Cua cốm Hoàng Bào là dòng cua cốm thượng hạng, đặc biệt thơm ngon tại Mr.Cua. Cua cốm được đánh giá là một trong những loại cua ngon nhất. Gạch cua vàng, dầy, béo bùi, ăn không ngán.
- Xem thêm : Cua Cốm – Cua Lột – Cua 2 da là gì ?
100% Cua được tuyển chọn từ tự nhiên từ các vùng biển có chất lượng tốt nhất [ Năm Căn – Cà Mau, Giao Thuỷ – Nam Định], sau đó , cua được trải qua quá trình chăm sóc nuôi dưỡng tại hệ thống CIBRAS đạt tiêu chuẩn quốc tế giúp cua có chất lượng thịt chắc, thơm và bổ dưỡng hơn gấp nhiều lần nhờ hệ thống nước biển sạch tuần hoàn, nguồn thức ăn được qua kiểm duyệt và chọn lọc theo chế độ dinh dưỡng đặc biệt dành cho cua. Từng con cua được theo dõi hàng ngày trong suốt quà trình chăm sóc, phát triển từ cua thịt , cua cốm và sau đó là cua lột.
Các sản phẩm cua được bán tại Mr.Cua được bán với chính sách 3 không:
- Không trọng lượng dây buộc [ chỉ dây không trọng lực để buộc cua]
- Không dùng thuốc & hoá chất [ Cua sạch & hữu cơ 100& từ đầu vào]
- Không bán cua lép, cua óp [ chính sách bảo hành 1-1]
Cua cốm Hoàng Bào là gì?
Người ta thường nghĩ cua cốm là một loài cua, tuy nhiên sự thật không phải vậy, cua cốm chỉ là từ để chỉ một thời kỳ của cua, hay còn gọi là cua 2 da hay cua bấy.Loài cua thường có 2 lớp vỏ, khi đến thời gian trưởng thành theo định kỳ thì nó sẽ thay lớp vỏ cũ đi để lộ ra lớp vỏ mới mỏng hơn, mềm hơn. Và trong thời gian này cua được gọi là cua cốm.
Cua Cốm Hoàng Bào là cua cốm đặc biệt của Mr.Cua, là loại cua được tuyển chọn đạt chất lượng cao nhất tại thời điểm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao nhất của cua khi lên cốm [ trước giai đoạn lột 2-3 ngày]
Tính chất dinh dưỡng
Không chỉ nổi tiếng với sự thơm ngon, béo ngậy và chắc thịt mà cua cốm còn được biết là dòng cua có giá trị dinh dưỡng cao với các thành phần vitamin A, B, B1, B2, PP, đạm, kali, magie, sắt, canxi,…
- Cua cốm tốt cho tim mạch
Theo như nghiên cứu thì thành phần vitamin A, B, C và axit chất béo có lợi trong cua cốm có vai trò hỗ trợ rất tốt cho hệ tim mạch nên được khuyên dùng cho các bệnh nhân mắc các chứng về tim mạch.
- Cua cốm giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lý
Với đặc tính hàn, nhiều chất dinh dưỡng, cua cốm cũng được coi là thực phẩm tốt cho nam giới trong việc chữa liệt dương, xuất tinh sớm, giúp các đấng mày râu tăng cường sinh lực.
- Cua cốm hỗ trợ cho xương chắc khỏe
Với thành phần canxi và magie dồi dào trong thịt cua cốm sẽ giúp hệ xương khỏe mạnh, phát triển và chắc khỏe cho trẻ nhỏ và giúp người cao tủy bồi bổ tủy, giảm chứng đau nhức xương.
Cua lột thuộc loại đặc sản ngày càng được ưa chuộng trong các nhà hàng, khác sạn lớn hiện nay bởi tính chất bổ dưỡng và độ khó tìm của chúng. Các món ngon có thể chế biến với cua cốm như : Cua Cốm hấp xả, Cua Cốm hấp nước dừa, Cua Cốm rang mỡ, Cua Cốm nấu lẩu bầu, Cua Cốm nướng than hoa…
Cua Hữu Cơ, Cua Sạch tại Mr.Cua
Mr.Cua là đơn vị tiên phong tại Hà Nội trong mô hình nuôi cua cốm hoàng bào, cua lột nhất lưu theo công nghệ CIBRAS , giúp cua tối đa chất lượng thịt, dinh dưỡng và tuyệt đối an toàn, sạch sẽ. 100% cua xuất tới tay khách hàng là loại cua lột thượng hạng, hữu cơ được đảm bảo bởi chính sách cam kết 1-1 về bảo hành.
Điểm khác biệt cơ bản của CIBRAS áp dụng tại Mr.Cua so với phương pháp nuôi truyền thống trong ao mở ngoài trời là tạo hệ sinh thái trong các bể [bồn] trong nhà với môi trường được kiểm soát. Từ đó việc chăn nuôi được thực hiện theo mô hình tuần hoàn lọc và làm sạch nước để đưa về các bể nuôi.
CIBRAS thể hiện nhiều ưu điểm vượt trội, phù hợp với xu hướng nuôi trồng thủy sản bền vững mà thế giới đang hướng đến. Cụ thể, công nghệ này cho phép kiểm soát mọi yếu tố đầu vào, điều kiện nuôi và xả thải. Do đó môi trường nuôi được tạo điều kiện để không, hoặc rất hạn chế, sử dụng kháng sinh và thuốc. Bên cạnh đó, bằng việc kết hợp sử dụng năng lượng tái tạo, ứng dụng công nghệ lọc hiện đại, chu trình nuôi giảm đáng kể tiêu thụ năng lượng và nước, giảm lượng phát thải CO2.
Công nghệ CIBRAS loại bỏ được các hạn chế của kỹ thuật nuôi truyền thống là phải tiếp cận biển và tác động lên sinh khối thủy sản hoang dã. Công nghệ cho phép thiết lập các cơ sở nuôi trồng tại những địa điểm đa dạng, ít bị ảnh hưởng bởi thay đổi khí hậu và gần thị trường tiêu thụ hơn.
Với mong muốn phát triển nền thuỷ sản bền vững và sạch sẽ,đem tới chất lượng sản phẩm cao nhất tới khách hàng, đồng thời thể hiện trách nhiệm với môi trường, Mr.Cua hướng tới việc liên tục nghiên cứu đổi mới áp dụng công nghệ tiên tiến trên thế giới nhằm đem lại những sản phẩm chất lượng cao nhất tới tay khách hàng.
Khách hàng có thể đặt hẹn thăm quan , trải nghiệm tại trang trại Cua Cốm, Cua Lột tại Mr.Cua để có thể tìm hiểu và tự tay lựa chọn cho mình các sản phẩm ưng ý nhất.
Cua cốm mua ở đâu hiện nay tại TPHCM đang là một câu hỏi được nhiều người nội trợ quan tâm đến. Thời gian gần đây hầu hết nhiều phụ nữ đều lựa chọn cua cốm làm món ăn tẩm bổ cho gia đình. Hãy cùng Hải sản Ông Giàu tìm hiểu xem vì sao nó lại được nhiều người tin dùng như vậy nhé!
Mục lục
Nơi bán cua Cốm tươi sống tại tpHCM hiện nay
Cua cốm bán ở đâu hiện nay trên thị trường tại TPHCM
Hiện nay trên thị trường tại TPHCM có rất nhiều loại hải sản được bày bán, và trong số đó là loại hải sản cua cốm được bán chạy nhất so với những loại hải sản cùng loại khác. Ngoài phần thịt chắc vì hầu như bên trong vỏ cua đều là thịt và ăn vào rất ngọt thì gạch của nó cũng nhiều và khi chúng ta ăn sẽ không cảm giác nhanh bị ngán như một số loại cua khác trên thị trường. Bạn hãy thử thưởng thức cua cốm, đảm bảo bạn sẽ không thể cưỡng lại được độ ngon ngọt của thịt cua mang lại. Ngoài ra cua cốm bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn như cua cốm ram me, cua cốm nướng muối ớt,… mang lại không khí ấm cúng cho gia đình nhỏ của mình.
Nếu bạn vẫn chưa tìm được nơi cung cấp thịt cua cốm ngon tại TPHCM thì hãy đến với công ty Hải sản Ông Giàu chúng tôi, nơi đây chúng tôi có cung cấp nhiều loại hải sản khác nhau và đặc biệt là có loại cua cốm, được rất nhiều chị em phụ nữ tin dùng và là một trong những thực phẩm có mức tiêu thụ hàng đầu tại công ty của chúng tôi. Đến với chúng tôi đảm bảo bạn sẽ hài lòng về chất lượng cũng như giá thành của sản phẩm.
Giá mua cua cốm bao nhiêu tiền 1kg trên thị trường TPHCM
Sẽ không khó cho bạn khi tìm một nơi có thể mua cua cốm với giá cả rẻ so với thị trường hiện nay. Nếu bạn đang ở trong thành phố Hồ Chí Minh và đang có ý định mua cua cốm nhưng không biết nơi cung cấp uy tín thì hãy liên hệ về cho Hải sản Ông Giàu của chúng tôi. Nơi đây chỉ với 670.000 đ/kg bạn hoàn toàn có thể chế biến ra thành rất nhiều món ăn được làm từ cua cốm và tạo cho gia đình mình một bữa ăn nho nhỏ ngon miệng.
Giá bán cua Cốm bao nhiêu tiền 1kg
- Giá bán cua Cốm: 850k/kg
- Quy cách: Cua Cốm tươi sống nguyên con
Giá cả hợp lý so với thị trường hiện nay tại thành phố Hồ Chí Minh nên khi bạn đến đây chúng tôi sẽ đảm bảo cho quý khách về chất lượng cua cốm cũng như về giá cả. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay gọi ngay về cho Hải sản Ông Giàu để mua cua cốm về cho gia đình mình cùng thưởng thức nào!
Để biết thêm thông tin chi tiết cũng như nếu có bất cứ thắc mắc nào về giá cả mua cua cốm thì hãy liên hệ về Hotline của Hải sản Ông Giàu để được giải đáp và tư vấn trong thời gian nhanh nhất có thể. Cảm ơn quý khách đã tin tưởng công ty và rất mong được phục vụ quý hách trong thời gian tới.
Giới thiệu về cua cốm
Cua cốm là loại cua đặc sản của vùng biển đất mũi Cà Mau. Nhiều người nghe cái tên cua cốm thường rất lạ lẫm và không biết thế nào gọi là cua cốm. Nói nôm na, Cua cốm [hay còn gọi là cua hai da, người miền Bắc gọi là cua bấy] là loại cua đang trong quá trình lột xác để lớn lên, chuẩn bị thành cua lột.
Cua cốm có hai lớp vỏ, lớp vỏ cũ bên ngoài cứng, mỏng và lớp vỏ mới bên trong đang được hình thành chứa nhiều canxi, mềm rất tốt cho em bé, phụ nữ mang thai, những người có bệnh về xương. Cua cốm được đánh giá là một trong những loại cua ngon nhất. Gạch cua vàng, dầy, béo bùi, ăn không ngán. Thịt cua rắn chắc, thơm và ăn rất ngon.
So với con cua thịt, độ chắc thịt của con cua cốm luôn là 100%, không có rủi ro cua bị ốp [ít thịt]. Thêm nữa, gạch của con cua cốm, thực ra là lớp chất dinh dưỡng mà cua tích lũy để sử dụng dần trong thời gian trú ẩn sau khi lột. Chính vì vậy, lớp gạch này rất béo và bùi, không bị cứng và không gây ngán khi ăn như ở con cua gạch.
Thông thường, người dân Cà Mau khi bắt được cua này thường để ở nhà cho con cháu ăn vì thịt rất nhiều và ngon, phần vỏ non mềm, bùi, giàu canxi, gạch vàng béo ngậy.
Cách phân biệt giữa cua thường và cua cốm
Với những người không phải dân miền biển hoặc không phải người sành sỏi về cua thì thường khó nhận biết thế nào gọi là cua cốm. Bạn hãy cùng xem cách phân biệt dưới đây để có thể biết được cua cốm và cua thông thường khác nhau thế nào. Về cơ bản, cua cốm có đặc điểm nhận biết như sau:
Nếu là cua thường, khi mở nhẹ phần yếm, chúng ta sẽ thấy lông màu trắng. Trong khi đó, với cua cốm [cua hai da], khi mở nhẹ phần yếm, chúng ta sẽ thấy lông màu hồng đỏ. Theo kinh nghiệm của người dân Cà Mau, lớp lông càng hồng đỏ thì cua cốm sẽ càng ngon.
Tuy nhiên, đối với cua cốm đực, chúng ta không thể phân biệt theo cách này. Lý do là vì phần lông cua cốm đực vẫn trắng. Trong trường hợp này, chúng ta sẽ để ý chân bơi và hông cua. Nếu ở phần chân bơi có đường viền đỏ ở chân bơi hoặc bên hông bị nứt vỏ thì đó là cua cốm.
Giá trị và độ hiếm của cua cốm
Trong thời gian chờ lột vỏ, cua cốm hầu như không hoạt động, ở trong hang khoảng 10 ngày và thường lấp miệng hang lại. Chính vì vậy, việc bắt cua cốm rất khó khăn. Chỉ những đơn vị nuôi cua chuyên nghiệp, quy mô lớn mới cung cấp được loại cua đặc biệt này ra thị trường nhưng số lượng cũng cấp cũng rất ít. Vì vậy nên giá trị của nó rất đắt. Không chỉ có giá trị cao về mặt kinh tế, cua cốm còn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu canxi, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Các món ngon, hấp dẫn từ cua cốm ngon
Khi đã biết thế nào gọi là cua cốm và được nghe tả về sự đặc biệt của loại cua này rồi, chắc hẳn bạn rất tò mò về cách chế biến các món ăn với loại cua này thế nào?
Cua cốm chế biến kiểu gì cũng ngon vì bản thân loại cua này thịt rất chắc, mình dầy. Khi chế biến, lớp vỏ ngoài cứng của cua cốm sẽ bong ra, để lộ lớp vỏ non mềm, béo giàu canxi và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu…
Đặc biệt, lớp gạch cua cốm có màu vàng như cốm rất hấp dẫn, ăn vào rất thơm ngon và béo nhưng không hề gây ngán… Bạn có thể ăn trọn vẹn thịt và lớp vỏ mới của cua. Chính vì vậy cua cốm thường có giá đắt gần gấp đôi cua biển thông thường.
Cua cốm có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như hấp, nướng, rang me, rang muối, lột nhẹ lớp vỏ ngoài ướp nước tương chiên. Tuy nhiên, món Lẩu Bầu – Cua Cốm là một món ngon nổi tiếng, được nhiều người ưa chuộng. Mùi thơm của cua dễ chịu, nóng hổi, thơm lựng rất chất lượng. Tuy nhiên, chỉ ở nơi được coi là quê hương của cua cốm này thì mới có đủ nguyên liệu cua phục vụ cho việc làm lẩu.
Ở những nơi không có sẵn số lượng lớn cua cốm, bạn có thể làm món cua cốm nướng than hoa hoặc hấp xả. Với đặc thù có 2 lớp vỏ nên khi nướng than hoa, lớp vỏ ngoài của cua cốm sẽ chín đỏ và hơi xém nhưng bóc ra thì bên trong vẫn nguyên hình con cua rất hấp dẫn.
Món cua cốm nướng than hoa này đặc biệt rất thơm và gần như ăn không bỏ cái gì. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà bạn có thể chuẩn bị nước chấm muối tiêu chanh ớt chỉ thiên xanh hoặc mù tạt để chấm kèm với món cua.
Làm thế nào để thưởng thức cua cốm đúng cách?
Khi ăn, bạn chỉ cần nhẹ nhàng lột phần vỏ cứng bên ngoài sẽ lộ ra phần vỏ mỏng bên trong. Tiếp đến, bạn cắt đôi con cua sẽ xuất hiện một lớp gạch cua vàng như cốm, thịt cua dày và chắc. Bạn nên dùng muỗng nhỏ ăn trước gạch cua. Đây là phần ngon nhất, bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo, bùi bùi, có lẫn chút nước cua ngọt dịu nhưng lại không ngấy. Với phần thịt cua, bạn chấm với muối tiêu chanh là hợp vị hơn cả.
Do mỗi lần cua lột vỏ trọng lượng sẽ tăng khoảng 150-200gr. Vì vậy, cua cốm khi chiên bằng dầu hay nướng lớp vỏ cứng bên ngoài sẽ bong ra [như cua lột] làm con cua lớn hơn bình thường trông rất hấp dẫn và bạn có thể ăn gần như hết, không bỏ gì.
Cua cốm làm món gì ngon
Cua cốm là loại hải sản giàu dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn. Sau đây là một số món ăn đơn giản, dễ làm từ cua mà bạn có thể tham khảo để chế biến: