- Trang chủ
- Góc sức khỏe
- Dinh dưỡng
- Thực phẩm dinh dưỡng
Thứ Ba ngày 31/05/2022
- 4 thực phẩm nếu ăn nhiều sẽ gây hại cho tim
- Bật mí nhóm thực phẩm giúp chị em giảm cân sau sinh hiệu quả
- 12 sự thật thú vị về thực phẩm mà có thể bạn chưa hề biết
Lựa chọn thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và môi trường. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, từ 30% đến 40% thực phẩm ở Hoa Kỳ bị vứt bỏ hoặc lãng phí mỗi năm. Con số đó tương đương với khoảng 133 tỷ bảng Anh và 161 tỷ đô la.
Thực phẩm bị thất thoát xảy ra ở mọi bước trong chuỗi cung ứng thực phẩm từ sản xuất đến tiêu thụ. Một số ví dụ là hư hỏng trong quá trình bảo quản và vận chuyển, hoặc tiếp xúc với côn trùng và động vật gặm nhấm, vi khuẩn hoặc nấm mốc.
Việc phân loại ra những sản phẩm có khuyết điểm hoặc không hoàn hảo dẫn đến mất mát, cũng như người tiêu dùng mua nhiều hơn mức họ cần hoặc có thể tiêu thụ. Không chỉ thực phẩm ăn được bị lãng phí, mà tất cả năng lượng, phân bón và việc sử dụng đất để sản xuất thực phẩm đó cũng bị lãng phí.
Dưới đây là 7 cách bạn có thể giảm lãng phí thực phẩm trong nhà bếp của mình:
Kiểm kê
Hãy dự trữ phòng đựng thức ăn, tủ lạnh và tủ đông trước khi đến cửa hàng để tránh mua quá nhiều.
Lập kế hoạch ăn uống
Lập kế hoặc ăn uống ít nhất một vài bữa ăn cho mỗi tuần là một cách tuyệt vời để đảm bảo bạn có những bữa ăn lành mạnh. Nó cũng ngăn bạn mua quá nhiều thức ăn vì bạn cảm thấy mình cần phải chuẩn bị cho bất cứ thứ gì. Phối hợp các bữa ăn của bạn để bạn không sử dụng các nguyên liệu hoàn toàn khác nhau cho mọi công thức. Ví dụ, dự định ăn bông cải xanh vào thứ 2 và trong món thịt hầm vào thứ 3.
Tiết kiệm và ăn thức ăn thừa một cách an toàn
Nếu bạn không nghĩ rằng mình sẽ có thể ăn thức ăn thừa trong vòng ba ngày, hãy cất chúng trong ngăn đá và dán nhãn. Giữ ngăn đá của bạn ngăn nắp để thực phẩm không bị thất lạc và sau đó bị ném ra ngoài do không còn chỗ chứa.
Bảo quản thực phẩm một cách hợp lý
Một trong những lý do lớn nhất mà mọi người nói rằng họ không ăn trái cây và rau quả là bởi vì "Khi mua chúng, nó sẽ trở dễ hư hỏng và cuối cùng là cũng đem vứt chúng." Bắt đầu bằng cách chỉ mua những gì bạn có thể ăn trong một tuần.
Nên bảo quản thực phẩm đúng cách. Ví dụ như rau xanh bằng khăn giấy trong hộp nhựa, cà chua và chuối trên quầy, khoai tây và hành tây ở nơi tối và mát mẻ và các loại thảo mộc tươi trong một cốc nước. Chuẩn bị sẵn một số trái cây và rau quả đông lạnh trong trường hợp bạn ăn hết đồ tươi trước ngày đi siêu thị tiếp theo.
Mua những thực phẩm "xấu xí"
Mua thực phẩm không hoàn hảo đề cập đến các loại trái cây hoặc rau có hình dạng sai lệch hoặc có hình dạng kỳ lạ và điều đó chưa bao giờ dễ dàng hơn thế. Một số công ty sẽ giao những loại thực phẩm "xấu xí" cho bạn với hình thức đăng ký hàng tháng. Bạn cũng có thể bắt đầu mối quan hệ với một nông dân địa phương thông qua một khu chợ nông sản để có được những sản phẩm không hoàn hảo. Hãy nhớ, không mua sản phẩm bị dập nát hoặc hư hỏng.
Phân trộn
Ngay cả vỏ rau củ cũng không phải bỏ đi. Ủ phân ở sân sau là một cách tuyệt vời để giữ rác thải thực phẩm ra khỏi bãi chôn lấp và cung cấp dinh dưỡng cho khu vườn của bạn. Bạn cũng có thể tìm thấy các thùng ủ phân nhỏ có thể giữ trong nhà.
Sử dụng thức ăn thừa một cách sáng tạo
Tìm cách sử dụng thay vì quăng thực phẩm không còn tươi. Rau và củ có thể được chế biến thành món canh. Táo hoặc quả việt quất mềm được nấu chín hoàn hảo trong bột yến mạch. Bạn thậm chí có thể sử dụng bánh mì cũ để làm bánh mì nướng bơ. Rau hơi héo rất thích hợp cho món súp hoặc món xào. Một trong những điều tuyệt vời nhất của súp là bạn có thể chế biến nó từ khá nhiều thứ.
Nếu bạn không chắc chắn làm thế nào để bắt đầu nấu súp của mình và sử dụng hết thức ăn thừa, hãy bắt đầu với công thức sau:
Nguyên liệu:
- 1 - 2 gram rau tươi hoặc đông lạnh.
- Các gia vị, chẳng hạn như hành tây, vài tép tỏi hoặc tỏi tây.
- 1 - 2 muỗng canh dầu ô liu.
- 4 - 6 cốc nước dùng.
Cách thực hiện:
Nêm gia vị cho vừa ăn, chẳng hạn như hạt tiêu, cây thì là, bột ớt, gừng, hoặc các loại thảo mộc khô, bao gồm húng quế, xô thơm, rau kinh giới và lá nguyệt quế.
Thịt, cơm, mì ống, hạt diêm mạch hoặc đậu nấu chín còn lại, tùy chọn.
Cắt nhỏ các loại rau và hành tỏi. Đun nóng dầu ô liu trong nồi ở lửa vừa. Xào hành tỏi trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thơm và mềm. Thêm rau và tiếp tục nấu trong vài phút cho đến khi hơi mềm. Thêm gia vị ngay bây giờ để hương vị hòa quyện trong súp.
Thêm 4 - 6 cốc nước dùng và đun nhỏ lửa. Vặn lửa nhỏ và đậy nắp nồi. Nấu trong khoảng 30 phút. Nếu bạn muốn để nguyên rau, hãy tắt bếp khi rau chín mềm. Nếu bạn muốn rau mềm để xay nhuyễn, hãy tiếp tục nấu cho đến khi chúng nát ra. Thêm rau xanh, chẳng hạn như rau bina, vài phút trước khi tắt bếp.
Khi rau đã mềm, bạn có thể xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay dạng que. Khi xay nhuyễn súp, bạn có thể thêm hương vị và độ kem bằng cách thêm đậu, đậu phụ, nước cốt dừa hoặc sữa chua nguyên chất.
Bài viết gửi đến bạn 7 cách để giảm tình trạng lãng phí thực phẩm trong nhà bếp của bạn. Việc tận dụng lại thức ăn thừa và sử dụng các biện pháp tránh lãng phí thức ăn thừa không chỉ giúp bạn tiết kiệm kha khá số tiền phải chi tiêu cho việc đi chợ hằng tháng mà còn giúp bản vệ môi trường, giúp trái đất được an toàn hơn.
Bảo Hân
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.
- thực phẩm
Bài viết liên quan
Bài nổi bật
Quý khách vui lòng nhập số điện thoại để
đăng nhập tài khoản Long Châu
Mã OTP đã được gửi đến số điện thoại
Đổi
có hiệu lực trong vòng
Đổi số điện thoại khác
Mật khẩu có ít nhất 6 ký tự và tối đa 16 ký tự
Quý khách vui lòng nhập mật khẩu
để đăng nhập tài khoản
Tự hỏi các mặt hàng thực phẩm không dễ hỏng tốt nhất sẽ có trong tay? Có một phòng đựng thức ăn đầy đủ với các loại thực phẩm không dễ hỏng có nghĩa là bạn sẽ được chuẩn bị cho bất cứ điều gì theo cách của bạn. Nhưng tất cả những thực phẩm này thực sự kéo dài bao lâu? Thực phẩm không dễ hỏng có bao giờ hết hạn không? Chúng tôi đã hỏi các chuyên gia.non perishable foods means you'll be prepared for anything that comes your way. But how long do all these foods really last? Do non-perishable foods ever expire? We asked the experts.
Những ngày trên nhãn thực phẩm thực sự có ý nghĩa gì?
Các ngày khác nhau trên nhãn thực phẩm gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng và một số người cho rằng đóng góp vào chất thải thực phẩm vì mọi người ném thực phẩm có thể không có chất lượng cao nhất nhưng vẫn hoàn toàn an toàn để ăn.
Trên thực tế, công thức trẻ sơ sinh là sản phẩm duy nhất có ngày sử dụng được liên bang bắt buộc vào ngày, và nó không bao giờ nên được sử dụng sau ngày đó.
Bên cạnh đó, những ngày trên nhãn được xác định bởi các nhà sản xuất là hướng dẫn để đảm bảo chất lượng tối ưu:
- Best-by: là đề xuất của nhà sản xuất cho chất lượng và hương vị tốt nhất. Điều này không liên quan gì đến an toàn.
- Sử dụng bởi: Ngày cuối cùng được nhà sản xuất đề xuất để tiêu thụ [trừ công thức trẻ sơ sinh, không bao giờ nên sử dụng qua ngày sử dụng của nó]
- Bán bởi: Cũng không liên quan gì đến an toàn nhưng là dấu hiệu cho nhà bán lẻ trong bao lâu để hiển thị sản phẩm
- Đóng băng bởi: Nhà sản xuất đề xuất để mở rộng chất lượng qua thời hạn sử dụng của sản phẩm
Với ý nghĩ đó, nhiều loại thực phẩm hoàn toàn an toàn để tiêu thụ qua những ngày này miễn là chúng được lưu trữ đúng cách.
Câu hỏi chính để tự hỏi mình khi xác định thời hạn sử dụng của thực phẩm là, nó dễ bị tăng trưởng vi khuẩn như thế nào? Janilyn Hutchings, CP-FS, một chuyên gia an toàn thực phẩm được chứng nhận tại Statefoodsafety, một công ty phát triển các chương trình đào tạo và chứng nhận an toàn thực phẩm cho các khách hàng quy định, nhà hàng và khách sạn.Janilyn Hutchings, CP-FS, a certified food safety expert at StateFoodSafety, a company that develops food-safety certification and training programs for regulatory, restaurant and hospitality clients.
Liên quan: Các lựa chọn thay thế sữa ổn định kệ
Hutchings cho biết, quy trình đóng hộp thương mại làm giảm số lượng vi khuẩn xuống mức an toàn và niêm phong thực phẩm chống lại sự phát triển của vi khuẩn hơn nữa.
Nếu một cái gì đó đã lỗi thời, hãy tin tưởng các giác quan của bạn để xác định xem nó có an toàn để ăn hay không. Ném bất cứ thứ gì chỉ có vẻ tồi tệ, với các dấu hiệu rõ ràng của nấm mốc, hình dạng tối hoặc nhờn, các dấu hiệu của sự phá hoại dịch hại hoặc thiệt hại nước cho bao bì. Discard lon bị mào, sưng, bị ăn mòn hoặc rỉ sét.
Nếu nó có vẻ tốt, hãy làm bài kiểm tra đánh hơi. Một trong những vấn đề lớn nhất với các thành phần không ổn định không ổn định là các loại dầu xuất hiện tự nhiên được tìm thấy trong sản phẩm có thể trở nên ôi thiu theo thời gian.Michele Sidorenkov, R.D., of My Millennial Kitchen.
Bất kỳ mùi khó chịu nào, đặc biệt là một mùi thơm giống như cỏ hoặc sơn, Hutchings cho biết thêm, là một loại thực phẩm có dấu hiệu đã làm hỏng.
Liên quan: 30 món ăn nhẹ không dễ hỏng nhất
[Cuộn để tiếp tục đọc]
Nhưng câu chuyện liên quan
12 thực phẩm không dễ hỏng mà & nbsp; thực sự không bao giờ hết hạn
Những thực phẩm không dễ hỏng này thực sự thực sự làm việc vô thời hạn, được lưu trữ chưa mở trong một điểm khô, mát mẻ, tối tăm:
- Baking Soda: kéo dài vô thời hạn, mặc dù nó có thể mất sức mạnh men theo thời gian. Để kiểm tra, kết hợp 2 muỗng cà phê giấm và ¼ TSP baking soda. Nếu nó bong bóng, bạn sẽ tốt để đi.
- Đậu và các loại đậu [sấy khô, nói chung]. Lưu ý: Đậu càng già, họ càng cần phải ngâm và nấu. Bao gồm: đậu đen đậu mắt đen cannellini đậu [đậu trắng] đậu garbbanzo [đậu xanh] đậu phía bắc đậu phía bắc đậu lăng đậu lăng lima đậu hải quân hạt đậu nành hạt đậu nành [sấy khô].
- Xi-rô ngô.
- Rượu cứng: Ngoại lệ: Thuốc rượu mùi kem - Vì sữa, hãy chú ý đến nhãn hiệu liên quan đến việc sử dụng của ngày.
- Mật ong [thô]: Đường tự nhiên, độ axit cao và độ ẩm thấp đảm bảo vàng lỏng này tồn tại mãi mãi [các nhà khảo cổ thậm chí còn được khai quật mật ong ăn được trong các ngôi mộ Ai Cập cổ đại]. Nhưng nó có thể kết tinh theo thời gian. Không phải lo lắng, chỉ cần đặt bình vào chảo nước ấm để thanh hóa.
- Xi -rô cây phong [nguyên chất].
- Muối: & nbsp; muối không iodized [như muối biển tự nhiên] kéo dài mãi mãi. Nhưng ngay cả muối ăn iốt cũng có thời hạn sử dụng khá dài trong năm năm.
- Gia vị [khô]: Chúng sẽ mất mùi thơm và hương vị theo thời gian nhưng an toàn khi ăn vô thời hạn.
- Đường, bao gồm đường bột hạt màu nâu đường.
- Giấm, bao gồm: giấm táo, giấm balsamic, giấm chưng cất, giấm rượu vang đỏ, giấm gạo [không hợp lý] và giấm rượu vang trắng.
- Chiết xuất vani [tinh khiết].
- Gạo trắng.
93 thực phẩm không dễ hỏng mà kéo dài một thời gian dài
Những thực phẩm này có thể không tồn tại mãi mãi, nhưng chúng sẽ giữ, được lưu trữ chưa mở trong một điểm khô, khô, tối, một vài năm cho nhiều thập kỷ, trừ khi có lưu ý khác:
- Hạnh nhân: Đóng băng tối đa hai năm
- Mứt mơ
- Dầu bơ
- Lúa mạch
- Bánh quy trộn
- Thịt bò giật [chưa mở]
- khối lượng nước đo độ
- Bánh hỗn hợp
- Atisô đóng hộp
- Măng thạch đóng hộp
- Đậu đóng hộp và các loại đậu
- Củ cải đường đóng hộp
- Phô mai đóng hộp
- Chili đóng hộp
- Ớt ớt đóng hộp [bao gồm cả Chipotles]
- Ngô đóng hộp
- Cá đóng hộp [cá ngừ, cá hồi, nghêu, cá mòi, cá trích, v.v.
- Thịt đóng hộp [thịt gà, thịt bò ngô, giăm bông, v.v.
- Nấm đóng hộp
- Đậu đóng hộp
- Bí đỏ đóng hộp
- Ớt nướng đóng hộp
- Spaghetti đóng hộp
- SAUERKRAUT đóng hộp
- Rau bina đóng hộp
- Khoai ngọt đóng hộp
- Dầu canola
- bạch hoa
- Hạt điều: đóng băng tới 2 năm
- Champagne: Những thứ cổ điển sẽ giữ 20 năm trở lên. Ngay cả rượu vang sủi tăm ít trở nên tốt hơn đến bốn năm
- Hạt Chia [toàn bộ]: Bốn năm trong tủ đông
- Súp gà
- Sô cô la [tối]
- Xi -rô sô cô la [chưa mở]
- Bột ca cao [không đường đến]
- Nước cốt dừa [đóng hộp]
- Dầu dừa
- Cà phê [tức thì]: kéo dài đến 20 năm. Đóng băng cà phê xay chưa mở đến hai năm và toàn bộ đậu lên đến ba hạt
- Cookie Dough [đã mua hoặc tự làm]: đóng băng đến một năm
- Nấu ăn
- Ngô [đông khô]
- Bột ngô
- Bánh quy giòn
- Dưa chua thì là
- Hoa quả sấy khô
- Ớt khô
- Nấm khô
- Thanh năng lượng
- Nước mồi
- Bột [trắng, Wholewheat]: Tối đa hai năm trong tủ đông
- Hỗn hợp gelatin [như Jell-O]
- Ghee [bơ làm rõ kiểu Ấn Độ]
- Thạch nho
- Grits [tức thì]
- Kẹo cứng
- Hardtack: Yep, cracker/bánh quy nhạt nhẽo cung cấp năng lượng cho những người lính, người tiên phong và người đi biển của ngày xưa
- Nước sốt cay
- Đậu tức thì
- Mix Dip Dip [như hành tây Pháp]
- Mix pudding tức thì
- Súp ăn liền
- Kamut
- Cây kê
- Mật đường
- Macadamia Nuts: đóng băng tối đa hai năm
- Bữa ăn sẵn sàng để ăn [MRES]
- Mù tạc
- Cháo bột yến mạch
- Dầu ô liu
- Ô liu [đóng hộp]
- Bánh kếp/bánh quế
- Mì ống [sấy khô]
- Bơ đậu phộng: Trong một cái lọ [chưa mở] lên đến 2 năm trong tủ lạnh. Bơ đậu phộng bột kéo dài đến 15 năm
- Pecans: đóng băng tối đa hai năm
- Bỏng ngô [chưa được trang bị]
- Vảy khoai tây [khoai tây tức thời]
- Trứng bột
- Sữa bột
- Pozole [hominy, sấy khô]
- Quinoa
- Mì ramen [sấy khô]
- rượu vang đỏ
- Yến mạch lăn
- Hạt mè [rang]
- Xì dầu
- Đánh vần
- Thạch dâu tây
- Trà
- Paste cà chua [trong một ống]
- Nước dùng rau
- Rút ngắn rau
- Lúa mì [đỏ cứng]
- Lúa mì [màu trắng mềm]
Trừ khi bạn là một prepper ngày tận thế khó tính, bạn không thực sự cần thức ăn để ngồi trong nhiều năm hoặc thậm chí nhiều thập kỷ. Và vì lý do đó, đó là một ý tưởng tốt để kiểm tra phòng đựng thức ăn và tủ đông của bạn thường xuyên để sử dụng các mặt hàng chủ lực tiếp cận ngày sử dụng của chúng hoặc tốt nhất [một lần nữa, để chất lượng tốt nhất] và bổ sung bằng giá vé mới hơn.
Liên quan: Pro Chefs, phòng đựng thức ăn và tủ đông phải cóPro Chefs’ Pantry and Freezer Must-Haves
Phần thưởng: Thực phẩm không dễ hỏng mà bạn có thể đông lạnh
Những thực phẩm không dễ hỏng này don don tồn tại mãi mãi hoặc thậm chí nhiều năm, nhưng việc đưa chúng vào tủ đông có thể kéo dài thời hạn sử dụng của chúng lên đến chín tháng:
- Bơ
- Bơ thực vật
- Phô mai: Phô mai cứng hoặc bán cứng [như Parmesan, Asiago, Romano, Cheddar, Thụy Sĩ] trong một khối, cắt nhỏ hoặc cắt lát
- Thịt deli [đóng gói sẵn]
- Đậu phụ [để ráo nước, bọc chặt trong bọc nhựa và lưu trữ trong túi tủ đông nặng]
- Bánh tortillas [bột, ngô, tự làm hoặc mua tại cửa hàng]
Những cách tốt nhất để lưu trữ thực phẩm là gì?
Độ ẩm, ánh sáng, nhiệt và không khí đều khuyến khích vi khuẩn phát triển, đó là lý do tại sao bạn thường thấy hướng dẫn để lưu trữ thực phẩm trong hộp kín trong một điểm tối, khô, mát. Yup, giống như hầm gốc trường học cũ của bạn.
Nơi tồi tệ nhất mà bạn có thể giữ các mặt hàng thực phẩm ổn định kệ nằm dưới bồn rửa, trong tủ gần bếp hoặc trong nhà để xe vì những nơi này dễ bị ẩm và thay đổi nhiệt độ hơn, Cảnh báo Sidorenkov cảnh báo.
Đóng băng là một lựa chọn khác, Hutchings nói. Nó ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, và thực phẩm đông lạnh là an toàn về mặt kỹ thuật để ăn mãi mãi. Câu hỏi lớn hơn về thực phẩm đông lạnh không phải là nếu nó an toàn, nhưng liệu nó có còn ngon không, cô ấy lưu ý. "Thức ăn càng đông lạnh, chất lượng của nó càng xuống dốc.
Mặc dù điện lạnh chắc chắn làm chậm sự phát triển của vi khuẩn để mở rộng thời hạn sử dụng của thực phẩm, nhưng nó không phải là một lựa chọn để lưu trữ lâu dài.
Ngoài ra, hãy xem xét độ ẩm vốn có trong một sản phẩm, nó càng ít, nó sẽ tồn tại lâu hơn. Ví dụ, đậu đóng hộp chưa mở có thể kéo dài đến năm năm, nhưng đậu khô là an toàn để ăn trong nhiều thập kỷ.
Tiếp theo, thay thế tốt nhất.