Tâm quan trọng của cơ sở vật chất nhà hàng khách sạn

Du lịch là một trong những ngành có đóng góp lớn vào sự tăng trưởng GDP và sự phát triển của nền kinh tế đất nước. Trong đó, Tầm quan trọng của kinh doanh khách sạn đối với sự phát triển của ngành du lịch là rất lớn ở các mặt sau:

Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn giữ vị trí quan trọng của ngành du lịch

Muốn kinh doanh khách sạn thành công thì cơ sở vật chất, trang thiết bị và tiện nghi hoàn hảo, đồng bộ, văn minh và hiện đại là điều không thể thiếu. Sự phát triển của du lịch phụ thuộc trực tiếp vào sự phát triển kinh doanh khách sạn. Mà trước hết là cơ sở vật chất kỹ thuật:

• Phát triển hệ thống khách sạn phản ánh sự phát triển – xã hội ở địa phương. Và phản ánh sự phát triển du lịch ở địa phương và quốc gia
• Doanh thu khách sạn chiếm tỷ lệ không hề nhỏ trong tổng doanh thu du lịch. Tại “Hội nghị đầu tư và kinh doanh khách sạn tại Việt Nam” đã chỉ ra ngành khách sạn, lưu trú chiếm 70% doanh thu du lịch.
• Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn cũng đại diện du lịch. Vì muốn thu hút khách và phát triển thị trường khách hàng đòi hỏi khách sạn phải có cơ sở vật chất, tiện nghi hiện đại. Đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi của du khách.
• Kỹ thuật: xây dựng cho khách sạn một website riêng với đầy đủ chức năng quan trọng như: hạng phòng, tiện ích khách sạn, dịch vụ nhà hàng, spa; hệ thống đặt phòng trực tuyến

Tầm quan trọng của kinh doanh khách sạn giữ vai trò quan trọng

Thúc đẩy các ngành kinh tế và góp phần thúc đẩy tăng trưởng GDP

Hiện nay, đời sống của nhân dân được nâng cao rất nhiều. Kéo theo đó là nhu cầu du lịch phát triển với tốc độ nhanh. Đòi hỏi ngành du lịch phát triển với tốc độ nhanh hơn với tốc độ tăng của GDP. Trong đó có hệ thống kinh doanh khách sạn giữ vị trí quan trọng.

Tầm quan trọng của kinh doanh khách sạn góp phần tăng trưởng GDP

Kinh doanh khách sạn phát triển dẫn đến sự phát triển về nhu cầu vật tư, trang thiết bị. Để xây dựng các khách sạn và nguyên liệu hàng hóa. Để cung ứng cho khách du lịch tăng lên nhanh chóng. Những vật liệu đầu vào này do ngành công nghiệp, nông nghiệp, giao thông và thương mại cung cấp. Điều đó thúc đẩy các ngành kinh tế phát triển và góp phần thúc đẩy nhịp độ tăng GDP.

Góp phần khai thác các tài nguyên du lịch và góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển

Sự hình thành và phát triển hệ thống khách sạn chủ yếu ở những nơi có tài nguyên thiên nhiên. Vì vậy, phát triển kinh doanh khách sạn có tác dụng khái thác mọi tiềm năng ở địa phương. Và góp phần thúc đẩy nền kinh tế địa phương phát triển.

Tầm quan trọng của kinh doanh khách sạn góp phần phát triển kinh tế

Bên cạnh đó, kinh doanh khách sạn phát triển sẽ thu hút lượng lớn các đặc sản và hàng tiểu thủ công mỹ nghệ tại địa phương cũng như lượng lao động lớn. Điều đó chứng tỏ kinh doanh khách sạn giữ vị trí quan trọng thúc đẩy kinh tế – xã hội ở địa phương phát triển.

>>> Xem thêm: Tầm quan trọng của F&B trong khách sạn; Phòng tập thể hình tại Lotus Hotel

Kinh doanh khách sạn giữ vị trí quan trọng thực hiện chiến lược xuất khẩu quốc gia

Thu hút khách quốc tế là một trong những mục tiêu chiến lược phát triển du lịch nói chung và phát triển kinh doanh khách sạn nói riêng. Khách quốc tế đến lưu trú ở khách sạn càng phát triển. Thì doanh thu ngoại tệ càng tăng. Điều đó có nghĩa phát triển kinh doanh khách sạn thực hiện việc xuất khẩu tại chỗ. Và góp phần thực hiện chiến lược xuất khẩu của đất nước. Xuất khẩu tại chỗ của khách sạn hiệu quả hơn xuất khẩu ra nước ngoài. Vì giá cả xuất khẩu hàng hóa – dịch vụ tại chỗ theo giá quốc tế. Trong khi đó xuất khẩu tại chỗ giảm nhiều khoản chi phí. Như chi phí kiểm nghiệm, chi phí bao gói, lệ phí hải quan, chi phí vận chuyển, chi phí bảo quản.

Tầm quan trọng của kinh doanh khách sạn góp phần phát triển ngành du lịch

Tuy nhiên, để ngành kinh doanh khách sạn – du lịch phát triển hơn nữa, nhà nước cần đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng giao thông, giảm kẹt xe, phát triển và mở rộng sân bay, mở các sân bay mới. Bên cạnh đó cần hoàn thiện thể chế chính sách về đầu tư, tạo cơ chế, điều kiện ưu đãi thu hút vốn đầu tư.

Mọi thông tin chi tiết hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tận tình nhất.

Purple Lotus Hotel

Hotline: 0902 056 389
Địa chỉ: 232 Trường Chinh, P. Tân Bình, Thành phố Hải Dương
Email: 
Facebook: Purple Lotus Hotel
Website: Lotus Hotel

CSVCKT của nhà hàng là toàn bộ những tư liệu lao động của nhà hàng tham gia vào các quá trình sản xuất, kinh doanh và dịch vụ nhằm thoả mãnnhu cầu của khách. Ví dụ: Phòng ăn, phòng tiệc, các trang thiết bị, đồ dùng của Nhà hàng- Vai trò: Cơ sở vật chất kỹ thuật có một vai trò rất quan trọng trong hoạt độngkinh doanh của doanh nghiệp nói chung và trong hoạt động kinh doanh Nhà hàng nói riêng:Là yếu tố khơng thể thiếu trong q trình kinh doanh của Nhà hàng, cấu thành nên các sản phẩmGóp phần quan trọng quyết định loại sản phẩm, hình thức kinh doanh,chất lượng, giá cả….của hàng hố, dịch vụ.

1.2 Khái quát về quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật Nhà hàng: - Khái niệm:

Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật là việc lựa chọn, đưa ra và tổ chức thực hiện các quyết định có liên quan đến cơ sở vật chất kỹ thuật nhằm phục vụcho mục tiêu hoạt động của nhà hàng.- Vai trò: Quản trị tốt cơ sở vật chất kỹ thuật có những vai trò hết sức quan trọngtrong hoạt động kinh doanh - phục vụ, đó là: + Đảm bảo yếu tố vật chất về mặt chất lượng, số lượng tạo điều kiệnthuận lợi cho quá trình kinh doanh + Tiết kiệm chi phí đầu tư, mua sắm và sửa chữa cơ sở vật chất kỹ thuậtcủa Nhà hàng + Khai thác tối đa các nguồn cơ sở vật chất kỹ thuật nâng cao hiệu quảkinh doanh6- Nội dung cơ bản của Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật: + Quản trị đầu tư, xây dựng mua sắm cơ sở vật chất kỹ thuậtSau khi khẳng định đầu tư và xây dựng Nhà hàng, thì việc mua sắm phải có những kế hoạch cụ thể.Quản trị mua sắm trang thiết bị cần: Lưu ý các đặc tính kỹ thuật của cơ sở vật chất kỹ thuậtXem xét mức độ tiện nghi Quan tâm đến mức độ thẩm mỹKiểm tra sự đồng bộ, tính hệ thống với các trang thiết bị, máy móc khácKiểm tra điều kiện vệ sinh, an tồn và an ninh Quản trị quá trình mua dụng cụ, hàng hóa cần:Lập kế hoạch: theo định kỳ, dự tính sự phát triển Lựa chọn nguồn cung ứng: giá ổn định, chất lượng cũng như phươngthức thanh toán phù hợp Quản lý số lượng, chất lượng, giá cả dụng cụ, hàng hóa+ Quản trị thuê, cho thuê các cơ sở vật chất kỹ thuật của Nhà hàngQuản trị việc thuê cơ sở vật chất kỹ thuật: Thuê mặt bằng nhà xưởng để kinh doanh hoặc thuê dụng cụ khác…Quản trị cho thuê cơ sở vật chất kỹ thuật cần: Cân đối giữa lợi ích cho thuê và các lợi ích khácKý kết hợp đồng Giám sát việc thực hiện hợp đồngThuê ngoài bảo dưỡng cơ sở vật chất kỹ thuật+ Bảo quản, bảo dưỡng và sửa chữa cơ sở vật chất kỹ thuật Bảo dưỡng là những hoạt động kỹ thuật nhằm duy trì hiệu quả sử dụngcơ sở vật chất kỹ thuật.7Các loại hình bảo dưỡng gồm: Tùy theo mức độ có bảo trì, sữa chữa, nâng cấpTùy theo thời gian có bão dưỡng định kỳ, bảo dưỡng đột xuất Quản trị hoạt động bảo dưỡng gồm:Lập kế hoạch bảo dưỡng: bảo trì, sửa chữa, nâng cấp… Đưa ra các quy trình bảo dưỡngTheo dõi, kiểm tra, giám sát hoạt động bảo dưỡng+ Quản trị quá trình sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật của Nhà hàng:Quản trị sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật trong nhà hàng là việc đưa ra các quyết định và thực hiện các quyết đinh có liên quan đến việc quản lý sốlượng, chất lượng, sử dụng các cơ sở vật chất kỹ thuật trong Nhà hàng, hoạt động này bao gồm những nội dung cơ bản sau:Quản lý số lượng, chất lượng: Lập sổ theo dõi cũng như các kế hoạch và thực hiện việc kiểm tra thường xuyên.Phân cấp trách nhiệm quản lý và sử dụng Trang bị kiến thức, giáo dục ý thức trách nhiệmQuy định việc hướng dẫn sử dụng, bảo hành Giáo dục ý thức bảo vệ tài sản, duy trì hiệu quả sử dụngQuản trị việc cất trữ tài sản Đề ra những quy định: phân loại, sắp xếp…Nguyên tắc xuất, nhập kho Nguyên tắc mở sổ theo dõi, đối chiếuNguyên tắc bảo quản, kiểm kê, thanh lý… Quản trị các quy trình cơng nghệ, thương hiệu+ Bố trí cơ sở vật chất kỹ thuật trong Nhà hàngÝ nghĩa của việc bố trí cơ sở vật chất kỹ thuật khoa học Tạo ra sự hài lòng cho khách, thuận lợi cho nhân viên8Đảm bảo hoạt động kinh doanh, quản lý có hiệu quả Khi bố trí cơ sở vật chất kỹ thuật trong nhà hàng cần phải chú ý đến các nộidung: Sự cảm nhận, đánh giá của khách: Làm sao mang lại cho khách hàng sựthuận tiện, an toàn,vệ sinh và độc đáo… Sự cảm nhận của nhân viên: an tồn, hợp quy trình sản xuất và phụcvụ…. Tính hệ thống, đồng bộ và thẩm mỹĐảm bảo vệ sinh, anh ninh, an toàn cho nhà hàng2 Thực trạng Quản trị csvckt tại nhà hàng Phúc Hương Viên 2.1 Giới thiệu cơ sở vật chất kỹ thuật của Nhà hàng Phúc Hương ViênHà Nội ngày càng có nhiều nhà hàng ẩm thực với phong cách sang trọng, hiện đại bên cạnh các nhà hàng bình dân, đơn giản. Tùy vào sở thích,phong cách hay điều kiện mỗi người mà mỗi lần người ta lại chọn đến một địa điểm nhà hàng khác nhau. Nếu bạn cần một không gian đẳng cấp theophong cách cổ truyền Trung Hoa thì nhà hàng Phúc Hương Viên sẽ là giải pháp lí tưởng hơn cả.Không xô bồ như con phố Lê Đức Thọ, nhà hàng Phúc Hương Viên tạikhu trung tâm của Cơng viên cây xanh Mỹ Đình II có một thiết kế khơng gian ấn tượng cùng với một thực đơn phong phú các món ăn Trung Hoađộc đáo chắc chắn sẽ níu chân thực khách từng một lần ghé thăm…9Địa chỉ: Công viên cây xanh Mỹ Đình II, Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại: 04. 3787 1619 Fax: 04 3787 1619Email: infophuchuongvien.vn Website: phuchuongvien.vnCó lối kiến trúc sang trọng và cổ điển với tông màu nâu trầm, vàng son.Khn viên xanh ngồi sảnh nhà hàng kết hợp với hệ thống sơn thuỷ độc đáo tạo một không gian hài hoà về phong thuỷ, tinh tế về nét kiến trúc TrungHoa, chắc chắn Phúc Hương Viên sẽ thổi hồn vào những bữa tiệc ẩm thực của quý khách. Đặc biệt, một khu bể đồ sộ nuôi các loại cá của miền Bắcđược đặt ngay cạnh cửa ra vào sẽ là một điểm nhấn thu hút của Phúc Hương Viên mà thực khách có thể chiêm ngưỡng và tận tay chọn cho mình nhữngloại thuỷ hải sản tươi sống ưa thích. Qua lớp kính trong suốt, đối lập hồn toàn với sự bụi bặm, ồn ào bên ngoài,bước vào bên trong, bạn ngỡ như mình đang lạc vào một thế giới khác: sang trọng, ấm cúng, cổ điển mà cũng rất hiện đạiVới tổng diện tích mặt bằng rộng hơn 1500 m2, gồm hai tầng với sức chứa khoảng 350 thực khách, được bao trùm bởi một màu xanh mát của câycối. Trong đó, 3 phòng VIP được trang trí nội thất sang trọng cùng trang thiết bị hiện đại sẽ mang đến cho quý vị có những buổi hội họp, tiệc chiêuđãi, gặp gỡ đối tác hoàn hảo hơn. Với sức chứa khoảng 350 thực khách, đặc biệt nhà hàng có bãi xe rộng lớn, thuận tiện có thể để hơn 100 xe ơ tơ, thíchhợp để đón các đoàn khách lớn đến tổ chức hội thảo, buổi tổng kết, liên hoan, sinh nhật…Sự kết hợp hài hòa giữa những đường tròn mềm mại và những đườngnét sắc sảo, góc cạnh đã tạo tạo nên một khơng gian độc đáo, ấn tượng đem đến cho thực khách những cảm hứng sáng tạo và thi vị. Những mảnh rèm10màu đỏ, hệ thống ánh sáng hoạt động tốt, thiết bị chiếu sáng chủ yếu là các loại đèn có ánh sáng vàng tạo cho khách hàng có cảm giác ấm cúng và thoảimái, bàn ăn và ghế ngồi được thiết kế khá hiện đại và sang trọng cũng như dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng được trang bị đầy đủ và đồng bộ.trítinh tế… Tất cả đều làm nên điểm nhấn riêng tạo nên không gian sang trọng, ấm cúng nơi đây.Không chỉ được chú trọng đầu tư về cở sở hạ tầng, Phúc Hương Viên còn mang đến cho bạn sự đẳng cấp, hoàn hảo từ không gian đến thức uốngvà sự chuyên nghiệp trong cung cách phục vụ cũng như việc “sở hữu” đội ngũ đầu bếp tài hoa – 6 chuyên gia ẩm thực đến từ Trung Quốc, với nhiềunăm kinh nghiệm, các chuyên gia này đã tạo nên một xu hướng ẩm thựcriêng rất độc đáo và hấp dẫn cho Phúc Hương Viên. Thực đơn tiêu biểu là các món ăn như tơm biển ; cá song chiên xù bánh đa; hay các món ănđậm phong vị Trung Quốc như bào ngư, vi cá, hải sâm hay các món quay, món nướng, món yến…cùng đa dạng các loại đồ uống, đặc biệt làhơn hai trăm loại rượu vang. Từ kiến trúc cho đến phong cách phục vụ hoàn hảo đã tạo nên uy tínvà thương hiệu, cho nên cứ mỗi lần nhắc đến ẩm thực Trung Hoa giữa chốn Hà Thành, ta nghĩ ngay đến Nhà hàng Phúc Hương Viên.2.2 Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật tại Nhà hàng Phúc Hương Viên: Phúc Hương Viên là một nhà hàng quy mô vừa, tuy nhiên với cơ sở vậtchất kỹ thuật khang trang, hiện đại và có tính đồng bộ, thẩm mỹ cao, đã ảnh hưởng trực tiếp không nhỏ đến phương hướng kinh doanh, quy trình phục vụcũng như năng suất lao động, tốc độ phục vụ… qua đó tạo nên danh tiếng trong kinh doanh, chính vì vậy, hoạt động quản trị cở sở vật chất kỹ thuậtđược Nhà hàng Phúc Hương Viên rất coi trọng.11Nhà hàng Phúc Hương Viên là nhà hàng có quy mơ vừa, do đó việc theo dõi, quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật do bộ phận tài chính – kế tốn phụ trách,dưới sự lãnh đạo và ra quyết định của Giám đốc nhà hàng. Việc bố trí cơ sở vật chất đã có được sự đánh giá cao từ phía khách hàngcũng như nhân viên. Bãi đỗ xe ngay bên cạnh Nhà hàng rất rộng rãi và tạo cảm giác thoải mái cho thực khách ngay khi bước chân đến. Hệ thống phòngăn và khu vực bar bố trí gần và hỗ trợ nhau trong quá trình phục vụ ăn uống. Quản trị việc mua sắm cơ sở vật chất kỹ thuật của Nhà hàng được dựatrên những kế hoạch cụ thể căn cứ vào mục tiêu và tình hình hoạt động của nhà hàng.Bên cạnh đó quản trị hoạt động bảo dưỡng cũng được chú trọng: Thường xuyên lập kế hoạch bảo dưỡng định kỳ , đưa ra quy trình bảo dưỡng phù hợpđể đảm bảo an toàn trong sản xuất và kinh doanh. Nhìn chung, cơng tác quản trị sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật trong Nhàhàng Phúc Hương Viên khá coi trọng: - Có sổ cái, sổ theo dõi cơ sở vật chất kỹ thuật : Việc theo dõi đượcphân chia theo cơ sở sở vật chất kỹ thuật cuả từng bộ phận như bộ phận bàn, bộ phận bar, bộ phận chế biến hay hành chính. Sổ đượcthiết kế khoa học có đề cập đến số lượng, đặc tính kỹ thuật, chất lượng,giá trị ban đầu, khấu hao và ghi rõ trách nhiệm cụ thể củanhững người quản lý các sở vật chất kỹ thuật đó. - Có kế hoạch và thực hiện việc kiểm tra sở vật chất kỹ thuật theo địnhkỳ 3 tháng một lần, phát hiện những trang thiết bị hư hỏng để kịp thời thay thế, duy trì sử dụng tốt các cơ sở vật chất khác, kiểm kê và đốichiếu lại số lượng, chất lượng nếu có mất mát hoặc hư hỏng thì quy trách nhiệm cho trưởng bộ phận hoặc những người có liên quan theoquy định.12- Lập báo cáo và kế hoạch chi tiết cho Giám đốc Nhà hàng về tình hình quản lý, sử dụng, các phương hướng mua sắm, đầu tư vào sở vật chấtkỹ thuật Sơ đồ quản lý tài sản của Nhà hàng Phúc Hương Viên có thể được khái quátnhư sau:Nhà hàng Phúc Hương Viên còn quản trị q trình sử dụng cụ thể như: Quản trị việc cất trữ tài sản theo những nguyên tắc- Đề ra những quy định phân loại và cất trữ từng loại dụng cụ riêng biệt như đồ vải, đồ sành sứ, hầm rượu…- Nguyên tắc xuất, nhập kho - Nguyên tắc mở sổ theo dõi, đối chiếu13- Nguyên tắc bảo quản, kiểm kê, thanh lý… Quản trị các quy trình cơng nghệ, thương hiệu cũng là điểm nổi bật của Nhàhàng: Các món ăn hấp dẫn, ngon miệng và bổ dưỡng dưới sự chế biến tài hoa của những đầu bếp Trung Quốc và các bí quyết bí truyền riêng đã tạonên thương hiệu và danh tiếng cho nhà hàng Phúc Hương Viên. Nhà hàng còn có sự phân cấp trách nhiệm như:- Trực tiếp phân bổ tài sản cho các bộ phận,giao trách nhiệm quản lý có văn bản đính kèm chữ ký của giám đốc nhà hàng- Trưởng bộ phận trao quyền sử dụng thiết bị cho nhân viên có hướng dẫn, ví dụ có bộ đàm…- Quy định trách nhiệm bồi thường tài sản, lập biên bản bồi thường, trách nhiệm.- Bộ phận an ninh bảo vệ tài sản chung đồng thời liên đới bảo vệ tài sản từng bộ phận.Bên cạnh đó, Phúc Hương Viên cũng đã trang bị kiến thức và giáo dục ý thức trách nhiệm cho mọi nhân viên:- Tất cả các nhân viên đều được huớng dẫn sử dụng thiết bị tài sản chuyên dụng trong nhà hàng- Được học lớp tập huấn phòng cháy chữa cháy trong nhà hàng - Giáo dục nhân viên “bảo vệ tài sản là trách nhiệm của từng cá nhân”ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả kinh doanh3 Đánh giá thực trạng: 3.1 Ưu điểm:- Với lối kiến trúc độc đáo nhưng hết sức tinh tế và được bố trí hài hòa,nhà hàng Phúc Hương Viên đã thể hiện được phong cách của một nhà hàng ẩm thực Trung Hoa ngay từ cái nhìn vào cơ sở vật chất kỹ thuật14- Cơ sở vật chất kỹ thuật khá hiện đại và mang đồng bộ với tính thẩm mỹ cao- Đội ngũ nhân viên có ý thức cao trong việc sử dụng và bảo quản cơ sở vật chất kỹ thuật- Công tác quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật khoa học và chặt chẽ, có sự phối hợp nhiệt tình giữa các bộ phận với nhau.3.2 Nhược điểm: - Tuy có chương trình phục vụ nhã nhạc nhưng nhà hàng chưa có sânkhấu biểu diễn, bố trí quầy bar ở hai tầng đẹp tuy nhiên vẫn chưa thuận lợi cho việc phục vụ đồ uống.- Cách tổ chức hoạt động quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật tuy tiết kiệm được chi phí nhưng tính chun mơn hóa khơng cao- Công tác quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật có nhiều cơng đoạn còn thủ cơng, bộ phận bảo dưỡng phải đi thuê dẫn đến tốn kém.3.3 Nguyên nhân: Bên cạnh những thành công đã đạt được, công tác quản trị cơ sở vậtchất kỹ thuật tại Nhà hàng Phúc Hương Viên vẫn còn tồn tại những nhược điểm như trên. Theo em, nguyên nhân chính là do:- Nhà hàng khơng có bộ phận chun trách về quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật mà chỉ giao trách nhiệm cho bộ phận tài chính – kế tốn.- Các hoạt động trong quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật tổ chức không đồng đều, việc bảo dưỡng của Nhà hàng diễn ra định kỳ chứ khôngđột xuất nên không kịp thời phát hiện các trang thiết bị lỗi hỏng.15III KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN:1 Một số kiến nghị:- Khoa học công nghệ đang ngày một phát triển và có ứng dụng rỗng rãi , vậy nên nhà quản lý cần quan tâm và nắm bắt kịp thời, để cóphương hướng thay thế thiết bị cũ, sử dụng các trang thiết bị hiện đại hơn vào quá trình sản xuất và kinh doanh, giảm chi phí nhân cơng,tăng năng suất lao động. - Nhà hàng nên lắp đặt một phần mềm quản lý cơ sở vật chất kỹ thuậtđể việc quản trị trở nên dễ dàng, nhanh chóng và thuận tiện hơn. - Tăng cường công tác bảo trì, bảo dưỡng cơ sở vật chất đặc biệt lànhững tài sản có giá trị. - Bảo trì, bảo dưỡng thường xuyên kết hợp với bảo trì, bảo dưỡng độtxuất để phát hiện ngay các dụng cụ, trang thiết bị hư hỏng, kịp thời bổ sung thay thế.- Hiện đại hóa, và làm mới cơ sở vật chất để thu hút khách - Phân cấp trách nhiệm quản lý và sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật mộtcách rõ ràng đối với từng trưởng bộ phận, trưởng ca, nhân viên… Có bộ phận chuyên trách về Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật trong đó đềcao vai trò của người quản lý. - Một số trang thiết bị quá hiện đại và có giá trị cao cần được mở lớphướng dẫn sử dụng cụ thể cho nhân viên. - Bố trí cơ sở vật chất kỹ thuật sao cho hợp lý, đề cao cơng tác phòngcháy, chữa cháy.162 Kết luận: Nhà hàng Phúc Hương Viên quả là điểm dừng chân lý tưởng chonhững ai muốn thưởng thức hương vị của món ăn Trung Hoa, từ lối kiến trúc sang trọng và bố trí cơ sở vật chất kỹ thuật hài hòa, đồng bộ, thẩm mỹđến các món ăn được chế biến theo phương thức bí truyền riêng, tất cả đã hòa quyện lại với nhau tạo nên sự thõa mãn cho khách hàng cũng như manglại cho họ phút giây thư giãn, không chút vướng bận và tránh xa khỏi cái ồn ào, náo nhiệt giữa lòng Thủ đơ.Có được thành cơng ngày hơm nay, khơng thể không nhắc đến sự đầu tư lớn về cơ sở vật chất kỹ thuật cũng như công tác quản trị các cơ sở vậtchất kỹ thuật đó tại Nhà hàng Phúc Hương Viên. Bên cạnh những ưu điểm, thuận lợi thì Nhà hàng cũng gặp phảikhơng ít khó khăn, bài tiểu luận của em đã phần nào nói lên được thực trạng quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật từ chính nhà hàng, để từ có được những giảipháp cụ thể, phát huy nội lực và góp phần nâng cao uy thế cạnh tranh cho Phúc Hương Viên.Bài học kinh nghiệm được rút ra là: “Dù cơ sở vật chất hiện đại nhưng việc duy trì và sử dụng như thế nào dể đạt được hiệu quả tối ưu đó mới làvấn đề cần thiết mà một nhà quản trị cần lưu tâm.” Để hoàn thành bài tiểu luận, em đã nỗ lực hết mình theo sự hướng dẫnnhiệt tình của thầy giáo bộ mơn – Thạc sỹ Đỗ Thiện Dụng cũng như cơ sở thực tế tại Nhà hàng Phúc Hương Viên, tuy nhiên do kiến thức còn hạn chếvà chưa có nhiều kinh nghiệm trong quản lý nên bài viết không tránh khỏi những sai sót. Rất mong sự tham khảo và đóng góp ý kiến nhiệt tình củathầy giáo và các bạn để đề tài của em được hoàn thiện hơn.Em xin chân thành cảm ơn17