Thạch rau câu là món ăn ưa thích của mọi lứa tuổi, có tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể, giòn giòn sần sật rất dễ ăn nên ai cũng ưa thích. Thạch có thể chế biến dễ dàng từ bột rau câu, hiện đang bán sẵn rất nhiều trên thị trường, chỉ cần hòa và nấu với nước là xong.
Bột rau câu đảm bảo chất lượng được làm từ caravena [chiết xuất từ cây rong biển] chiếm khoảng 20-30% để tạo độ giòn, 30% konjac chiết xuất từ khoai nưa để tạo độ dai, còn 40-60% còn lại là muối, hương vị và nguyên liệu khác.
Tuy vậy, nhiều nhà sản xuất thạch không đảm bảo hoặc do nhập thạch không rõ nguồn gốc nên trong bột thạch có chứa các chất nguy hại đến sức khỏe như chất phụ gia KCl [Kali Clorua] quá hạn, nguy hiểm hơn, nhiều loại bột làm rau câu, thạch thủy tinh dùng trong trà sữa,... còn có pha asen và thủy ngân có khả năng gây độc cao cho cơ thể.
… những nguy hại tới sức khỏe
Ăn phải thạch làm từ bột thạch độc hại có thể gây nguy hiểm tới sức khỏe ở nhiều cấp độ. Nếu nhẹ có thể bị ngộ độc, tiêu chảy, cảm giác khó chịu hoặc bị choáng, da nổi mẩn và phát ban. Nếu ăn thạch nhiễm độc thường xuyên sẽ có biểu hiện các bệnh về thần kinh, nặng hơn là ung thư gan, thận.
Đặc biệt là trẻ em dưới 5 tuổi không nên cho ăn thạch vì thạch mềm, trơn nên dễ bị hóc, mà khi hóc rất khó lấy ra. Có rất nhiều trường hợp trẻ bị tử vong do hóc thạch. Vì vậy, trẻ ăn thạch phải có người lớn trông chừng. Nếu như bị hóc cần phải ngay lập tức bế dốc ngược nạn nhân lên và úp lưng xuống rồi vỗ nhẹ để miếng thạch rơi ra. Tránh cho tay vào họng người bị để móc vì sẽ vô tình làm miếng thạch trôi vào sâu hơn.
Lưu ý khi chọn và chế biến thạch
Khi mua bột thạch ngoài cửa hàng các bạn nên xem kĩ nhãn mác nơi sản xuất và xuất xứ [nếu là sản phẩm nhập ngoại] để tránh tiền mất tật mang. Khi chế biến nên làm theo đúng hướng dẫn về công thức và liều lượng, không nên “sáng tạo” quá mức, cho thêm vào một số nguyên liệu khác có thể không hợp và gây ảnh hưởng đến tiêu hóa.
Ngoài ra, bạn nên nhớ thạch rau câu làm từ bột chế biến sẵn thường mất đi một lượng lớn vitamin, khoáng chất và nước vốn có của rau câu tự nhiên. Đừng nên lạm dụng loại thực phẩm này vào mùa nóng, vì ngoài đường ra, chúng không đem lại dưỡng chất "bổ béo" nào cho cơ thể đâu!
Những viên thạch đủ màu sắc, thơm ngon, dai dẻo luôn tạo nên sức hút mạnh mẽ cho thực phẩm nói chung, đặc biệt là các món nước. Trà sữa cũng như rất nhiều những biến thể của nó dã “thâm nhập” rất sâu trong tâm trí người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ. Và để làm nên sự cuốn hút cho từng ly nước thơm ngon, không thể thiếu những viên thạch đầy màu sắc đó được làm từ nguyên liệu bột Jelly, còn gọi là bột rau câu dẻo đúng chất.
Bí quyết từ nhà bếp
Làm rau câu thì đa phần ai cũng nắm rõ nguyên tắc và quá trình thực hiện. Tuy nhiên để có được một phần thạch và rau câu dẻo dai mềm ưng ý thì cần chút bí quyết nhà bếp. “Mách nước” của các đầu bếp “xịn sò” đó chính là bột rau câu con cá thương hiệu Hiệp Long.
Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những miếng thạch trong veo, mềm ngọt và mát lịm trong từng món uống ưa thích của bạn. Vừa uống vừa nhai, vừa dai vừa dẻo đó chính là cảm nhận chung của người dùng khi thưởng thức thạch rau câu làm từ bột con cá Hiệp Long. Đơn vị sản xuất ngay tại Việt Nam đã có nhiều năm kinh nghiệm trong chế biến sản phẩm nguyên liệu pha chế, đặc biệt là bột rau câu.
Cần phân biệt loại bột rau câu dẻo Hiệp Long nhãn con cá với các loại bột rau câu giòn khác. Thưởng thức các loại rau câu giòn hay dẻo thì cảm nhận chung là thú vị, hấp dẫn và khó quên. Nếu rau câu giòn cho ta loại thạch có độ xốp thì rau câu dẻo Hiệp Long mang đến cảm giác khác lạ trong vị dai mềm của thành phẩm. Cùng với các nguyên liệu khác, sản phẩm bột rau câu con cá Hiệp Long sẽ làm đậm đà hơn cho thức uống của bạn.
Chất lượng được người Việt Nam tin dùng
Được chiết xuất tự nhiên từ da các loài động vật, sau đó được xử lý và tách chiết, sản phẩm bột rau câu dẻo Hiệp Long không mùi, không bị vón cục, lại rất dễ hòa tan. Bột được pha sẵn và không phối trộn các loại nguyên liệu khác. Bạn có thể tùy nghi sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau mà vẫn đảm bảo đúng tỷ lệ và hàm lượng mà công thức yêu cầu.
Sản phẩm được đóng gói 12g tiện dụng và dễ bảo quản. Bạn chỉ việc mua về và phối trộn với nước cùng các loại nguyên liệu khác để pha chế. Sản phẩm hiện đang được phục vụ và phân phối trực tiếp ngay tại thị trường Biên Hòa, Đồng Nai. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ với Nguyên Liệu Pha Chế Hải Thụy theo các cách sau