/2022
Viên đậu xanh kết hợp vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng với vị béo bùi từ đậu xanh và nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn14:16:07 08/04/2022
Với phần nguyên liệu dễ tìm và rẻ, món đậu bắp này có vị chua chua, mặn mặn, giòn giòn, rất vừa miệng14:11:10 08/04/2022
Mùa hè nóng, chỉ thích ăn những thứ mát lạnh thôi nhỉ, vậy làm món chuối sôcôla đông lạnh cực kỳ đơn giản này xem nhé13:53:13 08/04/2022
13:50:15 08/04/2022
Bạn quá quen thuộc nhiều loại kem khác nhau từ dâu, đậu xanh, dừa... thế nhưng ít ai biết đến kem mận. Nghe có vẻ lạ, nhưng lại rất đơn giản để có một phần kem mận. Hãy kết hợp chúng với sữa chua để có món kem mận sữa chua độc đáo cho c...10:54:59 08/04/2022
Bí đỏ [bí ngô] được coi là thực phẩm vàng bởi bí đỏ có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe10:51:28 08/04/2022
Một trong món ăn vặt vào mùa hè được rất nhiều người yêu thích đó chính là chè bưởi10:34:37 08/04/2022
Hải sản nướng xiên10:26:16 08/04/2022
Công thức kho tôm dưới đây không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng10:24:13 08/04/2022
Cuối tuần, hãy thử đổi vị bữa cơm gia đình với món ếch xào lăn với các nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị cực thơm ngon, hấp dẫn. VinID sẽ mách bạn 2 cách làm ếch xào lăn siêu dễ, càng ăn càng ghiền nhé09:57:40 08/04/2022
Hội kỷ lục gia Việt Nam vừa công bố bưởi Phúc Trạch, kẹo cu đơ và gỏi cá đục vào Top 100 món ăn, quà tặng đặc sản09:55:01 08/04/2022
Qua bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của các bà, các mẹ và sự kết hợp tinh tế những nguyên liệu dân dã, hòa quyện cùng hương vị độc đáo đã tạo nên các món ngon được chế biến từ các loại mắm, mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân m...09:52:44 08/04/2022
Dịp nghỉ lễ giỗ Tổ là thời điểm thích hợp để gia đình bạn quây quần. Công thức gà xiên dưới đây là gợi ý để bữa ăn của bạn cùng người thân thêm phần hấp dẫn, thịnh soạn09:49:32 08/04/2022
Bánh cuốn bọc thịt băm, mộc nhĩ và tôm nguyên con chấm nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau thơm, thích hợp dùng điểm tâm09:07:35 08/04/2022
Thịt ếch vốn dĩ rất giàu chất dinh dưỡng, nên rất nhiều gia đình chọn thịt ếch làm món chính cho bữa ăn. Hôm nay VinID sẽ mách bạn cách làm ếch xào măng thơm ngon cho bữa ăn của gia đình bạn mà không sợ bị tanh09:04:24 08/04/2022
Cô ơi cho con thêm mỡ hành đây hẳn là câu nói mà ai cũng từng nghe qua, mỡ hành không chỉ đơn giản là một loại gia vị mà nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn. Hôm nay VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm mỡ hành chuẩn bà...08:57:18 08/04/2022
Snack khoai tây là món ăn vặt khoái khẩu của đa số mọi người, nhất là các bé nhỏ. Nhìn miếng khoai giòn, mỏng tưởng khó nhưng lại dễ không tưởng, để VinID mách bạn 3 cách làm snack khoai tây thơm ngon ngay tại nhà nhé.08:54:45 08/04/2022
Khoai tây xào cà chua mềm ngon là món mặn ăn cực bắt cơm bởi vị chua ngọt của cà chua và bùi béo của khoai tây. Học cách làm khoai tây xào cà chua thơm ngon, không lo bị nát cùng những giá trị dinh dưỡng của món ngon này từ VinID nhé.08:45:51 08/04/2022
Giữa trưa nóng bức, có thể thưởng thức món kem đào thơm ngon mát lạnh thì còn gì bằng. Đào có vị ngọt chua xen lẫn cùng với mát lạnh của kem giúp giải nhiệt cực phê. Thử ngay 4 Cách làm kem đào ngon, mát lạnh, cực dễ làm tại nhà nhéBộ Giáo dục và Đào tạo vừa ban hành Thông tư 05/2022/TT-BGDĐT sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy định tiêu chuẩn, quy trình biên soạn, chỉnh sửa sách giáo khoa; tiêu chuẩn tổ chức, cá nhân biên soạn sách giáo khoa; tổ chức và hoạt độn...
Đã đến lúc chấm dứt quan điểm ngọc trai chỉ là món phụ kiện dành cho phái nữ. Xu hướng kết hợp ngọc trai với trang phục đang được nhiều quý ông lăng xê
Bộ trưởng Bộ Giao thông vận tải Nguyễn Văn Thể vừa ký văn bản 3090/BGTVT-CQLXD gửi các ban quản lý dự án về việc thực hiện dự án đường cao tốc Bắc - Nam phía Đông giai đoạn 2017-2020
Sir Alex Ferguson vẫn kiếm được bộn tiền sau 9 năm nghỉ hưu với tư cách huấn luyện viên của Man Utd
Hành động của Lộc Hàm liên quan tới nhóm nhạc EXO gây ra nhiều tranh cãi trên mạng xã hội
Balenciaga là một trong những đế chế của ngành thời trang thế giới. Thế nhưng ít ai biết rằng thương hiệu hơn 100 tuổi này từng suýt bị chìm vào lãng quên
Manchester United muốn hoàn thành mục tiêu vào Top 4 Premier League, đồng thời giành suất dự Champions League mùa tới
Tử cung đóng vai trò khá quan trọng đối với chuyện sinh nở của phái nữ. Vì vậy, cần giữ cho cơ quan này luôn khỏe mạnh và tránh mọi tác động xấu gây ảnh hưởng đến nó bạn nhé!
Chiến lược gia người Hàn Quốc giải thích lý do loại Hai Long, Hữu Thắng và Văn Tới khỏi U23 Việt Nam tranh tài ở SEA Games 31
Canada sẽ cấm hầu hết người nước ngoài mua nhà trong hai năm, đồng thời chi hàng tỷ USD để thúc đẩy hoạt động xây dựng trong nỗ lực hạ nhiệt thị trường bất động sản đang nóng từng ngày tại quốc gia này
Gà cưng Sơn Tùng M-TP: Gây tranh cãi vì visual cực tệ
Tomorrow của đại mỹ nhân xứ Hàn Kim Hee Sun hiện đang nhận được vô số phản hồi tích cực từ phía khán giả