Cách làm mì xào chay đơn giản mà ngon, không lo ngán
Ngày rằm ăn gì thì ngon, cách làm mì xào chay đơn giản chính là ý hay cho bạn đấy. Cùng những nguyên liệu dễ tìm gồm mì, rau củ và gia vị chay bạn sẽ có ngay món ăn chay thật hấp dẫn.
Thường được chế biến vào những ngày rằm, mì xào chay sở dĩ được yêu thích như vậy nhờ mùi vị thơm ngon lại còn dễ nấu. Với cách làm mì xào chay cực đơn giản dưới đây, không cần bạn là người đầu bếp đảm đang vẫn sẽ thực hiện được món chay ngon bá cháy cho mà xem.
Nguyên liệu làm mì xào chay
- Mì gói: 1 gói
- Nấm đông cô: 5 cái
- Hẹ: 20gr
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Dầu hào chay: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Mè trắng: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm mì xào chay
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Nấm đông cô bạn cắt chân, ngâm nở bung ra sau đó cắt đôi hoặc 3 tùy nấm to hay nhỏ, rồi để ráo nước.
- Hẹ bạn xắt khúc khoảng 3cm.
- Mì gói bạn trụng qua nước sôi vừa mềm, không nên trụng quá chín sẽ làm mì bở mất ngon.
- Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, khi mì nở bạn vớt ngay vào nước đá, ngâm 5 phút xong vớt ra rổ để ráo. Với cách làm này sợi mì của chúng ta sẽ có độ giòn dai ăn ngon hơn rất nhiều.
Bước 2. Pha nước sốt
- Bạn cho 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê mè trắng vào chén, khuấy tan gia vị, bạn có thể nếm vị thử và gia giảm theo ý thích.
Bước 3. Xào mì chay
- Bắc chảo lên bếp, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho nấm đông cô và nửa số hẹ vào xào chín trong vài phút.
- Tiếp theo, bạn cho mì vào, xào đều lên cùng nấm và hẹ.
- Sau đó, rưới hỗn hợp nước sốt vào, trộn đều cho nước sốt thấm vào mì.
- Cho tiếp số hẹ còn lại vô, đảo đều tất cả cho trộn lẫn vào nhau, nấu thêm vài phút cho hẹ hơi héo thì tắt bếp là xong rồi đấy.
Mẹo nhỏ
- Với cách làm mì xào chay này, bạn có thể bổ sung thêm vài loại rau củ như cà rốt, bông cải, cải thìa, nấm rơm, để món ăn thêm phong phú.
- Thêm chút nước ấm hoặc dầu ăn nếu mì quá khô.
Trình bày mì xào chay
Giờ thì bạn hãy cho món ăn ra dĩa, thêm ớt và tiêu xay nếu bạn thích ăn cay, thưởng thức nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn nhé.
Với cách làm mì xào chay này hứa hẹn sẽ mang đến bạn và gia đình món ăn ngon ngất ngây, hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nào.
Chúc bạn thành công với cách làm mì xào chay và có món ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà!
Nấu thêm tô canh rau củ chay ngọt mát nữa cho bữa chay thêm ấm áp bạn nhé, xem cách làm qua video sau.
Nguồn: eva.vn
Xem thêm:
- Cách Làm Miến Xào Chay
- Cách Nấu Canh Kiểm Chay