Cách làm thịt heo luộc giả cầy
Bắc chảo lên bếp, thêm vào 100ml dầu ăn và cho giò heo vào chiên sơ cho săn lại với lửa vừa. Sau đó, bạn sẽ tiếp tục cho vào chảo 300ml nước dừa tươi và đun sôi với lửa vừa. Để nước dùng ngon hơn thì nhớ dùng vá vớt bỏ phần bọt nổi lên trên mặt rồi nêm thêm vào 1 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và đảo thật đều. Nấu từ 7 - 10 phút đến khi thấy nước dừa hơi cạn lại thì bạn thêm vào 1 chén (chén ăn cơm) nước lọc và tiếp tục đun cho giò mềm trên lửa vừa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của mình và gia đình nhé! Khi thấy món ăn sôi mạnh thêm 1 lần nữa là bạn đã có thể tắt bếp và cho ngò gai cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.
Thịt lợn giả cầy là một món ăn đã khá quen thuộc với người dân Việt Nam. Đây là món ăn đặc trưng từ xưa của người Việt. Thịt lợn giả cầy vừa thơm ngon lại bổ dưỡng nên rất được nhiều người ưa thích. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn này. Sau đây, xin giới thiệu tới mọi người ba cách nấu thịt lợn giả cầy ngon theo ba vùng miền khác nhau. Nguyên liệu cho món thịt lợn giả cầy cần phải chuẩn bị đầy đủ thì mới tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Ta cần phải chuẩn bị những thứ sau:
Sơ chế nguyên liệu là bước rất quan trọng trong khâu làm sạch nguyên liệu giúp đảm bảo an toàn vệ sinh khi ăn uống. Vậy nên đối với các nguyên liệu:
Cách nấu món thịt lợn giả cầy khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm Như đã nói ở trên, sau đây sẽ là 3 cách nấu món thịt lợn giả cầy vô cùng hấp dẫn và đặc trưng cho 3 miền Bắc, Trung, Nam. Cách thứ nhất: thịt lợn giả cầy miền Bắc
Cách thứ hai: thịt lợn giả cầy miền Trung Với cách nấu món thịt lợn giả cầy miền Trung này, ở bước sơ chế chân giò lợn, ta cần lọc phần thịt ra rồi thái nhỏ. Còn phần xương thì chặt thành khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp theo đến giai đoạn ướp thịt và phần xương, cho vào hỗn hợp gồm: mẻ, mắm tôm, riềng xay, nghệ hoặc bột nghệ, sả băm nhỏ, một ít hạt nêm rồi trộn đều chúng lên và để ướp tầm 2 đến 3 tiếng cho thật ngấm gia vị. Tiếp theo:
Cách thứ ba: thịt lợn giả cầy miền Nam Trong cách nấu món thịt lợn giả cầy miền Nam có hơi khác biệt với hai miền Bắc và Trung. Đó là, trong món ăn này, người miền nam thường có thêm nguyên liệu nước cốt dừa. Đây là những nguyên liệu giúp làm dậy mùi hương vị đặc trưng của món ăn, thêm vị ngọt của đường và vị béo thơm của nước nước cốt dừa. Về cách chế biến:
Có nhiều cách nấu món thịt lợn giả cầy phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền
Yêu cầu thành phẩm cho món lợn giả cầy là: Thịt chân giò chín nhừ vừa phải, nhưng không quá mềm, nát, chân giò và phần da bì giòn dai rất ngon. Mùi hương đặc trưng thơm nức của riềng, sả, nghệ và mắm tôm. Khi ăn thịt lợn giả cầy sẽ thấy được vị béo thơm, ngon ngọt tự nhiên của giò lợn với vị chua nhẹ của mẻ, vị cay nồng của củ riềng cùng với hương thơm của sả. Ăn kèm với các loại rau thơm, bún hoặc cơm sẽ rất hấp dẫn. Với các cách nấu món thịt lợn giả cầy như được trình bày ở trên. Hy vọng bạn có thể áp dụng và thực hiện để tạo ra một món ăn vừa thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho những những người thân yêu của mình. Quý khách vui lòng theo dõi website (www.vinmec.com) để biết thêm được nhiều thông tin về sức khỏe, dinh dưỡng để chăm sóc cho bản thân và những người thân yêu trong gia đình nhé! Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn! XEM THÊM:
Chào mừng các bạn đã đến với kênh youtube cá nhân của mình nhé . Đây là kênh mình dùng để chia sẻ cho mọi người về những món ăn mà mình thích cũng như là các vùng đất ,miền quê mà mình có dịp được đặt chân đên cho mọi người coi và cũng như là để lưu giũ lại những kỷ niệm đẹp về sau. Mọi người nghé qua kênh nhó bấm đăng ký kênh để xem thêm nhiều Video về du lịch và ăn uống mỗi tuần của mình nha. #tuannguyenfood #monngonmoingay ►Đăng ký ủng hộ kênh : ————————————————- ►Facebook: ————————————————- ►Page: ————————————————- ►Instagram: ————————————————- ►Twitter : ►Các video trên kênh “Tuấn Nguyễn Food” đã được đăng ký bản quyền với Youtube. VUI LÒNG KHÔNG KHÔNG REUP DƯỚI MỌI HÌNH THỨC. © Copyright by Tuấn Nguyễn Food ☞ Do not Reup. Nguồn: https://ictjcolombia.org Xem thêm bài viết khác: https://ictjcolombia.org/am-thuc Xem thêm Bài Viết: |