Cách làm gỏi cải bắp

In công thức Đăng lên pinterest.com

Thời gian chuẩn bị 20 mins

Thời gian nấu 30 mins

Loại món Món gỏi – salad

Văn hóa Việt Nam

Khẩu phần 4 Người

Nguyên Liệu  

• 1/2 con Gà
• 1/2 Cái  Bắp cải
• 1 củ Cà rốt 
• 1 it  Lá chanh 
• 6 củ Hành tím
• 3 tép Tỏi 
• 1 quả  Ớt
• 1/2 quả Chanh
• 4 muỗng canh  Nước mắm 
• 2 muỗng canh  Dầu ăn
• 1 ít Muối, đường

Bước thực hiện 

Sơ chế các nguyên liệu

• Bắp cải thái sợi nhỏ và rửa với nước sạch.

  

• Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.

  

• Lá chanh rửa sạch và cắt sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay,

  

• Hành tím còn lại bạn lột vỏ, rửa lại với nước rồi cắt lát mỏng.

  

Sơ chế và luộc thịt gà

• Gà sau khi làm sạch lông và nội tạng thì rửa qua 1 lần nước rồi dùng muối xoa bóp kĩ thịt gà khoảng 2 – 3 phút rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch.

  

• Cho gà vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím đã bóc vỏ, bắc nồi lên bếp. Bật lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, luộc thêm khoảng 15 phút là thịt gà chín mềm.

  

• Để da gà được giòn và thịt gà trắng đẹp, sau khi gà chín bạn lấy ra rửa lại dưới vòi nước rồi ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút.

  

• Tiếp đến, bạn xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn.

  

Phi hành tím

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím vào đảo liên tục trên lửa nhỏ.

  

• Khi thấy hành vừa ngả vàng thì tắt bếp, để yên thêm 3 phút rồi vớt ra chén nhỏ.

  

Trộn gỏi gà bắp cải

• Cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm và 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt, khuấy đều để các nguyên liệu tan đều với nhau.

  

• Cho vào thau các nguyên liệu để trộn gỏi gồm: bắp cải, cà rốt, thịt gà, phần hành phi và lá chanh đã thái sợi.

  

• Tiếp đến, rưới hết phần nước mắm vừa làm vào thau, trộn nhẹ nhàng khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị, sau đó nêm nếm lại gia vị phù hợp là hoàn thành.

  Cách làm gỏi gà bắp cải khá dễ dàng và nhanh chóng nhưng lại mang một hương vị cuốn hút. Gỏi gà bắp cải là sự kết hợp giữa thịt gà thơm mềm cùng với hai loại bắp cải tím và trắng nên không chỉ bổ dưỡng thơm ngon mà còn vô cùng bắt mắt về hình thức.

  Điểm gây nổi bật của món ăn này đó là việc thịt gà kếp hợp với rau bắp cải tươi rất kích thích vị giác nên khi thưởng thức không lo bị ngán và cũng không sợ béo nữa. Đây được xem là món gỏi chống ngán, đổi vị mà gia đình bạn chắc hẳn sẽ rất thích đấy. Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để chế biến món gỏi gà bắp cải và cách chế biến món ăn này ra sao? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.

  
  Món gỏi gà bắp cải thơm ngon bắt mắt

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi gà bắp cải

  • 250 gram bắp cải 
  • 1 củ hành tây 
  • 300 gram thịt ức gà hoặc đùi ( ưu tiên chọn thịt gà ta hơn gà công nghiệp)
  • 1 củ cà rốt 
  • 1 quả chanh 
  • 1-2 trái Ớt 
  • 1 củ gừng 
  • 2 cây húng quế 
  • 1 nắm ngò  
  • 50 gram hành phi 
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, giấm
  • Dụng cụ gồm có: bếp, nồi, chén, tô, chảo,...
  
  Phần ức gà trông thật tươi ngon

  Đổi gió ngày cuối tuần với cách làm gỏi gà hành tây thơm lừng, ngon 'nức nở'

  
  Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi gà bắp cải

  2. Cách chọn thịt gà ngon

  - Đối với thịt gà đã được làm sẵn thì:

  • Các bạn nên chọn những thịt gà có màu vàng đều và có màu đậm hơn ở các vị trí như vùng cánh, vùng ức hoặc lưng. Gà thường có  hình dáng nhỏ gọn, thịt săn chắc và vùng ức hẹp.
  • Thịt gà làm sẵn thường có phần da mỏng và mịn, chạm tay vào thì có độ đàn hồi nhất định và thịt gà không bị bầm hoặc tích tụ những đốm máu bị bầm tím hoặc đỏ.

  - Đối với thịt gà còn sống thì:

  • Các bạn nên chọn những con gà có mào màu đỏ tươi, mắt còn sáng, linh hoạt và nhanh nhẹn. Lông gà thật mượt mà và áp sát vào trong thân, mỏ gà có độ bén, nhỏ và không được có triệu chứng chảy dịch.
  • Chân gà thường nhỏ, gọn và vùng da của chân có màu vàng đều và sáng bóng. Khi vạch vùng lông ra thì thấy phần da gà mềm, mỏng và xuất hiện một số vệt vàng lớn như dưới nách, ức.

  Cách làm gỏi gà bắp chuối cực kỳ đơn giản qua công thức YummyDay chia sẻ

  3. Cách làm gỏi gà bắp cải ngon trọn vị

  Sơ chế nguyên liệu

  - Trước tiên đem thịt gà đã chuẩn bị sẵn đi luộc kèm với một chút gừng đập dập, cho thịt gà chín tái thì vớt ra để ráo nước

  
  Chờ thịt gà nguội rồi xé thành miếng nhỏ nhé!

  - Sau khi thịt gà nguội thì xé thành từng miếng vừa ăn rồi ướp chung với nửa thìa muỗi và nửa thìa tiêu

  
  Thái hành tây thành lát mỏng

  - Hành tây sơ chế rồi rửa sạch và thái lát mỏng rồi ngâm với 2 thìa đường và 1 thìa giấm để cho đỡ mùi hăng khoảng 15 phút thì vớt ra

  - Bắp cải sơ chế rồi rửa sạch và thái thành từng sợi sau đó đem bóp với 1 muỗng muỗi trong vòng 10 phút sau đó chắt phần nước ra giúp cho bắp cải mềm hơn

  - Cà rốt đem gọt vỏ và thái sợi

  - Rau răm bỏ lá vàng, rửa sạch và thái nhỏ

  - Ớt trái cắt thành từng lát mỏng 

  Làm nước trộn gỏi

  - Cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và ớt trái rồi khuấy đều lên

  Trộn gỏi

  - Cho hết tất cả nguyên liệu từ thịt gà xé, bắp cải, cà rốt và hành tây vào một cái tô lớn (hoặc cái thau) trộn đều lên với nước trộn gỏi vừa mới pha nhé. Tiếp theo cho phần rau thơm các loại đã được thái nhỏ vào rồi trộn đều lên là đã hoàn thành món ăn.

  - Tiếp theo các bạn cho gỏi ra dĩa rồi trang trí theo ý muốn

  - Nên ăn chung với bánh phồng tôm sẽ ngon hơn

  Cách làm gỏi ngó sen thịt gà chưa bao giờ là khó khi đã có YummyDay

  4. Thành phẩm món gỏi gà bắp cải thơm ngon

  
  Thành phẩm món gỏi gà bắp cải trọn vị

  - Món gỏi gà bắp cải phải có được vị thơm béo của gà, giòn ngọt của rau củ và chua cay của gia vị

  - Thịt gà không được quá mềm cũng không được quá cứng, giữ được độ dai ngon thơm của gà

  - Rau củ phải giữ được độ giòn, không bị thâm hay xỉn màu

  - Món ăn được trang trí bắt mắt, đầy đủ các màu sắc xanh của rau, vàng của gà, đỏ của ớt, trang trí hài hòa

  Cách làm gỏi gà bắp cải vô cùng ngon và dễ làm!

  Trên đây là một số thông tin về cách làm gỏi gà bắp cải thơm ngon trọn vị mà các bạn cần biết để có thể chế biến cho cả gia đình một món ngon không chỉ đem lại cảm giác lạ miệng mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Đặc biệt, đây được xem là món ăn giúp giảm cân thần thánh cho các chị em, ăn no không lo sợ béo nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp chuẩn bị chế biến ngay nào. YummyDay chúc các bạn thành công.