Cây Đinh Lăng hay còn gọi là cây gỏi cá, nam dương sâm. Cây Đinh lăng được trồng để ăn lá, làm thuốc. Cây đinh lăng rất tốt cho sức khỏe nhưng lại dễ trồng và dễ tìm. Vì thế Hải Thượng Lãn Ông gọi cây đinh lăng là sâm của người nghèo. Cây đinh lăng ngâm rượu uống rất thơm và bổ, có thể chữa liệt dương cho nam giới. Cây chỉ có dược tính khi trồng trên 5 tuổi những cây lâu năm được nhiều người săn đón với giá cao. Khi sử dụng đinh lăng làm thuốc, có thể dùng đinh lăng tươi hoặc đinh lăng sấy khô đều được.
Lá cây đinh lăng
Công dụng của cây đinh lăng:
- Rễ làm thuốc bổ, lợi tiểu, cơ thể suy nhược gầy yếu.
- Lá chữa cảm sốt, giã nát đắp chữa mụn nhọt, sưng tấy.
- Thân và cành chữa tê thấp, đau lưng.
Liều dùng bài thuốc từ cây đinh lăng:
Dùng rễ đinh lăng sấy khô, mỗi lần từ 1- 4 g, dùng thân, rễ, lá, cành mỗi lần từ 30-50 g, dạng thuốc sắc hoặc ngâm rượu.
Bài thuốc chữa bệnh từ cây đinh lăng Chữa mệt mỏi: Lấy rễ cây đinh lăng sấy khô sắc uống có tác dụng làm tăng sức dẻo dai của cơ thể.
Chữa ho lâu ngày: Rễ đinh lăng sấy khô, bách bộ, đậu săn, rễ cây dâu, nghệ vàng, rau tần dày lá tất cả đều 8g, củ xương bồ 6g; Gừng khô 4g, đổ 600ml sắc còn 250ml. Chia làm 2 lần uống trong ngày. Uống lúc thuốc còn nóng.
Chữa sưng đau cơ khớp, vết thương: Lấy 40gam lá tươi giã nhuyễn, đắp vết thương hay chỗ sưng đau.
Phòng co giật ở trẻ: Lấy lá đinh lăng sấy khô lót vào gối hay trải xuống giường cho trẻ nằm.
Chữa đau lưng mỏi gối [chữa cả tê thấp]: Dùng thân cành đinh lăng 20 – 30g, sắc lấy nước chia 3 lần uống trong ngày. Có thể phối hợp cả rễ cây xấu hổ, cúc tần và cam thảo dây.
Thông tia sữa, căng vú sữa: Rễ, lá đinh lăng có tác dụng bồi bổ cơ thể, chữa tắc tia sửa hiệu quả. Rễ cây đinh lăng 30-40g. Thêm 500ml nước sắc còn 250ml. Uống nóng.
Chữa liệt dương: Rễ đinh lăng sấy khô, hoài sơn, ý dĩ, hoàng tinh, hà thủ ô, kỷ tử, long nhãn, cám nếp, mỗi vị 12g; trâu cổ, cao ban long, mỗi vị 8g; sa nhân 6g. Sắc uống ngày 1 thang.
Chữa viêm gan: Rễ đinh lăng 12g; nhân trần 20g; ý dĩ 16g; chi tử, hoài sơn, biển đậu, rễ cỏ tranh, xa tiền tử, ngũ gia bì, mỗi vị 12g; uất kim, nghệ, ngưu tất, mỗi vị 8g. Sắc uống ngày 1 thang.
Chữa thiếu máu: Rễ đinh lăng sấy khô, hà thủ ô, thục địa, hoàng tinh, mỗi vị 100g, tam thất 20g, tán bột, sắc uống ngày 100g bột hỗn hợp.
Rễ [củ] đinh lăng
Chú ý: Không được dùng rễ đinh lăng với liều cao, sẽ bị say, có hiện tượng mệt mỏi đối với cơ thể.
Cây đinh lăng là một vị thuốc tốt, quý nhưng không hiếm tại Việt Nam. Ngoài làm cảnh, lấy lá ăn cây và rễ đinh lăng được thái nhỏ phơi khô dùng trong y học. Vì cây có dược tính cao nên khi phơi khô cũng phải phơi, sấy đùng cách, nếu làm không đúng cây sẽ mất dược tính.
Củ đinh lăng sấy khô
Cách làm đinh lăng sấy khô
Chọn củ đinh lăng sấy: Chọn phần nạc của củ đinh lăng có tuổi đời trên 5 năm, Củ đinh lăng tươi phải là đinh lăng nếp [loại đinh lăng lá nhỏ]. Củ đinh lăng nạc tức là củ ít hoặc phần gỗ còn non nhưng rễ to, tuổi đời trên 5 năm.
Chế biến: Đinh lăng được rửa sạch thái thành lát đều để sấy khô, xếp đều lên khay, rễ cây đinh lăng có khá nhiều nước nên tỷ lệ tươi:khô sẽ là 5:1. Tức là 5kg tươi sẽ được 1kg khô.
Chế độ sấy: Do củ đinh lăng là dược liệu rất có giá trị trong đông y nên sấy chế độ thích hợp nhiệt độ 60 độ, thời gian sấy tùy vào độ khô của sản phẩm như khô kiệt hay khô vừa phải. Thời gian khuyến nghị khoảng 6-8 tiếng. Có thể sấy đinh lăng bằng máy sấy trái cây hoặc máy sấy dược liệu. Miễn là loại máy sấy đặt được nhiệt độ sấy là được. Nếu có điều kiện mua máy sấy lạnh thì quả là tuyệt vời.
Bảo quản: Đinh lăng sấy khô được đóng gói nhỏ hút chân không bảo quản nơi khô thoáng. Nếu không để đinh lăng sấy khô bị ẩm các bạn có thể bảo quản được thời gian khá dài đến vài năm cũng không vấn đề gì.
Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu đinh lăng đơn giản nhất. Cách ngâm rượu củ đinh lăng tươi, cách ngâm rượu củ đinh lăng khô đơn giản mà ai cũng làm được.
[Cách ngâm rượu đinh lăng] Rễ đinh lăng là một trong những dược liệu ngâm rượu để cải thiện sức khỏe, tăng sức bền, giúp ăn ngon, ngủ tốt, tăng chí nhớ, tăng cường sinh lý.
Được ví như một loại nhân sâm của người Việt, chính vì vậy mà từ nhiều năm về trước cho tới hiện nay đinh lăng Việt Nam vẫn đang bị Trung Quốc thu mua ráo riết.
Cây đinh lăng hiện nay vẫn còn khá phổ biến ở Việt Nam, để tìm và ngâm 1 bình rượu đinh lăng cũng không quá khó khăn. Điều quan trọng là chúng ta có biết cách chế biến và sử dụng vị thuốc này sao cho hiệu quả.
Ở bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết các bạn cách ngâm rượu đinh lăng hiệu quả nhất.
Lưu ý khi chọn mua rễ đinh lăng
Khâu quyết định đến chất lượng của rượu đinh lăng đó là chất lượng sản phẩm, mua được rễ đinh lăng chuẩn thì bình rượu ngâm của bạn mới phát huy được tác dụng.
Có 2 loại rễ đinh lăng hiện nay đó là loại đinh lăng lá nhỏ và đinh lăng lá to. Bạn lưu ý phải chọn cho kì được loại đinh lăng lá nhỏ [Đây chính là đinh lăng chính thống được dân gian sử dụng làm thuốc].
Để biết cách phân biệt đinh lăng lá nhỏ và đinh lăng lá lớn bạn tham khảo bài viết sau: Cách phân biệt rễ đinh lăng.
Các bước chuẩn bị trước khi ngâm rượu đinh lăng
- Chuẩn bị bình ngâm: Nên tìm loại bình ngâm bằng sành xứ hoặc thủy tinh [Lưu ý: Không nên ngâm bằng bình nhựa].
- Chuẩn bị rượu ngâm: Rượu dùng để ngâm rượu rễ đinh lăng là loại rượu gạo 40-42 độ, dùng men truyền thống
- Củ đinh lăng: Là loại đinh lăng lá nhỏ [Rễ tươi hoặc khô đều được]
Cách ngâm rượu đinh lăng :
Có 2 cách ngâm rượu đinh lăng đó là ngâm củ tươi và ngâm củ khô
1. Cách ngâm rượu đinh lăng khô:
- Cách chế biến: Nếu đã mua sẵn được củ khô thái miếng, bạn đem sao vàng hạ thổ [Sao bằng chảo tới khi thấy mùi thơm, đổ vào 1 túi vải rồi ủ xuống nền đất trong thời gian 1 tiếng] Nếu mua củ tươi bạn đem thái miếng mỏng phơi khô [Thường 4kg tươi bạn sẽ phơi được 1kg khô].
- Tỷ lệ ngâm củ khô: 1kg đinh lăng khô bạn ngâm với 7 lít rượu
- Cách ngâm: Cho đinh lăng vào bình, bổ rượu vào bình ngâm.
- Thời gian ngâm: Ngâm trong thời gian 3 tháng là dùng được
- Mùi vị: Rượu đinh lăng có mùi thơm như thuốc bắc, màu vàng nhạt uống rất thích và đặc biệt là hiệu quả rất nhanh, sau khi dùng rượu 1-2 lần là thấy hiệu quả ngay.
2. Cách ngâm đinh lăng tươi.
- Cách chế biến: Củ tươi các bạn đem rửa sạch, chú ý nhất ở các kẽ rễ dùng dao đẩy sạch đất cát bên trong ra. Để dáo nước bằng cách dùng quạt thổi cho khô hết nước. Bạn có thể thái miếng ngâm hoặc ngâm nguyên củ cho đẹp.
- Tỷ lệ ngâm: 1kg củ tươi ngâm với 3 lít rượu
- Cách ngâm: Tùy hình dáng củ mà bạn lựa chọn loại bình sao cho phù hợp, khi ngâm nguyên củ các bạn nên mua loại bình có miệng lớn để cho vừa bình rượu. Đổ rượu vào bình tới khi rượu ngập hết toàn bộ củ.
- Thời gian ngâm: Củ tươi ngâm trong thời gian 6 tháng
Lưu ý ngâm rượu đinh lăng
- Rễ đinh lăng có hàm lượng saponin khá cao [Hoạt chất này có nhiều trong nhân sâm, dùng với liều lượng hợp lý sẽ rất tốt nhưng nếu dùng nhiều có thể gây tụt huyết áp, nôn mửa] Bởi vậy chỉ nên giới hạn dùng 3-4 ly/1 lần dùng.
- 1kg rễ tươi đinh lăng chỉ nên ngâm 3-4 lít rượu. Nhiều trang hướng dẫn ngâm 7-8 lít là không đúng. Nếu ngâm tỷ lệ trên rượu sẽ rất nhạt và không có mùi vị.
- Bạn có thể kết hợp ngâm chung rễ đinh lăng với sâm cau hoặc Bạch tật lê
Đinh lăng với rất nhiều công dụng và tác dụng quý cho sức khỏe, vừa rồi chúng tôi đã hướng dẫn cách ngâm rượu đinh lăng. Quý vị có thể tìm hiểu thêm thông tin về vị thuốc này tại đây
Gọi: 0978.784411 MUA THUỐC
- TRUNG TÂM CÂY THUỐC QUÝ HÒA BÌNH
- Số 73, K2, Mãn Đức, Tân Lạc, Hòa Bình
- Gọi Viettel: 097878.4411 - 0353.972.191
- Gọi Mobi: 0899.803.835 - 0906.170.058
- GIẤY PHÉP KINH DOANH SỐ : 25.G.001961
- UBND huyện Tân Lạc cấp, ngày 17/6/2014