Sữa chua là một loại thức uống rất được yêu thích bởi công dụng làm đẹp da và tốt cho hệ tiêu hóa của nó. Còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn tự tay làm ra những ly sữa chua ngon và mát lạnh cho cả nhà ! Với công thức dưới đây Toinayangi.vn sẽ giúp bạn cách để ủ sữa chua chuẩn công thức để tạo nên những li sữa chua thơm ngon.
Cách làm món bắp bò xào dứa
Canh mít nấu lá lốt
Cách chọn quả ngon để chế biến thức ăn
Nguyên liệu :
– 01 lit sữa tươi
– 1/2 hộp sữa đặc
– Men cái [ có thể mua một hộp sữa chua về ]
– 1/2 thìa vani nỏng [ có thể cho vào tùy theo ý thích]
– 1 chút muối
– Dụng cụ làm sữa chua : nồi ủ, cốc đựng sữa chua, muôi , thìa, cốc đong,…
Cách làm :
– Trộn hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nhau , khuấy đều . Cho thêm 1 vài hạt muối [ lưu ý chỉ cần 1 vài hạt ] . Sau đó đem đun ở nhiệt độ 80-85 độ C. Trong quá trình đun khuấy đều tay để cho sữa không bị lắng xuống
– Sau khi đã đun xong, chờ hỗn hợp trên nguội bớt xuống còn 30-40 độ C, tiếp tục cho sữa chua lên men vào. Bởi vì sữa chua lên men tốt nhất ở nhiệt độ 30-40 độ C vì vậy đây được coi là thời điểm vàng để ủ men . Khi cho men sữa chua vào thì khuấy đều và nhẹ tay tránh vón cục .
– Múc hỗn hợp trên vào các ly , sau đó vẫn giữ nhiệt độ ủ là 30-40 độ C . Sau đó đem ủ trong 5-6 tiếng để sữa chua đông lại và chua vừa phải là thành công .
Có rất nhiều các để bạn ủ sữa chua hiệu quả :
+ Ủ thông thường : Khi ủ sữa chua, nước để ủ phải luôn ấm và ngang với mặt sữa trong hũ. Cứ khoảng hai phần nước sôi thì thêm một phần nước lạnh. Đậy kín nắp nồi và ủ khoảng hai giờ sữa sẽ đặc lại
Có thể ủ bằng hộp xốp : xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp, đổ nước sôi ngập 2/3 các hũ, ủ khoảng 5- 6 tiếng là sữa sẽ đông và có độ chua vừa phải .
+ Ủ bằng nồi cơm điện : cho nước và nồi cơm điện đun đến nhiệt độ 80 độ C. Sau đó chờ nước ấm còn 50 độ thì cho sữa chua vào. Sau 2h nhớ theo dõi độ ấm của nước
+ Ủ bằng lò vi sóng : bật lò ở 80 độ C, sau 5 phút tắt lò. Cho sữa vào ủ , sữa sẽ được làm nóng ở nhiệt độ 40-50 độ C. 2 tiếng sau thì bật lò ở 50 độ C trong tầm 2-3 phút. Cứ như thế ủ trong khoảng 4 tiếng là được.
– Sau khi đã có sữa chua đặc thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh , sau 2-3h thì có thể bỏ ra thưởng thức
– Các bạn có thể thưởng thức sữa chua theo nhều các khác nhau như là có thể làm sữa chua dầm hoa quả , sữa chua đánh đá,.. để thay đổi khẩu vị nhé
– Lưu ý : Khi làm sữa chua , các dụng cụ cần được xử lí tiệt trùng, thường xuyên theo dõi thời gian và nhiệt độ sao cho phù hợp
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có những ly sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho mọi người rồi. Chúc các bạn thành công với cách ủ sữa chua nhé !
-
Sữa chua uống Probi cho bé mấy tuổi? Uống lúc nào tốt nhất? Có tác dụng gì cho các bé? Để trả lời câu hỏi này hãy cùng theo dõi bài viết ngay:
-
-
-
Vào những ngày nắng nóng oi bức, chỉ cần 1 hũ sữa chua thơm ngon, mát lạnh là đủ để giải nhiệt tức thì. Và nhiều chị em khéo tay, hay làm đã nghiên cứu ra các cách làm sữa chua tại nhà cực hấp dẫn.
-
Sữa chua phô mai hữu cơ vừa bổ dưỡng lại “nịnh” miệng bé yêu nên được rất nhiều bà mẹ thông thái lựa chọn. Sữa chua Bledina và sữa chua Nestle hiện là các loại sữa chua hữu cơ vị phô mai được ưu ái hàng đầu thị trường hiện nay.
-
Hiện nay sữa chua uống men sống Nuti đang dành được nhiều sự quan tâm trên thị trường. Tuy nhiên nhiều chị em vẫn băn khoăn sữa chua uống Nuti cho trẻ mấy tháng? Uống sữa chua Nuti khi nào thì tốt? Cùng tìm hiểu trong bài viết này xem nhé!
-
Sữa chua Yakul được đánh giá là có hương vị ngon nhất. Cung cấp năng lượng cao, hương vị sữa tươi thật, thơm ngon, ngậy mà không ngấy là sữa chua uống men sống TH True Yogurt. Còn nếu phong phú hương vị và dung tích cho cả gia đình lựa chọn thì sữa chua men sống Probi chính là lựa chọn tuyệt vời.
-
Thực sự sữa chua uống Yakult có tốt như lời quảng cáo? Đi tìm câu trả lời chính xác trong bài đánh giá ưu và nhược điểm sau đây.
-
Bạn đang phân vân có nên mua máy làm sữa chua không? Để tìm được câu trả lời, hãy cùng Websosanh theo dõi bài viết sau đây nhé!
-
Sữa chua là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe vì nó chứa các men vi sinh tốt và nhiều canxi tuy nhiên không phải ai cũng biết ăn sữa chua lúc nào là tốt nhất. Nếu bạn ăn đúng 3 thời điểm này thì tác dụng của nó sẽ được phát huy gấp 100 lần uống thuốc bổ đấy!
-
Sữa Nan chua là sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em từ 0 đến 1 tuổi dựa vào quá trình lên men của một số vi khuẩn có lợi giúp cải thiện tiêu hóa và bảo vệ bé khỏi các bệnh nhiễm trùng đường ruột.
-
Ủ sữa chua trong thời gian càng ngắn [bằng cách giữ nhiệt độ ở mức lý tưởng cho hoạt động của men] sẽ càng tốt hơn. Nhiệt độ ủ quá thấp và thời gian ủ lâu cũng có thể làm sữa bị nhớt.