Đậu que luộc có bao nhiêu calo?

1
Đậu que bao nhiêu calo?
Đậu que là một loại thực phẩm mang lại nguồn lợi lớn về giá trị dinh dưỡng. Thông thường, cứ trung bình 100 gam đậu que [đậu cove] thì có chứa khoảng 30.8 kcal. Tuy nhiên, cũng tùy theo các cách chế biến khác nhau mà lượng calo có thể thay đổi.

Đậu que luộc bao nhiêu calo?
Tùy vào từng phương pháp chế biến khác nhau mà lượng calo có thể khác đi, luộc đậu que thường là phương pháp ít làm tăng lượng calo nhất so với các phương pháp khác. Thường 100 gam đậu que luộc có chứa khoảng 34 kcal.

đậu que bao nhiêu calo?

Đậu que luộc [100 gam] có chứa khoảng 34 kcal

Đậu que xào bao nhiêu calo
Đối với đậu que xào thì lượng calo có thể cao hơn do thường được chế biến chung với dầu mỡ cùng các loại gia vị khác nhau như đường, mì chính, dầu hào,…Trung bình 100 gam đậu que xào có chứa khoảng 83 kcal. Do đó, đối với những bệnh nhân thừa cân béo phì hay đái tháo đường thì cần lưu ý vấn đề này.

đậu que bao nhiêu calo?

Đậu que xào [100 gam] có chứa khoảng 83 kcal

2Thành phần dinh dưỡng của đậu que [đậu cove]
Tinh bột

HỆ THỐNG THẨM MỸ VIỆN QUỐC TẾ NEVADA

TP.HCM

Chi nhánh 1: Số 391E Trần Hưng Đạo, Quận 1, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 2: Số 95 Nguyễn Ðình Chiểu, Quận 3, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 3: Số 232A Cao Thắng, Quận 10, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 4: Số 283 - 285 đường 3/2, Quận 10, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 5: Số 69-71 Nguyễn Thị Thập, Khu đô thị mới Him Lam, P.Tân Hưng, Quận 7, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 6: Số 265 Trần Bình Trọng, Phường 4, Quận 5, Tp.HCM

HÀ NỘI

Chi nhánh 7: Số 43 Trần Xuân Soạn, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 8: Số 101-103 Nguyễn Văn Huyên, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 9: Số 243 Xã Đàn, Quận Đống Đa, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 10: Số 24 Nguyễn Khuyến, Quận Hà Đông, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 11: Số 36 Kim Mã, Quận Ba Đình, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 12: Số 488 Nguyễn Văn Cừ, Quận Long Biên, Hà Nội

THANH HOÁ

Chi nhánh 13: Số 22 Lạc Long Quân, Phường Đông Vệ, Thanh Hóa

QUẢNG NINH

Chi nhánh 14: Tổ 6, Khu 6, Phường Yết Kiêu, Thành phố Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh

Đậu que [đậu cove] là loại đậu quen thuộc, chất vị thanh mát và ngon. Tuy nhiên, có rất nhiều câu hỏi xoay quanh loại đậu này.

Nội dung chính ⇒

Đậu que ăn sống được không?

Đậu que, cà tím, cà pháo, đậu đũa, khoai mì, khoai tây… đều là những thực phẩm không thể ăn sống [phải nấu chín hoàn toàn mới ăn được].

Được biết, trong đậu que có chứa một số loại saponin và legumin. Vì vậy, nếu bạn dùng sống thì sau khi đi vào cơ thể, những hoạt chất này sẽ phản ứng với môi trường bên trong cơ thể, dẫn đến ngưng tụ huyết cầu hoặc các triệu chứng ngộ độc khác [như chóng mặt, buồn nôn, sốt cao…].

Tuy nhiên, chúng có thể phá hủy các hoạt chất này bằng cách nấu sôi và để sôi thêm 10 phút, như thế thì chúng sẽ bị phân giải.

Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên nấu chín các loại đậu hạt và đậu ăn quả nói chung [như đậu que, đậu đũa…] nhé!

Cách chế biến an toàn: Sau khi mua đậu que về, bạn hãy ngâm trong nước một hoặc hai tiếng rồi mới tước bỏ gân quả, cắt ngắn, sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra và xào [hoặc kho] cho chín hẳn. Khi quả đậu chín hoàn toàn, nó sẽ đổi màu đậm hơn và mềm hơn.

Đậu que bao nhiêu calo, có giúp giảm cân không?

Được biết, 100 g quả đậu que chỉ cung cấp khoảng 31 calo và đây là mức năng lượng tương đối thấp.

Hơn nữa, loại đậu này chứa rất ít chất béo, vì vậy, nó có thể giúp giảm cân và thanh nhiệt cơ thể [khi dùng với dạng luộc chín].

Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả thì bạn chỉ nên xem đậu que như một nhân tố giúp giảm cân, phần còn lại còn dựa vào thực đơn và chế độ vận động, sinh hoạt của bạn.

Ghi chú: Nếu làm món xào thì không nên dùng nhiều dầu mỡ và không nên kết hợp với các thực phẩm ngọt, béo khác.

Bà bầu ăn đậu que được không?

Phụ nữ mang thai có thể ăn một lượng đậu que vừa phải để tăng sức đề kháng, giúp xương chắc khỏe và góp phần ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ.

Thông tin thêm: Phụ nữ đang có ý định mang thai cũng có thể ăn thêm một ít để dễ mang thai hơn.

Lưu ý: Mỗi tuần chỉ cần ăn 1 hoặc 2 lần là được.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của đậu que

Đậu que chứa chất đạm, đường, vitamin A, vitamin B9 [axit folic], vitamin K, Can xi, Sắt, Ma giê, Phố t pho, Ka li… và nhiều chất khác.

Vì vậy, nếu ăn với lượng vừa phải thì sẽ mang lại nhiều tác dụng như:

• Phòng ngừa bệnh tim mạch.
• Giúp giảm cân, giảm táo bón.
• Giúp tăng khả năng mang thai [ở phụ nữ giai đoạn sinh sản].
• Làm chậm lão hóa.
• Góp phần phòng ngừa ung thư, trầm cảm.
• Tốt cho xương và sức khỏe đôi mắt.
• Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường.

Lưu ý khi dùng

• Nên ngâm quả đậu trong nước lã từ 1 đến 2 tiếng trước khi nấu chín [vì trong đậu này có chứa phylate – hoạt chất làm cản trở sự hấp thu Canxi].
• Người bị Gút không nên ăn.
• Khi chế biến, bạn không nên để quá nhiều dầu [vì loại đậu này hút dầu rất nhiều và sẽ khiến bạn tăng cân, tăng mỡ ngoài ý muốn].
• Nên chọn nơi bán uy tín vì loại đậu này hay bị phun thuốc trừ sâu.

***

Đậu que là một trong những loại đậu dễ trồng, cho trái nhiều [hầu như mỗi nách lá đều có]. Hồi nhà mình còn làm rẫy, nhà mình trồng đậu que theo cách cắm cây trúc chứ không làm giàn.

Nghĩa là thế này: sau khi bạn trồng xuống đất, cây đậu que bắt đầu ra lá và bắt đầu bò thì bạn chặt 1 cây trúc dài, cắm gần gốc [cắm hơi xéo 1 chút cho đậu que bò lên]. Thường thì cây trúc dài tầm 3 mét, cắm xéo xéo nên cũng không cao lắm và tán lá đậu que khá nhỏ, có thể bò gọn trong cây trúc ấy. Thế là mỗi lần bẻ, mình chỉ cần nắm nhánh trúc kéo xuống là bẻ được, rất tiện và tiết kiệm.