Nhiều chị em háo hức vì mua được khoai lang mật với giá quá rẻ mà không hề biết mình đang thưởng thức loại khoai của Trung Quốc, chất lượng thua xa khoai lang mật được trồng tại Việt Nam.
Những ngày này, khi thời tiết bắt đầu trở rét, dạo quanh các chợ dân sinh, chợ đầu mối hay trên chợ mạng, xuất hiện hàng loạt người bán khoai lang mật. Đây là thời điểm loại khoai này “tung hoành” khắp chợ, các bà nội trợ cũng được dịp trổ tài món khoai lang mật nướng.
Mới mua được 5kg khoai lang mật tại chợ đầu mối với giá rẻ chưa từng thấy, chị Hồng [trú tại Mỹ Đình, Cầu Giấy, Hà Nội] cho biết bản thân mình rất thích ăn khoai lang mật nên thường xuyên mua về ăn.
Khoai lang với đủ chủng loại được bày bán ngoài chợ.
“Trước đây, tôi thường mua khoai lang mật của một bạn đồng nghiệp với giá 35.000 đồng/kg chưa nướng nhưng vừa rồi, khi có việc xuống chợ đầu mối Minh Khai, thấy khoai lang mật được đổ thành đống, bán có 10.000 đồng/kg. Thấy rẻ quá nên tôi mua liền 5kg về ăn dần”, chị Hồng cho hay.
Tuy nhiên, khi mang về nướng thì chị Hồng khá thất vọng bởi không có độ ngọt đậm và chảy mật nhiều như khoai trước kia chị mua. Chia sẻ với người bạn, chị Hồng được biết, mình đã mua phải hàng Tàu, giá rẻ nhưng không ngon.
Chị em Hà thành lùng mua hải sản “thương binh”, dân buôn “mách nước” cách chọn
Là hàng hiếm, giá lại rẻ chỉ bằng ½ so với loại còn nguyên con nên các loại hải sản bị gãy chân, càng như cua, ghẹ,...
Khoai lang mật là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt và thường có màu vàng khác với những loại khoai lang khác. Củ khoai lang mật là nguồn cung cấp rau củ quan trọng, được nhiều người lựa chọn trong thực đơn ăn uống mỗi ngày.
Ngoài ra, các lá non và thân non được sử dụng như một loại rau. Loại cây này được trồng nhiều ở Đà Lạt nơi có khí hậu ôn hòa, bởi vậy tạo thuận lợi cho cây khoa loại mạch phát triển.
Cách nấu khoai lang mật đơn giản
Có nhiều cách để luộc khoai lang mật thơm; ngon. Để luộc khoai lang mật ngon mọi người tiến hành thực hiện theo các bước cụ thể sau đây:
- Đầu tiên rửa khoai lang mật thật sạch, tiếp đến rửa qua với nước muối. Bước này nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Sau khi khoai lang rửa sạch cho vào nồi và đổ nước vào, lượng nước xấp xỉ với khoai lang mật.
- Luộc trên lửa vừa phải tới lúc dùng ́đũa “thăm khám” thấy củ khoai mềm dễ đâm vào, lúc này chúng ta tắt lửa, đổ hết nước ra.
- Tiếp lúc bắc lên bếp, nên dùng lửa liu riu và tiếp tục khoảng 3 đến 5 phút, để cho đến khi nước được rút hết.
- Lấy khoai ra và bày biện sử dụng.
Ngoài cách trên áp dụng một số cách khác như: đem mắt của cây mía rải xuống đáy nồi rồi mới bỏ khoai lên, cách này nhằm giúp khoai ngọt và thơm ngon hơn. Hay vì luộc khoai mọi người có thể tiến hành hấp khoai, có thể hấp khoai cùng với cơm.
Một số lưu ý khi luộc khoai lang mật
Không phải ai cũng có thể luộc khoai lang mật thơm ngon. Khi tiến hành luộc khoai lang mật mọi người nên lưu ý một số vấn đề sau:
– Lựa chọn những củ khoai lang to, bên ngoài không bị sần sùi và không bị sâu.
– Nên tiến hành phơi nắng khoai lang trong khoảng thời gian từ 4 đến 7 ngày, tùy thời tiết và tùy vào độ to nhỏ của các củ khoai. Những củ khoai lang mật to thì chúng ta nên tiến hành phơi nắng tốt thì chúng ta phơi tầm 5 nắng…
– Đặc biệt không nên được rửa khoai trước khi phơi.
– Bảo quản khoai trong quá trình phơi héo ở nơi có đủ ánh sáng, cách xa những nơi có côn trùng tụ tập.
– Để cách luộc khoai lang được chảy mật chúng ta cũng không nên bảo quản khoai lang trong tủ lạnh.
Ngoài việc lựa chọn khoai lang mật làm thực phẩm mỗi ngày, loại củ này còn được dùng để làm đẹp và là một trong những thực đơn giảm cân phổ biến được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn.
Ngoài các loại cây rau, các loại cây ăn quả thì các loại củ cũng là những loại cây được trồng phổ biến ở nước ta. Cây khoai lang ruột vàng là một trong những loại củ quen thuộc với người Việt. Hiện tại Thực phẩm Ông Giàu đang có bán khoai lang ruột vàng ở Hồ Chí Minh.
Giới thiệu về củ khoai lang ruột vàng:
Bán khoai lang ruột vàng tại Hồ Chí Minh
– Khoai lang là một loại củ rất thân thuộc với miền quê của Việt Nam, từng được dùng như một loại thực phẩm để thay thế cho gạo. Khoai lang ruột vàng cũng có hình dạng thon dài và giống như với loại khoai lang bình thường như khoai lang tím và nhiều loại khoai khác, khoai khi chín có màu vàng tươi,… .
– Giống như nhiều loại củ và các loại rau khác, khoai lang ruột vàng là một thực phẩm có rất nhiều vitamin A, vitamn B, vitam C & E, protein, tinh bột, axit amin và nhiều nguyên tố vi lượng khác như sắt, magiê, kẽm… . vì vậy khoai lang ruột vàng rất phù hợp làm một món ăn thường xuyên cho những người đang có ý định ăn kiêng, khoai lang chứa ít năng lượng nhưng lại nhanh no và rất ngon miệng.
– So với các loại lúa gạo thì củ khoai lang ruột vàng có mức năng lượng thấp hơn khá nhiều, chỉ bằng khoảng 1/3 mức năng lượng mà lúa gạo mang lại nếu cùng trọng lượng. Khoai lang ruột vàng còn là loại củ, là thực phẩm có lượng chất béo và lượng đường mỡ thấp nên là thức ăn rất lý tưởng cho những người bị bệnh tiểu đường.
– Khoai lang ruột vàng còn có tác dụng phòng ngừa bệnh cao huyết áp cho người ăn.
Món ăn ngon đơn giản từ khoai lang:
Món khoai lang chiên đơn giản – Ảnh minh họa
– Món ăn ngon và đơn giản nhất mà người ta thường làm với khoai lang vàng là luộc, món khoai luộc là món đơn giản và giữ lại được hầu hết chất dinh dưỡng trong khoai, giống như nhiều loại củ khác.
– Món ăn đơn giản tiếp theo đó là món khoai lang nướng cũng đơn giản không kém, chỉ cần nướng trên bếp lò than vừa phải là đã có được món ăn ngon và giàu dinh dưỡng từ khoai.
– Món bánh khoai lang chiên bột:
+ Đầu tiên chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu gồm bột chiên giòn, nước lọc, và ít muối.
+ Cho nước vào bột chiên giòn để được một dung dịch đặc sệt, cho thêm ít muối và khuấy thật đều.
+ Khoai lang ta cắt thành các cây nhỏ, hoặc có thể cắt thành các lát lớn rồi những vào dung dịch bột chiên giòn.
+ Dùng chảo lớn, cho dầu nhiều rồi chiên khoai đã nhúng vào bột chiên cho đến khi chín vàng đều là đã có thể thưởng thức món bánh khoai lang ruột vàng chiên giòn.
Để có được những củ khoai lang ruột vàng thật tươi ngon và an toàn, làm được thật nhiều món ăn ngon cho gia đình mình. Hãy liên hệ Thực phẩm Ông Giàu để mua khoai lang ruột vàng thật nhanh chóng và tiện lợi tại tp. Hồ Chí Minh.