Cách làm bánh ít phổ biến nhất là dùng bột gạo tự làm hoặc mua bột gạo gói bằng lá chuối trồng quanh nhà. Bên trong có nhân được làm từ đậu xanh, dừa, có vị béo ngọt. Khi bánh còn nóng là ngon nhất. Để làm được một chiếc bánh ít bột gạo dai ngon cần một chút khéo léo và tinh tế thì bạn mới có một chiếc bánh ít.
Bạn đang xem: Cách làm bánh ít bột gạo
1. Công thức làm bánh ít nhân đậu xanh thơm ngon.
1.1. Nguyên liệu làm bánh ít bột gạo nhân đậu
600 gram bột gạo300 gram đường300 gram đậu xanh không vỏ200 gram dừa nạoMuối và tiêuLá chuối1.2. Hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh tại nhà
Dừa nạo vắt lấy hai chén nước cốt dừa. Cho đường vào nồi cùng ½ chén nước cốt dừa, thắng cho đường sánh lại.Cho bột gạo vào âu, đổ từ từ nước đường vào nhồi cùng với bột. Cách nhồi bột gạo làm bánh ít là cho nước vào từ từ, tránh để bột bị nhão. Nhồi cho đến khi bột mịn vừa bắt.Đậy kỹ bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút. Sau đó chia bột thành từng viên nhỏ, đợi nhân bọc lại.2. Cách làm bánh ít nhân dừa thơm từ bột gạo, bột năng
Bánh ít nhân có thể biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau như nhân đậu xanh, đậu đen Tuy nhiên, bánh ít nhân dừa mới là loại bánh được nhiều người yêu thích nhất.
Xem thêm: Hệ Thống Máy Làm Bánh Phở Khô Năng Suất 100Kg/Giờ, Cơ Khí Kỳ Dương
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ít nhân dừa
Phần vỏ bánh: Bột gạo, bột năng, đường, muối, nước ấmNhân bánh: Dừa nạo, lạc rang [giã nhỏ], bột năng, muối, đường2.2. Hướng dẫn cách làm bánh ít ngọt vị dừa từ bột gạo, bột năng
Trộn bột gạo với đường và muối trong một cái âu lớn rồi cho từ từ nước ấm vào đồng thời khuấy nhẹ tay để bột không bị vón cục. Dùng tay nhào đều trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp bột trở nên đồng nhất, mịn và không dính tay. Ủ bột trong vòng 1 tiếng để bột nở gấp đôi và nở mềm.Lấy một chiếc chảo sâu lòng, cho đường cát và 100 ml nước vào khuấy tan hoàn toàn. Sau đó bắc chảo lên đun sôi đến khi đường chuyển sang màu caramen thì cho dừa nạo sợi vào đảo đều. Tiếp tục đun cho đến khi cạn nước trong chảo, dừa có mùi thơm và ngon là được.3. Hướng dẫn cách làm bánh ít nhân dừa đậu xanh hấp dẫn
Nhiều người rất thích ăn những chiếc bánh nhỏ nhưng lại ngại làm vì không biết cách nhào bột sao cho bột không bị nhão hoặc khô. Hãy thử cách làm bánh ít không cần nhào sau đây nhé.
3.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh ít nhân đậu xanh dừa
Bột gạo, bột mìDừa rám nắngĐậu xanhĐường cát, muốiDừaLá chuối, lá dứa3.2. Chi tiết cách làm bánh ít nhân dừa đậu xanh
Đậu xanh ngâm qua đêm cho nở rồi cho vào nồi cùng chút nước, nấu chín mềm. Khi đậu chín, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Tiếp đến cho dừa nạo sợi vào trộn đều là đã có một nồi chè đậu xanh dừa khói thơm lừng, hấp dẫn vô cùng. Chỉ cần để nguội rồi vo nhân thành những viên tròn là hoàn thành xong phần nhân.Về phần vỏ bánh, chúng ta cho bột gạo tẻ vào âu lớn, thêm nước cốt dừa vào trộn đều để tạo độ béo cho vỏ bánh.Chỉ mất chút thời gian là bạn đã có một mẻ bột gạo dẻo thơm, quyện với vị béo ngọt của dừa. Cách làm bánh ít bột gạo đã có, bạn hãy lưu lại ngay để vào bếp chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc may mắn.