Kinh nghiệm làm kế toán nhà hàng khách sạn và cách hạch toán nghiệp vụ trong nhà hàng khách sạn
Như các bạn đã biết công việc của kế toán nhà hàng khách sạn không phải là quá phức tạp nhưng cũng cần lưu tâm khi làm bởi mỗi nhà hàng khách sạn lại vận dụng các phương pháp khác nhau trong bài viết này Dayketoan.vn sẽ trình bày kinh nghiệm làm kế toán nhà hàng khách sạn mà chúng tôi đã đúc kết lại khi đã từng quyết toán bộ hồ sơ sổ sách kế toán thuộc loại hình này
Cần phải theo dõi nhập xuất tồn và xử lý hóa đơn
+ Tiếp nhận các chứng từ nhập/xuất từ bộ phận kho, mua hàng.
+ Kiểm tra tính chính xác, hợp lý, hợp lệ của các chứng từ xuất nhập theo quy định của công ty
+ Hàng ngày phải nhập các chứng từ vào phần mềm .
+ Phải có kế hoạch đôn đốc các bộ phận liên quan chuyển giao chứng từ đúng hạn để phục vụ cho việc lập kế hoạch và lên các báo cáo.
+ Biết tổ chức lưu trữ các chứng từ xuất/nhập.
+ Phải báo cáo kịp thời khi phát hiện các sai phạm trong quá trình xuất nhập không đúng theo nguyên tắc kế toán.
Lưu ý khi xây dựng định mức nguyên vật liệu để chế biến các món ăn trong nhà hàng khách sạn:
Khi xây dựng định mức nguyên vật liệu cho từng món ăn thì lưu ý thức ăn chính chiếm tỷ trọng cao nhất trong giá thành do vậy dựa vào đó ta tính được giá cost phẩn bổ các yếu tố phụ gồm:
+Chi phí gas hóa lỏng, tiền nước, tiền điện,
+Nước mắm, gia vị khác,…
NVL phụ thường chiếm khoảng 20 – 30% căn cứ vào đó xây dựng được định mức NVL, kiểm soát hàng hóa nhập vào.
Sau đó cần căn cứ vào các mức định lượng của NVL được xây dựng từ Bếp trưởng để xác định được chi phí dịch vụ bán ra:
THỨC ĂN: Gồm NVL trực tiếp là thức ăn + Chi phí SXC + Chi phí nhân công [đầu bếp nấu ăn] Ví dụ: để làm món bò lúc lắc, phải cần bao nhiêu gram thịt bò, bao nhiêu gia vị? bao nhiêu rau?...
THỨC UỐNG: Cũng gồm NVL trực tiếp + Chi phí SXC + chi phí nhân công do đó căn cứ định lượng để giới hạn chi phí cho phép khi pha chế thức uống của nhân viên pha chế. Ví dụ: để pha 1 ly cà phê thì phải mất bao nhiêu gram cà phê? bao nhiêu gram đường? bao nhiêu ml sữa?..
Hóa đơn mua vào nếu là hàng chợ [như: thịt cá, rau củ quả,…] thì lập bảng kê thu mua, xuất ngày qua hạch toán 621 không cần nhập kho.
- Các loại chứng từ cần thiết:
+ Bảng kê hàng hóa mua vào 01/TNDN
+ Phiếu chi tiền
+ Hóa đơn lẻ của nhân viên thu mua
+ Bảng đối chiếu công nợ
Đối với hàng hóa chuyển bán
- Bao gồm những mặt hàng như: nước ngọt, bia rượu, bánh kẹo, …phải tiến hành nhập kho theo dõi 156
- Các loại chứng từ cần biết:
+ Phiếu chi tiền, ủy nhiệm chi nếu hóa đơn > 20.000.000đ
+ Hóa đơn GTGT hoặc thông thường
+ Hợp đồng, thanh lý [nếu có]
+ Phiếu nhập kho
+ Phiếu giao hàng [nếu có]
+ Giấy đề nghị thanh toán [nếu có]
+ Bảng đối chiếu công nợ nếu mua nợ thanh toán theo từng đợt.
Khi xuất hóa đơn đầu ra thì cần lưu ý:
Kế toán nhà hàng thực hiện các công việc xuất hóa đơn đầu ra như sau:
Bill thanh toán + order đi kèm [nếu có]
Hóa đơn GTGT hoặc thông thường
Xuất hóa đơn có kèm bảng kê chi tiết từng món ăn
Phiếu xác nhận dịch vụ, hoặc hợp đồng kinh tế nếu khách đặt trước
Thanh lý hợp đồng
Phiếu thu tiền nếu thanh toán ngay tiền mặt. Trường hợp khách cà thẻ: khách đưa thẻ quẹt qua khe quẹt đọc thẻ, nhập mã số cá nhân và số tiền cần thanh toán, máy sẽ in ra hóa đơn và khách hàng ký vào, hoàn tất quy trình thanh toán.
Kinh nghiêm làm hạch toán kế toán trong kế toán nhà hàng khách sạn:
| Nếu nhập kho | Nợ TK 152/ Có TK 111,112 |
| Nếu mang vào bếp, bar | Nợ TK 154/ Có TK 111,112 |
| Tiền lương trực tiếp của nhân viên bar, bếp | Nợ TK 154/ Có TK 334 |
| Chi phí SXC | Nợ TK 154/ Có TK 111,112,131 |
| Cuối ngày căn cứ vào định mức tiêu hao vật tư, kết chuyển giá vốn: | Nợ TK 632/ Có TK 154 |
| Hạch toán doanh thu: | Nợ TK 111,131/ Có TK 511,3331 |
| Chi phí NVL phụ có thể xuất cho bếp, bar…rồi phân bổ hàng ngày, số chưa dùng hết để dư ở TK 154 |
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
⇒ Công việc của kế toán nhà hàng khách sạn
⇒ Bảng định mức nguyên vật liệu nhà hàng
⇒ Khóa học kế toán nhà hàng khách sạn
Các bài viết mới
Giáo trình gồm 5 chương[lý thuyết và bài tập]: Tổng quan công tác kế toán trong các doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn, tài khoản kế toán trong doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn, kế toán các yếu tố đầu vào trong doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn, kế toán quá trình sản xuất, bán hàng và xác định kết quả kinh doanh của doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn, tổ chức chứng từ kế toán và hệ thống báo cáo tài chính trong doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn.
Để xem đầy đủ nội dung tài liệu vui lòng liên hệ Thư viện trường
Kế toán nhà hàng khách sạn là công việc phức tạp, được thực hiện theo quy trình, đòi hỏi người kế toán phải có những kỹ năng tổng hợp và một nguồn tài liệu kế toán thực sự bổ ích hỗ trợ đắc lực cho công việc. là sự tập hợp giá thành dịch vụ, cụ thể là tập hợp giá thành món ăn và giá thành dịch vụ phòng. Hãy đến Kế toán Việt Hưng để cùng tận hưởng trải nghiệm những giờ học thực tế như đi làm.
NỘI DUNG KHOÁ HỌC KẾ TOÁN
1. Xử lý số dư đầu kỳ
- Làm toàn bộ các số liệu đầu kỳ, ý nghĩa của số liệu liên quan so sánh với các báo cáo
- Khai báo các mã kho, vật tư, thành phẩm các danh mục phòng ban, tài khoản ngân hàng
- Quản lý, đối chiếu công nợ phải thu, công nợ phải trả cho nhà cung cấp
- Cập nhật báo cáo tồn kho hàng hóa, kho nguyên vật liệu
- Hướng dẫn cách tạo các mã thành phẩm, đối tượng tập hợp chi phí chính là các món ăn trong mảng nhà hàng
- Hướng dẫn cách tạo các mã dịch vụ phòng nghỉ cho mảng khách sạn.
- Xử lý báo cáo phân bổ CCDC cuối kỳ trước chuyển sang kỳ này
- Xử lý báo cáo khấu hao TSCĐ cuối kỳ trước chuyển sang kỳ này
- Nhập số dư tất cả các tài khoản cuối năm trước chuyển sang năm hiện tại
- Chi tiết cách trình bày các báo cáo đầu kỳ
- Đối chiếu, quản lý công nợ giữa báo cáo công nợ tổng hợp, báo cáo tổng hợp công nợ chi tiết, mối quan hệ giữ công nợ và các tài khoản khác
- Phân tích mối quan hệ các chỉ tiêu đầu kỳ giữa các báo cáo chi tiết so với báo cáo kế toán năm cũ
- Làm rõ các yếu tố về kho trong nhà hàng, khách sạn đầu kỳ
2. Xử lý phát sinh trong kỳ
* Đối với mảng kế toán nhà hàng:
Nói đến nhà hàng tức là doanh thu phát sinh bán ra của công ty bạn là các nội dung: Tiếp khách, ăn uống. Vậy để tính được giá thành của các hóa đơn cho mảng nhà hàng này các bạn cần được hướng dẫn:
- Hướng dẫn lập định mức nguyên vật liệu cho các món ăn của nhà hàng.
- Hạch toán hóa đơn mua NVL thanh toán ngay và chưa thanh toán
- Hạch toán các hóa đơn mua dịch vụ chi phí liên quan như: gas hóa lỏng …
- Hướng dẫn cách lập các mẫu bảng kê liên quan đến mảng nhà hàng.
- Hướng dẫn tạo mới các mã thành phẩm, đối tượng tập hợp chi phí phát sinh trong kỳ
- Hướng dẫn lập các bước liên quan đến việc xuất vật tư như: Lập định mức NVL, phiếu xuất kho NVL, phiếu nhập kho thành phẩm.
- Hạch toán doanh thu bán ra của các thành phẩm là các món ăn.
- Hạch toán hóa đơn mua mới và ghi tăng CCDC, phân bổ CCDC hàng tháng vào các món ăn trong nhà hàng cũng như chi phí quản lý DN
- Hạch toán hóa đơn mua mới và ghi tăng TSCD, khấu hao TSCĐ hàng tháng vào các món ăn cũng như chi phí quản lý DN
- Hạch toán tiền lương của bộ phận bếp phân bổ vào các món ăn [giá thành trực tiếp]
- Cách lập các mẫu biểu cần thiết với loại hình nhà hàng – khách sạn theo luật thuế mới
- Hướng dẫn tính giá thành của mảng nhà hàng ứng dụng trên phần mềm mà học viên lựa chọn
* Đối với mảng Kế toán khách sạn
- Lập các mã công việc trong dịch vụ phòng nghỉ
- Hạch toán các hóa đơn chi phí phân bổ tính vào giá thành của dịch vụ phòng nghỉ
- Hạch toán các hóa đơn mua mới CCDC như: Giường, tủ, điều hòa, các loại máy móc… và các loại đồ dùng như: Lược, bàn chải… vào chi phí sao cho nó hợp lý và phân bổ CCDC tính vào giá thành của mảng dịch vụ tiền phòng nghỉ.
- Hạch toán các hóa đơn mua mới TSCĐ và khấu hao TSCĐ tính vào giá thành của mảng dịch vụ tiền phòng nghỉ.
- Hạch toán doanh thu dịch vụ phòng nghỉ.
- Hạch toán chế biến các món ăn sáng miễn phí cho khách tại bộ phận này.
- Tính toán, phân bổ, hướng dẫn quy trình tính giá thành cho mảng khách sạn phòng nghỉ.
* Các bước xử lý tổng hợp
- Phân bổ chi phí chung cho cả hai mảng theo tỷ lệ phần trăm[%] cho các mảng nhà hàng và khách sạn.
- Phân bổ tỷ lệ khấu hao TSCĐ và CCDC chia đều cho các mảng nhà hàng và khách sạn.
- Hướng dẫn tính giá thành đồng thời vừa mảng nhà hàng vừa mảng khách sạn.
- Cân đối doanh thu – giá vốn của mảng nhà hàng, xem xét tính hợp lý của các chỉ tiêu này.
- Cân đối doanh thu – giá vốn của mảng dịch vụ khách sạn xem xét tính hợp lý của chỉ tiêu này.
- Kinh nghiệm về cách đối chiếu giữa báo cáo LƯU TRÚ so với báo cáo doanh thu
- Cân đối lập bảng định mức tiêu hao đồ ăn miễn phí theo tiêu thức đúng cho nhà hàng khách sạn [kinh nghiệm qua nhiều đoàn kiểm toán thuế loại hình này]
- Lập báo cáo doanh số, giá phòng theo tiêu chuẩn cho phép của đối tượng nhà hàng khách sạn phù hợp và tương ứng để báo cáo với Cán bộ thuế khi quyết toán.
- Hướng dẫn học viên cách nhìn nhận dữ liệu tổng hợp trên BCTC sao cho phù hợp và cách điều chỉnh số liệu..
Phân tích sự khác biệt của 2 phương pháp giá thành này: Sự khác nhau giữa giá thành nhà hàng và giá thành khách sạn
– Cách kiểm soát số liệu đúng sai, sửa ra sao của 2 phương pháp giá thành
– Cách phân bổ chi phí chung cho cả 2 mảng nhà hàng và khách sạn
– So sánh Doanh Thu/ Giá vốn của 2 mảng nhà hàng và khách sạn
– Phân tích các chỉ số trên báo cáo tài chính liên quan CHUNG Và RIÊNG cho hai mảng trong doanh nghiệp
3. Công việc cuối kỳ
* Về lập báo cáo tài chính
- Lập báo cáo tài chính theo thông tư và nghị định mới nhất được áp dụng tại thời điểm hiện tại học viên tham gia khóa học kế toán doanh nghiệp tại Việt Hưng gồm:
– Cách lập cân đối kế toán và giải thích rõ các chỉ tiêu trên cân đối kế toán
– Cách lập lưu chuyển tiền tệ theo phương pháp trực tiếp và gián tiếp
– Cách lập báo cáo KQKD và so sánh báo cáo kết quả kinh doanh so với mẫu 03 -1A/TNDN
– Cách lập thuyết minh BCTC theo thông tư 200 và theo QĐ 48
- Lập quyết toán thuế TNDN cuối năm
- Lập quyết toán thuế TNCN cuối năm
* Về việc in sổ sách
- Hướng dẫn in đầy đủ các sổ sách kế toán bao gồm: Sổ cái, sổ chi tiết và các báo cáo liên quan đến nhà hàng – khách sạn.
- Phân loại hồ sơ dành cho nhà hàng riêng, khách sạn riêng.
- In các bảng biểu liên quan khác đối với các vật tư không có hóa đơn sao cho thuế chấp nhận
- Hướng dẫn cách sắp xếp chứng từ hồ sơ của kế toán nhà hàng khách sạn sao cho khoa học và dễ tìm nhất
- Hướng dẫn một số kinh nghiệm giải trình khi quyết toán thuế với cơ quan thuế
- Chia sẻ hỗ trợ học viên các tình huống thực tế mà học viên đang vướng mắc
- Sắp xếp, lưu trữ cẩn thận hồ sơ, hóa đơn, chứng từ một cách khoa học, dễ tìm
- Có khả năng tự giải trình số liệu với cơ quan thuế khi có yêu cầu thanh tra, quyết toán
- Như vậy sau khi hoàn thành khóa học các bạn sẽ biết được để làm kế toán thuế cần biết những gì, quy trình hạch toán kế toán ra sao để ra được sản phẩm cuối cùng đó chính là bộ báo cáo tài chính.
* Tư vấn các nội dung và hồ sơ chuẩn bị cho quyết toán thuế
- Gửi mẫu, hướng dẫn học viên các theo dõi, đối chiếu các chỉ tiêu trên báo cáo so sánh với tờ khai và các báo cáo khác mà bên đoàn thuế sẽ hỏi luôn khi quyết toán.
- Hướng dẫn hướng giải trình các chỉ tiêu trên báo cáo và sổ sách.
4. Quyền lợi sau khóa học thực hành kế toán tại nhà hàng, khách sạn
Hỗ trợ tìm việc làm cho học viên.
- Giáo viên hiện đang làm Kế toán thuế, Kế toán tổng hợp, Kế toán trưởng, Trưởng phòng kế toán trực tiếp tại doanh nghiệp trên cả nước và đã có nhiều năm kinh nghiệm.
- Ngoài kiến thức và kinh nghiệm thực tế thì giáo viên của Kế Toán Việt Hưng phải có đủ sự nhiệt tình, đam mê công tác giảng dạy và có khả năng sư phạm.
- Phải am hiểu công nghệ thông tin. Sử dụng thành thạo các phần mềm, ứng dụng phục vụ cho công việc của kế toán.
GƯƠNG MẶT GIÁO VIÊN
Xem tất cả gương mặt giáo viên
- Giáo viên 100% là những người có kinh nghiệm thực chiến tối thiểu 5 năm trở lên [không phải giáo viên bồi, giáo viên đa năng].
- Giáo trình Kế Toán Việt Hưng tự biên soạn [không đi copy như các trung tâm khác].
- Học trên hóa đơn, chứng từ thật [không phải bản photo vừa mờ vừa nặng].
- Giáo trình kế toán Online gồm có: Hóa đơn, Chứng từ, Tài liệu, Video trợ giảng, Bài kiểm tra tự động chấm điểm được cập nhật liên tục từng ngày theo luật thuế mới nhất [không photo đóng thành quyền mấy năm sửa 1 lần].
- Hỗ trợ trong và sau khóa học cực nhanh qua 8 kênh kết nối online trực tiếp miễn phí [không phải tổng đài mất phí, không phải chờ đợi lâu].
- Học xong làm được việc ngay đúng với yêu cầu công việc của doanh nghiệp tuyển dụng [doanh nghiệp không phải đào tạo lại].
- Công nghệ giáo dục 4.0 hiện đại nhất trên thế giới được áp dụng đến từng khóa học [không phải thủ công như hiện tại].
- Đào tạo chuyên sâu, đúng mục đích học của từng học viên [không phải kiểu từ A-Z mỗi thứ học 1 tí rồi chẳng làm được gì].
- Hoàn lại học phí nếu dạy không đúng như giới thiệu
- Đổi ngay giáo viên khác nếu học viên không hài lòng giáo viên hiện tại
- Giáo trình tự biên soạn, chi tiết và chuyên sâu nhất.
- Học xong chắc chắn sẽ làm tốt
- Hỗ trợ miễn phí trọn đời
🎀 Đóng 2 khóa: Giảm 10%
🎀 Học viên cũ: Giảm 10%
🎀 Đóng 3 khóa trở lên: Giảm 15%
🎀 Nhóm 2 người trở lên: Giảm 20%
🎀 Nhóm 5 người trở lên: Giảm 30%
🎁 Chương trình khuyến mại khác
📚 Giáo trình kế toán online
+ Hóa đơn, chứng từ thật 100%
+ Video trợ giảng chi tiết từng chứng từ
+ Bài kiểm tra tự động chấm điểm
+ Tài liệu đính kèm cho học viên tải về
+ Cập nhật liên tục luật thuế mới nhất
⏰ Tiết kiệm 40% thời gian học
🕺 Có thể học mọi lúc, mọi nơi
👩❤️👩 Khai giảng khóa học ngay khi đăng ký.
💻 Chỉ cần 01 máy tính là học như đi làm thật
🎞 Hơn 10.000 video trợ giảng chi tiết chuyên sâu
📘 Thư viện tài liệu và phần mềm kế toán miễn phí
👬 Mỗi giáo viên kèm trực tiếp 01 học viên
🔃 06 hình thức học phù hợp với mọi đối tượng học.
👨👨👧 Giáo viên tối thiểu 03 năm kinh nghiệm thực chiến
✍️ Học đến đâu làm thật ngay đến đó
🤼 Học viên tương tác trực tiếp với giáo viên
👋 Không giới hạn số buổi học
📆 Thời gian học vô cùng linh hoạt
Bạn đã từng học ở bất cứ đâu nhưng khi ĐI LÀM chắc chắn sẽ phải HỌC LẠI tại Kế Toán Việt Hưng. Đừng để mất Thời Gian - Cơ Hội và Học Phí.
wpDiscuz