Rượu mai quế lộ để được bao lâu
|
Show Rượu mai quế lộ (tên gọi khác là rượu thơm) là loại rượu vô cùng đặc sắc được dùng làm gia vị trong chế biến các món ăn như thịt vịt, thịt gà,.. Cùng Camnangbep.com vào bếp làm món rượu thơm ngon này để cho những bữa ăn gia đình ngon lành hơn. Rượu mai quế lộ hay còn gọi với cái tên rượu thơm, là một loại rượu gia vị dùng để nấu ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Theo công thức chính cống của Trung Hoa, rượu được làm từ đường phèn và hoa hồng, sau đó đem đi chưng cất nên có vị ngọt dịu và mùi hương nồng nàn. Được biết, giá thành của rượu mai quế lộ chính gốc Trung Quốc khá cao nhưng chất lượng thì vô cùng tuyệt vời. Tại Việt Nam, người ta cũng chế biến rượu mai quế lộ nhưng theo công thức biến tấu, để phù hợp với món ăn và khẩu vị của người Việt. Rượu được làm từ hoa hồi, quế, thảo quả,… Sau đó đem tất cả những nguyên liệu trên ngâm với rượu trắng trong khoảng thời gian 2 – 3 tuần là đã cho ra được rượu mai quế lộ thơm ngon. Cũng giống như các loại rượu nấu ăn khác, rượu mai quế lộ có công dụng khử mùi tanh của cá, thịt, hải sản, trứng muối. Giúp nguyên liệu ngấm sâu gia vị, tạo màu và mùi hương hấp dẫn cho món ăn (đặc biệt là lạp xưởng). Nhờ có loại rượu này, mà món ăn sẽ trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn.  Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep Hiện nay, rượu mai quế lộ đang được bày bán rộng rãi trên thị trường nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, các cửa hàng và trang thương mại điện tử chuyên bán rượu. Hoặc bạn có thể tự làm loại rượu này tại nhà chỉ với công thức đơn giản từ Cẩm nang Bếp Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep Rượu mai quế lộ được sản xuất với mục đích nấu ăn chứ không phải một loại rượu dùng để “nhâm nhi”. Nếu muốn “chén chú chén anh” thì rượu mai quế lộ không phải là rượu được nhắc đến. Bạn có thể tham khảo mộ số loại rượu khác, chẳng hạn như rượu trắng, rượu táo mèo, rượu nho, rượu vang,… để có những buổi tiệc tuyệt vời hơn. Tuy nhiên, nếu vô tình uống rượu mai quế lộ thì nó không gây hại cho sức khoẻ của chúng ta. Chúng được tạo nên từ các thành phần thảo mộc như quế, hoa hồi, thảo quả,… Nhưng thật sự cân nhắc nếu như muốn dùng với số lượng nhiều nhé. Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep Theo khảo sát tại các trang thương mại điện tử, cửa hàng thực phẩm và hệ thống siêu thị thì giá của rượu mai quế lộ cũng không quá cao. Mức giá có thể thay đổi theo thời điểm, dung lượng nhưng nhìn chung, dao động khoảng từ 50.000 – 80.000 đồng/ chai/ 500ml. Giá trên được cập nhật vào ngày 6/4/2021. Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep
Rượu trắng 1 lít Tiểu hồi 10 gr Trần bì 10 gr(vỏ quýt khô) Quế cây 30 gr Hạt ngô 10 gr Đinh hương 10 gr Tiêu sọ 5 gr(tiêu đen đều được) Xuyên tiêu 5 gr Trái thảo 3 quả Hoa hồi 10 cái
Có thể dùng rượu trắng nấu ăn hoặc rượu Vodka hay rượu gạo nấu ăn Michiu,…đều được. Rượu nên chọn rượu có nồng độ cao 40 – 45 độ để nhanh ra chất thơm của các nguyên liệu. Trường hợp nếu không có đủ các nguyên liệu trên thì các bạn bắt buộc phải có quế, thảo quả, hồi. Tuy nhiên, đầy đủ các gia vị thì rượu sẽ thơm ngon hơn. Bạn có thể dễ dàng mua tất cả những nguyên liệu này ở các cửa hàng thuốc Bắc. Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep
Rượu mai quế lộ là gia vị tạo mùi, hương thơm cho nhiều món ăn như bánh trung thu, bò kho, gà vịt tiềm, heo quay, các món quay và nướng, đặc biệt nhất vẫn là lạp xưởng mai quế lộ rất nổi tiếng. Bạn ngâm rượu trong bình thủy tinh, không ngâm trong bình nhựa nhé, như thế sẽ an toàn cho sức khỏe hơn. Để rượu nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời chiếu vào. Mẹo bảo quản: Sau khoảng 1 tháng, bạn nên chiết ra chai hoặc lọ nhỏ để dùng dần, hạn chế mở nắp, rượu sẽ dễ bốc hơi và mất mùi thơm. Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Nguyên liệu làm Rượu mai quế lộ Cho 6 ngườiRượu trắng 1 lít Tiểu hồi 10 gr Trần bì 10 gr (vỏ quýt khô) Quế cây 30 gr Hạt ngô 10 gr Đinh hương 10 gr Tiêu sọ 5 gr (tiêu đen đều được) Xuyên tiêu 5 gr Trái thảo 3 quả Hoa hồi 10 cáiCó thể dùng rượu trắng nấu ăn hoặc rượu Vodka hay rượu gạo nấu ăn Michiu,…đều được. Rượu nên chọn rượu có nồng độ cao 40 - 45 độ để nhanh ra chất thơm của các nguyên liệu. Trường hợp nếu không có đủ các nguyên liệu trên thì các bạn bắt buộc phải có quế, thảo quả, hồi. Tuy nhiên, đầy đủ các gia vị thì rượu sẽ thơm ngon hơn. Bạn có thể dễ dàng mua tất cả những nguyên liệu này ở các cửa hàng thuốc Bắc. Cách chế biến Rượu mai quế lộ
Rượu mai quế lộ là gia vị tạo mùi, hương thơm cho nhiều món ăn như bánh trung thu, bò kho, gà vịt tiềm, heo quay, các món quay và nướng, đặc biệt nhất vẫn là lạp xưởng mai quế lộ rất nổi tiếng. Mẹo thực hiện thành côngBạn ngâm rượu trong bình thủy tinh, không ngâm trong bình nhựa nhé, như thế sẽ an toàn cho sức khỏe hơn. Để rượu nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời chiếu vào. Mẹo bảo quản: Sau khoảng 1 tháng, bạn nên chiết ra chai hoặc lọ nhỏ để dùng dần, hạn chế mở nắp, rượu sẽ dễ bốc hơi và mất mùi thơm. Rượu mai quế lộ thật đơn giản đúng không nào? Hãy làm ngay loại gia vị này cho gia đình mình nhé! *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cô Ba Bình Dương. Biên tập bởi Nguyễn Thị Anh Thảo • Đăng 17/04/2020 |
