Mình hay ngồi cắn hạt hướng dương cực. Bình thường đi làm thì ở bên cạnh cũng hay có túi hướng dương để thỉnh thoảng cắn mấy hạt cho đỡ buồn mồm. Sắp tới là Tết rồi, mình cũng mua hẳn 2kg hướng dương để tiếp khách và để bản thân cắn cho vui. Chồng mình mỗi lần Tết tới đều bảo mình đừng có mà mua hướng dướng về. Bởi vì anh ý bảo hạt hướng dương không hề tốt cho sức khỏe tí nào đâu. Mình toàn mặc kệ.
Mà lạ cái là đi tới nhà ai cũng có đĩa hướng dương, không có là cứ cảm thấy thiếu thiếu gì đấy. Công nhận, món này thành ‘món ăn quốc dân’ trong ngày Tết luôn ý các mẹ nhỉ. Mình thấy ai cũng ngồi cắn hướng dương hoài thôi à. Thế nhưng Tết này chắc mình chả dám cắn nữa đâu vì mới đầu sáng mình đọc được bài báo nói rằng ăn hạt hướng dương cực kỳ độc hại cho sức khỏe đấy ạ. Mình đọc thấy có ý là ăn hướng dương sẽ bị mất giọng, lạc giọng, khàn giọng. Ngẫm lại thì cũng đúng vì có mấy lần mình hơi bị ho chút xíu thôi. Thế xong ngồi cắn hơi nhiều hướng dương một tí mà hôm sau khàn hết giọng luôn. Chồng mình bảo: Đấy đã bảo đừng ăn hướng dương rồi. Mình thì bĩu môi hướng dương liên quan gì. Hóa ra nó không chỉ liên quan mà còn liên quan rất lớn nữa đấy chứ ạ.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Ăn hạt hướng dương gây mất giọng, khàn giọng, lạc giọng
Hạt hướng dương được cấu tạo bởi 3 lớp là vỏ cứng, vỏ lụa và hạt. Trong đó, lớp vỏ lụa chính là thứ có thể gây kích thích niêm mạc họng. Tuy nhiên, khi ăn thì hầu như mọi người chỉ bóc lớp vỏ ngoài ra thôi chứ vẫn tiếp tục sử dụng lớp vỏ lụa. Đó là nguyên nhân tại sao mà rất nhiều người sau khi ăn hướng dương xong thì thường bị mất tiếng, khàn giọng.
Bên cạnh đó, hạt hướng dương nếu bảo quản không kĩ còn dễ bị nhiễm nấm, mốc. Khi bạn cho cả hạt vào trong miệng cắn, lớp bụi cùng nấm mốc này sẽ rơi vào cổ họng và kích thích niêm mạc cổ họng. Từ đó khiến dây thanh âm bị ảnh hưởng, liên lụy tới cả giọng nói.
Ăn hướng dương có thể gây tăng cân
Nhiều người thường nghĩ rằng loại hạt như hướng dương có thể giúp làm giảm cân. Tuy nhiên, trên thực tế thì trong 100gr hạt hướng dương chứa chừng 52gr chất béo cùng 600kcal. Do đó, nếu bạn ăn 100gr hướng đương thì tương đương với việc ăn tới 6 bát cơm. Điều này khiến calo trong cơ thể không được tiêu thụ hết, sẽ tích lại thành mỡ và gây ra hiện tượng tăng cân.
Ảnh hưởng tiêu cực tới hệ thần kinh
Trong hạt hướng dương có chứa cadmium. Đây là một chất độc hại khiến chất dinh dưỡng trong hạt hướng dương bị phá hủy. Đồng thời còn chuyển hóa chúng thành các chất độc hại với hệ thần kinh.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Phá hủy men răng, gây bệnh về răng
Hạt hướng dương có lớp vỏ ngoài cứng. Khi bạn dùng răng để cắn hạt hướng dương thì sẽ khiến lớp men răng bị phá hủy. Từ đó tạo thành lớp cao răng dày khiến ‘bộ nhá’ yếu ớt, làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm nhiễm nha chu.
Cơ thể phải hấp thụ nhiều chất béo bão hòa
Trong hạt hướng dương có lượng lớn chất béo bão hòa đa và không bão hòa đơn. Bản thân những chất này rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, nếu bạn ăn nhiều thì lượng chất béo được cơ thể hấp thu cũng tăng lên. Việc này có thể làm tăng mức lipo protein không lành mạnh trong cơ thể, khiến nồng độ cholesterol xấu tăng lên. Điều này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Ảnh hưởng tiêu cực tới khả năng sinh sản
Hạt hướng dương rất giàu protein cùng thành phần ức chế t.i.n.h h.o.à.n ở nam giới. Do đó, nam giới ăn nhiều có thể bị teo tinh hoàn, ảnh hưởng tới chất lượng của con giống, giảm khả năng thụ thai.
Làm tăng nguy cơ bị viêm ruột thừa
Theo các chuyên gia, một số chất trong hạt hướng dương có thể khiến cơ thể chúng ta bị ợ chua, ợ nóng. Đặc biệt là làm tăng nguy cơ bị viêm ruột thừa.
Hại thận
Trong quá trình chế biến, hạt hướng dương hay được thêm đường, muối và nhiều thành phần khác. Những thứ này khiến hương vị của hạt hướng dương tăng lên. Thế nhưng đây lại cũng chính là những thứ đặc biệt hại thận, có thể gây viêm thận, suy thận, thậm chí là ung thư thận.
Vậy nên ăn bao nhiêu hướng dương mỗi ngày?
Tất nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn phải từ bỏ hoàn toàn hạt hướng dương. Loại hạt này nếu ăn vừa phải thì cũng khá có ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn chỉ ăn khoảng 28g/ngày, tương đương với 1 năm trong lòng bàn tay thôi nha.
Nguồn: Tổng hợp
Vì sao ăn hạt hướng dương dễ bị khàn giọng?
Hạt hướng dương giàu chất béo và chứa nhiều tinh dầu, đạm và ít chất bột. Trong cấu tạo của hạt hướng dương thường có 3 lớp đó là: Lớp vỏ cứng, lớp vỏ lụa [màng] và lớp hạt. Tuy nhiên, khi ăn đa số mọi người chỉ bóc lớp vỏ ngoài mà vẫn sử dụng cả lớp vỏ lụa, đây chính là nguyên nhân gây ra hiện tượng mất tiếng, khàn giọng.
Ngoài ra, hạt hướng dương thường bị nhiễm nấm Aspergillus – loại nấm xuất hiện khi để ngũ cốc quá lâu hoặc bảo quản trong điều kiện môi trường không đảm bảo. Khi ăn phải, chất béo trong hạt hướng dương sẽ bị biến đổi thành những chất oxy hóa có hại gây kích thích niêm mạc họng.
Cách trị khàn giọng, mất tiếng do ăn nhiều hướng dương thế nào?
Uống đủ nước
Uống đủ nước giúp giữ ẩm dây thanh quản, làm dịu cơn ho và giúp bạn thoát khỏi cảm giác khô, ngứa cổ họng. Vào những ngày Tết, trời có chút se lạnh, bạn nên uống nước ấm thay vì nước lạnh. Ngoài ra, năn nhiều rau, hoa quả cũng là những phương pháp hay để bổ sung nước cho cơ thể.
Súc miệng bằng nước muối
Nước muối có khả năng sát khuẩn và chữa lành các mô đang kích thích trong cổ họng, gây nên mất tiếng.
Bạn pha thìa cà phê muối với 1 cốc nước ấm, súc họng 2 - 3 lần/ngày cho đến khi giọng nói được khôi phục trở lại. Nên súc miệng sau khi đánh răng buổi sáng và buổi tối để đảm bảo hiệu quả nhất.
Lưu ý, bạn tuyệt đối không pha nước muối quá mặn vì việc này sẽ làm cho các tế bào vùng cổ họng sẽ tổn thương nghiêm trọng hơn và cơ thể bị dư thừa muối.
Sử dụng gừng
Gừng là loại thảo dược có công dụng rất tốt trong việc trị ho và mất tiếng. Ăn gừng giúp kích thích thanh quản tiết chất nhầy, làm giảm cảm giác ngứa và ho, đồng thời làm sạch các độc tố khỏi thanh quản. Bạn có thể thêm tỏi băm vào nấu cùng các món ăn hàng ngày hoặc làm trà gừng để uống.
Sử dụng tỏi
Tỏi có khả năng giảm đau rát cổ họng và ngừa viêm hiệu quả do trong tỏi chứa nhiều nguyên tố vi lượng và chất kháng sinh acillin.
Ngoài có công dụng làm gia vị quen thuộc của gian bếp thì tỏi cũng có thể được sử dụng để trị ho, khàn tiếng theo các cách sau: Tép tỏi để cả vỏ, đập dập rồi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút, sau đó uống trực tiếp [mỗi ngày 2-3 lần, mỗi lần 2 thìa cà phê]. Ngoài ra, bạn có thể bóc bỏ vỏ ngoài của tỏi, đun sôi với một chén nước và vài viên đường phèn trong khoảng 15 phút, sau đó chờ nguội và uống trực tiếp./
Hạt dưa và hạt hướng dương là hai loại hạt gần như không thể thiếu được trong các gia đình ở dịp Tết. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hạt dưa, hạt hướng dương thường dễ bị ho, khàn giọng, thậm chí nhiều người còn bị mất tiếng nhiều ngày liền.
Vì sao ăn nhiều hạt hướng dương, hạt dưa gây đau họng khàn tiếng
Trong dịp Tết, các hạt như hạt điều, hạt dẻ, hạt macca... được khá nhiều nhiều gia đình lựa chọn nhưng hạt dưa và hạt hướng dương vẫn là hai loại hạt gần như không thể thiếu được trong các gia đình trong những ngày đầu năm quan trọng này.
Những loại hạt này không chỉ là món ăn chơi vui miệng mà còn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người nếu được sử dụng một cách hợp lý. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hạt dưa, hạt hướng dương thường dễ bị ho, khàn giọng bởi đa số mọi người chỉ bóc lớp vỏ ngoài mà vẫn sử dụng cả lớp vỏ lụa - lớp vỏ gây kích thích niêm mạc họng.
Bên cạnh đó, các nghiên cứu chỉ ra rằng, trong quá thu hái và bảo quản, hạt hướng dương có thể sẽ nhiễm nấm Aspergillus, đây là loại nấm có thể sinh ra độc tố gây ung thư. Nấm Aspergillus thường phát triển trên ngũ cốc, nhất là khi để quá lâu hoặc bảo quản trong điều kiện không bảo đảm.
Khi ăn những loại hạt nhiễm nấm Aspergillus, lượng chất béo trong hạt sẽ kích thích niêm mạc họng [nhất là những hạt bảo quản không tốt nên chất béo bị biến đổi thành những chất ôxy hóa có hại], do đó cần hạn chế uống nước lạnh, bia rượu, hút thuốc lá, nói quá nhiều... cùng lúc, bởi đây là những yếu tố gây kích ứng họng nhiều hơn làm cho bạn dễ bị mất tiếng, khàn giọng.
Bên cạnh đó, để có thể thoải mái thưởng thức những thứ hạt béo ngậy, bùi bùi này mà không lo gặp các vấn đề về họng, các bạn hãy tham khảo thêm 1 vài công thức đơn giản dưới đây nhé!
Uống nhiều nước
Uống nhiều nước có tác dụng làm dịu cổ họng bị đau. Nước và các chất lỏng có tác dụng giúp và giữ cổ họng của bạn được bôi trơn, ẩm ướt nên có thể nuốt dễ dàng hơn.
Ngoài ra, nên ăn các loại thức ăn mềm, lỏng giúp giảm kích thích niêm mạc họng, giảm ho và đau họng.
Sử dụng mật ong
Mật ong là một lựa chọn tốt cho người bị viêm họng bởi có tác dụng làm dịu các mô bị kích thích, giảm những cơn ho. Có thể cho một thìa cà phê nhỏ mật ong vào họng ngậm 3-5 phút, hoặc hòa một chút mật ong với nước ấm để uống, hay hấp cách thủy mật ong với quất và lá húng chanh ngậm hằng ngày.
Gừng tươi
Gừng là loại thảo dược có công dụng rất tốt trong việc chữa ho và mất tiếng. Ăn gừng giúp kích thích thanh quản tiết chất nhầy, làm giảm cảm giác ngứa và ho, đồng thời làm sạch các độc tố khỏi thanh quản.
Bạn có thể sử dụng loại thảo dược này bằng nhiều cách khác nhau như:
- Gừng rửa sạch, thái gừng thành nhiều lát mỏng và ăn đều đặn 2-3 lần mỗi ngày [có thể đem ngâm với mật ong hoặc ăn kèm chanh và muối].
- Gừng rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào ấm nước đun sôi khoảng 20 phút rồi thêm mật ong, khuấy đều và uống trực tiếp.
Ngoài ra, trà gừng cũng có tác dụng chữa ho rất hiệu quả.
Sử dụng tỏi
Tỏi có khả năng giảm đau rát cổ họng và ngừa viêm hiệu quả do trong tỏi chứa nhiều nguyên tố vi lượng và chất kháng sinh Acillin.
Ngoài là gia vị quen thuộc của gian bếp thì tỏi cũng có thể được sử dụng để trị ho, khản tiếng theo các cách sau:
- Tép tỏi để cả vỏ, đập dập rồi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút, sau đó uống trực tiếp [mỗi ngày 2-3 lần, mỗi lần 2 thìa cà phê].
- Tỏi đem nướng đến khi vỏ cháy xém, nghiền nhỏ và dùng với một chút nước ấm
- Tép tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, đun sôi với một chén nước và vài viên đường phèn trong khoảng 15 phút, sau đó chờ nguội và uống trực tiếp.
Ngoài ra, để bảo vệ sức khỏe của chính mình và người thân trong dịp Tết này, các bạn nên chú ý cẩn trọng ngay từ khâu chọn mua các loại hạt này. Theo đó, khi mua các loại hạt, các bạn cần phải chọn mua ở các cơ sở sản xuất uy tín, nguồn gốc rõ ràng. Các loại hạt dù còn sống hay đã được chế biến đều phải được đóng gói, bảo quản đảm bảo vệ sinh. Có nhãn mác, địa chỉ sản xuất, ghi rõ ràng hạn sử dụng.
Nguyên Hoa
Theo tạp chí Sống Khỏe