Cách làm nước tương an bột chiên không cần giấm

Nếu bạn là tín đồ ăn vặt thì không thể không biết món bột chiên. Để món bột chiên chuẩn vị bạn cần biết làm nước tương. Sau đây, JAMJASBLOG sẽ mách nhỏ cho bạn cách làm nước tương ăn bột chiên đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.

Bột chiên- món ăn vặt được giới trẻ yêu thích

Bột chiên là một món ăn vặt đơn giản được du nhập từ đất nước Trung Quốc. Sang Việt Nam, bột chiên trở thành món ăn chơi, ăn đêm quen thuộc của chủ yếu người ở Sài Gòn và một số các thành phố khác. Các quán bột chiên ở Việt Nam chủ yếu là do người gốc Hoa chế biến nên vẫn giữ được bản gốc và mùi vị nguyên thủy ban đầu. Món bột chiên rất thu hút khách vì vị ngon lạ, thơm và đậm đà mà không phải món nào cũng có.

Như cái tên bột chiên, nguyên liệu chính làm nên món này chính là bột gạo. Bột gạo được nhào nhuyễn với nước ấm. Lượng nước tùy thuộc vào lượng bột. Thêm dầu ăn và gia vị vừa vặn vào bột. Sau đó cho nồi bột lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi bột đặc lại. Để bột đóng thành miếng thì điều duy nhất lúc này là bạn nên cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Sau một ngày, bỏ chỗ bột ra cắt thành miếng nhỏ đều nhau.

Khi bắt đầu chiên bạn phải để chảo nóng và cho dầu vào chảo, vừa đủ để bột không bị dính. Mỗi lần chiên khoảng 10 đến 12 miếng bột nhỏ. Chiên cho đến khi hai mặt của miếng bột có màu vàng ruộm đẹp mắt. Sau khi bột đạt đến mức chuẩn thì đập một quả trứng gà và tán đều. Để dậy mùi thơm thì nên rắc lên một chút hành lá đã thái nhỏ. Món ăn giờ đã hoàn thành và chờ bạn thưởng thức.

Bột chiên chủ yếu phổ biến ở thành phố Hồ Chí Minh. Mọi ngõ ngách Sài Gòn, đâu đâu bạn cũng bắt gặp một xe đẩy nhỏ bán bột chiên lưu động trên phố. Không chỉ là những chiếc xe nhỏ, bột chiên còn được đem là món ăn chính trong một số quán và vài nơi đã nổi tiếng nhờ bán món này.

Nghe món bột chiên có vẻ dễ làm nhưng chúng vẫn cần tỉ mỉ và chăm chút. Muốn bột chiên ngon thì phải làm từ bột gạo mới, nếu dùng bột gạo cũ thì bột chiên lên sẽ đen rất mất mĩ quan.

Đi kèm với một món ăn ngon và nước chấm đậm đà. Vậy cách làm nước tương ăn bột chiên như thế nào để đơn giản dễ làm nhất? Câu trả lời sẽ được Jamjasblog bật mí ngay sau đây.

Cách làm nước tương ăn bột chiên thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu không thể thiếu: nước tương [có thể mua nước tương bán sẵn ngoài hàng tạp hóa hoặc có thể mua ở những gia đình tự làm nước tương, như vậy sẽ ngon hơn]

Dấm đỏ [thay bằng dấm táo cũng được]

Đường

Muối

Nước dừa [không có cũng được]

Các bước thực hiện

Bước 1:

Đổ nước tương ra bát [đủ lượng để dùng], nên là một thìa để vừa đủ. Sau đó trộn một thìa canh đường vào nước tương rồi hòa đều. Nếu bạn thích ăn ngọt thì nên cho thêm một chút đường để hợp khẩu vị.

Bước 2:

Tiếp theo cho thêm vào hỗn hợp đường và nước tương một muỗng cà phê giấm đỏ. Khâu này rất quan trọng vì nếu cho quá tay giấm thì món nước tương sẽ chua và rất khó sửa. Vì vậy bạn nên cẩn thận và cho tỉ lệ chuẩn xác nhé.

Bước 3:

Sau bước nêm giấm, bạn nên cho thêm chút muối để tăng vị đậm đà. Lần này có thể cho thêm hai thìa canh nước dừa [nếu bạn thích vị dừa] thì món nước chấm bột chiên sẽ thơm và ngậy hơn.

Bước 4:

Đặt xoong nhỏ rồi đun hỗn hợp nước tương, muối, nước dừa, đường và giấm táo đến khi nóng. Lúc này bạn nên nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi đổ món nước chấm vừa hoàn thiện ra bát.

Như vậy món nước tương đã hoàn thiện. Cách làm nước tương ăn bột chiên không khó, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian thêm một chút khéo léo là có thể hoàn thiện ngay tức khắc.

Món bột chiên cũng thật đơn giản và món phụ ăn kèm với nó thì sẽ là nước tương và nộm chua ngọt. Một mảng lớn bột chiên sau khi hoàn thành sẽ được ăn kèm với đu đủ, cà rốt ngâm chua hay ai thích ăn cay thì có thể dùng với sa tế và tương ớt. Công đoạn làm đu đủ cà rốt ngâm chua để ăn kèm cũng không hề gây khó khăn cho các chị em yêu thích nấu ăn.

Nguyên liệu có: đu đủ, cà rốt, giấm, đường và nước đun sôi để nguội [không thể dùng nước ấm hay nước nóng vì rau quả sẽ bị nẫu, mất vị ngon]

Bước 1:

Gọt vỏ đu đủ xanh và cà rốt [muốn đu đủ nhanh hết nhựa cách tốt nhất là hái đu đủ từ hôm trước hoặc sau khi hái thì khứa nhẹ trên vỏ quả đu đủ]

Sau đó, nạo đu đủ cà rốt thành những sợi nhỏ dài.