- Sữa tươi không đường:440ml - Trứng gà: 7 quả - Bột bắp: 60g - Bột chiên xù: 250g - Đường: 110g
- Vani: 2 ống
| Nguyên liệu làm vỏ bánh sữa tươi chiên giòn [Ảnh: tinhhoaquenha] |
2. Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn, thơm ngon
Bước 1: Đập 2 quả trứng gà, lấy lòng đỏ ra và cho vào 1 chiếc bát tô to. Tiếp đó, cho 2 ống vani, đường và bột bắp vào khuấy thật đều cho bột bắp và đường tan hết. Tiếp theo, cắt sữa tươi đổ vào hỗn hợp bột bắp, vani, đường rồi khuấy cho nhuyễn.
Bước 2: Đổ hỗn hợp trên vào nồi đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nổi bóng là được. Khi hỗn hợp trứng, sữa tươi, bột bắp, vani và đường vừa nguội, bạn lấy dầu ăn phết đều bề mặt hộp đựng thực phẩm. Tiếp đó, đổ hỗn hợp vào hộp rồi dùng muỗng ấn cho phẳng bề mặt, đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng rưỡi.
Bước 3: Cho bột chiên xù vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể bỏ bột chiên xù vào cối và giã nhỏ. Sau đó, đổ bột chiên xù đã xay/giã vào hộp có nắp đậy.
Bước 4: Lấy 5 lòng đỏ trứng gà và 1 lòng trắng rồi để ra 1 bát riêng, khuấy đều cho đến khi nổi bóng.
Bước 5: Lấy hộp đựng hỗn hợp trứng sữa ra khỏi tủ lạnh. Lúc này, hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc lại nên bạn có thể dễ dàng cắt chúng thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn. Sau đó, cho từng miếng bánh vào tô trứng rồi lật qua lật lại sao cho trứng bám đều các mặt rồi bỏ vào hộp đựng bột chiên xù đã xay mịn, lăn qua cho bánh dính bột. Tiếp đó, thả bánh vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù một lần nữa.
Đun nóng dầu ăn rồi thả bánh sữa tươi vào chảo, lật cho bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra. Nên để lửa to để bánh nhanh chín và có màu vàng đều, đẹp.
| Bánh sữa tươi chiên thơm ngon, giòn rụm [Ảnh: Viet Q] |
3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh sữa tươi chiên
Thành phẩm đạt yêu cầu phải có màu vàng ươm, lớp ngoài giòn và phần sữa tươi bên trong mềm mịn, ngọt vừa đủ. Khi ăn, bạn có thể chấm bánh sữa tươi chiên cùng với tương ớt hoặc bất kì loại xốt nào bạn thích.
Nếu không ăn hết, bạn có thể để bánh sữa tươi chiên vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh 2-3 ngày. Khi ăn, bạn mang ra chiên lại, bánh vẫn thơm ngon, giòn rụm.
Với cách làm bánh sữa tươi chiên giòn đơn giản như trên, bạn có thể mang lại cho gia đình mình một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Phương Anh [Tổng hợp]
Bánh ngô chiên là món ăn vặt thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn rụm. Cách làm bánh ngô chiên khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm cùng chút ít thời gian là bạn có thể làm bánh ngô chiên cho cả nhà thưởng thức.
Bánh chuối chiên là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, giòn. Cách làm bánh chuối chiên khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể làm bánh chuối chiên giòn cho cả nhà thưởng thức.
Bánh khoai mỡ chiên là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Cách làm bánh khoai mỡ chiên khá đơn giản. Chỉ cần ít thời gian cùng vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn có thể làm được món bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm.
Bột bắp là một thành phần quan trọng làm nên độ thơm ngon cho những chiếc bánh sữa tươi chiên. Tuy nhiên, nếu không thể mua được bột bắp, bạn cũng đừng quá lo lắng nhé. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp mà vẫn giòn ngon hấp dẫn. Nào bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng META chưa nhỉ?
Bánh sữa tươi chiên có nguồn gốc từ đâu?
Bánh sữa tươi chiên là món bánh có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước Tây Ban Nha với hương vị cực kì hấp dẫn. Lớp vỏ bánh được chiên giòn, khi cắn sẽ làm lớp nhân sữa bên trong tan chảy vô cùng thơm ngon. Chắc chắn rằng khi đã thưởng thức món bánh này, bạn sẽ muốn thưởng thức mãi không thôi đấy nhé.
Thông thường để làm nên món bánh này sẽ cần sự góp mặt của bột bắp để làm màu đẹp hơn và giúp bánh giòn hơn. Thế nhưng vì một lý do nào đó mà bạn không thể chuẩn bị bột bắp thì có thể thay thế bằng nguyên liệu khác. Hãy cùng xem công thức làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp dưới đây nào.
Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp
- 2 quả trứng gà
- 1 bát nhỏ bột mì
- 1 túi sữa tươi [có hoặc không đường]
- 4 thìa sữa đặc
- Bột chiên xù
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên:
- Bạn nên chọn loại sữa tươi không đường nguyên chất, chưa tách kem để bánh thành phẩm được thơm và ngậy hơn.
- Bên cạnh sữa tươi trắng thì bạn cũng có thể chuẩn bị sữa tươi vị việt quất hoặc vị gì đó mà bạn thích để bánh có mùi thơm hơn.
- Bạn có thể tùy ý điều chỉnh nguyên liệu so với công thức bên trên để làm ra được lượng bánh nhiều hoặc ít hơn nhé.
Chi tiết cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Bạn lấy lòng đỏ 4 quả trứng đánh đều tay cho đến khi trứng nổi bong bóng thì tiếp tục cho 4 muỗng cà phê sữa đặc vào đánh đều.
Bước 2: Bạn cho trứng vào nồi, sau đó đổ từ từ bột mì vào và dùng phới lồng [hoặc máy trộn bột] để trộn lên cho đều. Trong quá trình rắc bột, bạn có thể cho bột qua rây lọc để bột được mịn hơn nhé.
Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã đều thì bạn cho sữa tươi vào trộn đều.
Bước 4: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột lên bếp đun với lửa nhỏ. Trong khi đun nhớ khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn thì tắt bếp. Sau đó, bạn đổ bột vào khay rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1,5 tiếng thì lấy ra.
Bước 5: Sau khi lấy khay bột ra, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi lăn từng viên bột trực tiếp qua bát lòng đỏ trứng để giúp bánh có màu vàng đẹp rồi lăn qua bột chiên xù và cho vào chảo dầu chiên vàng lên là được.
Thành phẩm
Thành phẩm thu được là những viên bánh sữa chiên thơm ngon có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, lớp vỏ sẽ giòn rụm, lớp bột sữa bên trong tan chảy ra tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể chấm bánh với chút tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.
>> Xem thêm: Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng
Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột năng
Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột năng cũng được thực hiện tương tự như với cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột mì ở trên. Ở phần công thức, thay vì dùng bột mì, bạn có thể thay thế bằng bột năng với lượng tương ứng nhé.
Tuy nhiên, để bánh có được độ thơm ngon nhất thì bột bắp vẫn là một lựa chọn lý tưởng.
>> Xem thêm:
Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu
Bạn vẫn thực hiện các bước như cách làm bánh sữa tươi chiên bên trên. Tuy nhiên tới bước chiên trên chảo thì bạn thay thế bằng nồi chiên không dầu. Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó lót 1 lớp giấy nến vào đáy nồi chiên rồi xếp các viên bánh vào nồi. Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C và chiên bánh trong 10 phút rồi trở mặt bánh và chiên ở nhiệt độ 170 độ C thêm 10 phút nữa là được.
Tham khảo thêm:
Trên đây là cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp giòn ngon khó cưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
Nếu có nhu cầu trang bị chảo chống dính, các loại bếp... bạn vui lòng tham khảo và đặt mua tại website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới.
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Xem thêm 2 bình luận